건강을 추구하는 사람들의 질량이나 일시적인 변덕과 유행 추세에 찬성하고 있지만, 수용자로 이사하고 있으며, 더 많은 급진적 인 "당"- 채식주의 자의 인접 해 있습니다. 고기를 기반으로 한 요리의 걸작 중에 모두가 자신의 방식으로 좋은 방법으로 훌륭합니다. 그러나 돼지 슈니 첼 젤은 전세계 요리 주변의 전통 요리의 가장 좋아하는 팬들 사이에 있기 때문에 돼지 고기 슈 티즐이 있습니다. 완전한 자신감.
이 기사에서 24cmi의 편집장은 다양한 방식으로 팬에서 돼지 슈니첼을 준비하는 방법을 알려줍니다.
오스트리아에서 안녕하세요
그 이름이 독일 슈니 첸젠 (German Schnitzen)에서 오는 Schinitzel은 오스트리아의 수도에서 전 세계에 퍼져 있으며, 원래 독점적으로 비네 당시의 자본으로 익숙한 것으로 믿었으며 미세하게 얇게 썬 수분이 많은 송아지 송곳니 조각을 대표하는 것으로 여겨졌습니다. 계란, 밀가루 및 초 슈퍼 스트릭어로 빵 굽기. 황금 껍질이 나타날 때까지 크림의 기름이나 돼지 고기 뚱뚱한 Kushana를 튀기십시오. 그러므로 존중의 제작자에게 공물을주는 것은 VISKI 옵션에서 Schnitzel 요리를위한 조리법을 선택하는 것이 합리적입니다.
이제 송아지 대신에 집에서 접시를 준비하기 위해 돼지 고기 (다른 경우와 닭고기)는 더 자주 사용되므로 요크는 각각 아래의 단계별 레시피라고합니다. "돼지 고기의 Vienna Schnitzel "
필수의:
- 돼지 고기 중간 두께 4 개;
- 1 달걀 1 개;
- 지방 우유 1/5 컵;
- 식물성 기름 200 그램 (올리브를 가져가는 것이 바람직하고 해바라기를 사용할 수도 있습니다);
- 소금과 향신료 - 맛.
또한 밀가루 (바람직하게는 밀)와 빵 부스러기를 충분한 양으로 가져갈 필요가있을 것입니다.
요리법:
- 돼지 고기 소금, 향신료를 첨가하고 30 분이 소지 된 후 낙담 한 후에.
- 깊은 커패시턴스에서, 계란이있는 우유가 균질 상태로 이길 수 있습니다.
- 죽은 고기의 각 조각은 밀가루를 뿌리고, 달걀 밀크 혼합물에 담그고 빵을 뿌려 버린 프라이팬에 배치됩니다.
- 튀김은 중간 강도의 불에 필요하며, 주기적으로 프라이팬을 끓는 기름이 모든면에서 슈니 첼젤에 떨어지는 방식으로 프라이팬을 공유하고, 고기의 벽과 고기의 접촉을 제거하려고합니다. 3 ~ 4 분 후, 슈니첼 젤이 뒤집어 튀기고 다른쪽에 튀김을줍니다.
완성 된 요리는 레몬 주스를 뿌려 샐러드, 감자 또는 절인 야채와 함께 제공됩니다.
요리 시간 - 35-45 분.
TRIVE : Schnitzel을 구이시킨 후 초과 기름을 없애려면 종이 타월에 들어가는 것이 좋습니다.
슈니 첼젤 및 크림과 양 고추 냉이
요리 사이트의 도움이나 인기있는 비디오 서비스의 도움을 받아 샤니첼을 튀기는 방법은 크림색의 빛나는 마리 네이드가있는 조리법을 통과 할 수 없습니다.요리를 위해서는 다음과 같습니다.
- 600-700 그램의 돼지 고기;
- 미세하게 강화 된 양 고추 냉이 100 그램;
- 180-200 그램의 크림 (지방 사워 크림으로 교체 할 수 있음);
- 2 달걀;
- 150-200 그램의 식물성 기름;
- 소금과 후추 - 맛.
- 밀가루와 빵 부스러기.
요리법:
- 계란은 균질 한 질량을 받기 전에 크림의 4 큰술으로 습득합니다.
- 두께가 1-1.5cm의 두께로 고기를 자르고, 반복, 소금과 향신료를 첨가하십시오.
- Khreno 나머지 크림과 믹스, 향신료를 맛보기 위해 향신료를 첨가하고 양쪽에 고기가 잘립니다.
- 그런 다음 밀가루로 자르기 위해 똥 껍질에 슈니 칩 젤, 계란 혼합물과 크래커에 담그고 ruddy 빵 껍질의 외관 앞에서 선전 된 냄비에 각 측면에 튀김을 뿌리십시오.
완성 된 접시는 모든 반찬과 잘 결합되어 있으며, 크림 셔터 마리 네이드의 잔류는 소스로 사용할 수 있습니다.
요리 시간 - 40-45 분.
리틀 트릭 : 기성품 크림을 판매하는 상점에서 그 사용은 요리를 가속화합니다.
"치즈!"라고 말해줘.
프라이팬에서 돼지 고기에서 슈니 첼젤을 준비 할 수 있으며 곡물에 굽기 - 굽지 않고이 요리는 "열"보다 열등하지 않습니다. 예, 요리가별로 다르지 않습니다.
필수의:
- 1-1.2cm 두께의 조각으로 얇게 썬 돼지 고기의 500 그램;
- 3 개의 닭고기 달걀;
- 치즈 100 그램;
- 밀가루의 2-3 큰술;
- 식물성 오일 5 큰술;
- 향신료와 소금 - 맛.
요리법:
- 육류 반복, 섬유, 소금의 무결성을 방해하지 않고 향신료를 추가하십시오. 30 분 동안 담그는 데 30 시간을 남겨주세요.
- 치즈는 더 크고 깨진 알을 첨가합니다.
- 치즈 계란 혼합물에서 밀가루를 넣고, 맛에 소금과 향신료를 넣고 조심스럽게 이길 수 있습니다.
- Schnitzeli는 선명도를 찍고 버터가있는 가열 된 프라이팬을 뿌리십시오.
- 중간 열에 튀김 - 각면에 대해 4-5 분. 고기가 육즙이 남아 있기 때문에 필요하다면 점차적으로 기름을 첨가 할 수 있습니다.
Schnitzel은 타자에서 야채와 함께 규칙적으로 제공됩니다. 그들은 쿠샨의 치즈 노트입니다. 그러나 다른 장식의 맛을 가지고, 요리가 없을 것입니다.
요리 시간 - 35-40 분.
조금 트릭 : 요리를 위해 치즈의 견고한 등급을 취하는 것이 낫습니다. 그들은 문질러 쉽습니다.
작은 태어난 빅에서
맛있는 요리를 요리 할 수 있고 일체형 돼지 고기 조각이 없어도됩니다. 잘게 잘린 미세한 고기에서 슈니 첼젤은 부드러움의 특징이며 칼을 사용하지 않아도됩니다. 포크가있는 부분이 쉽습니다.요리를 위해 필요한 사항 :
- 다진 돼지 고기 500-600 그램;
- 1 개의 닭고기 달걀;
- 밀가루와 빵 부스러기;
- 100 그램의 식물성 기름;
- 소금, 향신료 - 맛.
요리법:
- 고기가 깊숙이 깊숙이 들어가서 소금과 향신료를 넣고 섞으십시오.
- 계란을 생성 물질로 구동시키고 다시 섞으십시오.
- 생성 된 질량의 빵 부스러기를 첨가하고 얇고 넓은 슈 티즐을 형성합니다.
- 예열 된 프라이팬을 배치함으로써 중간 강도 화재에서 6-7 분 동안 튀김을 튀기십시오.
- 조리 후 음식이나 종이 수건에 슈니 첼 젤을 꺼내 과도한 지방을 제거하십시오.
접시는 감자 으깬 감자와 야채와 완벽하게 결합됩니다.
요리 시간 - 50-60 분.
작은 비밀 : 고기 조각을 자르면 엎질러지지 않아서 폴리에틸렌 패키지로 절차 앞에서 덮을 것이 좋습니다.
네덜란드 옵션
호기심, 맛있고 단순한, 슈니 첼젤의 준비를위한 제조법은 돼지 고기 다진 고기로 만들어졌습니다.
요구 사항 :
- 돼지 고기 500 그램의 돼지 고기;
- 250 그램의 치즈 (반 고체 품종);
- 우유 1/4 컵;
- 1 컵의 물;
- 2 개의 닭고기 달걀;
- 100 그램의 식물성 기름;
- 소금, 후추, 녹색, 마늘 - 맛;
- 밀가루;
- 빵 부스러기.
요리법:
- 잃을까요? 마늘 자르기 또는 가버에서 짝사랑.
- 계란은 분열, 우유와 소금과 섞는다.
- 다진 물, 치즈, 마늘과 향신료가있는 녹색에 추가하십시오. 그런 다음 소금에 절인적이고 철저히 혼합하십시오.
- 생성 된 고기 기지에서 미트볼을 자르고 밀가루, 유백색 계란 혼합물 및 빵 부스러기에서 교대로자를 수 있습니다.
- 황금 껍질의 모양을하기 전에 프라이팬에서 튀김.
접시는 부드럽고 수분이 많으며 말 그대로 입안에서 녹습니다. 네덜란드어 "에서 완성 된 Schnitzels는 감자, 조림 채소 또는 샐러드로 제공됩니다.
요리 시간 - 60 분.
조금 비밀 : Schnitzel이 더 부드럽고 균등하게 도움이되도록, 다진 미터는 준비가되어 있지 않고, 자신만의 비틀기, 거주지의 고기와 피부 고기를 미리 제거하는 것이 바람직합니다.
비즈니스의 새로운 기술
그릴 프라이팬에 슈니 첼젤을 튀김하면 맛있는 식기를 만들 수는 있지만, 유용한 식기도 기름으로 가장 작은 식품의 접촉을 제공하여 후자의 소비를 줄이는 것뿐만 아니라 늑골이있는 표면을 희생하면 거의 한 쌍을 준비 할 수 있습니다.
이 요리법에서 이러한 냄비에 슈니 첼젤을 준비하는 것은 불가능합니다 -이 조리법에서는 고기 조각이 "오일을 씻어"씻어 낸다.
당신은 취해야 할 것입니다 :
- 돼지 고기 4 개 150 그램;
- 올리브 오일 300 그램;
- 소금과 후추 - 맛.
- 백리향과 로즈마리 - 3 개의 나뭇 가지의 쌍에.
요리법:
- 고기 반복, 깊은 용기에 슬라이드를 넣고 각 층이 풍부하게 오일을 놓치고 백리향과 로즈마리를 옮깁니다.
- 30 시간마다 조각을 돌리는 데 몇 시간 안에 서있게하십시오.
- 백리향과 로즈마리 장식을 제거하고 과도한 버터에서 종이 냅킨으로 닦아서 예열 된 건조한 그릴 프라이팬을 끼 웁니다.
- 중간 열에 각 측면에서 2-3 분 동안 소금과 향신료를 넣으십시오. - 접시가 준비됩니다.
이런 식으로 요리 한 고기는 육즙이 많고 야채와 마른 와인과 완벽하게 결합됩니다.
거의 트릭 : 냉장고에 고기를 밤새 젖은 상태로두면 Schnitzels는 맛있는 허브의 관능적 인 노트와 함께 더 부드럽고 향기로운 것입니다.