മുഴുവൻ പാസഞ്ചർ ആഴ്ചയിലും, ഹോസ്റ്റസ് "ഇന്ന് തയ്യാറാക്കാനുള്ളത് എന്താണ്?" എന്ന ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു. കാരണം, റഷ്യയിലെ മാർച്ച് 1 മുതൽ പ്രാഥമിക വിഭവം. ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കുള്ള രുചികരമായ പെരുമാറ്റങ്ങൾക്കായി 24 സിഎംഐയുടെ എഡിറ്റോറിയൽ ഓഫീസ് തയ്യാറാക്കി.
പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന നിയമങ്ങൾ
നേർത്തതും പരുക്കൻതുമായ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ വലുപ്പത്തിലുള്ള വറചട്ടി കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാരമ്പര്യം അനുസരിച്ച് പഴയ തലമുറയുടെ റഷ്യൻ ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് ജയിലിലെ വറചട്ടിന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലൈറ്റ്, "ലേസ്" എന്നിവ ലഭിക്കും.ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വറചട്ടി എണ്ണയിൽ സമൃദ്ധമായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് ശക്തമായി ചൂടാക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ ചൂടാകുമ്പോൾ, എണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴുകിപ്പോയി. ആദ്യ ലേഖനത്തിൽ (റഷ്യൻ പഴഞ്ചൊല്ല് അനുസരിച്ച് എപ്പോഴും ഒരു സഖാവിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച് ഒരു സഖാവിനെ ലഭിക്കുന്നുവെന്ന്) ചിലത് ബേക്കിംഗിലേക്ക് എങ്ങനെ ഒഴിഞ്ഞുമാറുന്നുവെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക.
ബ്ലീച്ചിംഗ് താപനില നിർണ്ണയിക്കുന്നത് സാമ്പിളുകളും പിശകുകളും നിർണ്ണയിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രധാന നിയമം - അരികുകൾ റംബിൾ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ അത് അഭികാമ്യമാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബ്ലിനോവ്
എല്ലാ ആഴ്ചയും, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്യാത്തതല്ല, പൂർവ്വികർ അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചു, അതിനാൽ പാൻകേക്കുകൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആയിരക്കണക്കിന് ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുകയും അവയിൽ നിറയുകയും ചെയ്യുന്നു. മാസ്ലെനിറ്റ്സയുടെ വിവിധ ദിവസങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ
പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
- മിഡിൽ വലുപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കെഫീർ - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 0.5 മണിക്കൂർ. സ്പൂൺ;
- സോഡ - 0.5 എച്ച്. സ്പൂൺ;
- എണ്ണ (വറചട്ടി ലൂബ്രിക്കറ്റിംഗ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ) - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: തൊലിയിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മായ്ക്കുക, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സമചതുര മുറിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റാൻ, മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ഓടിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം സ്വീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഓടിക്കുക.
Bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള പാൻകേക്കുകൾ
ആവശ്യമാണ്:
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 0.5 മണിക്കൂർ. സ്പൂൺ;
- സോഡ - 0.5 എച്ച്. സ്പൂൺ;
- എണ്ണ (വറചട്ടി ലൂബ്രിക്കറ്റിംഗ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ) - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 15 ഗ്രാം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പാൽ room ഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. അവസാനമായി, ഒരു സ്ഥിരത പിണ്ഡമില്ലാതെ മാവ് അനുയോജ്യമാണ്.
ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 0.5 മണിക്കൂർ. സ്പൂൺ;
- ബസ്റ്റയർ - 0.5 മണിക്കൂർ. സ്പൂൺ;
- എണ്ണ (വറചട്ടി ലൂബ്രിക്കറ്റിംഗ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ) - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- ഏതെങ്കിലും ഇനം സോളിഡിന്റെ ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ - 15 ഗ്രാം
തയ്യാറാക്കൽ: മന്ദഗതിയിലുള്ള ചൂടിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിലെ ഒരു മെറ്റൽ വിഭവത്തിൽ പാൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. വെഡ്ജ് ഓടിക്കുന്നത് മുട്ട, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവ് ഇടപെടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുമിളകളായി മാറുമ്പോൾ, ചീസ് നന്നായി തടവി, ധീരമായ ബോൾഡ്. അടുത്തതായി, ഒരു വിഭവത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ബന്ധിപ്പിക്കുകയും പാൻകേക്കുകൾ ചുടുകയും ചെയ്യുക.
Ovsyanoolins
പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
- ഓട്സ് ഫ്ലേക്കുകൾ ചെറുതോ ഓട്സ് - 100 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 500 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 0.5 മണിക്കൂർ. സ്പൂൺ;
- ഹണി - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- എണ്ണ (വറചട്ടി ലൂബ്രിക്കറ്റിംഗ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ) - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി ചെയ്യുന്നു. ഒരു മൈക്രോവേവിൽ തേൻ ഉരുകി, മുട്ടയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പിട്ടത്, കെഫീർ ഒഴിച്ച് അരകപ്പ് നുകരുക. പിപി-പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള മിശ്രിതം തയ്യാറാണ്.
രസകരമാണ്: അരക്കെട്ടിന് പകരം താനിന്നു, ധാന്യം, ബാർലി, അരി, കടല എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
മനാങ് പാൻകേക്കുകൾ
ആവശ്യമാണ്:- മന്ന ക്രോപ്പ - 300 ഗ്രാം;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- യീസ്റ്റ് വരണ്ട - 1 മണിക്കൂർ സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 0.5 മണിക്കൂർ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- എണ്ണ (വറചട്ടി ലൂബ്രിക്കറ്റിംഗ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ) - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 100 ഗ്രാം
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: റവ ധാന്യ, മാവ്, ഉപ്പ് കൂടിച്ചേർന്ന് വിടുക. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ചൂടുള്ള പാൽ എന്നിവയിൽ ഇളകി. 15 മിനിറ്റ് വിടുക. ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, ദ്രാവകം ഒഴിക്കുകയും മറ്റൊരു അരമണിക്കൂറോളം അനുവദിക്കുകയും സൂര്യന്റെ ചിഹ്നങ്ങൾ ചുടേണം.
മധുരമുള്ള സ്റ്റഫുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പാൻകേക്കുകൾ മധുരമുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ ചേർത്ത് വളരെ രുചികളാണ്: കോട്ടേജ് ചീസ്, ഫലം, ബെറി. മൂന്ന് രൂപങ്ങൾ മണ്ടത്തരങ്ങൾ ഉണ്ട്: ട്യൂബുകൾ, ത്രികോണികൾ, എൻവലപ്പുകൾ.
തൈര്
ആവശ്യമാണ്:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര മണൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഉണക്കമുന്തിരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് പ്രജനനം നടത്താൻ കഴിയും. ഈ സമയത്ത്, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ, അവ പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് തടവുകയാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി അമർത്തി, ബാക്കി ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പാൻകേക്കുകൾ "കൺവെർട്ടറുകളുടെ" രൂപത്തിൽ പരിഹസിക്കപ്പെടുന്നു.
നാനകോവ
പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
- കറുവപ്പട്ട - 1 മണിക്കൂർ സ്പൂൺ;
- ഹണി - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വാഴപ്പഴം - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഒരു വറചട്ടിയിൽ തേൻ ഉരുകിപ്പോകുന്നു, വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. ഫലം കാരാമലൈസ് ചെയ്യാത്ത ഉടൻ, കറുവപ്പട്ട ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കുക, സ്റ്റ ove ൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സ്റ്റഫിംഗ് തയ്യാറാണ്.
രുചികരമായ സ്റ്റഫുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മധുരമുള്ള പൂഗതികൾ പാസഞ്ചർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒറിജിനൽ ഡെസേർട്ട് ആക്കിയാൽ, അദൃശ്യമായത് - സംതൃപ്തികരമായ വിഭവം.ചീരയുമായുള്ള ചീസ്
ചേരുവകൾ:
- ചീര - 200 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് താഴ്ന്നത് - 150 ഗ്രാം;
- ഉരുകിയ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- റിക്കോട്ട ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
- നാരങ്ങ നീര് - 3 മണിക്കൂർ. സ്പൂൺ.
പാചകം: ചീര ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തൂക്കിയിടുന്നു, അമർത്തി തണുപ്പിക്കൽ അനുവദിക്കുന്നു. ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് ഒരു ക്ലച്ച് ആണ്. അതിനുശേഷം - നന്നായി അരിഞ്ഞ ചീരയും എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
കരള്
ആവശ്യമാണ്:- ചിക്കൻ കരൾ - 400 ഗ്രാം;
- സവാള സവാള - 1 പിസി.;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ചിക്കൻ കരൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി തകർത്തു, ഉപ്പും കരളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു, എല്ലാം നന്നായി തകർന്നു. കരളിൽ നിന്ന് മതേതരത്വം തയ്യാറാണ്.
പാൻകേക്ക് വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ കോർഡിയൽസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുകയും അതിശയകരമായ രുചികരമായ, യഥാർത്ഥ പാൻകേക്കുകൾ, ദോശ എന്നിവ ലഭിക്കുന്നു.
കേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ
ആവശ്യമാണ്:
- പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാണ് - 10-13 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ (കുറഞ്ഞത് 20% കൊഴുപ്പ്) - 300 ഗ്രാം;
- പാൽ ബാഷ്പീകരിച്ച - 150 ഗ്രാം;
- കോക്കനട്ട് ചിപ്സ് - 10 ഗ്രാം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഒരു ലുഷ് ക്രീം നേടുന്നതിനായി മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് പാളികൾ ഇടുക: നാശം - ക്രീം. അവസാനം, ബാക്കിയുള്ള ക്രീം വഴിമാറിനടക്കുക, തേങ്ങ ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളുന്നു
പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
- സാൽമൺ ഉപ്പിട്ടതാണ് - 200 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 200 ഗ്രാം
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾക്ക് കാണാതായതിനാൽ, ഒരെണ്ണം പകുതി കഴിഞ്ഞത്. അതിനുശേഷം നേർത്ത അരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ സാൽമൺ മുഴുവൻ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ഇട്ടു, റോളിലേക്ക് വളച്ചൊടിച്ച് മുറിച്ചു.