Maslenitsa е традиционален празник кој стана симбол на транзиција од зима до пролет. Во деновите на прославите, имаше национален договор - палачинки. По традиција, тие беа печени во печката, а некои тајни успеаја да продолжат до овој ден. Гроздобер рецепти палачинки на карневал - во материјалот 24cm.
"Руски"
Традиционалните во Русија се сметаа за сад од леќата брашно. Во боја, таквите симболи на сонцето беа различни од пченица, и затоа беа наречени "црвени" или "Руси".Патем, модерната формулација е повеќе варијација на темата на тајните од бачките. Бидејќи пред симболот на Сонцето не беше превртен, и ставете ја во рерната и отстранете го руди на двете страни.
Состојки:
- Леќата од брашно - 150 g;
- Стопен путер - 20 g;
- Млеко - 250 ml;
- Јајца - 2 парчиња;
- Сол - ¾ h. L.;
- Вода - 125 ml;
- Растително масло за пржење.
Готвење:
1. Измешајте ги сите состојки, освен за вода, земете ја смесата и отстранете најмалку 3 часа во фрижидерот.2. Додадете ладна вода.
3. Повторно заземете.
4. СРЈ за да се исклучи, а потоа преврти.
Постои уште една опција, но само на кефир. Ќе биде неопходно: леќата и просо брашно (80 g), кефир (250 ml), вода што врие (280 ml), 2 јајца, шеќер (1,5 суп.л-пат), сол (⅓ h. L.), сода (½ HL) и растително масло (1 суп.л-пат.).
Ryazan Cavaisiasians.
Kapawayitsa е еден вид на домашни тенки палачинки на млеко, кои исто така се приклучија во рерната. Подоцна, бабите научија како да ги пржат од една страна, и тоа беше направено во исто време на 3 тава. Карактеристика на овој рецепт беше недостатокот на сода или квасец.
Состојки:
- Млеко - 1 L;
- Шеќер - 4 суп.л-патки. l.;
- Сол - 1 лажиче;
- брашно - 350 g;
- Јајца - 5 парчиња;
- Растечко масло - 5 суп.л-патки. л.
Готвење:
1. Топлина 1 литар млеко.2. Победи јајца, шеќер и сол.
3. Истурете ја првата третина од топлото млеко во мешавината. Се меша.
4. Додајте парче брашно и измешајте сè повторно за да ги скршите сите грутки.
5. Додадете трета трета од млеко и измешајте.
6. Останатото млеко е доведено до вриење и постепено се воведува во тестото и постојано мешање.
7. Додајте растително масло и повторно измијте.
8. СРЈ на средна топлина половина минута.
9. Флип и СРЈ за уште неколку секунди.
Рустикален Новгород палачинки
Овој рецепт се одликува со фактот дека секое "сонце" е полнети со кутии и наредени, и садот се сече на парчиња, како торта.
Состојки:
За тесто:- Млеко - 0,5 L;
- Јајца - 4 парчиња;
- павлака - 100 g;
- брашно - 300 g;
- Шеќер - 1 суп.л-патки. l.;
- Сол - 0,5 часа;
- Растичко масло - 2 суп.л-патки. л.
За пополнување:
- 500 g павлака;
- мед по вкус;
- 2 суп.л-патки. L потресен путер.
Готвење:
1. Победи јајца со шеќер и сол.
2. Додадете павлака и дел од млекото. Да се меша сè.
3. По влегувањето во брашното и преминете во хомогена состојба.
4. Додајте остаток од млеко, повторно измешајте.
5. Додадете растително масло.
6. Промешајте и давајте да останете 10 минути.
7. Измешајте кисела павлака со мед. Тоа ќе биде полнење.
8. Пржење на вообичаен начин.
9. Отстранети палачинки со путер со путер, и ја ставаме лажицата на врвот. Ние сме магацини.
10. Дајте сад за да застанете 10-15 минути.
11. Служи во скратена форма, како торта.
Перење на puparar.
Федерални колачи направени од Милет Кариди се направени на слика. Дебелината на производот ја регулира водителка. Ако во семејството е вообичаено да се третира тесното "сонце", тогаш има помалку од тестот. И за бујна палачинка, ќе треба голем дел. Обично почна да се подготвува од вечерта.Состојки:
- просо - 1 суп.л-пат;
- Вода - 3-3.5 Уметност. (за каша);
- Млеко - 2 суп.л-патки;
- брашно - 1,5 суп.л-патки;
- Јајца - 3 парчиња;
- квасец - 20 g;
- Сол - 0,5 часа;
- Шеќер - 1.5 суп.л-патки. л.
Готвење
1. Гответе ја каша позната за вас во водата во состојба на "тест" за вас.2. Земете 0,5 суп.л-патки за водите. Млеко, 0,5 суп.л-патки. л. Шеќер и лажица брашно. Измешајте ги состојките и ставете го на топло место.
3. Оладената каша милета е преполн со четка или го престигнува блендерот. Додајте брашно, јајца, остатоци од шеќер и Опара. Сите се мешаат и ставаат на топло место за 50-60 минути.
4. Додајте го остатокот од млеко и повторно измешајте сè, а потоа почекајте го тестото. Не се мешајте пред печење.
5. СРЈ на топло подмачкана тава со просечна температура до подготвеност.
Двослоен со каша
Патем, гроздобер рецепти палачинки често содржани каша. Значи, на пример, Мари има традиционално јадење со каша и е направен двослоен или три слој. И тие ги подготвуваат слоеви во рерната или печката, а потоа постигнуваат руди кора со дополнителен пржење. Методот на готвење национален маркирка, кој се нарекува Compex, видете подолу.
Руски величествен
Нашите баби печени на карневалот дебели палачинки на тесто од квасец. Класичната верзија го означува влажниот квасец. Но, бидејќи современите хостеси се навикнати да се исушат, тогаш овој производ често е индициран во состојките. За оние кои сакаат строго да се придржуваат кон традициите, треба да се запомни дека 1 g сув квасец е еквивалентен на 3 g живи притиснати.Танките на гроздобер рецепти беа постигнати, бидејќи беа печени на тава со леано железо. Додадено е само кршено брашно. И јајцата беа шлаг со шеќер најмалку 4 минути.
Состојки:
- Млеко - 700 ml;
- брашно - до 0,5 кг;
- Јајце - 3 парчиња;
- Шеќер - 40 g;
- Сол - 5 g;
- Сува квасец - 6 g;
- Путер крем - 100 гр.
Готвење
1. Во мала количина на топло млеко, распуштајте квасец, шеќер, шлаг јајца, сол.2. Работниот дел е поделен на два дела.
3. Во една половина додадете брашно и промешајте до хомогена текстура.
4. Потоа измешајте ги двата дела од тестот.
5. Додајте топење и ладење крем масло на масата.
6. За покривање со крпа и да задржи на топло место за еден час.
7. Истурете на загреан тава. Смесата внимателно го следи за да не падне.
8. СРЈ на бавен оган на двете страни. За да го донесете јадење на подготвеноста, можете да ја покриете садот со капак.
"Бојар"
Популарниот сад за јадење на тестото од квасец по вкус се разликува од современите производи во отсуство на киселост. И тие служеа такво лекување со кавијар и слабо солена црвена риба.
Состојки:
- Млеко - 1 L;
- Јајца - 3 парчиња;
- Сол - 1 лажиче;
- Шеќер - 3 суп.л-патки. l.;
- квасец - 10 g сува или 30 g притиснати;
- Стопен путер - 200 g;
- Брашно - 600 гр
Готвење
1. Ние го правиме опиелата од исечени квасец, 1 суп.л-патки. л. Шеќер, мала количина на топло млеко.
2. Во посебен тенџере, измешајте ги јајцата, солта, шеќерот и добро промешајте.
3. Додај во тенџере загреан на температура од 35 ° C млеко. И уште еднаш се мешаме.
4. Истурете во мешавина на Опар.
5. По мешање на масата без грутки.
6. Одделете го добиениот путер во 2 дела. Врвот транспарентен слој ќе оди на подмачкување на тавата на тава, и на дното - додадете во тестото.
7. Се миеме и покриваме садот со крпа и се стави на топло место.
8. Во процесот на ферментација, неопходно е да се меша 2 пати за заситување на мешавината со кислород, кој ќе го отстрани киселото вкус. Во зависност од свежината на квасецот да почека 30-40-50 минути.
9. Загрејте го тавата на тава и подмачкувајте со половина компир, кој се натопи во стопен путер.
10. СРЈ за да заобиколи.
Секоја домаќинка има свои тајни на карневалот. Во меѓувреме, постојат една сличност во современите и античките рецепти: има многу добрина. Се веруваше дека повеќе "Сонце" ќе контактира со водителка, толку поуспешно ќе биде следната година.