Biogrāfija
Lielbritānijas, tāpat kā zeme, izpratnē seno cilvēku, saglabā trīs "ziloņi": mājās gatavotu virtuves un veselīgas uztura propaganda, ko Jamie Oliver, agresīva, bet kvalificēta Gordon Ramia un Heston Blumement, kura godība izzūd pret Kolēģu fona. Un veltīgi: šis šefpavārs pašmācība ir molekulārās virtuves guru, piecu iestāžu īpašnieks, tostarp Michelin godalgotās zvaigznes.Bērnība un jaunieši
Heston Marks BLUMEN dzimis 1966. gada 27. maijā Kensingtonā, Apvienotajā Karalistē, ebrejā no Dienvidu Rhodesia un tīršķirnes britu, kas piesaista jūdaismā. Kuka attiecas arī uz semītu iedzīvotājiem.
Pamatzināšanas Zināšanu bluses apguva Latymer augšējā skolā Hammersmist, Sv. Jāņa baznīca Anglijas skolā Buckinghamshire un John Hampden Gramatis skolā augstā whitch.
Procenti par gatavošanas bluumen parādīja 16 gadu vecumā, atpūtas laikā Provansā, Francijā. Vecāki vadīja viņu izdzīvot L'Oustau de Baumanière - restorāns, kas piešķirts trim zvaigznēm Mishlen. Jaunais vīrietis iedvesmoja ne tikai ēdiena kvalitāti, bet arī apkārtējo "daudzdzīvokļu pieredzi: strūklakas un Cicada čaulā, lavandas lapsu smarža, viesmīļu veids, griešana jēra pirms apmeklētājiem."
Personīgajā dzīvē
1989. gadā Heston Bluuma bija precējies ar meiteni, kas nosaukta Zanna. Viņa dzemdēja trīs bērnu pavāru - Jack, Jesse un prieku. Laulātie dzīvoja kopā 22 gadus, un pēc tam saprata, ka laulība bija novecojusi.No 2011. līdz 2015. gadam BLUMENI uzbūvēja personīgo dzīvi no Susan Parota, grāmatu autors par ēdiena gatavošanu, un 2018. gada maijā viņš spēlēja kāzas Maldivu salās. Viņa izvēlētā bija Stephanie Gowaire.
Svētības Heston - 170 cm, svars - 74 kg.
Gatavošana
Kulinārijas pamati Heston Bluumen studēja pie pavārgrāmatas Les Recettes Ogāzes. 18, tūlīt pēc skolas, viņš ienāca Raymond Blanca kursus, bet atstāja, turot nedēļu. Jaunais šefpavārs šķita, ka viņš varēja uz pasauli pārtikas daudz noderīgāku nekā tukša - viņa galvā.
1995. gadā BLUMEN atvēra savu pirmo restorānu tauku pīle Berkshirē. Virtuve novērtēja gardēžu žurnālistus Matthew Fort un Fay Mashler. 2002. gadā iestādei tika piešķirta pirmā zvaigzne Mishlen, kas bija nozīmīgs notikums Biogrāfijas Blules.
Šeit, Berkshire, 2004.gadā durvis atvēra krodziņu Hinds galvu, kas ieplūst viesus ar tradicionālajiem britu ēdieniem. 2011. gadā Michelin Guide, Hinds Head tika nosaukts par PAS no gada.
2011. gada janvārī Bremenal bija ārpus Berkshire, atverot vakariņas ar Heston Blumenthal Londonā. Vēsturnieki palīdzēja izstrādāt izvēlni klasiskajās britu receptēs. Jau 2012. gadā iestādei tika piešķirta Mishlen zvaigznes, gadu vēlāk nosaukums "labākais restorāns pasaulē", un 2014. gadā viņš saņēma otru zvaigzni.
Visvairāk "zvaigžņu" veikals Bluuma ir pirmā brainchild tauku pīle. Pēc remonta 2015. gadā reitingu restorāns saņēma vēl 2 zvaigznes, un šefpavārs kļuva par vienu no pieciem britiem, kuriem ir iespējas ar trim zvaigznēm.
Daudzi domā nekā bluchens tik pārsteigts ar prasīgiem un sarežģītiem ekspertiem Michelin. Molekulārā virtuve: kulinārijas rada receptes, nosakot molekulāro līdzību starp, šķiet, ka sastāvdaļas sastāvdaļas un savieno tos traukā. Izrādās kaut ko eksotisku, bet neapšaubāmi garšīgs. Slavenākais Bluūmena ēdiens ir balts šokolāde ar melnu kaviāru.
Negaidītas kombinācijas ir pozitīvi novērtētas kulinārijas kritiķiem, bet BLUMEN uzskata, ka molekulārā virtuve ir, lai gan tas ir labs instruments radošumam, bet neaizstās iedzimta intuīcija šefpavārs.
Neparastu ēdienu sagatavošanas metodes Bluumel veltīja virkni televīzijas šovu "Virtuves ķīmija" (2002). Pēc šīs programmas panākumiem Cook pastiprināja plašās kāju televīzijā. 2009. gada martā viņš uzsāka Show "Heston brīvdienas" par tematiskiem banketiem. 2011. gada februārī projekts "Heston: neiespējams" sākās neiespējams ", kurā galvenais vadītājs palīdzēja nabadzīgajiem restorāniem sagatavot Mishlensky kvalitātes ēdienus. 2012. gada janvārī Blumetal mācīja mājās gatavotus gatavot savus ēdienus izstādē "Fantastisks Heston Food".
Heston Bluumen tagad
Hestonas bluumel kulinārijas pieredze ir vairāk nekā 35 gadi, bet pats gatavo sevi uzskata par nozīmīgu šī termina "mācekļa" daļu. "Es esmu tikai sākums," viņš norādīja vienu reizi intervijā. Laika gaitā, BLUMEN ir izveidojis desmitiem unikālu ēdienu, kas ietekmē inovācijas, atvēra vairākus Michelin restorānus un nedomā, lai apturētu tur.2020. gada janvārī, brauciena restorāns atvērts. "Instagram" zem fotogrāfijas cepšanas bluetal rakstīja:
"Tagad komanda strādā smagi izveidojot jaunus" maršrutus "un ceļojumu galamērķiem."Rezervēšanas galdi bija pieejami iepriekš, un viņi teica, datumi ir plānoti pirms pusgada.
Bibliogrāfija
- 2005 - "Ģimenes ēdiens: jauna pieeja ēdiena gatavošanai"
- 2006 - "Meklējot pilnību"
- 2007 - "Papildu piedzīvojumi, meklējot pilnību"
- 2008 - "Cookbook The Fat Duck"
- 2009 - "Absolūtā pilnība: Absolūtās pilnības meklēšanā"
- 2010 - "Fantastic brīvdienas Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma gatavojas mājās"
- 2013 - "Vēsturiskais Heston"