Biografi
Cookery of Great Britain, seperti bumi dalam pemahaman orang-orang kuno, menyimpan tiga "gajah": propaganda dapur buatan sendiri dan pemakanan yang sihat oleh Jamie Oliver, agresif, tetapi mahir Gordon Ramia dan Heston Auput, yang kemuliaannya memudar latar belakang rakan sekerja. Dan dengan sia-sia: Chef ini diajar sendiri adalah guru masakan molekul, pemilik lima institusi, termasuk bintang-bintang yang memenangi anugerah Michelin.Zaman kanak-kanak dan remaja
Heston Mark Blumen dilahirkan pada 27 Mei 1966 di Kensington, United Kingdom, dalam keluarga seorang Yahudi dari Rhodesia Selatan dan British yang tulen, yang merayu dalam agama Yahudi. Pemasak juga merujuk kepada orang-orang asal Semitik.
Bluum pengetahuan asas yang dikuasai di Sekolah Upper Latymer di Hammersmist, Gereja St John di Sekolah England di Buckinghamshire dan Sekolah Tatabahasa John Hampden di Whitch High.
Kepentingan dalam memasak Bluumen menunjukkan pada usia 16 tahun, semasa rehat dalam Provence, Perancis. Ibu bapa membawa dia untuk bertahan di L'Oustau de Baumanière - sebuah restoran yang dianugerahkan untuk tiga bintang Mishlen. Lelaki muda itu memberi inspirasi bukan sahaja kualiti makanan, tetapi juga pengalaman "pengalaman multisensory: The Rustling of Fountains dan Cicada, bau lavender, jenis pelayan, memotong kambing sebelum pelawat."
Kehidupan peribadi
Pada tahun 1989, Heston Bluuma telah berkahwin dengan seorang gadis bernama Zanna. Dia melahirkan seorang tukang masak tiga anak - Jack, Jesse dan Joy. Pasangan tinggal bersama selama 22 tahun, dan kemudian menyedari bahawa perkahwinan itu lebih lama.Dari tahun 2011 hingga 2015, Blumeni membina kehidupan peribadi dari Susan Parot, pengarang buku tentang memasak, dan pada Mei 2018 dia memainkan perkahwinan di Maladewa. Yang dipilihnya ialah Stephanie Gowaire.
Pertumbuhan Rahmat Heston - 170 cm, berat - 74 kg.
Memasak
Asas masakan Heston Bluumen belajar di cookbook Les recettes Originees. Pada usia 18 tahun, selepas sekolah, dia memasuki kursus Raymond Blanca, tetapi meninggalkan, tanpa memegang minggu ini. Chef muda seolah-olah dia boleh membawa ke dunia makanan yang lebih berguna daripada yang kosong - di kepalanya.
Pada tahun 1995, Blumen membuka restoran pertamanya itik lemak di Berkshire. Masakan itu menghargai wartawan Gourmet Matthew Fort dan Fay Mashler. Pada tahun 2002, institusi itu telah dianugerahkan bintang pertama Mishlen, yang merupakan peristiwa penting dalam biografi Bluless.
Di sini, di Berkshire, pada tahun 2004 pintu membuka bar kepala belakang, yang mengalir ruang dengan hidangan tradisional British. Pada tahun 2011 di Panduan Michelin, Ketua Hinds dinamakan PAS tahun ini.
Pada bulan Januari 2011, Bremenal keluar dari Berkshire, membuka makan malam oleh Heston Blumenthal di London. Ahli sejarah membantu untuk membuat menu ke atas resipi British klasik. Sudah pada tahun 2012, institusi itu dianugerahkan bintang Mishlen, setahun kemudian gelaran "Restoran Terbaik Dunia", dan pada tahun 2014 dia menerima bintang kedua.
Kedai yang paling "bintang" Bluuma adalah gagasan yang pertama adalah itik lemak. Selepas pembaikan pada tahun 2015, restoran penarafan menerima 2 lagi bintang, dan koki menjadi salah satu daripada lima orang British, yang mempunyai kemudahan dengan tiga bintang.
Ramai yang tertanya-tanya daripada Bluchens begitu terkejut dengan menuntut dan pakar yang canggih Michelin. Masakan Molekul: Kuliner mencipta resipi dengan mengenal pasti persamaan molekul antara, nampaknya ramuan ramuan dan menghubungkannya dalam hidangan. Ternyata sesuatu yang eksotik, tetapi tidak diragukan lagi lazat. Hidangan Bluumen yang paling terkenal adalah coklat putih dengan kaviar hitam.
Kombinasi yang tidak dijangka telah dinilai secara positif kepada pengkritik masakan, tetapi Blumen percaya bahawa masakan molekul adalah walaupun ia adalah alat yang baik untuk kreativiti, tetapi tidak akan menggantikan intuisi yang baik dari chef.
Kaedah penyediaan hidangan luar biasa Bluumel menumpukan satu siri rancangan televisyen "Kimia Kimia" (2002). Selepas kejayaan program ini, tukang masak melangkah di televisyen kaki yang luas. Pada bulan Mac 2009, beliau melancarkan pameran "Cuti Heston" pada jamuan tematik. Pada bulan Februari 2011, projek "Heston: Misi Mustahil" bermula, di mana ketua membantu restoran miskin untuk menyediakan hidangan berkualiti Mishlensky. Pada bulan Januari 2012, Blumetal mengajar tukang masak buatan sendiri untuk menyediakan hidangannya dalam pameran "Fantastic Heston Food".
Heston Bluumen sekarang
Pengalaman masakan Heston Bluumel adalah lebih daripada 35 tahun, tetapi tukang masak sendiri menganggap sebahagian besar istilah ini "perantisan". "Saya baru bermula," katanya sekaligus dalam temu bual. Dari masa ke masa, Blumen telah mencipta berpuluh-puluh hidangan yang unik yang mempengaruhi inovasi, membuka beberapa restoran Michelin dan tidak berfikir untuk berhenti di sana.Pada Januari 2020, restoran perjalanan dibuka. Dalam "Instagram" di bawah gambar Baking Bluetal menulis:
"Sekarang pasukan bekerja keras mengenai penciptaan" laluan "dan destinasi perjalanan baru."Jadual tempahan tersedia terlebih dahulu, dan mereka berkata, tarikh dijadualkan setengah tahun yang lalu.
Bibliografi
- 2005 - "Makanan Keluarga: Pendekatan Baru Memasak"
- 2006 - "Mencari kesempurnaan"
- 2007 - "pengembaraan selanjutnya untuk mencari kesempurnaan"
- 2008 - "Buku masak itik lemak"
- 2009 - "Kesempurnaan Mutlak: Mencari Kesempurnaan Mutlak"
- 2010 - "Cuti Hebat Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma sedang bersedia di rumah"
- 2013 - "Heston Historical"