Биография
Байыркы элди түшүнүүдөгүдөй эле, "пилемад": колумбадан ашкана, агрессивдүү тамактануу пропагандасы агрессивдүү, Гордон Рамия жана Хестон Байлык кесиптештердин фону. Таң калыштуусу: Бул ашпозчунун өзүн-өзү окуткан - бул Молекулярдык ашкананын, беш институттун ээси, анын ичинде Мишелинин сыйлыгын жеңип алган жылдыздарынын гуру.Балалык жана жаштар
1966-жылы 27-майда Хестон Марк Блумен, 1966-жылы 27-майда Кенсингтон шаарында, Улуу Британияда жана Иудаизмде кайрылган Улуу Британиянын үй-бүлөсүндө Улуу Британиянын үй-бүлөсүндө, Улуу Британиянын үй-бүлөсүндө, Улуу Британиянын үй-бүлөсүндө туулган. Ашпозчу семитикалык элдер жөнүндө да айтылат.
Негизги билим бөгөттөө Гампденхамширдеги Англия мектебинин жана Джон Хэмпден Гампден Грамматика мектебинин Англия мектебинин жана Джон Хэмпден Гампин Грамматик мектебинин чиркөөсүндө жайгашкан
Папканы бышыруучу кызгылтымдардын кызыкчылыгы 16 жашында, эс алуу учурунда, Францияда эс алуу учурунда, Ата-энелер аны Льашабу де Бауманиер шаарында аман калышты - үч жылдыз үчүн сыйланган ресторан. Жаш жигит тамактын сапатын гана эле эмес, ошондой эле курчап турган "көп тармактуу тажрыйбаны: фонтендердин жана Цикагондун шуулуулугуна, лавандын түлкү жыты, официанттын түлкү жыты, кейпилердин козуну кесүү үчүн, официанттын түрүн кесүү."
Жеке жашоо
1989-жылы Хестон Блюма Занна аттуу кызга үйлөнгөн. Ал үч баланын ашпозчусу - Джек, Джесси жана Кубаныч. Жубайлар 22 жашка чейин жашашкан, анан нике өчүп калганын түшүнүштү.2011-жылдан 2015-жылдан 2015-жылга чейин, Сюзан Пароттун жеке жашоосун курган, китептердин автору, китептердин автору, май айында жана Май айында Мальдивада үйлөнүү тоюнду ойногон. Анын тандалган Стефани Гуар.
Хестондун батасы - 170 см, салмагы - 74 кг.
Бышыруу
Кулинардык негиздери Хестон Блуумен аш китептерди окуган Лес тарабынан келип чыккан. 18 жашка чыккандан кийин, ал заматта Раймонд Бланка курстарына кирди, бирок жуманы кармабастан, кетип калды. Жаш ашпозчу азык-түлүк дүйнөсүнө бланкага караганда бир кыйла пайдалуу деп эсептей алгандай сезилди.
1995-жылы Blumen Blumen First Restorant Berkshireдеги майлуу өрдөкүн ачты. Ашкана Гурмет журналисттерин баалашты Мэттью Форт жана Фэй Машлер. 2002-жылы мекеме биринчи жылдыз Мишлен сыйланды, бул биологиялык биографиядагы маанилүү окуя болгон.
Беркширде, 2004-жылы эшик таверндин арткы башын ачты, ал салттуу британ идиштерине ээ болгон конокторду агат. 2011-жылы Мишелин көрсөтмөсүндө, маралдын башы жылдын ичинде деп аталган.
2011-жылдын январь айында Лондондо Хестон Блументхал тарабынан кечки тамакты ачып, Бременал бүркөдөн чыгып кетти. Тарыхчылар британдык классикалык рецепттер боюнча меню түзүүгө жардам берди. 2012-жылы мекеме Мишлен жылдыздары, бир жылдан кийин "дүйнөнүн мыкты рестораны" аталышы, ал эми 2014-жылы экинчи жылдызды алган.
Эң көп "жылдыз" дүкөнү бул семиз өрдөк эң биринчи мээнин. 2015-жылы оңдоп-түзөөдөн кийин рейтинг рестораны дагы 2 жылдыз алды, ал эми ашпозчу үч жылдыздуу болгон беш британиянын бири болгон, алар үч жылдыз менен ээлик кылган бешке ээ.
Көпчүлүк адамдар бул кызгылтымдарга караганда, өтө таң калыштуу жана татаал эксперттер Мишелинди таң калтырат деп таң калышат. Молекулярдык ашканасы: кулинардык рецепттерди жаратып, молекулярдык окшоштукту аныктоо менен рецепттерди жаратат, ал ингредиенттердин ингредиенттери жана аларды идишке туташтырат окшойт. Бул экзотикалык нерсени, бирок, албетте даамдуу кылат. Эң атактуу белемдин эң белгилүү тамагы - кара икра менен ак шоколад.
Күтүлбөгөн айкалыштар кулинардык сынчыларга оң бааланат, бирок молекулярдык ашкананын ашказанынын жакшы куралы, бирок ашпозчунун тубаса интуициясын алмаштырбайт деп эсептейт.
Адаттан тыш кемчиликтерди даярдоо ыкмалары Бетти "ашкана химия" (2002) бир катар телекөрсөтүүнү сунуш кылды. Бул программанын ийгилиги соң, ашпозчу бут телекөрсөтүүсүнө кирди. 2009-жылдын март айында ал "HESTON" шоу-хоорддорду тематикалык банкноттор боюнча ишке киргизди. 2011-жылдын февраль айында "Хестон: Миссиясы Мүмкүн эмес Мексиз" долбоор башталды, ал башчы, жакыр ресторандарга Мишленскийдин сапатын даярдоого жардам берди. 2012-жылдын январь айында Блумеал "Фантастикалык Хестон Тамагы" шоуда тамактарын даярдоо үчүн кол менен жасалган тамак ашпозчу.
Heston Bluumen азыр
Heston Blumelдин кулинардык тажрыйбасы 35 жылдан ашык, бирок ашпозчунун өзү "шакирттик практика" деген сөздүн маанилүү бөлүгүн карайт деп эсептейт. "Мен жаңы эле баштагам", - деди ал бир жолу маектешүүдө. Убакыттын өтүшү менен Blumen инновацияга таасир эткен уникалдуу тамактарды түзүп, бир нече Мишелин ресторандарын ачты жана ал жакта токтоп калбайт деп ойлобойт.2020-жылы январда саякат рестораны ачылды. "Instagram" менен Bluetal жазган сүрөттөгү сүрөттө:
"Азыр команда жаңы" маршруттарды "жана саякат багыттарын түзүүгө талыкпай эмгектенип жатат."Бронирование таблицалары алдын-ала жеткиликтүү болгон жана алар даталар бир жыл мурун түзүлгөн.
Библиография
- 2005 - "Үй-бүлөлүк тамак: тамак бышырууга жаңы мамиле"
- 2006 - "Жеткилеңдикти издөөдө"
- 2007 - "Жеткилеңди издеп андан ары укмуштуу окуялар"
- 2008 - "Май өрдөк"
- 2009 - "Абсолюттук жеткилеңдик: Абсолюттук жеткилеңдикти издөөдө"
- 2010 - "Heston Fantastical Майрамдары"
- 2011 - "Heston Bluuma үйдө даярданып жатат"
- 2013 - "Тарыхый гестон"