Биография
Алексей Зиминдин алгачкы биографиясынын бүгүлүшүнүн бүгүлүшүнө баа берип, ал физик инженери, журналист жана изилдөөчү катары даңазалашы мүмкүн, бирок азыр "кызыл дени сак" чебер ашпозчу катары билишет. Бир киши ресторан бизнесин жүргүзөт, катаал журналдар менен тематикалык баяндамачыларды жазган, деп жазып, кулинардык блогдорду Интернет-порталдарда жана телевизор боюнча программаларга алып келет.Балалык жана жаштар
Алексей 1971-жылы Москва шаарына жакын, Москва шаарына жакын, физика-математикалык илимий кызматкерлерди өрчүтүүгө даж. Бала тутумга каршы чыккан жок жана тиешелүү мектепте башталгыч билим алган жок, ал жерден Москва Энергия институтуна кирди. Ата-энелер Уулун тандоону колдошту: Атанын өзү өзгөчө долбоорлор менен бир стратегиялык жактан алектенип, ата-энелерин сынап көрүшкөн.
Операциялык жумушчу сааттардагы чиймелердин үстүндө, ал эми үйдө ал эки уулга жарышып, алексейдин иниси бар. Жигиттер жөнүндө да чоң энеси - мугалим жана мектеп майдан арабасы менен кам көрүштү.
1-окуунун 1-окуучусунда ал жигит анын бир жакка туура эмес болуп бараткандыгын түшүнгөн. Москва мамлекеттик университетинин филиология факультетине институтту өкүнүп, институтту ыргытып, институтту ыргытып жиберди. Орус тилиндеги мыкты белгилер, мектептин дубалын машыктыруу учурунда алынган адабияттагы Олимпиадага жана журналисттик чеберчиликке ээ болгон Олимпиадага жеңип алды.
Кийинки 4 жыл Москва мамлекеттик университетинде кабыл алынды, бирок изилдөө бул жигитке аябай кызыктуу болгон жок. Бирок Алексей макул болгон партияны сатып алган, алардын мүчөлөрү азыр өлкөнүн негизги басма жайлары жетектеген партияны алган. Бул компания тарабынан, балдар студенттик үйдүн подвалында, ал эми бешке жакын сессияларды жабуу үчүн параллелдүү мезгилде достук убактысын өткөрүштү. Бирок, Филфак Зуин бүтүргөн эмес жана 4-жылдан кийин телевизордо иштегенден кийин.
Жеке жашоо
Алексейдин бактылуу жеке жашоосуна чейин Алексейди алып кетишкен окшойт. Күчтүү үй-бүлөнү жаратуунун биринчи шарты - бул сүйүктүү жубайы, Татьяна Долматовская болгон сүйүктүү жубайы болуп калды. Күйөөсүнө окшоп, аял атынан бир нече жылдан бери орус тилинде бир нече жылдан бери иштеп, бир нече жылдан бери иштеп келген, ал костюмдун сүрөтчү болуп калганга чейин иштеген. Эми бул анын кесиби жана чыныгы кумарлануу, күйөөсү - тамак бышыруучу тоок, Гулаш жана Пиро.Кошумча "ингредиенттер", үйдү толугу менен идишке айландырып, үй-бүлөдө, үчөө, кызы Варя, Павел менен Николанын уулдары. Мумин Лондондо рестораны ачканда, жигиттер ал жерде англис тилин өздөштүрүүгө жетишти. Ата-энелердин ата-энесинин сүрөтү "Инстаграмда", ал жерде үйгө кесиптик жашоонун эскиздери жана эскиздери дагы бир линза менен дагы келип чыккан. Ресторан саякаттоону жакшы көрөт жана саякаттоо учурунда дүйнө элдеринин ашпозчуларына байланган. Дагы бир хобби козу карындарды терип жатат.
Карьера жана тамак
Башында, Зиминдин мансаптыгы боюнча искусство мамилеси болгон жок. Алексей Борбордук телекөрсөтүүлөргө тексттерди жазган, ошондой эле GQ, Playboy жана Vogue басылмалары менен кызматташкан. Бирок, бул маселеге болгон кызыгуу үчүн сүйүү "ресторан билдирүүлөрүн" түзүүгө алып келди, анда Зимин башкы редактор болгон.
Андан кийин адам Коммерсант менен Ведомости шаарында кулинардык мамычага айланды. Анын ишенимдүүлүгү студенттик жаштардын күндөрүндө эч нерсеге жарабаган салатты даярдоо мүмкүнчүлүгү менен гана эмес, Корддондун Лондон мектебинде алынган кесипкөй ашпозчу калыптанган кесиптик ашпозчу. Кулинагына, жазуучу жана алдыңкы, зуминдин мыктыларын, мисалы Мишель Жерара жана Римона сыяктуу мыкты устаттардан үйрөнө баштады.
Карьеранын кийинки баскычтары Алексей дээрлик жалгыз жазган "постер-тамак-аш" журналын түзүү болду. 2008-жылдагы кризис учурунда башталган басылма "Посхише" басма үйүнүн астында болгон эң популярдуу жана төлөнгөн продукттарынын бирине айланды. Шериктештер менен биргеликте Москвада жана "Тамак" институттарын ачышты, ал эми "чүпүрөк" мекемелерин Москвада "Тамак" институттарын ачты, ал жерде скептиктердин болжолдоолоруна карабастан, трендин ресторандары жана тармактарга айланган. Бирок убакыттын өтүшү менен, бул бизнес менен, ресторан жаңы долбоорлорду жайып, баштоого аргасыз болду.
Алардын арасында "тамак" жана "Алексей Зимин" гезити рецепттерге гана эмес, студиядагы коноктор менен да кызыктуу маектешүүлөрдү да көрсөтөт. Испан түшкү тамак сыяктуу өзүнчө маселелер, YouTube сайтында миңдеген көз караштарга ээ болушат. "Базардын ашканасы" жана "Базардын ашканасы" жана "Базардын ашканасы" жана "супермаркеттин ашканасы" деген китептин триологиясы жөнүндө кеңири билим берүү. Экинчиси, эң жакынкы дүкөндө сатып алынган продукциялар бар, анын астына болгон тажрыйбасыз окурмандар үчүн кайрылууда.
Алексей Зимин
Алексей бир эле учурда ар кандай багытта иштей берет - телекөрсөтүүдөгү берүүлөрдү чыгарып, китептерди жазат, ресторан бизнесин башкарат, кулинардык блогду жетектейт. Москва менен Гастаустра Зима шаарындагы "үйдүн 12-үйү жана гаставаустра зима" үйү 12 "ресторанындагы" үйдүн 12 "ресторанынын башчысы - бул" үйдүн 12-үйү "ресторанынын башчысы - Лондондогу ресторандын башчысы. Мындан тышкары, бир адам тамак-аш мектебин ачты, ал жерде 14 жума интенсивдүү интенсивдүү билим берүү үчүн 14 жумалык интенсивдүү билим берүү, жогорку ашкананын принциптерин өздөштүрүүнү сунуштайт. Үйдө тамак бышыруу же азык-түлүк блоггер кол өнөрчүлүк - бул маалымат үчүн пайдалуу.2020-жылы курс 29-майда башталган. Толук маалымат Алексейдин расмий сайтында жайгашкан, ал жаңы рецепттер менен үзгүлтүксүз толтурулган. Алардын эң мыктылары "алтын миң" идишке киришти, анда улуттук ашканалардын улуттук кулакташынын негизги шедежи чогултулган. "Ашкана рыногу" рубрикасы бар, мезгилдик азыктарда кездешет.
Коронавирус Пандемия, Ника Белоцерковская, Алексей Зимин менен биргеликте "Белоника" блогуна ылайык, рецепттер аркылуу анын блогунун абоненттери менен экиге бөлүнөт.
Библиография
- 2008 - "Конвенциянын бирдиги"
- 2011 - "Ашкана базары"
- 2012 - "Ашкана түбөлүккө"
- 2013 - "Суммеркет Ашкана"