2021 akan menjadi tahun lembu jantan. Pada malam sebelum bercuti, tuan rumah merenung apa yang begitu menarik untuk memasak, dan mencari idea dan resipi asal baru untuk jadual Tahun Baru untuk mengejutkan rapat dan tetamu. Dalam bahan 24cmi - hidangan panas yang luar biasa, lazat dan sederhana untuk tahun baru 2021 dengan foto.
Daging "Harmonica"
Hidangan daging klasik pasti ada di meja percutian, kerana totem tahun ini suka makan yang lazat dan memuaskan. Kami menawarkan untuk menyediakan versi yang luar biasa dari banyak daging yang biasa "harmonica", yang akan menghiasi jadual Tahun Baru. Tidak seperti pilihan tradisional, tidak ada cendawan dan tomato, tetapi ia tidak menderita, dan para tetamu akan senang.Bahan-bahan:
- Daging - Keratan atau leher (lebih baik memilih daging babi, dan daging lembu bukan untuk meraikan tahun lembu);
- dada ayam;
- Lemak masin;
- zaitun atau minyak sayuran lain;
- Ketchup dan Adzhika (memasak rumah yang lebih baik);
- Garam dan rempah.
Memasak:
1. Bilas dan daging kering, mengeluarkan tuala kertas kelembapan yang tidak perlu. Buat potongan mendalam di sekeping, tidak sampai ke akhir kira-kira 1 cm, dalam bentuk harmoni. Jarak antara potongan tidak melebihi 2 cm.2. Campurkan adzhika, sos tomato dan minyak sayuran untuk pengasam di Pial. Tambah rempah kegemaran anda: campuran lada, herba zaitun atau perasa lain. Daging sedikit mendakwa. Tassel mengedarkan sos sama rata di seluruh sekeping. Bungkus penyediaan filem makanan atau tutup penutup dan keluarkan ke tempat yang sejuk selama 5-6 jam, anda boleh pada waktu malam di dalam peti sejuk.
3. Menderikan dada ayam dan lemak tanpa kulit. Pinge dalam rempah.
4. Kumpulkan "Garmoshka": dalam pemotongan masukkan slot saline dan payudara.
5. Meningkatkan thread bahan kerja yang dihasilkan supaya ia tidak memecah semasa proses memasak, dan membungkus daging dalam 2-3 lapisan foil.
6. Masukkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama kira-kira 1 jam. Masa penyediaan bergantung kepada ketuhar. Seterusnya, buka kerajang dan masak selama 15 minit lagi untuk muncul kerak yang rosak.
Ribs "Kanada"
Resipi belanjawan lain untuk hidangan panas untuk tahun baru 2021, mudah dalam penyediaan, tetapi lazat dan memuaskan: tulang rusuk "Kanada".
Bahan-bahan:
- 1 kg rusuk babi;
- 1 epal;
- Sos tomato - 100 g;
- Kicap - 3 sudu besar. l.;
- Jus lemon - 1 sudu besar. l.;
- gula (coklat yang lebih baik);
- Rempah-rempah: garam, lada, tukul manis, bawang putih kering, paprika.
Memasak:
1. Dari epal anda harus memasak Puree. Anda boleh mengambil produk makanan yang siap dari makanan bayi, tetapi lebih baik memasak sendiri, kerana lembu putih lebih suka "produk buatan sendiri". Apple membakar dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro (kemudian bersihkannya dari kulit dan dipotong menjadi kiub).2. Sediakan perapian: campuran soya dan sos tomato, rempah, jus lemon dan gula, tambahkan puri epal.
3. Campuran yang dimasak adalah tulang rusuk jeruk dan biarkan selama 3-4 jam.
4. Letakkan bahan kerja ke dalam bentuk, tutupkan kerajang dari atas dan bakar selama sejam pada 180-200 ° C.
5. Kemudian keluarkan kerajang, mengurangkan suhu sehingga 150 ° C dan bakar selama 15-20 minit lagi.
Zucchini vegetarian bergolek dengan keju dan tomato
Sekiranya vegetarian hadir dalam senarai tetamu, anda pasti akan menyediakan untuk mereka hidangan panas yang enak dan asli untuk tahun baru 2021.
Bahan-bahan:
- 2 zucchini;
- 350 ml air atau susu;
- 1 lada manis;
- 1-2 tomato;
- 150 g Adygei Cheese + 150 g keju pepejal;
- 200 g krim masam;
- Garam, rempah, sayur-sayuran untuk hiasan.
Memasak:
1. Mencuci zucchini dipotong menjadi plat nipis sepanjang. Lipat ke dalam plat yang mendalam, taburkan dengan garam dan lada hitam, tuangkan air panas atau susu (jadi hidangan akan menjadi lebih lembut). Biarkan selama 15 minit supaya plat menjadi lembut dan mudah dilipat.2. Parut keju adygei, tambah garam, rempah, 2 sudu besar. l. Krim masam dan sayur-sayuran cincang, campuran.
3. Potong tomato dan lada Bulgaria dengan membran.
4. Di atas pinggan dari zucchini untuk meletakkan 1 sudu pengisian, tambah lada dan tomato, roll dalam roll.
5. Letakkan gulung pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak.
6. Masak mengisi: Stit pada keju pepejal parut, tambah baki krim masam, garam dan rempah.
7. Dalam ketuhar yang dipanaskan, letakkan gulungan yang ditutup dengan mengisi keju. Sediakan pada 180-200 ° C selama 30 minit. Hidangkan, menghias sayur-sayuran - pasli atau dill.
Daging "di bawah salji salji"
Hidangan daging babi yang indah ini mampu menjadi hiasan asal dan luar biasa dari jadual perayaan. Penyediaannya termasuk 3 peringkat: penargetan, penggorengan dan penaik, jadi sesetengah mungkin kelihatan sukar, tetapi demi hasilnya, ia bernilai usaha.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging babi;
- 1 mentol;
- Bunga matahari atau minyak zaitun - 50 ml;
- Garam dan rempah untuk daging - 1 sudu teh;
- Mustard kering - 1 sudu teh.
Untuk sos:
- Yoghurt tanpa gula - 150 g;
- 2 telur ayam;
- Mustard, garam, gula, jus lemon sebanyak 0.5 jam.
Memasak:
1. Basuh daging dan keluarkan filem. Memotong kepingan besar. Bawang bersih dan potong setengah cincin.2. Campurkan rempah, taburkan daging dan tambah bawang, campurkan dengan teliti. Letakkan sekurang-kurangnya 5-6 jam di dalam peti sejuk, lebih baik untuk malam.
3. Dia menggoreng daging di atas minyak sayuran tanpa busur pada kuali yang dipanaskan ke kerak yang berkilauan. Lay keluar di barbell atau dalam bentuk untuk membakar.
4. Protein berasingan dari kuning dan campuran kuning dengan yoghurt, mustard, jus lemon, gula dan garam.
5. Protein cambuk dengan garam.
6. Daging Tuangkan sos dan letakkan "topi salji" dari protein yang disebat pada setiap bahagian.
7. Kami membakar dalam oven selama 15-20 minit pada 250.
8. Kami melayani hidangan dengan menambah hiasan sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas pinggan.
Julien di Kentang
Julien betul memasuki bahagian atas hidangan perayaan mandatori. Walau bagaimanapun, makanan ringan yang mudah dan lazat dalam sesetengah tukang masak menyebabkan kesulitan mengenai kekurangan hidangan yang sesuai untuk penyediaan hidangan ini. Kami menawarkan penyelesaian asli dan mudah: menyediakan Julien dalam kentang. Hidangan panas sedemikian untuk tahun baru 2021 pasti akan menikmati tetamu dan lelaki daripada pilihan klasik.
Bahan-bahan:
- 5-6 kentang besar (kuantiti bergantung kepada pengguna);
- Daging ayam (fillet atau patch) - 150-200 g;
- Ham - 50 g;
- krim masam rendah lemak - 150 g;
- Minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
- Keju - 50-100 g;
- Chartignons - 4-6 keping;
- Garam, lada dan perasa lain secukup rasa.
Memasak:
1. Kentang bersih, dengan hati-hati dipotong dengan sudu atau pisau mendalam sehingga "plat" yang sesuai. Rebus kentang dalam air masin sehingga setengah siap.2. Walaupun kentang direbus, potong daging ayam dan cendawan, sedikit menggoreng mereka di dalam kuali dan pada akhirnya menambah ham cincang, krim masam dan perasa. Tonton bahawa krim masam tetap cair, jangan biarkan penebalan sos.
3. Kentang diletakkan pada lembaran penaik, minyak pelincir dan isi campuran siap. Kami menghantar hidangan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10-15 minit, bergantung kepada kesediaan kentang. Taburkan dengan keju parut dan kami sedang menunggu selama 5-10 minit lagi supaya keju dicairkan dan gemetar.
Mackerel dibakar dengan cendawan dan sayur-sayuran
Satu lagi pilihan yang menarik adalah hidangan panas untuk tahun baru 2021 - mackerel yang dibakar dengan sayur-sayuran di bawah sos berkrim.
Bahan-bahan:
- 1 mackerel;
- 0.5 cawan campuran sayur-sayuran (beku atau segar - bawang, tomato, lada, kacang hijau dan sayur-sayuran lain untuk citarasa anda);
- championons - 150 g;
- Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
- Krim - 50-70 ml;
- Keju pepejal - 50-100 g;
- Garam, perasa "Bouquet Pepper."
Memasak:
1. Melalui belakang, kami berhati-hati memikat ikan yang dibasuh, untuk ini, membuat pisau tajam untuk 2 pendakian longitudinal yang cetek di sepanjang rabung, potong pangkal rabung kepala dan ekor, keluarkan bahagian dalam. Potong sirip dan ekor, keluarkan filem dan tulang rusuk, bilas.
2. Goreng pada sayur-sayuran yang disediakan minyak dan cendawan dalam kuali, semburan dan lada.
3. Letakkan potongan pada lembaran penaik, pra-meletakkan kertas. Melengkapkan hujung gigi pemotongan. Letakkan pengisian, cat krim dan taburkan dengan keju parut. Bakar tidak lebih daripada 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C.