2021. gads būs metāla buļļa gads. Brīvdienu priekšvakarā, saimniece pondering, kas ir tik interesanti gatavot, un meklēt jaunas oriģinālas idejas un receptes par Jaungada galdu pārsteigt tuvu un viesiem. Materiālos 24CMI - neparasti, garšīgi un vienkārši karsti ēdieni jaunajam gadam 2021 ar fotoattēlu.
Gaļa "harmonika"
Klasiskajiem gaļas ēdieniem noteikti jābūt brīvdienu galdā, jo gada totēma mīl gardus un apmierinošus dine. Mēs piedāvājam sagatavot neparastu pazīstamo daudzu gaļas "harmonikas" versiju, kas rotā Jaunā gada tabulu. Atšķirībā no tradicionālās varianta, nav sēņu un tomātu, bet tas nav cieš no tā, un viesi būs priecīgi.Sastāvdaļas:
- Gaļa - izgriezums vai kakls (labāk izvēlēties cūkgaļu, un liellopu gaļa nav svinēt buļļa gadu);
- vistas krūtiņa;
- Sālīti tauki;
- olīvu vai citu augu eļļu;
- Kečups un adzhika (labāka mājas ēdiena gatavošana);
- Sāls un garšvielas.
Gatavošana:
1. Izskalojiet un sausu gaļu, noņemot nevajadzīgu mitruma papīra dvieli. Padariet dziļus izcirtņus pāri gabalam, nesasniedzot apmēram 1 cm, harmonikas veidā. Attālums starp izcirtņiem ne vairāk kā 2 cm.2. Mix ADZHIKA, kečupu un augu eļļu marinādē Pial. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas: piparu, olīvu garšaugu vai citu garšvielu maisījumu. Gaļa nedaudz iesūdzēt. Tassel sadala mērci vienmērīgi visā gabalā. Aptiniet pārtikas plēves sagatavošanu vai pārklājiet vāku un noņemiet vēsā vietā 5-6 stundas, jūs varat naktī ledusskapī.
3. Cieš vistas krūtiņu un taukus bez ādas. Garšvielas garšvielas.
4. Savākt "GARMOSHKA": griezumos ievietojiet sāls šķīdumu un krūtīm.
5. Uzlabojiet iegūto sagataves pavedienu, lai tā nevarētu salauzt vārīšanas procesa laikā un ietiniet gaļu 2-3 folijas slāņos.
6. Ievietojiet cepeškrāsnī pirms 200 ° C temperatūrā apmēram 1 stundu. Sagatavošanās laiks ir atkarīgs no krāsns. Tālāk, atveriet foliju un gatavojiet vēl 15 minūtes, lai parādītos rozā garoza.
Ribas "Kanādas"
Vēl viena budžeta recepte karstajiem ēdieniem jaunajam gadam 2021, vienkāršs sagatavošanā, bet garšīgs un apmierinošs: ribas "Kanādas".
Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas ribu;
- 1 ābols;
- Tomātu mērce - 100 g;
- Sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
- Citronu sula - 1 ēd.k. l.;
- cukurs (labāk brūns);
- Garšvielas: sāls, pipari, kanēļa āmurs, sausie ķiploki, paprika.
Gatavošana:
1. No ābola jums vajadzētu gatavot biezeni. Jūs varat veikt gatavo bērnu pārtiku, bet labāk gatavot to pats, jo baltais bullis dod priekšroku "mājās gatavotu produktiem". Apple cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī (pēc tam notīriet to no mizas un sagriež kubiņos).2. Sagatavojiet marinādi: sajauc sojas un tomātu mērces, garšvielas, citronu sulu un cukuru, pievieno ābolu biezeni.
3. vārītā maisījums ir marinētas ribas un atstāj 3-4 stundas.
4. Uzlieciet sagatavi veidlapā, pārklājiet foliju no augšas un cepiet stundu 180-200 ° C temperatūrā.
5. Tad noņemiet foliju, samaziniet temperatūru līdz 150 ° C un cepiet vēl 15-20 minūtes.
Veģetārie cukini ruļļi ar sieru un tomātiem
Ja veģetārieši ir klāt viesu sarakstā, jums noteikti jāsagatavo viņiem garšīgs un oriģināls karstais ēdiens jaunajam gadam 2021.
Sastāvdaļas:
- 2 cukini;
- 350 ml ūdens vai piena;
- 1 saldie pipari;
- 1-2 tomāti;
- 150 g adygei siera + 150 g cietā siera;
- 200 g krējums;
- Sāls, garšvielas, zaļumi dekorēšanai.
Gatavošana:
1. Mazgāšanas cukini sagriež plānās plāksnēs. Reizes uz dziļu plāksni, apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, ielej karstu ūdeni vai pienu (tāpēc trauks būs maigāks). Atstājiet uz 15 minūtēm, lai plāksnes kļūtu mīkstas un viegli salocītas.2. Rīvējiet Adygei sieru, pievienojiet sāli, garšvielas, 2 ēdamk. l. Skābais krējums un sasmalcinātie zaļumi, samaisa.
3. Izgrieziet tomātus un bulgāru piparus ar membrānām.
4. Uz šķīvja no cukini, lai uzliktu 1 karoti pildījuma, pievienojiet piparus un tomātus, ritiniet rullī.
5. Novietojiet rullīšus uz cepešpannas, kas ieeļļota ar eļļu.
6. Pavārs aizpildījums: stit uz rīve cietā siera, pievienojiet atlikušo krējumu, sāli un garšvielas.
7. Apsildāmā krāsnī, ielieciet ruļļus, kas pārklāti ar siera aizpildīšanu. Sagatavojiet 180-200 ° C temperatūrā 30 minūtes. Pasniedziet, dekorējiet zaļumus - pētersīļus vai dilles.
Gaļa "zem sniega hap"
Šis skaistais cūkgaļas ēdiens spēj kļūt par sākotnējo un neparastu svētku galda apdari. Tās sagatavošana ietver 3 posmus: Marinācija, cepšana un cepšana, tāpēc daži var šķist grūti, bet rezultātā, tas ir vērts pūles.
Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas;
- 1 spuldze;
- Saulespuķu vai olīveļļa - 50 ml;
- Sāls un garšvielas gaļas - 1 tējk;
- Sausais sinepes - 1 tējk.
Mērcei:
- Jogurts nesaldināts - 150 g;
- 2 vistas olas;
- sinepes, sāls, cukurs, citronu sula 0,5 h.
Gatavošana:
1. Nomazgājiet gaļu un noņemiet filmas. Sagrieziet lielos gabaliņos. Sīpoli tīru un sagriež pusi gredzeni.2. Sajauciet garšvielas, apkaisa gaļu un pievienojiet sīpolus, rūpīgi samaisa. Ievietojiet vismaz 5-6 stundas ledusskapī, labāk par nakti.
3. Viņš apcep gaļu uz augu eļļu bez priekšgala uz uzkarsēta pannas uz ruddy garozu. Nolieciet uz stienis vai cepšanas formā.
4. Atsevišķas olbaltumvielas no dzeltenumiem un sajauc dzeltenumus ar jogurtu, sinepēm, citronu sulu, cukuru un sāli.
5. pātagu proteīni ar sāli.
6. Gaļa ielej mērci un ievietojiet "sniega vāciņu" no putukrētu proteīnu uz katra gabala.
7. Mēs cepam cepeškrāsnī 15-20 minūtes pie 250.
8. Mēs apkalpojam trauku, pievienojot dārzeņu un zaļumu dekorāciju uz šķīvja.
Julien ar kartupeļu
Julien tiesības ieiet obligāto svētku ēdienu augšdaļā. Tomēr šī vienkāršā un garšīgā uzkoda dažos pavāros rada grūtības par to, ka trūkst ēdienu, kas piemēroti šī trauka sagatavošanai. Mēs piedāvājam oriģinālu un vienkāršu risinājumu: sagatavojiet Julien kartupeļus. Šāds karstais ēdiens jaunajam gadam 2021, protams, baudīs viesus un vīriešus nekā klasiskā iespēja.
Sastāvdaļas:
- 5-6 lieli kartupeļi (daudzums ir atkarīgs no patērētājiem);
- Vistas gaļa (fileja vai plāksteris) - 150-200 g;
- Šķiņķis - 50 g;
- zema tauku satura krējums - 150 g;
- Olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
- Siers - 50-100 g;
- Šampinjoni - 4-6 gabali;
- Sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.
Gatavošana:
1. Kartupeļi tīru, uzmanīgi izgriezt ar karoti vai nazi padziļināt, lai piemēroti "plāksnes". Vāra kartupeļus sālītā ūdenī līdz pusei gatavs.2. Kaut arī kartupeļi ir vārīti, sagriež vistas gaļu un sēnes, nedaudz apcep tos pannā un beigās pievieno sasmalcinātu šķiņķi, skābo krējumu un garšvielas. Skatieties, ka skābais krējums joprojām ir šķidrs, neļauj mērce sabiezēt.
3. Kartupeļus novieto uz cepešpannas, eļļas eļļu un aizpildīt gatavo maisījumu. Mēs nosūtām ēdienu uz uzkarsēta krāsnī 10-15 minūtes, atkarībā no kartupeļu gatavības. Apkaisa ar rīvētu sieru un mēs gaidām vēl 5-10 minūtes, lai siers izkusis un kratīja.
Mackerel cepta ar sēnēm un dārzeņiem
Vēl viena interesanta iespēja ir karsts ēdiens jaunajam gadam 2021 - ceptas makreles ar dārzeņiem zem krēmveida mērcē.
Sastāvdaļas:
- 1 makrele;
- 0,5 tases dārzeņu maisījuma (saldēti vai svaigi - sīpoli, tomāti, pipari, zaļie zirņi un citi dārzeņi jūsu gaumei);
- šampinjoni - 150 g;
- Augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
- Krējums - 50-70 ml;
- Cietais siers - 50-100 g;
- Sāls, garšvielas "Piparu pušķis."
Gatavošana:
1. Caur muguru, mēs rūpīgi zarnām mazgātās zivis, lai šo, veikt asu nazi 2 sekla garenvirziena kāpums pa grēdu, samazināt pamatni kores galvu un astes, noņemiet insides. Sagrieziet spuras un astes, noņemiet filmu un ribu kaulus, izskalojiet.
2. Cepiet uz eļļas sagatavotiem dārzeņiem un sēnēm pannā, aerosols un pipari.
3. Ielieciet cepešpannas griezumu, iepriekš ievietojiet pergamentu. Pārrobežojoties galus no izcirtņiem zobu bakstāmiem. Ievietojiet pildījumu, nokrāsojiet krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru. Ne vairāk kā 20 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī pie temperatūras 200 ° C.