Maslenitsa ແມ່ນວັນພັກຜ່ອນແບບດັ້ງເດີມທີ່ໄດ້ກາຍເປັນສັນຍາລັກຂອງການຫັນປ່ຽນຈາກລະດູຫນາວໄປສູ່ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ໃນວັນເວລາຂອງງານບຸນ, ມີສົນທິສັນຍາແຫ່ງຊາດ - pancakes. ໂດຍປະເພນີ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກອົບຢູ່ໃນເຕົາ, ແລະບາງຄວາມລັບກໍ່ສາມາດຮັກສາຈົນເຖິງມື້ນີ້. ສູດ vintage pancakes pancakes ກ່ຽວກັບ carnival - ໃນວັດສະດຸ 24cm.
"ພາສາລັດເຊຍ"
ປະເພນີໃນປະເທດຣັດເຊຍໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານຈານຂອງແປ້ງ buckwheat. ໃນສີ, ສັນຍາລັກດັ່ງກ່າວຂອງດວງອາທິດແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າສາລີ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ "ສີແດງ" ຫຼື "ລັດເຊຍ".ໂດຍວິທີທາງການ, ການສ້າງແບບທັນສະໄຫມແມ່ນການປ່ຽນແປງຫຼາຍຂື້ນກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຂອງຄວາມລັບຈາກ Grandmothers. ເນື່ອງຈາກວ່າກ່ອນທີ່ຈະເປັນສັນຍາລັກຂອງດວງອາທິດບໍ່ໄດ້ຖືກຫັນໄປ, ແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບແລະເອົາຂີ້ເຫຍື່ອລົງທັງສອງດ້ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour buckwheat - 150 g;
- ມັນເບີ melted - 20 g;
- ນົມ - 250 ml;
- ໄຂ່ - 2 ເມັດ ;;
- ເກືອ - ¾ h. ທ .;
- ນ້ໍາ - 125 ml;
- ນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບຈືນ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
1. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນນ້ໍາ, ເອົາສ່ວນປະສົມແລະເອົາອອກຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.2. ຕື່ມນ້ໍາເຢັນ.
3. ຮັບເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
4. ຈືນໃຫ້ປິດລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫັນຫນ້າໄປ.
ມີທາງເລືອກອື່ນອີກ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຢູ່ເທິງ kefir ເທົ່ານັ້ນ. ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນ: Buckwheat ແລະ Flockwheat ແລະ Floods (80 g), ນ້ໍາ (250 ml), ນ້ໍາຕົ້ມ (1.5 tbsp), ເກືອ (⅓ h. hl) ແລະນ້ໍາມັນພືດ (1 tbsp.).
ຊາວອາເມລິກາ Cavaisians
Kapawayitsa ແມ່ນປະເພດຂອງ pancakes ບາງໆຢູ່ໃນເຮືອນໃນນົມ, ເຊິ່ງຍັງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນເຕົາອົບ. ຕໍ່ມາ, ແມ່ຕູ້ໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການຈືນພວກເຂົາໃນດ້ານຫນຶ່ງ, ແລະມັນໄດ້ເຮັດໃນເວລາດຽວກັນໃນການຂົ້ວ 1 ຂົ້ວ. ຄຸນລັກສະນະຂອງສູດນີ້ແມ່ນການຂາດໂຊດາຫຼືເຊື້ອລາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1 ລິດ;
- ນ້ໍາຕານ - 4 tbsp. l ;;
- ເກືອ - 1 tsp;
- flour - 350 g;
- ໄຂ່ - 5 ເມັດ.;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 5 tbsp. l.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
1. ຄວາມຮ້ອນ 1 ລິດຂອງນົມ.2. ຕີໄຂ່, ນ້ໍາຕານແລະເກືອ.
3. ຖອກໃສ່ສາມນົມທີ່ອົບອຸ່ນເຂົ້າໃນສ່ວນປະສົມ. ປະສົມ.
4. ຕື່ມແປ້ງເມໂກ້ແລະປະສົມທຸກຢ່າງອີກຄັ້ງເພື່ອທໍາລາຍກ້ອນທັງຫມົດ.
5. ຕື່ມນົມສ່ວນທີສາມຂອງນົມແລະປະສົມ.
6. ນົມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມໃນ dough ຄ່ອຍໆແລະສືບຕໍ່ stirring.
7. ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະລ້າງອີກຄັ້ງ.
8. ຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງເຄິ່ງນາທີ.
9. ພິກແລະຈືນສໍາລັບສອງສາມວິນາທີອີກສອງສາມຄັ້ງ.
pancakes rustic novgorod
ສູດນີ້ຖືກຈໍາແນກໄດ້ໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າແຕ່ລະ "ແສງແດດ" ແຕ່ລະອັນແມ່ນຖືກມັດດ້ວຍສິ່ງຂອງແລະວາງ, ແລະອາຫານຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ຄືກັບເຂົ້າຫນົມເຄັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ dough:- ນົມ - 0.5 l;
- ໄຂ່ - 4 pcs.;
- ຄີມສົ້ມ - 100 g;
- flour - 300 g;
- ນ້ໍາຕານ - 1 tbsp. l ;;
- ເກືອ - 0.5 h;
- ນ້ໍາມັນຜັກ - 2 tbsp. l.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຄີມສົ້ມ 500 ກຣາມ;
- ້ໍາເຜີ້ງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
- 2 tbsp. l shaken ມັນເບີ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
1. ຕີໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເກືອ.
2. ຕື່ມໃສ່ຄີມສົ້ມແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນົມ. ປະສົມທຸກຢ່າງ.
3. ຫຼັງຈາກເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະຍ້າຍໄປສູ່ສະພາບທີ່ເປັນເອກະພາບ.
4. ເພີ່ມສານຕົກຄ້າງຂອງນົມ, ປົນກັນອີກຄັ້ງ.
5. ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກ.
6. stir ແລະໃຫ້ເວລາປະຈໍາ 10 ນາທີ.
7. ປົນຄີມສົ້ມກັບນໍ້າເຜິ້ງ. ມັນຈະເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່.
8. ຈືນໃນແບບປົກກະຕິ.
9. ຖອດເຂົ້າຫນົມປັງກັບມັນເບີກັບມັນເບີກັບມັນເບີ, ແລະພວກເຮົາເອົາບ່ວງຂອງການຕື່ມໃສ່ເທິງ. ພວກເຮົາແມ່ນ stack.
10. ໃຫ້ອາຫານເພື່ອຢືນ 10-15 ນາທີ.
11. ຮັບໃຊ້ໃນແບບຟອມທີ່ຖືກຕັດ, ຄືກັບເຄ້ກ.
ການລ້າງໃສ່ pupar
ເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາໃນພລາຄ້ໍານົມ. ຄວາມຫນາຂອງຜະລິດຕະພັນຄວບຄຸມ hostess ໄດ້. ຖ້າໃນຄອບຄົວມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະຮັກສາ "ແສງຕາເວັນ" ບາງໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີຫນ້ອຍກວ່າການທົດສອບ. ແລະສໍາລັບ pancake ທີ່ມີໄຂມັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ຈະຕ້ອງການ. ມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນກະກຽມຕັ້ງແຕ່ຕອນແລງ.ສ່ວນປະກອບ:
- millet - 1 tbsp ;;
- ນ້ໍາ - ສິນລະປະ 3-3,5. (ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມປັງ);
- ນົມ - 2 tbsp ;;
- ແປ້ງ - 1.5 tbsp;
- ໄຂ່ - 3 ເມັດ ;;
- ເຊື້ອລາ - 20 g;
- ເກືອ - 0.5 h;
- ນໍ້າຕານ - 1.5 tbsp. l.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານ
1. ແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບທ່ານໃນນ້ໍາໄປຫາສະພາບຂອງ "Smear" ສໍາລັບທ່ານ.2. ເອົາ 0.5 tbsp ສໍາລັບນ້ໍາ. ນົມ, 0.5 tbsp. l. ນ້ໍາຕານແລະບ່ວງແປ້ງ. ປະສົມສ່ວນປະກອບແລະໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ.
3. ເຂົ້າຫນົມປັງ millet ເຢັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍແປງຫຼືເອົາເຄື່ອງປັ່ນ. ຕື່ມແປ້ງ, ໄຂ່, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອນ້ໍາຕານແລະ opara. ທັງຫມົດປະສົມແລະໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 50-60 ນາທີ.
4. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍານົມແລະປົນທຸກຢ່າງອີກຄັ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລໍຖ້າເຮັດໃຫ້ dough ຍົກຂຶ້ນມາ. ຢ່າປະສົມກ່ອນທີ່ຈະອົບ.
5. ຈືນໃສ່ເຕົາຂົ້ວທີ່ຊຸ່ມຊື້ນໃນອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ.
ສອງຊັ້ນກັບເຂົ້າຫນົມປັງ
ໂດຍວິທີທາງການ, ການສູດ vintage pancakes pancakes ມັກຈະມີເຂົ້າຮ່ວມໃນ porridge. ສະນັ້ນ, ຕົວຢ່າງ, Marrie ມີອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີເຂົ້າຫນົມປັງແລະຊັ້ນສອງຊັ້ນຫຼືສາມຊັ້ນ. ແລະພວກເຂົາກະກຽມພວກມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບຫລືເຕົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບັນລຸຫມາກຫຍາບໂດຍມີຂົ້ວ. ວິທີການແຕ່ງກິນຈານເຍື່ອງອາຫານ Mari ແຫ່ງຊາດ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ AppX, ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ລັດເຊຍທີ່ງົດງາມ
ແມ່ຕູ້ Grandmothers ຂອງພວກເຮົາໄດ້ອົບເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ pancakes ທີ່ມີເຊື້ອລາໃນແປ້ງເຊື້ອລາ. ສະບັບສະບັບເກົ່າສະແດງເຖິງເຊື້ອລາທີ່ປຽກຊຸ່ມ. ແຕ່ວ່ານັບແຕ່ hostesses ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນກັບແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ມັກຈະຖືກລະບຸໄວ້ໃນສ່ວນປະກອບ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຍຶດຫມັ້ນກັບປະເພນີຢ່າງເຄັ່ງຄັດ, ມັນຄວນຈະຈື່ໄດ້ຢ່າງເຄັ່ງຄັດວ່າ 1 g ຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງແມ່ນເທົ່າກັບ 3 g ຂອງການກົດດັນທີ່ຖືກກົດດັນ.ອາຫານທີ່ vintage pancakes ຍັງໄດ້ສໍາເລັດເພາະວ່າພວກມັນຖືກອົບຢູ່ເທິງເຕົາເຫຼັກຂົ້ວ. ພຽງແຕ່ flour sifted ໄດ້ຖືກເພີ່ມ. ແລະໄຂ່ໄດ້ຖືກນ້ໍາຕານຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 700 ມລ;
- flour - ສູງເຖິງ 0.5 ກິໂລ;
- ໄຂ່ - 3 ເມັດ;
- ນ້ໍາຕານ - 40 g;
- ເກືອ - 5 g;
- ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 6 g;
- ສີຄີມມັນເບີ - 100 g.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານ
1. ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ລະລາຍເຊື້ອລາ, ນ້ໍາຕານ, ໄຂ່ whipped, ເກືອ.2. ວຽກງານແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ.
3. ໃນຫນຶ່ງເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງແປ້ງແລະລຸກຂື້ນກັບໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນທັງສອງສ່ວນຂອງການທົດສອບ.
5. ຕື່ມນ້ໍາມັນຄຣີມແລະນ້ໍາມັນທີ່ເຢັນລົງໃສ່ມວນສານ.
6. ເພື່ອປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
7. ຖອກໃສ່ເຕົາຂົ້ວທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງຫນ້າ. ສ່ວນປະສົມໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຕົກ.
8. ຈືນໃສ່ໄຟຊ້າທັງສອງດ້ານ. ເພື່ອນໍາເອົາອາຫານໃຫ້ຄວາມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດປົກປິດໄດ້ດ້ວຍຝາປິດ.
"Boyar"
ອາຫານຈານທີ່ນິຍົມໃສ່ແປ້ງເຊື້ອລາຈົນເຖິງລົດຊາດແຕກຕ່າງຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ທັນສະໄຫມໃນເມື່ອບໍ່ມີຄວາມສົ້ມ. ແລະພວກເຂົາໄດ້ຮັບໃຊ້ການປິ່ນປົວແບບນີ້ກັບ caviar ແລະປາທີ່ອ່ອນໂຍນເຄັມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1 ລິດ;
- ໄຂ່ - 3 ເມັດ ;;
- ເກືອ - 1 tsp;
- ນ້ໍາຕານ - 3 tbsp. l ;;
- ເຊື້ອລາ - 10 g ຂອງແຫ້ງຫຼື 30 g ຂອງການກົດດັນ;
- ມັນເບີທີ່ລະລາຍ - 200 g;
- flour - 600 g
ການປຸງແຕ່ງອາຫານ
1. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຈາກເຊື້ອລາທີ່ຖືກຕັດ, 1 tbsp. l. ນ້ໍາຕານ, ນົມທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ.
2. ໃນຫມໍ້ຫຸງ້ນ້ໍາແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນໄຂ່, ເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະປັ່ນໃຫ້ດີ.
3. ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາກ້ອນໃສ່ອຸນຫະພູມໃນອຸນຫະພູມ 35 ° C. ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາປະສົມເຂົ້າກັນ.
4. ຖອກລົງເປັນສ່ວນປະສົມຂອງຝິ່ນ.
5. ຫຼັງຈາກປະສົມມະຫາຊົນໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ.
6. ແຍກມັນເບີອອກເປັນ 2 ສ່ວນ. ຊັ້ນທີ່ໂປ່ງໃສດ້ານເທິງຈະໄປທີ່ lubrication ຂອງແຊ່ຂົ້ວ, ແລະດ້ານລຸ່ມ - ຕື່ມໃສ່ dough.
7. ພວກເຮົາລ້າງແລະປົກຫຸ້ມຂອງແຊ່ດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕແລະໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ.
8. ໃນຂັ້ນຕອນການຫມັກ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມ 2 ຄັ້ງເພື່ອຮັບເອົາສ່ວນປະສົມກັບອົກຊີເຈນ, ເຊິ່ງຈະເອົາລົດສົ້ມອອກ. ອີງຕາມຄວາມສົດຂອງເຊື້ອລາທີ່ຈະລໍຖ້າ 30-40-50 ນາທີ.
9. ເຮັດຄວາມຮ້ອນແຊ່ຂົ້ວແລະ lubricate ມັນດ້ວຍມັນຕົ້ນເຄິ່ງ, ເຊິ່ງຖືກຈຸ່ມລົງໃນມັນເບີທີ່ລະລາຍ.
10. ຈືນໃຫ້ຫົດຫູ່.
hostess ແຕ່ລະຄັ້ງມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງໃນ carnival ໄດ້. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຫນຶ່ງໃນສູດທີ່ທັນສະໄຫມແລະວັດຖຸບູຮານ: ມີຄວາມດີຫຼາຍ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າ "ແສງຕາເວັນ" ຫຼາຍກວ່າເກົ່າຈະຕິດຕໍ່ hostess, ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍກວ່າເກົ່າແມ່ນປີຫນ້າ.