2021 मध्ये, 8 ते 14 मार्च महिन्यात कार्निवल साजरा केला जातो. Mistols या आठवड्यात पारंपारिक डिश तयार करण्याचा प्रयत्न करा - पॅनकेक्स विविध आणि मधुर भरणे. त्यांना स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती प्रत्येक चव आणि बजेटसाठी एक चांगला सेट आहे - गोड आणि स्वादिष्ट, साधे आणि अत्याधुनिक. हे सर्व कल्पना, मुक्त वेळ आणि आर्थिक क्षमतांच्या अस्तित्वावर अवलंबून असते. सामग्री 24ci - कार्निवल वर पॅनकेक्ससाठी सर्वोत्तम पाककृती.
दही
कॉटेज चीज कडून पॅनकेक्सचे भरलेले गोड आणि स्वादिष्ट दोन्ही आहेत. पहिला पर्याय मुलांना आणि मधुर साधनांसह चव घ्यावा लागेल आणि दुसरा दुपारच्या प्रेमींना सूट डाइन किंवा डिनर येथे कौतुक करेल.गोड कॉटेज चीज भरणे:
या पर्यायासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
- कॉटेज चीज 200 ग्रॅम (5-9% चरबी);
- 100 ग्रॅम आंबट मलई;
- साखर 100 ग्रॅम;
- स्वाद घासणे, फळे (सफरचंद, केळी, नाशपाती किंवा इतरांना) जोडा.
पाककला: साखर आणि आंबट मलई सह कॉटेज चीज मिसळा, सोललेली आणि कटा फळ, ट्यूब किंवा कन्व्हरर्स स्वरूपात पॅनकेक्स मध्ये लपेटणे आणि उबदार किंवा थंड फॉर्म मध्ये टेबल करण्यासाठी फीड, मध किंवा जाम पाणी पिणे.
कॉटेज चीज, लसूण आणि हिरव्यागार, सीवेज भरणे:
साहित्य:- कॉटेज चीज 200 ग्रॅम;
- 1-2 कला. एल. आंबट मलई;
- 1 ग्रीनरी (डिल, अजमोदा (ओवा));
- लसूण 1 लवंग.
पाककला: हिरव्यागार, कोरडे धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. कॉटेज चीज आणि आंबट मलई च्या मिश्रण मध्ये एक विशेष प्रेस सह squige सह लसूण लवंग. सर्व मिश्रण आणि भोपळा सह पॅनकेक्स तयार करा: प्रत्येक पॅनकेक आकार अवलंबून मिश्रण 2-3 चमचे.
मांस
मांस पॅनकेक्ससह पॅनकेक्स हे कार्निवलवरील पारंपारिक व्यंजनांचे सर्वात मजेदार आणि समाधानकारक पर्याय आहे, जे प्रौढ आणि मुलांवर प्रेम करतात. अशा पर्यायासाठी आपल्याला आवश्यक असलेल्या पर्यायासाठी:
- 500 ग्रॅम गोमांस किंवा कमी-चरबी पोर्क;
- 1 बल्ब;
- तळलेले कांदा साठी तेल;
- मीठ, मिरपूड किंवा मसाले मिश्रण.
पाककला:
1. पुरेसे पाणी उकळवा, उकळत्या पाण्यात उकळत उकळत नाही. कालांतराने, प्रक्रियेला सुमारे 60-80 मिनिटे लागतील.2. छान तयार तयार केलेले मांस, बारीक चिरून घ्या किंवा मांस ग्राइंडरद्वारे वगळा.
3. गोल्डन रंग होईपर्यंत भाज्या किंवा लोणी वर कांदे, कट आणि तळणे. ठेचून मांस सह मिक्स करावे. इच्छेनुसार, आपण मिश्रणात थोडे मटनाचा रस्सा, अंडे किंवा जर्दी जोडू शकता.
4. मीठ आणि चवीनुसार मसाले घाला.
5. हिरव्या रंगाचे तेल, स्नेही तेल मध्ये गुलाबी करण्यासाठी मांस भरले मांस सह पॅनकेक्स. गरम डिश सर्व्ह करावे.
मशरूम
मशरूम भरून पॅनकेक्स - चवदार आणि समाधानकारक कौटुंबिक लंच किंवा कार्निवलवर रात्रीच्या जेवणासाठी एक विन-विन पर्याय. या साठी, साध्या उत्पादनांची आवश्यकता असेल: कच्च्या चंबाइनॉन्स किंवा ऑयस्टर, कांदे, मसाल्या, तळलेले तेल. तांदूळ, बटुमाट किंवा इतरांना तयार होईपर्यंत शिजवलेले मशरूम मिसळून विविधीकृत असू शकते.
साहित्य:
- चंपेनीन्स किंवा गूढ - 500-700 ग्रॅम;
- कांदे - 1-2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड, मसाले;
- तळण्यासाठी भाज्या तेल;
- पॅनकेक्सचे स्नायू करण्यासाठी बटर क्रीम.
पाककला:
1. सुवर्ण रंगात भाजीपाला तेलाच्या जोडीने पॅनमध्ये शुद्ध आणि कापलेले कांदा तळणे.2. तयार होईपर्यंत तळणे, तयार धुलेले आणि क्लाईड मशरूम घाला.
3. प्रथम आम्ही एक मजबूत उष्णता वर डिश तयार करतो, नंतर द्रव वाष्पीकरण होईपर्यंत कमकुवत वर कमकुवत.
4. प्रक्रियेच्या शेवटी मीठ आणि मसाले घाला, थंड आणि पूर्ण मिश्रण तयार करा प्री-बेक्ड पॅनकेक्समध्ये लपवा.
चीज
पनीर भरून पॅनकेक्ससाठी, घन वाट आणि मऊ वितळलेले चीज दोन्ही वापरली जातात. खवणीवर ठोस चीज सोडा, (पर्यायी) बारीक चिरलेला उकडलेले अंडे, हिरव्या भाज्या, मसाले, कुरळे लसूण जोडा.
वितळलेल्या चीजपासून भरण्यासाठी, त्याला कुचलेले हिरव्या भाज्या, मसाले, लसूण देखील घेतले जाते. मिश्रणाच्या स्वरूपात पॅनकेक्समध्ये मिश्रण लपवा आणि लहान तुकडे (रोल) मध्ये कट करा. आम्ही हिरव्यागार शाखा ठेवतो. अशा डिश एक उत्कृष्ट स्नॅक आणि उत्सव सारणी मूळ सजावट होईल.
अंडी
अंडी भरून पॅनकेक्स - एक हसणे आणि चवदार डिश ज्यास आर्थिक आणि वेळेची जास्त आवश्यकता नसते.ते घेईल:
- अंडी - 3-5 तुकडे;
- 1 हिरव्या गुच्छ;
- भाजी तेल;
- मीठ, मसाले.
पाककला: बूट अंडी उकळणे, स्वच्छ, क्यूब किंवा शेगडी मध्ये कट. बारीक चिरलेला हिरव्या भाज्या, मसाले, मीठ घाला. भाज्या तेल भरा आणि पॅनकेक्सवर भरा, सोयीस्करपणे रोल करा.
मासे
माशांच्या भोपळा सह पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी, आपल्याला कठोर परिश्रम करावे लागेल, परंतु परिणाम अतिथी आणि कौटुंबिक सदस्यांना आनंदित करेल. कॅन केलेला मासे असलेले पर्याय आहेत, जे कार्य महत्त्वपूर्णपणे सुलभ करते. परंतु आपण अधिक जटिल मार्ग निवडू शकता आणि स्वतःला मासे बनवू शकता. या डिशसाठी उपयुक्त सॅल्मन किंवा स्मोक्ड हेरिंग, सॅल्मन, सॅल्मन स्मोक्ड हेरिंग आहे. या प्रकरणात, बरीच पीठ पासून पॅनकेक्स तयार करण्याची शिफारस केली जाते, ते पारंपारिक असामान्य चवपेक्षा भिन्न असतात जे माशांसह चांगले एकत्रित होते. तथापि, त्यांची तयारी केवळ अनुभवी घड्याळामुळे अनुभवली जाते कारण त्यात काही विशिष्ट कौशल्य आणि कौशल्ये आवश्यक असतात.
साहित्य:
- ताजे फ्रोजन सॅल्मन 300-400 ग्रॅम;
- ऑलिव तेल;
- लिंबू 1 पीसी.;
- 1 टीस्पून. सहारा
- डिल 1 बंडल
- मीठ, मसाले: काळी मिरी, इतर मसाले.
पाककला:
1. मासे marinate: तेल, साखर, लिंबाचा रस, मीठ आणि मसाले मिसळा.2. आम्ही तयार मासे मिश्रणाने, कंटेनरमध्ये गुंडाळतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-6 तासांसाठी सोडा.
3. मासे सॉस तयार करा: आंबट मलई, horseradish किंवा सरस, चिरलेला dill घालावे.
4. मॅटर सॅल्मन पॅनकेक्समध्ये लपेटणे, पॅनकेक्समध्ये लपेटणे, सॉससह सर्व्ह करावे.
तांदूळ
तांदूळ सह पॅनकेक्स रशिया आणि माजी यूएसएसआर देशांमध्ये एक लोकप्रिय डिश आहे. भरती आणि भूकंपाच्या विवेकबुद्धीने आणि ग्राहकांच्या अभिरुचीनुसार लक्षात घेऊन भरणे गोड किंवा हॉक असू शकते.
साहित्य:
- आकृती 0.5-1 कला., स्वयंपाक करण्यासाठी पाणी.
- साखर - 0.5-1 एच.
- चव, मनुका, कुराग.
भरणा साठी:
- शिजवलेले screwed अंडी, भाजलेले mince किंवा मशरूम.
पाककला:
1. थंड करण्यासाठी तयार होईपर्यंत धुऊन तांदूळ किंचित खारट पाण्यात उकळणे.
2. इच्छित स्वाद मिळविण्यासाठी अतिरिक्त घटक जोडा.
3. तरुण कुटुंबातील सदस्यांसाठी आणि गोड दात, साखर आणि धुऊन आणि कुरळे फळे (ऍपल, केळी, नाशपाती, मनुका, कुर्गु) घाला.
4. पगार भरण्यासाठी उकडलेले बारीक चिरलेला अंडी, तळलेले किंवा उकडलेले मांस किंवा मशरूमसह तांदूळ देखील मिसळा.
चिकन
चिकन मांस पासून भरणे आवश्यक आहे जे प्रकाश आणि दुपारचे जेवण किंवा जेवणाचे समाधानकारक पसंत करतात. या पर्यायाची तयारी उच्च वेळ आणि शक्तीची आवश्यकता नाही आणि परिणाम निश्चितपणे तरुण आणि ज्येष्ठ कौटुंबिक सदस्यांचा उत्कृष्ट स्वाद देखील करेल.साहित्य:
- चिकन fillet - 1-2 तुकडे;
- कांदे - 1-2 तुकडे;
- मसाले, बे पान;
- तळण्यासाठी भाज्या तेल.
पाककला:
1. मसाल्याच्या, बल्ब आणि लॉरेल शीटच्या जोडासह तयार होईपर्यंत फ्राईंग पॅन किंवा उकळत्या तळापासून साफ करा.2. गोल्डन रंग होईपर्यंत स्वच्छ, धुवा, बारीक कट आणि तळणे.
3. एक चाकू सह चिरलेला मांस किंवा एक मांस धारक माध्यमातून वगळा, एक तळलेले कांदा मिसळा, मसाले घाला.
4. मिश्रण पॅनकेक्समध्ये लपवा, उबदार किंवा थंड मध्ये आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.
यकृत
यकृत पासून पॅनकेक्स भरणे इतर पर्याय म्हणून विस्तृत लोकप्रियता वापरत नाही कारण प्रत्येकास त्याचे विशिष्ट स्वाद आवडते. तथापि, ही प्रजाती केवळ चवदार, तर उपयुक्त नसतात अशा लोकांचे लक्ष देखील पात्र आहे.
साहित्य:
- चिकन किंवा गोमांस यकृत - 300-400 ग्रॅम;
- Buckwheat किंवा तांदूळ अन्नधान्य - 0.5 टेस्पून.;
- कांदे - 1-2 तुकडे;
- तळण्याचे, मीठ, मसाले साठी भाज्या तेल.
पाककला:
1. तयारीसाठी तांदूळ किंवा बटरव्हीट अडथळा.2. यकृत धुवा, लहान तुकडे कापून, 5-7 मिनिटे गरम तेलावर तळणे.
3. आम्ही यकृत एक मांस धारक करून किंवा दुसर्या मार्गाने पीसतो.
4. गोल्डन रंग होईपर्यंत ओनियन्स तळणे.
5. वेल्डेड क्रुप, कचरा यकृत आणि भाजलेले कांदा मिसळा.
6. तयार पॅनकेक्समध्ये भिजवून घ्या आणि लिव्हरची भांडी घाला.
Minceah पासून
कार्निवलवरील पॅनकेक्ससाठी भरलेले मांस काही मेजोज़ अंडी, मशरूम, भाज्या जोडून minced मांस पासून तयार केले जातात. या पर्यायासाठी, कमी-चरबी वाण योग्य आहेत: चिकन, तुर्की, गोमांस, पोर्क. रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये आणि ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये, जेवणाच्या जेवणाच्या समोर पॅनकेक्स साठवले जातात.
साहित्य:
- 300-400 ग्रॅम पूर्ण minced मांस;
- कांदा
- भाजी तेल;
- 2 उकडलेले विंडस्क्रीन अंडी;
- मांस, मीठ, मिरपूड साठी seasoning.
पाककला:
1. मध्यम बल्ब स्वच्छ करा, पॅनमध्ये तळणे, मिसळा, मध्यम उष्णता वर तयारी करा, मीठ आणि मसाले घालावे.
2. छान, बारीक चिरलेला अंडी घाला आणि मिक्स करावे.
3. ट्यूब किंवा कन्व्हर्टर, फीड, फीड, पॅनमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये प्री-वार्मिंगच्या स्वरूपात पॅनकेक्समध्ये भांडी लपवा.