2021-жыл темир буканын жылы болот. Майрамдын алдында жатакана, ал эми жаңы жылдык таблицаны таң калтырган жана конокторду таң калтырган жаңы жылдык таблица үчүн жаңы баштапкы идеяларды жана рецепттерди издей баштады. Материалда 24cmi - Жаңы жылдагы 2021-жылдагы эң сонун, даамдуу, даамдуу жана жөнөкөй жана жөнөкөй ысык тамактар.
Эт "Harmonica"
Классикалык эт тамактары майрамдык столдо болушу керек, анткени жылдын тотеми даамдуу жана канааттандырарлык тамактанууну жакшы көрөт. Жаңы жылдык таблицаны кооздой турган көптөгөн эттердин "гармоникасынын" адаттан тыш версиясын даярдоону сунуштайбыз. Салттуу опциядан айырмаланып, козу карындар жана помидор жок, бирок андан кыйналбайт, ал эми коноктор кубанычтуу болот.Ингредиенттер:
- Эт - Моюн же моюн (чочконун этин тандоо жакшы, ал эми уй эти буканын жылын белгилөөгө болбойт);
- тоок төшү;
- Туздалган май;
- зайтун же башка өсүмдүк майы;
- Кетчуп жана Аджика (Үйдөгү тамак бышыруу);
- Туз жана татымалдар.
Тамак-аш:
1. Эт чайкап, кургак эт, ашыкча ным кагаз сүлгү. 1 смдин аягына чейин, гармоника түрүндө жетпеген бөлүктү тереңдеп, терең кесүү. Кесилген аралыкты 2 смден ашык эмес кылат.2. Аджика, кетчуп жана өсүмдүк майы Маринада үчүн маринад үчүн майдалуучу май. Сүйүктүү жомокторуңузду кошуңуз: калемпирдин аралашмасы, зайтун чөптөрү же башка татымалдар. Эт бир аз манжасы. Бойдоктун үстүнөн соусторду жайылтуу. Тамак-аш фильмин даярдоого же капкагын жаап, салкын жерге 5-6 саатка чейин алып салыңыз, сиз муздаткычта түнкүсүн алсаңыз болот.
3. Тооктун эмчегин жана майлуулугунан тери жок майларды кабыл алыңыз. Жыпар жыттуу заттар.
4. "Гармоскка" чогултуу: Туздалган туздалган жана эмчектин уячаларын кыстаруу.
5. Натыйжада, иштеп жаткан жумуш жипти тазалоо, ошондуктан ал бышыруучу процесстин жүрүшүндө бузулбашы үчүн, этти 2-3 катмарлуу фольга менен ороп алыңыз.
6. Мешке болжол менен 200 ° C чейин 1 саатка чейин коюңуз. Даярдоо убактысы мешке жараша болот. Андан кийин, фольга ачып, дагы 15 мүнөткө бышырыңыз Рози кабыгын пайда кылат.
"Канадалык" кабыргалар
Жаңы жыл 2021, 2021-жылдагы, бирок даамдуу жана канааттандырарлык, бирок канааттандырарлык, бирок канааттандырарлык: кабыргалары "канадалык" кабыргалары.
Ингредиенттер:
- 1 кг чочконун кабыгы;
- 1 алма;
- Томат соусу - 100 г;
- Soy Sauce - 3 аш кашык. Л.;
- Лимон ширеси - 1 аш кашык. Л.;
- шекер (жакшыраак күрөң);
- Жыпар жыттуу заттар: Туз, калемпир, корнамон балка, кургак сарымсак, паприка.
Тамак-аш:
1. Алмадан сиз пюре бышырышыңыз керек. Балдардын тамак-ашынын бүттү продукциясын алып, бирок аны ашып-ташып койгон жакшы, "колго жасалган азыктардын" продуктулары. Алма мешке же микротолкундуу меште бышырыңыз (андан кийин аны кабыктан тазалоо менен кубтап).2. Маринадга даярдануу: Соя жана помидордун чыгарын, жыпар жыттуу заттарды, лимон ширесин жана шекерди аралаштырыңыз, Apple Peree кошуңуз.
3. бышырылган аралашма маркайган кабыргалар жана 3-4 саат кетет.
4. Жумушчу бөлүктү формага салып, жогорудагы фольга салып, 180-200 ° С.
5. Андан кийин фольга алып салыңыз, температураны 150 ° C чейин азайтып, дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз.
Вегетариандык цуккини сыр жана помидор менен оролот
Эгерде коноктордун тизмесине вегетарианчылар бар болсо, анда сиз алар үчүн 2021-жылы даамдуу жана оригиналдуу идишке даярданышыңыз керек.
Ингредиенттер:
- 2 цуккини;
- 350 мл суу же сүт;
- 1 таттуу калемпир;
- 1-2 помидор;
- 150 г евгени сыр + 150 г катуу сыр;
- 200 г Срем;
- Туз, татымалдар, жасалгалар жасалгалар үчүн чөптөр.
Тамак-аш:
1. Цуккини менен жуугуч ичке плиталарды кесип салыңыз. Терең табакка бүктөп, туз жана кара калемпир менен чачыңыз, ысык суу же сүт куюп алыңыз (ошондо идиш жумшак болот). Плиталар жумшак жана оңой бүктөлүшү үчүн, 15 мүнөткө кетиңиз.2. Adygei сырын ыргытып, туз, татымалдарды кошуңуз, 2 аш кашык. л. Каймак жана майдаланган чөптөр, аралаштырып.
3. помидор менен болгар калемпирин мембраналар менен кесип алыңыз.
4. Цуккинидеги плитада толтуруу үчүн 1 кашык, калемпир жана помидорду кошуу, түрмөк тоголок.
5. Роликтерди бышыруучу баракка коюңуз, май менен майлап коюңуз.
6. Толтурууну бышырыңыз: Ырчы катуу сыр, калган кычкыл кремди, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
7. Жылытылган меште, сыртка толгон роликтерди толтуруңуз. 30 мүнөттөн 18-200 ° C чейин даярданыңыз. Кызматкери, кооздолгон чөптөр - петрушка же дилл.
Эт "кардын астында"
Бул сонун чочконун этинен жасалган идиш майрамдык столдун оригиналдуу жана адаттан тыш жасалгалоого учурашы мүмкүн. Анын даярдалышы 3 этапты камтыйт: мааракелөө, кууруу жана бышыруу кыйын, ошондуктан кээ бирлери кыйын сезиши мүмкүн, бирок натыйжасы үчүн, бул күч-аракет жумшашы керек.
Ингредиенттер:
- 1 кг чочконун эти;
- 1 лампа;
- Күн карама же зайтун майы - 50 мл;
- Эт үчүн туз жана татымалдар - 1 аш кашык;
- Кургак кычы - 1 аш кашык.
Соус үчүн:
- Йогурттан ашкереленген - 150 г;
- 2 тоок жумуртка;
- Сыдырма, туз, шекер, лимон ширеси 0,5 саат.
Тамак-аш:
1. Этти жууп, фильмдерди алып салыңыз. Чоң бөлүктөрдү кесип. Пияз тазып, жарым шакектерди кесип салыңыз.2. Жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, эт чачып, пиязды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Түнкүсүн муздаткычка кеминде 5-6 саатка чейин коюңуз.
3. Ал этти өсүмдүк майына чуңкурга таазим этпозгоп, жаан-чачынга таазим жок. Барбеллке же бышыруу үчүн формада жатып алыңыз.
4. Сарыттардан белокторду сарыдан бөлүп, сарысын йогурт, кычы, лимон ширеси, шекер жана туз менен аралаштырыңыз.
5. Нуру менен камчы белокторун.
6. Эт соусун куюп, ар бир бөлүктөгү камчы белоктордон "кар" "" кар капкагын "куюңуз.
7. Биз Мешке 15-20 мүнөттөн 250гө бышырабыз.
8. Биз табакка чейин жашылчаларды жана жашылчаларды жасалгалоону кошуп, идишке кызмат кылабыз.
Жулиен картошканын
Жюльен укугу Милдеттүү майрамдык тамактардын үстүнө кирет. Бирок, кээ бир ашпозчуларда бул жөнөкөй жана даамдуу шумдук бул тамакты даярдоого ылайыктуу идиштердин жоктугу жөнүндө кыйынчылыктарды жаратат. Биз түпнуска жана жөнөкөй чечим сунуштайбыз: Жулиенди картошка даярдайбыз. Жаңы жылга карата ушундай ысык тамак 2021-жылдагы конокторду жана эркектерди классикалык опцияга караганда ырахат алышат.
Ингредиенттер:
- 5-6 ири картошка (саны керектөөчүлөргө көз каранды);
- Тоок эти (филе же жамаачы) - 150-200 г;
- Хэм - 50 г;
- аз семиз кычкыл крем - 150 г;
- Зайтун майы - 2 аш кашык. Л.;
- Сыр - 50-100 г;
- Шамигнон - 4-6 даана;
- Туз, калемпир жана башка татымалар үчүн.
Тамак-аш:
1. Картошка таза, кашык же кашык же бычак менен, "плиталар" менен тереңдетилген бычак менен кесилген. Картошканы туздалган сууга жарымга чейин даяр.2. Картошка кайнатылганда, тоок этин жана козу карындарды кесип, бир аз көмөч казанга бир аз куурап, акыры чөптү кошулган ветчина, кычкылдай, каймак жана татуураак кошуңуз. Суюктун суюктугунан суюктун калыңдыгына жол бербе.
3. Картошка бышыруу баракчасына салынып, майды майлап, даяр аралашманы толтуруңуз. Картошканын даярдыкына жараша, биз идишке 10-15 мүнөткө чейин идишке жөнөтөбүз. Быштак менен быштак менен чачыңыз жана биз дагы 5-10 мүнөт күтүп жатабыз, ошондуктан быштак эрип, солкулдатып жатабыз.
Козу карындар жана жашылчалар менен бышырылган
Дагы бир кызыктуу вариант - Жаңы жылдык 2021-жылдагы эң ысык тамак - каймак чыгы астындагы жашылчалар менен бышырылган макерель.
Ингредиенттер:
- 1 сагера;
- 0,5 стакан өсүмдүк аралашмасы (тоңдурулган же жаңы - пияз, помидор, калемпир, жашыл буурчак жана башка жашылчалар);
- Шамигнон - 150 г;
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык. Л.;
- Крем - 50-70 мл;
- Катуу сыр - 50-100 г;
- Туз, мезгилдүү "калемпир букети".
Тамак-аш:
1. Арткы, биз жуунгандарды жакшылап салып, тоо кыркасынын бойлуу бойлуу сүзүп кетишин кылдаттык менен ичкенге чейин, башы менен куйрук кырканын түбүн кесип салыңыз. Куурулган жана куйрукту кесип, фильмди жана кабырга сөөктөрүн алып салыңыз, чайкаңыз.
2. Майга кууруу каза, фон жана калемпирдеги майдалардан жана козу карындар.
3. Парламентти алдын-ала бышыруучу бышыруучу баракчага салыңыз. Кесилген тиш пальтолорунун учтарын тургузат. Толтурууну кой, каймакты боёп, быштак менен чачыңыз. 200 ° C температурада 20 мүнөттөн ашпаган мештен ашпаган мештен ашпаңыз.