Иако масата на луѓе во потрага по здравјето или во корист на моменталните каприци и модерни трендови се движат кон ветеристите, а тоа е во непосредна близина на повеќе радикална "партија" - вегани, сепак, повеќето продолжуваат да даваат предност на јадења од месо. Меѓу кулинарски ремек-дела создадени врз основа на месо, тешко е да се распределат повеќе или помалку популарни, бидејќи сите се добри на свој начин, но велат дека свинското Schnitzels се меѓу омилените фанови на традиционалната кујна околу светските јадења, можеби со Целосна доверба.
Во оваа статија, редакцијата на 24cmi ќе каже како да го подготви свинското Schnitzel во тава на различни начини.
Здраво од Австрија
Вреди да се напомене дека Шинцел, чие име доаѓа од германскиот Schnitzen - "намалување", се шири низ целиот свет од главниот град на Австрија, за кој се верува дека првично е исклучиво воинско јадење, што претставува парчиња фино исечено сочно телешко месо внатре Леб од јајца, брашно и супердржари. СРЈ на Кушана во крем масло или свинско месо додека не се појави златна кора. Затоа, давајќи им почит на креаторите на почит, разумно е да се започне со избор на рецепти за готвење на Шницел од опцијата Вивски.
Сега за подготовка на јадење дома, наместо на телешко месо, свинско месо (и во други случаи и пилешко) се користат почесто, затоа, јаремот се нарекува чекор-по-чекор рецепт подолу, соодветно "Виена Шницел од свинско месо "
Потребна:
- 4 парчиња дебелина на свинско месо;
- 1 јајце;
- 1/5 чаша масното млеко;
- 200 грама растително масло (подобро е да се земе маслиново, но исто така е можно да се користи сончоглед);
- Сол и зачини - по вкус.
Исто така, ќе биде неопходно да се земе брашно (по можност пченица) и лебници во доволни количини.
Како да се готви:
- Свинско сол, додадете зачини и оставете половина час скрши, по што е обесхрабрено.
- Во длабока капацитивност, млеко со јајце победи во хомогена состојба.
- Секое парче мртво месо посипете брашно, натопи во мешавината на јајце-млеко и се сече на леб, по што се става на загреана тава со путер.
- Фрај е потребен за оган од среден интензитет, периодично споделување на тава на таков начин што вриењето на нафта паѓа на Schnitzel од сите страни, обидувајќи се да го елиминира контактот на месото со ѕидовите на садовите. По 3-4 минути, Шницел флип и пржете на другата страна.
Готовото јадење се служи со салата, компири или кисели зеленчук со попрскување сок од лимон.
Време за готвење - 35-45 минути.
Малку трик: За да се ослободите од вишокот нафта, по печење на Schnitzel, се препорачува да влезете во хартиена крпа.
Шницел и рен со крем
Избор со помош на кулинарски сајтови или популарни видео услуги, како да се пржи Schnitzel, не можете да поминете со рецепт со крем блесна маринада.За готвење ќе ви треба:
- 600-700 грама свинско месо;
- 100 грама ситно рендан рен;
- 180-200 грама крем (може да се замени со масна кисела павлака);
- 2 јајца;
- 150-200 грама растително масло;
- Сол и бибер - по вкус;
- Брашно и лебници.
Како да се готви:
- Јајцата се разбуди со 4 лажици крем пред да примаат хомогена маса.
- Исечете го месото со дебелина од 1-1,5 см со дебелина, повторете, додадете сол и зачини.
- Khreno се меша со останатиот крем, додадете зачини за вкус и размачкајте ја добиената маринада сецкани парчиња месо од двете страни.
- Потоа Шницелс во сос од срања да се пресече во брашно, да се натопи во мешавината на јајца и крекери за леб и пржете на секоја страна на загреана тава пред појавата на руди кора.
Завршеното јадење е добро комбинирано со било коестрана јадење, а остатоците од марината со крем-бленда може да се користат како сос.
Време за готвење - 40-45 минути.
Малку трик: Во продавниците за продажба на готови крем - неговата употреба ќе го забрза готвењето.
Кажи ми "сирење!"
Можете да подготвите Schnitzel од свинско месо во тава и без леб - печени во жито, ова јадење не е инфериорен во однос на "колоните". Да, и готвењето не е многу различно.
Потребна:
- 500 грама свинско месо, исечени со дебели од 1-1,2 см;
- 3 пилешки јајца;
- 100 грама сирење;
- 2-3 лажици брашно;
- 5 лажици растително масло;
- Зачини и сол - по вкус.
Како да се готви:
- Месо повтори, а не нарушување на интегритетот на влакната, сол и додадете зачини. Остави половина час за да се впие.
- Сирењето е поголемо и додавање на скршени јајца, по што темелно се меша.
- Во мешавината на јајцата на сирење, ставете брашно, додадете сол и зачини по вкус, а потоа внимателно победи.
- Schnitzeli да се натопи во јасност и да се стави на загреан тава со путер.
- СРЈ на средна топлина - 4-5 минути за секоја страна. Така што месото останува сочно, ако е потребно, постепено може да додадете масло.
Schnitzel се служи во тестото, како по правило, со зеленчук - тие се добро белешки на сирењето на Кушан. Но, со друг гарнир вкус, нема да има јадења.
Време за готвење - 35-40 минути.
Малку трик: За готвење е подобро да се земе солидна оценка на сирење - тие се полесно да се фаќа.
Од мали родени големи
Можете да готвите вкусно јадење и без едно парче свинско месо на рака. Schnitzel од сецкан фино месо е карактеристично за нежноста и не бара употреба на нож - лесно е да се дели со вилушка.За готвење ви треба:
- 500-600 грама сецкани свинско месо;
- 1 пилешко јајце;
- брашно и лебници;
- 100 грама растително масло;
- Сол, зачини - по вкус.
Како да се готви:
- Месо одбивање, лежеше во длабока сад, додадете сол и зачини и измешајте.
- Возете го јајцето на сложената супстанција и се меша повторно.
- Од добиената маса, додавајќи лебници, форма тенки, но широк шницелс.
- Со поставување на загреана тава, пржете ја секоја страна 6-7 минути на оган од среден интензитет.
- По готвењето, поставете ги Schnitzels на храна или хартиена крпа за да ги отстраните вишокот маснотии.
Садот е совршено комбиниран со компири и зеленчук од компир.
Време за готвење - 50-60 минути.
Мала тајна: така што при сечење на парчиња месо не се истури, се препорачува да ги покрие пред постапката со полиетилен пакет.
Холандска опција
Необичен, вкусен и едноставен, рецептот за подготовка на Schnitzel "во холандски" е направен од свинско мелено месо.
Бара:
- 500 грама свинско месо;
- 250 грама сирење (полу-цврсти сорти);
- 1/4 чаша млеко;
- 1 чаша вода;
- 2 пилешки јајца;
- 100 грама растително масло;
- Сол, бибер, зеленчук, лук - по вкус;
- брашно;
- трошки од леб.
Како да се готви:
- Сирење е голема за да се изгуби. Лук се исецка или здроби во облеката.
- Јајцата се поделат, се мешаат со млеко и сол.
- Додај во мелено вода, сирење, зеленчук со лук и зачини. Потоа солени и се меша темелно.
- Од добиената база на месо, исечете ги ќофтиња, за да се намали наизменично во брашно, мешавина на млечна јајца и лебници.
- СРЈ во тава пред појавата на златна кора.
Анката е помека и сочна, буквално се топи во устата. Заврши Schnitzels "во холандски" се служи со компири, задушен зеленчук или салати.
Време за готвење - 60 минути.
Мала тајна: Со цел Шницел да биде потски и рамномерно помогна, мелениот метар е подобро да не се подготви подготвен, туку да се пресвртува на своја, пред-отстранување од месо од резиденцијата и парчиња кожата.
Нови технологии во бизнисот
Ако пржење на Schnitzel во тава за скара, тогаш тоа ќе биде можно да се направи не самото јадење само вкусно, но исто така корисно - таков садови не само што обезбедува најмалиот контакт на храна со масло, намалување на потрошувачката на вториот, но исто така и На сметка на ребрести површина овозможува да се подготви речиси двојка.
Треба да се има на ум дека за да се подготви Schnitzel на таква тава во леб или во сеторимент, нема да биде возможно - во овие рецепти е потребно парчиња месо "да се измие маслото" со масло.
Ќе треба да земете:
- 4 парчиња свинско месо 150 грама;
- 300 грама маслиново масло;
- Сол и бибер - по вкус;
- Тим и рузмарин - на пар од три гранчиња.
Како да се готви:
- Месо повторување, ставете слајд во длабок контејнер, секој слој богато недостасува масло и менување на мајчина душица и рузмарин.
- Нека стои за неколку часа, на секои половина час вртење парчиња.
- Отстранете ја тината и розмариот Sprigs, избришете го вишокот путер со салфетка за хартија и ставете го садот за загреани сува скара.
- Fiering за 2-3 минути на секоја страна на средна топлина, додадете сол и зачини - сад е подготвен.
Месото подготвено на овој начин останува сочно и совршено комбинирано со зеленчук и суви вина.
Малку трик: Ако оставите месо во фрижидер да се натопени преку ноќ, тогаш Шницелс ќе биде уште понебјан и мирисна, со сензуални белешки на билки по вкус.