Maslenitsa betlaneyek kevneşopî ye ku bûye sembola veguhastinê ji zivistanê heya biharê. Di rojên cejnê de, peymanek neteweyî - pancakes hebû. Bi kevneşopî, ew di firavînê de hatin pijandin, û hin siran jî karibin heta vê rojê bisekinin. Vintage Recipes Pancakes On Carnival - Di Material 24cm.
"Rûsî"
Kevneşopî li Rûsyayê hate hesibandin ku xwarinek buckwheat. Bi reng, sembolên wusa tavê ji genim cuda bûn, û ji ber vê yekê wekî "Red" an "Rûsan" bûn.Bi awayê, formulasyona nûjen li ser mijara veşartî ji dapîran bêtir cûrbecûr e. Ji ber ku berî sembola tavê ne zivirî bû, û li ser rûnê xistin û rûkalê li her du aliyan rakirin.
Ingredients:
- Flour buckwheat - 150 g;
- Îsotê melandî - 20 g;
- Milk - 250 ml;
- Egg - 2 PCS.;
- Xwê - ¾ h. L.;
- av - 125 ml;
- Rûnê sebze ji bo qirkirinê.
Cooking:
1. Hemî hêmanên ji bilî avê tevlihev bikin, tevliheviyê bigirin û herî kêm 3 demjimêran di sarincokê de derxînin.2. Ava sar zêde bikin.
3. Carek din bavêjin.
4. Fry ji bo sekinandin, piştre zivirî.
Vebijarkek din heye, lê tenê li ser Kefir. Ew ê hewce be: Buckwheat û Millet Flow (80 G), Kefir (250 ml), 2 hêk (1.5 tbsp), xwê (⅓ h. L.), Soda (½ HL) û rûnê sebze (1 tbsp.).
Cavaisiyan Ryazan
Kapawayitsa celebek pancakesên nermîn ên li ser şîrê ye, ku di heman demê de di nav rûnê de bû. Dûvre, dapîran fêr bûn ku meriv çawa wan ji aliyekî ve diqulipîne, û di heman demê de li ser 3 panê tirşikê hate kirin. Taybetmendiyek vê recepeyê nebûna soda an xwê bû.
Ingredients:
- şîr - 1 l;
- Sugekir - 4 tbsp. l.;
- xwê - 1 tsp;
- FLOW - 350 G;
- Egg - 5 PCS.;
- Rûnê sebze - 5 tbsp. l.
Cooking:
1. 1 lître şîrê germ bikin.2. Hêk, şekir û xwê bişkînin.
3. Yekem sêyemîn ya şîrê germ li tevliheviyê derxînin. Lihevxitin.
4. Kulîlkek birêkûpêk zêde bikin û her tiştî dîsa tevlihev bikin da ku hemî lehiyan bişkînin.
5. Sêyemîn sêyemîn şîrê zêde bikin û tevlihev bikin.
6. Milkîrê mayî tê avêtin û di nav xwe de hêdî hêdî û bi domdarî diherike û bi domdarî diherike.
7. Petrolê Veşartî zêde bikin û dîsa şuştin.
8. Li ser germê navîn germek navîn.
9. Ji çend secondsên din zêdetir bişewitînin û bişon.
Pancakes Novgorod Rustic
Ev recete ji hêla rastiyê ve tê veqetandin ku her "tavê" bi rijandin û stixulandî dagirtî ye, û nan tê perçekirin, mîna çîkok.
Ingredients:
Ji bo diran:- Milk - 0.5 l;
- Eggs - 4 PCS.;
- Sour Cream - 100 G;
- Flour - 300 g;
- Sugekir - 1 tbsp. l.;
- Salt - 0,5 H.;
- Rûnê sebze - 2 tbsp. l.
Ji bo dagirtinê:
- 500 g sour cream;
- Honermê xweş bikin;
- 2 tbsp. L butter şil kirin.
Cooking:
1. Bi şekir û xwê re hêkan bişkînin.
2. Sour Cream û beşek şîrê zêde bikin. Da ku her tiştî tevlihev bikin.
3. Piştî ketina qirikê û berbi rewşek homojen.
4. Residue şîrê zêde bikin, dîsa tevlihev bikin.
5. rûnê nebatî zêde bikin.
6. Bixebitin û bidin 10 hûrdeman.
7. Sour Cream Bi Honey. Ew ê dagirtin.
8. Di riya normal de xeniqî.
9. Pancakes bi rûnê bi rûnê rakirin, û me tifinga dagirtinê li ser jorîn danîn. Em stack in.
10. Pîvazek bide 10-15 hûrdeman.
11. Di formek qutkirinê de, mîna cekek.
Şuştina li ser pupar
Fed Cakes ji Millet Porridges têne çêkirin. Dirêjiya hilberê mêvandariyê rêz dike. Heke di malbatê de ew adet e ku meriv "Sunê Sun" derman bike, wê hingê ji ceribandinê kêmtir e. For ji bo pancake lush, dê pişkek mezin hewce bike. Bi gelemperî ji êvarê amadekirin.Ingredients:
- Millet - 1 tbsp.;
- Avê - Huner 3-3.5. (ji bo porê);
- Milk - 2 tbsp.;
- FLOW - 1.5 TBSP .;
- Egg - 3 PCS.;
- Yeast - 20 g;
- Salt - 0,5 H.;
- Sugekir - 1,5 tbsp. l.
Bamxwarin
1. Porikê ku ji we re di nav avê de ji bo we "smear" ji we re tê nas kirin.2. Ji bo avan 0,5 tbsp bavêjin. Milk, 0.5 tbsp. l. Şekir û taspoon ya rûnê. Perçeyan tevlihev bikin û li cîhek germ bixin.
3. Porrideya Millet Cooled bi bûkê ve girsandî ye yan jî li ser blenderê derbas dibe. Kulîlk, hêk, rûnê şekir û opara zêde bikin. Hemî tevlihev bikin û li cîhekî germ ji bo 50-60 hûrdeman bixin.
4. Milkê rûnê rûnê û her tiştî dîsa tevlihev bikin, û dûv re jî li benda rijandina diranan bisekinin. Berî kuştinê tevlihev nekin.
5. Di germahiya navînî de heya ku amadebûnê li ser panek rûnê germkirî ya germkirî.
Du-layer bi porrid
Bi awayê, pancakesên vintage bi gelemperî pororîk çêdibe. Ji ber vê yekê, ji bo nimûne, Marrie xwedî pişkek kevneşopî ye ku bi por û du-layer an sê-layer tê çêkirin. They ew wan di nav rûnê an firokeyê de bi rengek din amade dikin, û dûv re jî bi dirûşmek zexmî bi zincîrek rûkenî bistînin. Methodê çêkirina xwarina neteweyî ya neteweyî, ku jê re Compex tê gotin, li jêr binêrin.
Rûsî Mezinahî
Dapîrên me li ser pancakesên karnavalê yên karnavalê li ser dirûşmek xwar. Guhertoya klasîk nîşan dide xwîna şil. Lê ji ber ku mêvandarên nûjen têne qewirandin ku zuwa bibin, wê hingê ev hilber bi gelemperî di navgînan de tê destnîşan kirin. Ji bo kesên ku dixwazin bi tundî bi kevneşopiyan re bigirin, divê were bibîranîn ku 1 g keda zuha bi 3 g zindî ye.Pancakesên Vintage jî pancakes jî pêk hatin ji ber ku ew li ser panek çirûskek hesinî hatin pijandin. Tenê sifirê difirin. Û hêk bi kêmî ve 4 hûrdeman bi şekirê hati bûn.
Ingredients:
- Milk - 700 ml;
- Flour - up 0,5 kg;
- Egg - 3 PCS.;
- Sugekir - 40 G;
- Xwê - 5 g;
- Yeastê hişk - 6 g;
- Kremê barê - 100 g.
Bamxwarin
1. Di mîqdarek piçûk a şîrê germ de, xwê, şekir, hêkên hêk, xwê belav bikin.2. Karê xebatê du perçe ye.
3. Di nîvê de rûnê zêde bikin û bi rengek homojen ve bisekinin.
4. Hingê her du beşên testê tevlihev bikin.
5. Melt bikin û rûnê rûnê rûnê bi girseyê ve zêde bikin.
6. Ji bo ku meriv bi serşokê ve were veşartin û ji bo saetekê li cîhek germ bigire.
7. Li ser panek tirşikê ya pêşandî rijandin. Mixabîn bi baldarî digire da ku ew nekeve.
8. Li ser herdu aliyan agirê hêdî. Da ku xwarina xwendinê bînin, hûn dikarin panikê bi pêvekê veşêrin.
"Boyar"
Kevirek rûnê populer li ser xalîçeyek xwerû ku tamxweş ji hilberên nûjen di tunebûna sourness de cûda dibe. They wan bi Caviar û Fish Fish Sor re bi vî rengî re xizmet kir.
Ingredients:
- şîr - 1 l;
- Egg - 3 PCS.;
- xwê - 1 tsp;
- Sugekir - 3 tbsp. l.;
- Yeast - 10 g zuwa an 30 g zext kirin;
- Butter Melted - 200 G;
- Flour - 600 g
Bamxwarin
1. Em Opaire ji Yapê Qirkirî, 1 tbsp. l. Şekir, mîqdarek piçûk a şîrê germ.
2. Li Saucepanek cuda, hêkan, xwê, şekir tevlihev bikin û baş tevlihev bikin.
3. Zêdetir bi rûnê germê germê 35 ° C germ bikin. Û careke din em tevlihev dikin.
4. Di nav tevliheviya opar de rûnin.
5. Piştî tevlihevkirina girseyê bêyî lehengan.
6. Butterê encama li 2 beşan veqetînin. Lîstika herî zelal a berbiçav dê here lubrication of the fating pan, and the bottom - lê zêde bike diran.
7. Em panê şuştin û bi pêlavek ve girêdidin û li cîhekî germ danîn.
8. Di pêvajoya fermentasyonê de, pêdivî ye ku 2 caran tevlihev bikin da ku tevliheviya bi oksîjenê re rûne, ku dê tama tirşikê derxe. Li gorî nûbûna xweyê ku li benda 30-40-50 hûrdeman bimîne.
9. Panika tirşikê germ bikin û wê bi nîvê potatîk, ya ku di nav rûnê kevirî de tê xistin lub bikin.
10. Fry to Shruming.
Her mêvandar bi dizî li ser karnavalê ye. Di vê navberê de, di navbêna nûjen û kevnar de yekbûnek hene: gelek qenciyek heye. Bawer bû ku dê "Sun Sun" bi mêvandariyê re têkilî daynin, dê bêtir serfiraz be sala bê.