2021-ാമത് ലോഹ കാളയുടെ വർഷമായിരിക്കും. അവധിക്കാലത്തിന്റെ തലേന്ന്, ഈ ഹോസ്റ്റസ് ആലോചിക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ രസകരമാണ്, ഒപ്പം പുതുവത്സര പട്ടികയ്ക്കായുള്ള പുതിയ യഥാർത്ഥ ആശയങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും അടുക്കുക. മെറ്റീരിയൽ 24 സിഎംഐ - അസാധാരണമായ, രുചിയുള്ളതും ലളിതമായതുമായ ഒരു ഹോട്ട് വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച്.
മാംസം "ഹാർമോണിക്ക"
ക്ലാസിക് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഹോളിഡേ പട്ടികയിൽ ആയിരിക്കണം, കാരണം വർഷത്തിലെ ടോട്ടനം രുചികരവും സംതൃപ്തിദായകവുമാണ്. പുതുവത്സര പട്ടികയെ അലങ്കരിക്കുന്ന നിരവധി മാംസം "ഹാർമോണിക്ക" എന്ന അസാധാരണ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവ ഇല്ല, പക്ഷേ അത് അതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിഥികൾ ആനന്ദിക്കും.ചേരുവകൾ:
- മാംസം - ക്ലിപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത് (ഒരു പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഗോമാംസം കാളയുടെ വർഷം ആഘോഷിക്കരുത്);
- കോഴിയുടെ നെഞ്ച്;
- ഉപ്പിട്ട കൊഴുപ്പ്;
- ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ;
- കെച്ചപ്പിനും അഡിജിക്കയും (മികച്ച വീട് പാചകം);
- ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പാചകം:
1. കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക എന്നിവയും അനാവശ്യമായി ഈർപ്പം പേപ്പർ ടവൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു കഷണമായി ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു ഹാർമോണിക്കയുടെ രൂപത്തിൽ ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ എത്തുക. മുറിവുകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.2. ചിത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് അഡികിയ, കെച്ചപ്പിനെയും സസ്യ എണ്ണയിലും മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: കുരുമുളക്, ഒലിവ് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് താളിക്കുക. ഇറച്ചി ചെറുതായി കേ. ടസ്സൽ ഒരു കഷണത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഭക്ഷണ ഫിലിം തയ്യാറാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കവർ മൂടുക, 5-6 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് രാത്രി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രാത്രിയിൽ കഴിയും.
3. ചർമ്മം ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും കൊഴുപ്പും അനുഭവിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ പിംഗ്.
4. "ഗാർമോഷ" ശേഖരിക്കുക: മുറിവുകളിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെയും സ്തനങ്ങൾയുടെയും സ്ലോട്ടുകൾ തിരുകുക.
5. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വർക്ക്പീസ് ത്രെഡ് പരിഷ്ക്കരിക്കുക, അതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ അത് തകർക്കാതിരിക്കുക, 2-3 പാളികകളിൽ മാംസം പൊതിയുക.
6. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂറിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രാപിച്ചു. തയ്യാറെടുപ്പ് അടുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ലോസി പുറംതോട് ദൃശ്യമായ രീതിയിൽ ഫോയിൽ തുറന്ന് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വാരിയെല്ലുകൾ "കനേഡിയൻ"
2021 ലെ ഹോട്ട് വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള മറ്റൊരു ബജറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്, തയ്യാറെടുപ്പിൽ ലളിതം, പക്ഷേ രുചികരവും സംതൃപ്തിവുമായത്: വാരിയെല്ലുകൾ "കനേഡിയൻ".
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;
- 1 ആപ്പിൾ;
- തക്കാളി സോസ് - 100 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
- പഞ്ചസാര (മികച്ച തവിട്ട്);
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറുവാപ്പൺ ചുറ്റിക, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക.
പാചകം:
1. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പാലിലും പാചകം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം എടുക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് "ഭവനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ അത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ആപ്പിൾ അടുപ്പത്തുവെട്ടുകയോ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ചുട്ടെടുക്കുക (എന്നിട്ട് തൊലിയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി സമചതുര മുറിക്കുക).2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: സോയ, തക്കാളി സോസുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, ആപ്പിൾ പാലിനെ ചേർക്കുക.
3. വേവിച്ച മിശ്രിതം അച്ചാറിട്ട് വാരിയെല്ലുകൾ, 3-4 മണിക്കൂർ വിടുന്നു.
4. വർക്ക്പീസ് രൂപത്തിലേക്ക് ഇടുക, മുകളിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ മൂടുക, 180-200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.
5. എന്നിട്ട് ഫോയിൽ നീക്കംചെയ്യുക, 150 ° C വരെ താപനില കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
വെജിറ്റേറിയൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളുന്നു
സസ്യാഹായക്കാർ അതിഥികളുടെ പട്ടികയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പുതിയ വർഷം 2021 ൽ നിങ്ങൾ അവർക്ക് രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ ചൂടുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- 2 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
- 350 മില്ലി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ;
- 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
- 1-2 തക്കാളി;
- 150 ഗ്രാം അഡാജി ചീസ് + 150 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ്;
- 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അലങ്കാരത്തിനുള്ള പച്ചിലകൾ.
പാചകം:
1. സച്ചിനി കഴുകൽ നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മടക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കുക, ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക (അതിനാൽ വിഭവം കൂടുതൽ സ gentle മ്യമായിരിക്കും). 15 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ പ്ലേറ്റുകൾ മൃദുവായിത്തീരുകയും എളുപ്പത്തിൽ മടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.2. അഡിജി ചീസ് അരച്ച്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. പുളിച്ച വെണ്ണയും അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും, മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ചർമ്മത്തിൽ തക്കാളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് എന്നിവ മുറിക്കുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു സ്പൂൺ നിറയ്ക്കുന്നതിന് പ്ലേറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക, റോളിൽ ഉരുട്ടുക.
5. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ഷീറ്റിൽ റോളുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
6. ഫിൽ: ഗ്രേറ്റർ സോളിഡ് ചീസിൽ വേവിക്കുക, ബാക്കി പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. ചൂടായ അടുപ്പിൽ, ചീസ് പൂരിപ്പിച്ച റോളുകൾ ഇടുക. 30 മിനിറ്റ് 180-200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരുക്കുക. സേവിക്കുക, അലങ്കരിക്കുന്ന പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ ചതകുപ്പ.
സ്നോ ഹാപ്പിന് കീഴിൽ മാംസം "
ഈ മനോഹരമായ പന്നിയിറച്ചി വിഭവത്തിന് ഉത്സവ പട്ടികയുടെ ഒറിജിനൽ, അസാധാരണമായ അലങ്കാരം എന്നിവയ്ക്ക് കഴിയും. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് 3 ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: മാരിനേഷൻ, വറുത്തതും ബേക്കിംഗും, അതിനാൽ ചിലർ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി തോന്നാമെങ്കിലും, അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു ശ്രമത്തിന്റേതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി;
- 1 ബൾബ്;
- സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
- മാംസത്തിനുള്ള ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണങ്ങിയ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
സോസിനായി:
- തൈര് മധുരമായി - 150 ഗ്രാം;
- 2 ചിക്കൻ മുട്ട;
- കടുക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് 0.5 മണിക്കൂർ.
പാചകം:
1. മാംസം കഴുകി സിനിമകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഉള്ളി വൃത്തിയും വെടിപ്പുമുള്ള വളയങ്ങളും.2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കലർത്തി, മാംസം വിതറുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് 5-6 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, രാത്രിക്ക് നല്ലത്.
3. ഒരു സസ്യ എണ്ണയിൽ അദ്ദേഹം മാംസം വറുത്തിരുന്നു. ബേക്കിംഗിനായി ഒരു ബാർബെല്ലിലോ രൂപത്തിലോ വയ്ക്കുക.
4. മഞ്ഞക്കരുയിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ പ്രത്യേക അവശിഷ്ടങ്ങൾ, തൈര്, കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു കലർത്തുക.
5. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീനുകൾ വിപ്പ്.
6. മാംസം സോസ് ഒഴിച്ച് ഓരോ കഷണവും ഓരോ കഷണവും ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് ഇടുക.
7. 250 ന് 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ചുട്ടു.
8. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തെ സേവിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ജൂലിയൻ
നിർബന്ധിത ഉത്സവ വിഭവങ്ങളുടെ മുകളിൽ ജൂലിയൻ ശരിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില പാചകങ്ങളിലെ ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങളുടെ അഭാവത്തെക്കുറിച്ചാണ് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഞങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥവും ലളിതവുമായ ഒരു പരിഹാരം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ യൂലിയാനെ തയ്യാറാക്കുക. പുതുവർഷത്തിനുള്ള അത്തരമൊരു ചൂടുള്ള വിഭവം ക്ലാസിക് ഓപ്ഷനേക്കാൾ അതിഥികളെയും പുരുഷന്മാരെയും തീർച്ചയായും ആസ്വദിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- 5-6 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അളവ് ഉപഭോക്താക്കളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു);
- ചിക്കൻ മാംസം (ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാച്ച്) - 150-200 ഗ്രാം;
- ഹാം - 50 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
- ചീസ് - 50-100 ഗ്രാം;
- ചാമ്പ്യന്റ്സ് - 4-6 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് താളിക്കുക.
പാചകം:
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ "പ്ലേറ്റുകൾ" ആഴത്തിൽ മുറിക്കുക. പകുതി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് ചിക്കൻ മാംസവും കൂൺ മുറിക്കുക, അവയെ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, അവസാനം അരിഞ്ഞ ഹാം, പുളിച്ച വെണ്ണ, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ദ്രാവകമായി തുടരുന്നുവെന്ന് കാണുക, സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വഴിമാറിനടന്ന് പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സന്നദ്ധതയെ ആശ്രയിച്ച് ഞങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തേക്ക് ഒരു വിഭവത്തെ അയയ്ക്കുന്നു. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ചീസ് ഉരുകി, കുലുങ്ങി.
മക്കറെ, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു
മറ്റൊരു രസകരമായ ഓപ്ഷൻ 2021 ലെ ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവമാണ് - ക്രീം സോസിന് കീഴിൽ പച്ചക്കറികളുമായി ചുട്ടുപഴുത്ത അയൽ.
ചേരുവകൾ:
- 1 അയല;
- 0.5 കപ്പ് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം (ശീതീകരിച്ചതോ പുതിയതോ - ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഗ്രീൻ പീസ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ);
- ചാമ്പ്യന്റ്സ് - 150 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
- ക്രീം - 50-70 മില്ലി;
- സോളിഡ് ചീസ് - 50-100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, താളിക്കുക "കുരുമുളക് പൂച്ചെണ്ട്."
പാചകം:
1. പിന്നിലേക്ക്, ഞങ്ങൾ കഴുകിയ മത്സ്യത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുഴക്കുന്നു, ഇതിനായി, 2 ആഴമില്ലാത്ത രേഖാംശത്തിൽ കയറുക, കുന്നിൻ മുകളിലൂടെ തലയും വാലും മുറിക്കുക, ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചിറകും വാലും മുറിക്കുക, ഫിലിം, റിബൺ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക.
2. ഒരു പാൻ, സ്പ്രേ, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ എണ്ണയും തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കട്ട് വയ്ക്കുക, കടലാസ് മുൻകൂട്ടി ഇടുക. മുറിവുകളുടെ ടൂത്ത്പിക്കുകൾയുടെ അറ്റങ്ങൾ. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, ക്രീം പെയിന്റ് ചെയ്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 200 ഡിഗ്രി സെന്റിമീറ്റർ താപനിലയിൽ ചൂടാക്കാത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുടേണം.