Биографија
Готвење на Велика Британија, како Земјата во разбирањето на древниот народ, продолжува со три "слонови": пропаганда на домашна кујна и здрава исхрана на Џејми Оливер, агресивна, но квалификувана Гордон Рамиа и Хестон Блатс, чија слава избледува против Позадина на колегите. И залудно: овој готвач само-предава е гуру молекуларна кујна, сопственик на пет институции, вклучувајќи ги и наградуваните ѕвезди на Мишелин.Детството и младоста
Хестон Марк Блумен е роден на 27 мај 1966 година во Кенсингтон, Обединетото Кралство, во семејството на Евреин од Јужна Родезија и чистокрвни Британци, кои се жалат на јудаизмот. Кук, исто така, се однесува на луѓето со семитски потекло.
Основни знаења Bluumes совладани во горната школа во летимер во Хамерсмист, Св. Јован Црква во Англија училиште во Бакингемшир и Џон Хампден гимназија во голема мера.
Интересот за готвење Bluumen покажа на возраст од 16 години, за време на одмор во Прованса, Франција. Родителите го доведоа за да преживеат во L'Oustau de Baumanière - ресторан доделен за три ѕвезди Мишлен. Младиот човек го инспирираше не само квалитетот на оброкот, туку и околното "мултисоно искуство: шушкави на фонтани и Чичада, лисици мириса на лаванда, видот на келнери, сечење на јагне пред посетителите".
Личен живот
Во 1989 година, Heston Bluuma беше во брак со една девојка по име Зана. Таа родила готвач од три деца - Џек, Џеси и радост. Брачните другари живееле заедно за 22 години, а потоа сфатиле дека бракот е поздравен.Од 2011 до 2015 година, Blumeni изгради личен живот од Сузан Парот, авторот на книгите за готвење, а во мај 2018 година играше свадба во Малдиви. Неговата избрана беше Стефани Гуар.
Раст на благословот Хестон - 170 см, тежина - 74 кг.
Готвење
Кулинарски основи Heston Bluumen студирал во готвачот les recettes оригинал. На 18 години, веднаш по училиште, тој влезе во Рејмонд Бланка курсеви, но лево, без одржување на неделата. Младиот готвач се чинеше дека тој може да донесе во светот на храната многу покорисен од празнината - во главата.
Во 1995 година, Блумен го отвори својот прв ресторан масти патка во Беркшир. Кујната ги ценел гурманските новинари Метју Форт и Феј Мурлер. Во 2002 година, институцијата беше доделена на првата ѕвезда Мишлен, која беше значаен настан во биографијата на Булс.
Тука, во Беркшир, во 2004 година вратата ја отвори таверната на главата на задната страна, која тече гости со традиционални британски јадења. Во 2011 година во водичот на Мишелин, главата на Хиндс беше наречен ПА-годишно.
Во јануари 2011 година, Bremenal беше надвор од Беркшир, отворајќи вечера од страна на Хестон Блументал во Лондон. Историчарите помогнаа да се подготви мени на класични британски рецепти. Веќе во 2012 година, институцијата им беше доделена ѕвездите на Мишлен, една година подоцна насловот "најдобар ресторан на светот", а во 2014 година добил втора ѕвезда.
На повеќето "ѕвезда" продавница на Bluuma е нејзината прва замисла на масти патка. По поправка во 2015 година, рејтинг ресторан доби уште 2 ѕвезди, а готвачот стана еден од петте Британци, кои поседуваат објекти со три ѕвезди.
Многумина се прашуваат од Bluchens, толку изненадени од барајќи и софистицирани експерти Мишелин. Молекуларна кујна: Кулинар создава рецепти со идентификување на молекуларната сличност помеѓу, се чини дека состојките на состојките и ги поврзува во сад. Излегува нешто егзотично, но несомнено вкусно. Најпознатото јадење на Bluumen е бело чоколадо со црн кавијар.
Неочекуваните комбинации се позитивно евалуирани на кулинарски критичари, но Блумен верува дека молекуларната кујна е иако тоа е добра алатка за креативност, но нема да ја замени вродената интуиција на готвачот.
Методи за подготовка на необични јадења Bluumel посветени серија на телевизиски шоу "Кујна хемија" (2002). По успехот на оваа програма, готвачот зачекори на телевизија со широка нога. Во март 2009 година, тој го лансираше шоуто "празници на Хестон" на тематски банкети. Во февруари 2011 година, проектот "Хестон: мисија невозможна" започна, во која шефот им помогна на сиромашните ресторани да ги подготват квалитетни јадења од Мишлонски. Во јануари 2012 година, Bulmetal предава домашно готвачи за да ги подготви своите јадења во шоуто "Фантастична Хестон храна".
Heston Bluumen сега
Кулинарното искуство на Хестон Bluumel е повеќе од 35 години, но самиот готвач смета дека значителен дел од овој термин "стажирање". "Јас само што почнувам", истакна тој во интервју. Со текот на времето, Блумен создаде десетици уникатни јадења кои влијаат на иновациите, отвори неколку Мишелин ресторани и не мислат дека ќе застанат таму.Во јануари 2020 година беше отворен ресторан за патување. Во "Instagram" под фотографија на Baking Bluetal напиша:
"Сега тимот работи напорно за создавање на нови" правци "и туристички дестинации".Табелите за резервација беа достапни однапред, а тие велат дека датумите се закажани пред половина година.
Библиографија
- 2005 - "Семејна храна: нов пристап за готвење"
- 2006 - "Во потрага по совршенство"
- 2007 - "Понатамошни авантури во потрага по совршенство"
- 2008 - "Готвач на масти патка"
- 2009 - "Апсолутно совршенство: во потрага по апсолутно совршенство"
- 2010 - "Фантастични празници на Хестон"
- 2011 - "Heston Bluuma се подготвува дома"
- 2013 - "Историски Хестон"