2021-жылы карнавал 8ден 14кө чейинки мезгилде белгиленет. Мистолс ушул жуманын салттуу тамагын даярдоого аракет кылып, ар кандай жана даамдуу толтурулган куймак. Аларды тамак жасоонун ыкмалары чоң топтом бар, ар бир даамга жана бюджетке - таттуу жана таттуу, жөнөкөй жана татаалдаштырылган. Мунун баары кыялданууга, бош убактысынын жана каржылык мүмкүнчүлүктөрдүн болушу көз каранды. Материалда 24cmi - Карнавиядагы куймак үчүн мыкты рецепттер.
Быштак
Коттедждин быштак куймалары үчүн толтуруулар таттуу да, таттуу да таттуу. Биринчи вариант балдардын жана таттуу куралдар менен даамын татып көрүүгө туура келет, ал эми экинчиси шайкеш тамактануу же кечки тамак-ашка сүйүүчүлөрдү баалайт.Таттуу коттедж сыр толтуруу:
Бул параметр үчүн сизге керек болот:
- 200 г быштак (5-9% май);
- 100 г Сурм;
- 100 г шекер;
- Даам мейиз, жемиштер (алма, банан, алмурут же башкаларга жаккан) кошуңуз.
Тамак-аш: Коттедж быштактарын кант жана кычкыл крем менен аралаштырып, кабыгынан кабылган жана кесилген жемиштерди кошуп, куйма жемиштерди кошуп, дасторкон түрүндөгү куймаларда, дасторконго жылуу же муздак формада тоюттандыруу, бал же варнатка сугаруу.
Коттеджди быштак, сарымсак жана жашыл быштакты канализациялоо:
Ингредиенттер:- 200 г быштак;
- 1-2 искусство. л. каймак;
- 1 тутам жашылдандыруу (Дилл, Петрушка);
- Сарымсак (сарымсак).
Тамак-аш: Жашылдандыруу, кургатуу жана майдалап жууп алыңыз. Сарымсак, сарымсак, быштак жана кычкыл кремдин аралашмасынын аралашмасына атайын басма менен сарптоо же кысуу. Баары аралашып, куймакты толтуруу менен куймакка даярдайт: Ар бир ар бир аралашма куймак көлөмүнө жараша 2-3 кашык жатты.
Эт
Эт куймактары бар куймак - бул чоңдорду да, балдарды да сүйгөн карнавалдагы салттуу идиштердин эң сонун жана канааттандырарлык варианты. Мындай параметр үчүн сизге керек болот:
- 500 г уйдун же аз семиз чочконун эти;
- 1 лампа;
- пияз үчүн май;
- Туз, калемпир же жыпар жыттуу заттарды аралашмасы.
Тамак-аш:
1. Этти жетиштүү суу менен кайнатып, капкактын астына жай отко илингенге чейин жай отто. Убакыттын өтүшү менен процесс 60-80 мүнөткө созулат.2. Майдаланган эт, майдаланган эт, эт тегирмендеринен ашып түштүм.
3. Тазалоочу пиязды, кесилген жана өсүмдүккө же майдын алтын түсүнө чейин. Кыйналган эт менен аралаштырыңыз. Эркиндик, сиз бир аз сорпону, жумуртка же сарысын кошсоңуз болот.
4. Туз жана татып көрүү үчүн жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5. Куурулган идишке тепкичке чуулдап, майларды майлаган май менен куурап калтыруу. Ысык тамакка кызмат кылыңыз.
Козу карын
Козу карын толтуруу менен куймак - бул карнавалдагы даамдуу жана канааттандырарлык түшкү тамак же кечки тамак үчүн жеңишке ээ вариант. Бул үчүн жөнөкөй буюмдар керек: чийки шамфтин же устрица, пияз, жыпар жыттуу заттар, майдалоочу май. Бул рецепт мушканын күрүч менен толтурулган күрүч, буквей же башка алдер же башка алдер менен толтурулган күрөк менен толтуруу менен диверсификацияланууга болот.
Ингредиенттер:
- Шампигнондар же сырлар - 500-700 г;
- Пияз - 1-2 даана;
- Туз, калемпир, татымалдар;
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- Майдалоочу майды майлоо үчүн майдаланган белеңиз.
Тамак-аш:
1. Тазаланган жана кесилген пияз көмөч казанга көмөч казанга куурап калат.2. Даярдалган жууп, кесилген козу карындарды даярдаганга чейин кошуңуз.
3. Адегенде идишти күчтүү жылуулукка даярдап, андан кийин суюктук бууланып кетмейинче, алсызга алсырайбыз.
4. Процесстин аягында туз жана татымалдарды кошуңуз, муздатып, даяр аралашманы алдын-ала бышырылган куймакка ороп коюңуз.
Сыр
Сорттун жана жумшак эритилген быштак быштак менен ал куймакка толтуруу үчүн. Ырчыга катуу сыр сода, кошулган бышырылган бышырылган жумуртка, чөптөр, жыпар жыттуу заттарды, майдаланган сарымсак.
Эритилген сырды толтургандыгы үчүн, ал майдаланган чөптөр, жыпар жыттуу заттар, сарымсак болгон. Аралашманы бүттү куймакка ороп, түрмөктүн түрүндө жана майда бөлүктөргө бөлүңүз (Rolls). Биз жашылдандыруу филиалдарын жайгаштырабыз. Мындай тамак - бул майрамдык столдун эң сонун жасалгасы болот.
Жумуртка
Жумуртканы толтуруу - бул каржы менен убакыттын өтүшү үчүн талап кылынбаган, чын жүрөктөн жана даамдуу тамак менен куймак.Бул алат:
- Жумурткалар - 3-5 даана;
- 1 тутам жашылдандыруу;
- өсүмдүк майы;
- Туз, татымалдар.
Тамак бышыруу: BOIL жүктөөчү жумурткалары, таза, куб жана торго чейин кесилген. Майдаланган чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды, тузду кошуңуз. Өсүмдүк майы менен толтуруп, куймакка толтуруп, ыңгайлуу жол менен толтуруңуз.
Балык
Балыктарды толтуруу менен куймак даярдоо үчүн, сиз көп иштөөгө туура келет, бирок натыйжасы конокторду жана үй-бүлө мүчөлөрүн кубаттайт. Консерваланган балыктар менен параметрлер бар, ал тапшырманы бир кыйла жөнөкөйлөшөт. Бирок сиз татаал жолду тандай аласыз жана өзүңүздү өзүңүз жасайсыз. Бул идиш үчүн тезирээк лосось же ышталган майринг, лосось, лосось. Мындай учурда, букадатка куйма ундан куймак даярдоо сунушталат, алар балык менен айкалышкан кадимки адаттан тыш даамдан айырмаланат. Бирок, алардын даярдыктары тажрыйбалуу, анткени ал белгилүү бир көндүмдөрдү жана көндүмдөрдү талап кылат.
Ингредиенттер:
- Тоңдурулган лосьмон 300-400 г;
- зайтун майы;
- Лимон 1 даана.;
- 1 аш кашык. Сахара;
- 1 боо дил
- Туз, татымалдар: кара калемпир, башка жыпар жыттуу заттар.
Тамак-аш:
1. Маринат балык: май, шекер, лимон ширесин, туз жана татымалдарды аралаштырыңыз.2. Биз даярдалган балыктарды аралаштыруу, контейнерге бүктөп, контейнерге бүктөлүп, муздаткычка 2-6 саатка кетиңиз.
3. Балык соусун даярдаңыз: Көчүрмө каймак, жылуучу же кычы, майдаланган дрил кошуңуз.
4. Маринатталган лосось чаап, куймакка ороп, соус менен кызмат кылыңыз.
Күрүч
Күрүч менен куймак - бул Россияда жана мурдагы СССРдин өлкөлөрүндө популярдуу идиш. Толтуруу таттуу же туйгун, жатындын каалоосу боюнча, керектөөчүлөрдүн табитин эске алуу менен таттуу же туйгун болушу мүмкүн.
Ингредиенттер:
- Сүрөт ..5-1 искусство., Тамак бышыруу үчүн суу.
- Шекер - 0.5-1 ч.
- Мөмө-жемиштер Даам, Раисин, Курга.
Толтуруу жетишпегендиги үчүн:
- Бышырылган жумуртка, куурулган чен же козу карындар.
Тамак-аш:
1. Жамбаштарды муздаганга чейин бир аз туздалган сууга бышырыңыз.
2. Керектүү даамды алуу үчүн кошумча ингредиенттерди кошуңуз.
3. Жаш үй-бүлө мүчөлөрү үчүн, таттуу тиштер үчүн, кант жана жуулуп, майдаланган жемиштер (алма, банан, алмурутту, мейиз, кургак).
4. Ошондой эле, маяналыкты толтуруу үчүн, кайнатылган жумуртка, куурулган же кайнатылган эт же козу карындар менен мушташыңыз.
Тоок
Тооктун этин толтуруу жарыкты жана канааттандырарлык түшкү тамакты же кечки тамакты артык көрүшүнө туура келет. Бул параметрди даярдоо, жогорку убакытты жана күчтү талап кылбайт, натыйжада үй-бүлө мүчөлөрүнүн эң сонун даамын талап кылат.Ингредиенттер:
- Тоок филеси - 1-2 даана;
- Пияз - 1-2 даана;
- Жыпар жыттуу заттар, булуң жалбырагы;
- Фрис үчүн өсүмдүк майы.
Тамак-аш:
1. Фильмдерден жана майдан фильмден тазалоо, жыпар жыттуу заттарды, лампалар жана лавр баракчаларын кошконго чейин, фрят пано же кайнатыңыз.2. Тазалоо, жууп, майдаланган жана алтын түскө чейин жуунуп, жуунуу.
3. Даяр эт бычак менен кесилген же эт тегирменден өтүү, куурулган пияз менен аралаштырып, татымалдарды кошуңуз.
4. Аралашманы куймакка ороп, жылуу же суукка сүзүп өтүңүз.
Боор
Боордон келген куймактарды толтуруу башка жолдоштор сыяктуу кеңири популярдууларды колдонбойт, анткени бардыгы эле анын өзгөчөлүгүн сүйбөйт. Бирок, бул түр даамдуу гана эмес, да пайдалуу жеш үчүн колдонулган адамдардын көңүлүнө көңүл бурууга татыктуу.
Ингредиенттер:
- Тоок же уйдун боорсу - 300-400 г;
- Buckwheat же Rice Darceal - 0.5 Tbsp.;
- Пияз - 1-2 даана;
- Фрайд, туз, татымалдар үчүн өсүмдүк майы.
Тамак-аш:
1. Күрүч же грина тосмосун даярдоого тоскоолдук кылат.2. Боорду жууп, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз, жылытылган майга 5-7 мүнөткө чейин кууруу.
3. Биз боорду эт жаап же башка жол менен тартабыз.
4. Пияз алтын түскө чейин кууруу.
5. Ширетилген ширетилген бүртүкчөлөрдү аралаштырып, кыйналган боор менен куурулган пиязды аралаштырыңыз.
6. Дарылоо куюлган куймаларда боорумун татып, татымалдарды кошуңуз.
Из Минч
Карнавалга куюлуучу эт таштоо, кээ бир калактарды жумуртка, козу карындар, жашылчалар менен кошулган эт менен курууга даярдалат. Бул параметр, аз семирип кеткен сорттор ылайыктуу: тоок, Түркия, уй эти, чочконун эти. Дүйшөмбү муздаткычка же тоңдургучта сакталат, ал эми тамактын алдында мешке же микротолкундуу мешке көмөч казанга жылытылат.
Ингредиенттер:
- 300-400 г аяктаган эт;
- пияз;
- өсүмдүк майы;
- 2 кайнатылган айнек жумуртка;
- Эт, туз, калемпир үчүн татымал.
Тамак-аш:
1. Ортоңку лампочканы тазалоо, көмөч казанга кууруп, зээркананы кошуп, орто жылуулукка даярдыкка алып келиңиз, аягында туз жана татымалдарды кошуңуз.
2. Салкын, майдаланган жумурткаларды кошуп, аралаштырыңыз.
3. Түтүктөрдү же конвертирлер түрүндөгү куймаларда толтурулууларды ороп, көмөч казанга же мешке чейин жылынып туруңуз.