Biogrāfija
Arkādijs Novikovs - slavenais krievu restorāns, kas ir slavens kā "Master Chef" un "kandidāta" izstādes televīzijas vadītājs. Turklāt tas ir viens no dibinātājiem Krievijas Federācijas restorāniem un viesnīcu īpašniekiem.
Arkādijs Maskavā ģimenes dizainera un skolotāja bērnudārzā uzauga un uzauga. Zēns bija apmēram sešus gadus vecs, kad viņa vecāki atdalījās, un viena māte bija iesaistīta dēla tālākizglītībā. Pusaudža laikā viņš pat nedomāja par Novikovu nākotnes profesiju, bet uz to, ka zēna biogrāfija būtu cieši saistīta ar ēdiena gatavošanu, nebija arī priekšnoteikumi. Kā uzņēmējs atgādina šodien, viņš brīvajā laikā lasa pasakainus stāstus un nevēlējās piedalīties bērnībā.
Zēna sagatavošana arī nezināja, kā skatīties ar interesi, kā mana vecmāmiņa dara. Tomēr pēc skolas beigšanas jauneklis ir saistīts ar virtuvi un restorāniem, izņemot pakalpojumu periodu armijā, kur Novikovam bija iespēja apmācīt suņus. Arkādijas pirmā izglītība saņēma kulinārijas skolā, un pēc tam devās studēt prestižā augstākās izglītības iestādē: ēdināšanas ekonomikas fakultātē Valsts ekonomikas akadēmijā, kas nosaukta pēc Georgy PEORGHANOV.
Pēc studenta pētījumiem aptuveni piecu gadu vecumā bija pavira restorāns "Universitāte" un "Havana", un vēlāk vadīja Olimpisko gaismu restorāna virtuvi. Vēl lielāka administratīvā pieredze Arkādijas ieguva Maskavas iestādē "Victoria" Gorky kultūras parkā, kā arī pie Hard Rock Cafe Cafe, kas piederēja Musican Stas Namina.
Ēdināšanas bizness
Šodien Arkādija Novikovs, par kuru viņi runā galvenokārt, ja runa ir par Maskavas restorāniem.
1991. gadā Arkādijs Novikovs dibināja Novikova grupas pašu uzņēmumu, kas šodien aizņem vadošo pozīciju restorānā biznesa nišā.
Un viņš sāka ar nelielu uzņēmumu "sirēnu", kas atvērts tehniskās skolas ēkā. Tas bija ļoti labvēlīgs projekts, jo Arkady nav jāmaksā par īri, un tā vietā, par simbolisku maksu, es baroju tehniskos skolas studentus.
Lieta ātri gāja kalnup, un 1994.gadā restorāns atver jaunu istabu - "Club T". Tad bija krievu virtuves restorāns "Cariskā medības", krodziņu tīkls "Ziemassvētku eglītes" ar demokrātiskām cenām, elites un respektablu restorāniem "Grand Opera", "Vogue Cafe", "Galerija" un "Cantinetta Antinori".
2006. gadā Novikov ēdināšanas meitas uzņēmums sāka darboties, kuru galvenā darbība kļuva par ēdināšanas pakalpojumiem luksusa segmentā.
Tajā pašā gadā Arkady Novikov izdevās uzaicināt divus pasaules lieluma lieluma pavedienus - Pierre Gader un Charlie Trotter ceļojumā uz Maskavu un Charlie Trotter, kas arī izvirzīja restorāna vērtējumu.
Gandrīz katru gadu Novikov paver vairākas jaunas pārtikas iestādes, un katras stila un ideja kļūst unikāla un nekad neatkārtojas.
Arkady Anatolyevich ir savs restorāns "Novikov Restaurant & Bar" pat Londonā. Un turklāt uzņēmējs organizēja savu siltumnīcefekta saimniecību "Agronom", piegādā svaigus dārzeņus un augļus virtuvē. Novel preču zīme "Novikov" ir balstīta, saskaņā ar kuru uzņēmējs izveido un veicina videi draudzīgus produktus masā.
2015. gada decembrī restorāns atvēra vienu no neparastākajām no viņa iestādēm - restorānu "Seremony", ko raksturo sava siera ražošana. Atrodas restorānā Badaevsky rūpnīcā. "Siers" piedāvā siera degustāciju, bet arī ir klasiska izvēlne, kas tomēr ir piepildīta arī ar satelīta ēdieniem.
Tele parādīt
Pirmo reizi 2005. gadā kļuva par telekcijas Arkādijas Novikova seju. Viņš vadīja reālistisku šovu "kandidātu", kurā dalībnieki centās demonstrēt savas organizatoriskās spējas un no ētera uz Efira parādīja radošumu kā uzņēmējus. Izrādes uzvarētājam ir iespēja izmēģināt sevi kā vienu no jaunajiem restorāniem Novikova.2013. gadā STS kanālā sākās jauns projekts "Master Chef", un galvenais tiesnesis un TV vadītājs kļuva par Arkādiju Novikova restorānu. Starp citu, viņš aktīvi piedalās rakstot skriptu, izstrādā sarežģītus uzdevumus TV šovs dalībniekiem, kā arī veido receptes iesācēju šefpavāriem šīs programmas.
Personīgajā dzīvē
Ar sievas cerību konsultāciju restorānu Arkādija Novikova tikās 1990. gadā, piedalījās kopīgo paziņu partijā. Sieviete ir ziedu veikalu un skaistumkopšanas salonu īpašnieks, bet ne tikai Maskavā, bet arī Lielbritānijas galvaspilsētā. Starp cerības klientiem ir slavenības, piemēram, dizainers Daria Zhukov, dziedātāja Alsu, aktieris un režisors Fjodora Bondarchuk, mūziķis Dmitrijs Malikovs un daudzas citas zvaigznes.
Arkādijas Novikovas ģimenē divi bērni - Aleksandra meita un dēls Nikita.
Restorāns vada populāru kontu "Instagram", kura abonenti meklē pusmiljonu. Lielākā daļa šajā lapā norādīto fotoattēlu ir ēdiena attēli, kas ir diezgan gaidāma no profesionālā restorāna, jo īpaši kā konts "Instagram" Novikovā, kā arī darba rīks, nevis personisks emuārs, uz kuru tas ir pilnībā padomājis Lapas galvene saite uz ierēdni vietnē restorāna.
Bet joprojām lapā jūs varat atrast videomateriālus ar Arkādiju Novikovu, gan darbā, gan ikdienas dzīvē.
Arkādijs Novikov tagad
Šodien Arkādija Novikovs papildus tieši vadībai, tās restorānu bizness nodarbojas arī ar izglītojošām darbībām. 2016. gada vidū restorāns atvēra savu kulinārijas skolas šeffijas, kas Novikova, kurā 2017. gada septembrī sākās pilnīgs profesionāls pavārs.
Kursa apraksts nedod apšaubīt viņa nopietnību: pētījums ilgs deviņus mēnešus, un studentu grafiks ietver gan teorētiskās lekcijas, gan praksi restorānos un pat tulkoti eksāmeni starp kursa segmentiem.
Tajā pašā laikā, neskatoties uz to, ka kursa izmaksas sasniedza 750 000 rubļu, savlaicīga maksājums vēl nav garantija prestižam diplomam profesionālās skolas beigās. Novikovs atsevišķi uzsvēra intervijā ar jauno kursu, kas līgumā ir skaidrs: studenti, kuri neparādīja pienācīgus rezultātus un trūkstošās klases, var palikt bez diploma.
Arkādijs Novikovs pats uzskata, ka kursa galvenā atšķirība un nopelniem nav tās ilgums, bet tas, ka Chefshows no Novikov pirmais Krievijā dod patiesi sistēmisku izglītību nākotnes restorāniem un šefpavāriem.
Arī šodien ir zināms, ka tas ir Arkādijs Novikovs, kurš pasludināja pirmo pasaules čempionāta vēstnieku Worldskills Kazan 2019. Profesionālās sacensības notiks 29. augustā līdz 3. septembrim Kazaņā.
Konkursa mērķis ir pierādīt un palielināt darba profesiju pilnvaras, kā arī nepieciešamību pēc profesionālajām prasmēm.
Konkurences dalībnieki parādīs savas prasmes vairāk nekā pusgada kompetencēs, no kurām būs rinda kulinārijas: "Cooking", "Bakery", "Konditorejas izstrādājumi", "restorānu serviss". Tiks prezentēti arī vairākas citas jomas, kas saistītas ar datortehnoloģijām, transportu, rūpniecisko ražošanu, būvniecību un citām jomām.
Valsts novērtējums
"Novikova uzņēmumu grupa" šodien ietver franšīzes franšīzes gan restorānu biznesa un izklaides jomā, gan mazumtirdzniecības jomā.
Arkādijs Novikov regulāri iekrīt reitingos bagātākajiem restorāniem Krievijā, un konsekventi tur top desmit līderiem. Novikova stāvoklis dažādiem avotiem tiek vērtēti 180 miljonu ASV dolāru apmērā.
Interesanti, pirms dažiem gadiem restorāns nopirka Fontanelle villa, kas atrodas Itālijas lombardijas provincē. Šis īpašums iepriekš piederēja leģendārajai Couturier Janni Versace un izmaksās Novikov 26 miljoniem mārciņu.