Mazāk laika paliek pirms buļļa gada ievadīs viņu tiesības. Cilvēki sāk izrotāt pilsētas ielas un mājās, un saimniece domāja par svētku ēdienkarti un meklē interesantas un oriģinālās receptes ar fotogrāfiju tīklā, cerot pārsteidzošus viesus. Karstā gaļas ēdiens ir obligāti jābūt klāt Jaungada galdā, jo totēms mīl pusdienot.
Materiālā 24 cm - populārākie neparasti un garšīgi cūkgaļas ēdieni jaunajā gadā 2021.
1. Cūkgaļas steiki lēni plīts
Tie, kas meklē vienkāršu un ātru veidu, kā padarīt gaļu, būs neaizstājams virtuves palīgs, ieradīsies glābšanas - Multivarka. Ja brīvais laiks nepietiek svētku vakarā, lai sagatavotu izsmalcinātus ēdienus, mēs iesakām gatavot cūkgaļas steiku "brīnumaino plīti".Sastāvdaļas 2 porcijas:
- Cūkgaļas steiks - 2 gab.;
- Ķiploki - 4 zobi;
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
- Garšvielas: sāls, papriku maisījums.
Gatavošana
1. Nomazgājiet gaļu, sausu. Skaidri ķiploki, sagriezti plāksnēs.2. Steiki, lai izurbtu sānu ar asu nazi. Ievietojiet ķiplokus griezumos.
3. Iegūstiet sāls cūkgaļu, apkaisa ar gaļas garšvielām.
4. Multiconer bļodu dibens, lai ieeļļotu ar saulespuķu eļļu, ieslēdziet atbilstošo režīmu.
5. Steiki uzlika apakšā vienā slānī. Fry, izvēloties atbilstošo režīmu, 15 minūtes no 2 pusēm.
6. Pasniedziet karstu uz galda.
2. Jaungada gaļas bumba
Svētku galdā sākotnējais porcijas ēdiens no cūkgaļas jaunajam gadam izskatīsies un neparasti apskatīt jauno gadu 2021 - gaļas bumbu. Labāk ir lietot tieši cūkgaļu, jo tas ir gaļas smaržīgs un nav sauss, atšķirībā no vistas.
Sastāvdaļas 4 porcijas:
- Cūkgaļa - 1 kg;
- Šampinjoni - 50-100 g;
- Cietais siers - 50 g;
- Kalina - 10 ogas;
- Eļļas - 2 gab.
Gatavošana
1. Nomazgājiet un sagrieziet smalkās sēnes. Cepiet pannā līdz zelta krāsai, aerosols.2. Izgrieziet gaļu ar plānām iegarenām plāksnēm. Novietojiet krustveida laiku uz folijas. Apkaisa sāli, piparus vai mīļotos garšvielas.
3. Ievietojiet ceptos šampinjonus iekšpusē, pārkaisa ar rīvētu siera virsmu.
4. Savākt gaļas bumbu un nostipriniet ar zobu bakstāmiem.
5. Cepiet bumbiņas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsē līdz 200 ° C 40-50 minūtes (definēt gatavošanas laiku).
6. Dekorējiet gatavo ēdienu Viburnum ogas un olīvas.
3. Svētku gaļas ruļļi
Šā cūkgaļas ēdienu sagatavošana jaunajā gadā 2021 prasīs laiku cepšanai un dzēšanai cepeškrāsnī, bet rezultāts palīdzēs saimniecei pārsteigt viesus un iepriecinās jaunā gada trauka lielisko garšu. Gaļas ruļļi ar populāru sēņu sēņu pildījumu kļūs par interesantu jaunā gada galda apdari. Jūs varat izmantot citu produktu kombināciju aizpildīšanu, kas jums patīk vairāk.
Sastāvdaļas 4 porcijas:
- Cūkgaļas griešana - 400-500 g;
- Šampinjoni - 200-250 g;
- 2 vistas olas;
- 1 spuldze;
- Cietais siers - 100-150 g;
- skābais krējums 200 g;
- Augu eļļa cepšanai, garšvielas.
Gatavošana
1. Sagatavojiet sīpolus un sēnes: tīru, mazgājiet un sagrieziet pārāk lielu. Apcep uz vidēja siltuma līdz zelta krāsai.2. Sutitite siers uz vidēja rīve.
3. Vāra olas ieskrūvē, smalki sagriezti. Sajauc olas, sieru un grauzdētu ar sīpoliem sēnes.
4. Cūkgaļa sagriež plānās plāksnes, pacelšanās un apkaisa ar garšvielām. Izveidojiet 1 ēd.k. l. Pildījums uz katra gaļas gabala, no vienas malas, un roll up.
5. Pirms rožains ceptu sagataves pannā.
6. Lai cepšanas formā ievietotu grauzdētos ruļļus, pievienojiet ūdeni trauku apakšā.
7. No augšas, nosedziet trauku skābo krējumu un nosūtiet cepeškrāsni, lai iesildītos līdz 180 ° C 20-30 minūšu laikā.
4. cūkgaļas kebabs krāsnī
Sagatavojiet kebabu dzīvoklī - izlietnes uzdevums gāzes vai elektriskās krāsns īpašniekiem. Šādā veidā sagatavotā gaļa pārsteigs viesus ar sulīgu un maigu garšu, kas neatšķiras no klasiskās iespējas. Ir svarīgi uzzināt vairākus noslēpumus šeit.
Sastāvdaļas 4 porcijas:
- Cūkgaļa - 1-1,5 kg;
- 3-4 spuldzes (lai iegūtu "spilvenu" gaļai);
- 2 ēd.k. l. Sahara;
- 3-4 ēdamk. l. etiķis;
- citronu sula;
- garšvielas;
- verdošs ūdens.
Gatavošana
1. Izgrieziet gaļu gabalos, atvairiet, izvietojiet bļodā. Sāls, urinēt, pievienojiet iecienītākās garšvielas.2. 1 Spuldze sagriež vairāk nekā pusi gredzenu un pievieno gaļu. Pārvietojiet sīpolu ar rokām, lai sajauktu sulu un samaisa. Pārklājiet ar vāku un atstājiet marinētu 1-2 stundas.
3. Atsevišķi no gaļas uzņemt pārējos sīpolus stundā pirms vārīšanas. Skaidrs, sagriezts seminēs, pievienojiet kādu verdošu ūdeni, etiķi, cukuru, citronu sulu (pievienojiet šo sastāvdaļu, ja nepieciešams).
4. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200-250 ° C. Ar piedurknēm cepšanai uz leju, mēs nodot marinētu priekšgala, veidojot "spilvenu". Top liekot gaļu.
5. sasiet piedurkni, veiciet punkcijas, lai izietu tvaiku.
6. Mēs piegādājam cepeškrāsnī 60-90 minūtes, Kebabam jābūt nedaudz aizsegtam.
7. Ievietojiet gatavo trauku uz šķīvja. Sīpoli būs arī garšīgi, tāpēc to neizmetiet.
5. Pildīts divos cūkgaļas veidos, cep krāsnī
Šis svētku cūkgaļas ēdiens 2021. gadā neatstās nevienu no viesiem vienaldzīgiem, un tās sagatavošana neprasīs īpašas kulinārijas prasmes un virtuves ierīces.
Sastāvdaļas 4-6 porcijas:
- Cūkgaļas Sishek - 2 kg;
- Bekons - 5 šķēles;
- liels slīpēšanas sāls;
- Ķiploki - 1-2 galvas;
- Tomāti - 2 gab;
- Valrieksti - 100 g;
- plūmes - 200 g;
- Ābolu etiķis - 1-2 h;
- Melnā piparu zeme;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošana
1. No visām pusēm sloksne ir liela sāls gaļa.2. Tomātu sagriež lokus un nedaudz spīti. Mēs izgatavojam izcirtņus 1,5 cm attālumā pusi gaļas gabala "akordeona" veidā, ielieciet tomātu krūzes.
3. Ķiploki smalki sagriezti un pievieno garšvielas un 2 stundas. dārzeņu eļļa. Ieeļļojiet šo maisījumu iekšpusē.
4. Plūmes etiķa laistīšanas.
5. Sasmalciniet riekstus.
6. Cīņas apakšdaļa ir ieeļļota ar eļļu un ielieciet gabalus bekonu. Top dējējveju, kas pildīta ar tomātiem.
7. Cūkgaļas otrā daļa tiek sagriezta arī caur 1 cm un pilda plūmes un riekstus.
8. Tomātu krūzes novieto ap gaļu, ieeļļojiet ar augu eļļu.
9. Jūs varat atstāt marinēti aukstumā naktī, bet, ja nav laika - nekavējoties sagatavoties.
10. Mēs nosūtām cepešpannu uz apsildāmās krāsnī (200 ° C) par 1,5 stundām. Jūs varat segt gaļas foliju un pēc pusstundas nomest mazliet temperatūru.
11. Gatavais ēdiens tiek pasniegts karsts, dekorējot zaļumus.
6. Gaļa sautēta krēmā
Maiga un kausēšanas gaļa neatstās vienaldzīgu svētku tabulā Jaungada vakarā. Cūkgaļa, sautēti krēmā, garšīgi gan karsti, gan auksti. Sagatavojiet šo ēdienu no cūkgaļas jaunajā gadā 2021, lai iepriecinātu īstus gardēžus.
Sastāvdaļas 4-6 porcijas:
- Cūkgaļas griešana - 1,5-2 kg;
- Augu eļļa (labāka olīva) - 1 ēd.k. l.;
- Krēmveida sviests - 3 ēd.k. l.;
- biezs krēms - 2 glāzes;
- Piens - 2 brilles;
- 1 citrons;
- neliela zaļumu gaisma (dilles, pētersīļi, baziliks, salvija);
- garšvielas.
Gatavošana
1. Sajauc kausētu krēmveida eļļu ar garšvielām, citronu sulu un olīveļļu. Sniedziet gaļas maisījumu un atstājiet 2 stundas.2. Mēs ievietojam gaļu cepeškrāsnī, kas uzkarsē līdz 200 ° C, bet joprojām sagatavo aizpildījumu: mēs sajauciet krējumu, pienu, garšvielas un pievieno šķēlēs zaļumus (atstāj nedaudz dekorēšanai).
3. Gaļas aizpildiet ar mērci, mēs samazinām temperatūru līdz 180 ° C, vāku vai folija un ielieciet to cepeškrāsnī 1,5 stundas.
4. Dažreiz jums vajadzētu pārvērst gaļu vai ūdeni mērci tā, ka tas nav nožūt no augšas.
5. Uzkarsējiet gaļu ar asu nazi, lai pārbaudītu gatavību. Ja sula ir iezīmēta caurspīdīga, tas nozīmē, ka trauks ir gatavs. Pirms pasniegšanas, gaļai vajadzētu atdzist nedaudz, sagriež porcijā un rotā apstādījumus ar zariņiem.
7. Cūkgaļas rullis
Šī opcija gaļas roll ir piemērots brīvdienām un katru dienu. Gaļu iegūst sulīgu un maigu, un jūs varat ievietot aizpildīšanu savā patika vai izlaist šo soli.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas puse ar ādu - 1-1,5 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- Olīveļļa - 2-3 ēdamk. l.;
- Garšvielas: sāls, pipari, garšvielas.
Gatavošana:
1. Nomazgājiet gaļu, sausu, veiciet seklu izcirtņus, nesasniedzot ādas, lai atvieglotu rullīšu ritināšanu.
2. Apkaisiet ar sāli un garšvielām, pievienojiet ķiploku daiviņas.
3. Sakļaut gaļu ar rulli, uzmanīgi piesiet ar spēcīgu pavedienu, ievietojiet paplāti.
4. Ieeļļojiet ar augu eļļu augšpusē un nosūtiet cepeškrāsni 1,5-2 stundas, lai iepriekš uzsildītu līdz 200 ° C. Zem cepešpannas, uzstādiet formu vai otro cepešpannu ar siltu ūdeni.
5. Preparāta beigās ieslēdziet grila režīmu, lai iegūtu zelta garozu.
6. barojiet trauku karstu vai aukstu, griešanu porcijas gabalos un pievienojot mērci gaļai vai dekorēšanai.