Pada tahun 2021, karnival ini disambut dalam tempoh dari 8 hingga 14 Mac. Mistol cuba untuk menyediakan hidangan tradisional minggu ini - penkek dengan pelbagai dan lazat. Kaedah memasak mereka ada set yang hebat, untuk setiap rasa dan anggaran - manis dan gurih, mudah dan canggih. Ia semua bergantung kepada imaginasi, kehadiran masa lapang dan keupayaan kewangan. Dalam bahan 24cmi - resipi terbaik untuk penkek pada karnival.
Curd.
Tampalan untuk penkek dari keju kotej adalah baik dan gurih. Pilihan pertama perlu dirasakan dengan kanak-kanak dan alat manis, dan yang kedua akan menghargai pencinta di suite makan atau makan malam.Sweet Cottage Cheese Filling:
Untuk pilihan ini, anda perlu:
- 200 g keju kotej (5-9% lemak);
- 100 g krim masam;
- 100 g gula;
- Rasa menambah kismis, buah-buahan (epal, pisang, pir atau orang lain yang suka).
Memasak: Campurkan keju kotej dengan gula dan krim masam, tambah buah-buahan yang dikupas dan dihiris, balut dalam pancake dalam bentuk tiub atau penukar dan suapan ke meja dalam bentuk yang hangat atau sejuk, menyiram madu atau jem.
Pengisian kumbahan keju kotej, bawang putih dan kehijauan:
Bahan-bahan:- 200 g keju kotej;
- 1-2 seni. l. krim masam;
- 1 Bunch of Greenery (Dill, Parsley);
- 1 cengkeh bawang putih.
Memasak: Basuh kehijauan, kering dan cincang halus. Clove bawang putih menggosok pada parut yang cetek atau memerah dengan tekan khas dalam campuran keju kotej dan krim masam. Semua Campuran dan Sediakan Pancake dengan Stuffing: Setiap Lay 2-3 sudu campuran bergantung kepada saiz pancake.
Daging
Pancake dengan pancake daging adalah pilihan yang paling lazat dan memuaskan untuk hidangan tradisional pada karnival, yang suka kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Untuk apa-apa pilihan yang anda perlukan:
- 500 g daging lembu atau daging babi rendah;
- 1 mentol;
- minyak untuk menggoreng bawang;
- Garam, lada atau campuran rempah.
Memasak:
1. Rebus daging dalam air yang mencukupi, pada api lambat di bawah tudung sehingga kesediaan. Setakat ini, proses itu akan mengambil masa kira-kira 60-80 minit.2. Daging sejuk yang sejuk, dipotong halus atau melangkaui penggiling daging.
3. Bawang yang jelas, potong dan goreng pada sayuran atau mentega sehingga warna keemasan. Campurkan dengan daging yang dihancurkan. Pada kehendak, anda boleh menambah sedikit sup, telur atau kuning telur dalam campuran.
4. Garam dan tambah rempah secukup rasa.
5. Pancake dengan daging yang pecah goreng hingga rosy dalam kuali, minyak pelincir. Hidangkan hidangan panas.
Cendawan
Pancake dengan pengisian cendawan - pilihan menang-menang untuk makan tengahari keluarga yang lazat dan memuaskan di karnival. Untuk ini, produk mudah diperlukan: juara mentah atau tiram, bawang, rempah, menggoreng minyak. Resipi ini boleh dipelbagaikan dengan mencampurkan pengisian cendawan dengan beras, soba atau alder lain yang dimasak sehingga kesediaan.
Bahan-bahan:
- Chartignons atau Misteri - 500-700 g;
- Bawang - 1-2 keping;
- Garam, lada, rempah;
- Minyak sayuran untuk menggoreng;
- Krim mentega untuk pelincir pancake.
Memasak:
1. Bawang yang disucikan dan dihiris Goreng dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran ke warna keemasan.2. Tambah cendawan yang disediakan dan dihiris yang disediakan, goreng sehingga siap.
3. Pertama kita menyediakan hidangan pada api yang kuat, kemudian lemah pada lemah sehingga cecair menguap.
4. Masukkan garam dan rempah pada akhir proses, sejuk dan bungkus campuran siap ke dalam pancake pra-bakar.
Keju
Untuk penkek dengan pengisian keju, jenis pepejal dan keju cair yang lembut digunakan. Soda keju pepejal pada parut, tambah (pilihan) telur rebus yang dicincang halus, sayur-sayuran, rempah, bawang putih yang dihancurkan.
Untuk mengisi dari keju cair, ia juga diambil dihancurkan sayur-sayuran, rempah, bawang putih. Balut campuran ke dalam pancake selesai dalam bentuk roll dan potong ke dalam kepingan kecil (gulung). Kami meletakkan cawangan hijau. Hidangan sedemikian akan menjadi snek yang sangat baik dan hiasan asal meja perayaan.
Telur
Pancake dengan pengisian telur - hidangan yang enak dan lazat yang tidak memerlukan kos kewangan dan masa yang tinggi.Ia akan mengambil:
- Telur - 3-5 keping;
- 1 Bunch of Greenery;
- minyak sayuran;
- Garam, rempah.
Memasak: Rebus telur boot, bersih, dipotong menjadi kubus atau parut. Tambah sayur-sayuran cincang halus, rempah, garam. Isikan dengan minyak sayuran dan letakkan pemadat di penkek, gulung dengan cara yang mudah.
Ikan
Untuk menyediakan penkek dengan pemadat ikan, anda perlu bekerja keras, tetapi hasilnya akan menggembirakan tetamu dan ahli keluarga. Terdapat pilihan dengan ikan dalam tin, yang dengan ketara memudahkan tugas. Tetapi anda boleh memilih cara yang lebih kompleks dan membuat ikan sendiri. Untuk hidangan ini adalah salmon yang lebih cepat atau herring asap, salmon, salmon. Dalam kes ini, disyorkan untuk menyediakan penkek dari tepung soba, mereka berbeza dari rasa luar biasa yang luar biasa yang digabungkan dengan ikan. Walau bagaimanapun, penyediaan mereka hanya dialami oleh tuan rumah yang berpengalaman, kerana ia memerlukan kemahiran dan kemahiran tertentu.
Bahan-bahan:
- Salmon Fresh-Frozen 300-400 g;
- minyak zaitun;
- lemon 1 pc.;
- 1 sudu teh. Sahara;
- 1 Bundle Dill
- Garam, rempah-rempah: lada hitam, rempah lain.
Memasak:
1. Marinate ikan: Campurkan minyak, gula, jus lemon, garam dan rempah.2. Kami menggosok ikan yang disediakan dengan campuran, lipat ke dalam bekas dan meninggalkan di dalam peti sejuk selama 2-6 jam.
3. Sediakan sos ikan: campurkan krim masam, lobak atau mustard, tambah dill cincang.
4. Salmon yang diasinkan memotong, balut dalam pancake, berkhidmat dengan sos.
Beras
Pancake dengan nasi adalah hidangan yang popular di Rusia dan negara-negara bekas USSR. Pengisian itu boleh menjadi manis atau elang, mengikut budi bicara pelayan dan mengambil kira citarasa pengguna.
Bahan-bahan:
- Rajah 0.5-1 Seni., Air untuk memasak.
- Gula - 0.5-1 h.
- Buah-buahan untuk rasa, kismis, kuraga.
Kerana kekurangan pengisian:
- Telur kacau yang dimasak, mince panggang atau cendawan.
Memasak:
1. Rebus nasi yang dibasuh ke dalam air yang sedikit masin sehingga siap untuk menyejukkan.
2. Tambah bahan tambahan untuk mendapatkan rasa yang dikehendaki.
3. Bagi ahli keluarga yang lebih muda dan gigi manis, tambah gula dan dibasuh dan menghancurkan buah-buahan (epal, pisang, pir, kismis, kuragu).
4. Juga campurkan beras dengan telur dicincang halus, daging goreng atau rebus atau cendawan untuk mendapatkan mengisi gaji.
Ayam
Mengisi daging ayam perlu merasakan mereka yang lebih suka makan tengah hari atau makan tengah hari yang memuaskan. Persediaan pilihan ini tidak akan memerlukan masa dan kekuatan yang tinggi, dan hasilnya pasti akan menyenangkan rasa cemerlang ahli keluarga yang lebih muda dan kanan.Bahan-bahan:
- Ayam Fillet - 1-2 keping;
- Bawang - 1-2 keping;
- Rempah, daun bay;
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
Memasak:
1. Jelas fillet dari filem dan lemak, goreng dalam kuali atau mendidih sehingga disediakan dengan penambahan rempah, mentol dan lembaran laurel.2. Kosongkan, basuh, dipotong halus dan goreng sehingga warna keemasan.
3. Daging siap dicincang dengan pisau atau melangkau melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng, tambah rempah.
4. Bungkus campuran ke dalam penkek, berkhidmat dengan krim masam dalam hangat atau sejuk.
Hati
Pengisian untuk penkek dari hati tidak menggunakan populariti yang luas sebagai pilihan lain, kerana tidak semua orang suka rasa khususnya. Walau bagaimanapun, spesies ini juga patut perhatian mereka yang digunakan untuk makan bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna.
Bahan-bahan:
- Ayam atau daging lembu - 300-400 g;
- Buckwheat atau bijirin beras - 0.5 tbsp.;
- Bawang - 1-2 keping;
- Minyak sayuran untuk menggoreng, garam, rempah.
Memasak:
1. Beras yang dibasuh atau halangan soba untuk kesediaan.2. Basuh hati, potong kepingan kecil, goreng pada minyak yang dipanaskan selama 5-7 minit.
3. Kami melangkau hati melalui penggiling daging atau mengisar dengan cara lain.
4. Bawang goreng sehingga warna keemasan.
5. Campurkan croup yang dikimpal, hati yang dihancurkan dan bawang panggang.
6. Tambah perasa secukup rasa dan bungkus pemadat hati dalam penkek yang disediakan.
Dari Minccedah.
Stuffing daging untuk penkek pada karnival Sesetengah tuan rumah disediakan dari daging cincang dengan penambahan telur, cendawan, sayur-sayuran. Untuk pilihan ini, varieti rendah lemak adalah sesuai: ayam, ayam belanda, daging lembu, daging babi. Pancake selesai disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, dan di hadapan makanan yang dipanaskan dalam kuali, di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.
Bahan-bahan:
- 300-400 g daging cincang selesai;
- bawang;
- minyak sayuran;
- 2 telur cermin yang direbus;
- Perasa untuk daging, garam, lada.
Memasak:
1. Bersihkan mentol tengah, goreng dalam kuali, tambah mince, bawa kesediaan pada api sederhana, pada akhir menambah garam dan rempah.
2. Sejuk, tambah telur dan campuran dicincang halus.
3. Bungkus pemadat dalam pancake dalam bentuk tiub atau penukar, suapan, pra-pemanasan di dalam kuali atau di dalam ketuhar.