전기
고대 사람들에 대한 이해의 지구와 마찬가지로 큰 영국의 요리는 「코끼리」의 세 가지 "코끼리"를 유지합니다 : 제이미 올리버, 공격적이지만 숙련 된 고든 라미아와 헤스톤 블루 메이먼트, 공격적이지만 숙련 된 고든 라미아 및 Heston Blumement, 동료의 배경입니다. 그리고 vain :이 요리사는 자기가 가르친 마이클린의 수상 경력에 빛나는 별을 포함하여 5 명의 기관의 소유자 인 분자 요리의 전문가입니다.어린 시절과 청소년들
Heston Mark Blumen은 1966 년 미국 왕국의 Kensington, Unite Rhodesia의 유대인의 가족과 유대교에서 호소하는 순종 영국인의 가족에서 1966 년 5 월 27 일에 태어났습니다. 요리사는 또한 셈족 원산지의 사람들을 가리킨다.
Buckinghamshire 및 John Hampden Grammar School의 ST John 's Church의 ST John's Church의 ST John 's Church in High-Whath의 기본 지식 블룸.
요리 블루엔에 대한 관심은 프랑스의 프로방스에서 휴식하는 동안 16 세의 나이에 나타났습니다. 부모님은 L 'Oustau de Baumanière에서 살아남을 수있게했습니다 - 3 개의 별 Mishlen에 수여되는 레스토랑에서. 젊은이는 식사의 질을 고무뿐만 아니라 주변의 "멀티 센서리 경험 : 분수와 시카다의 부스러기, 라벤더의 여우 냄새, 웨이터의 유형, 방문객들에게 양고기의 유형"
개인 생활
1989 년에 Heston Bluuma는 Zanna라는 소녀와 결혼했습니다. 그녀는 잭, 제시, 기쁨의 세 자녀의 요리사를 낳았습니다. 배우자는 22 년 동안 함께 살았고 결혼 생활을 빼앗겼다는 것을 깨달았습니다.2011 년부터 2015 년까지 Blumeni는 수잔의 공모방, 요리에 관한 책자, 2018 년 5 월에 그는 몰디브에서 결혼식을했습니다. 그의 선택은 Stephanie Gowaire이었습니다.
축복의 성장 Heston - 170 cm, 무게 - 74 kg.
요리
요리 Bluumen은 요리 책 Les Recettes Originales에서 공부했습니다. 18시, 방과후에, 그는 Raymond Blanca 과정에 들어갔 지 만, 주를 들고 있지 않고 떠났다. 젊은 요리사는 그의 머리 속에서 공백보다 훨씬 유용한 음식의 세계에 가져올 수 있다고 보였습니다.
1995 년 Blumen은 버크셔 (Berkshire)의 뚱뚱한 오리를 처음으로 열었습니다. 요리는 Matthew Fort와 Fay Mashler의 미식가 언론인을 인정 받았습니다. 2002 년에,이 기관은 Bluless의 전기에서 중요한 사건이었던 최초의 스타 미슈 렌 (Mishlen)을 수상했습니다.
여기, 버크셔에서는 2004 년에 문을 열어 전통적인 영국 요리로 손님을 흘리는 뒷다리 머리를 열었습니다. Michelin Guide에서 2011 년에는 히드 헤드가 올해의 PAS로 선정되었습니다.
2011 년 1 월, 브레멘은 버크셔 (Berkshire)에서 벗어나 런던의 Heston Blumenthal의 저녁 식사를 시작했습니다. 역사가들은 고전적인 영국 요리법에 메뉴를 끌어 들이는 것을 도왔습니다. 이미 2012 년에, 기관은 1 년 후에 Mishlen의 별을 수상했으며, 2014 년에는 "세계 최고의 레스토랑"을 수상했습니다. 그는 두 번째 별표를 받았습니다.
Bluuma의 가장 많은 "별"상점은 처음으로 뚱뚱한 오리를 쓴다. 2015 년 수리 후 등급 레스토랑은 별 2 개를 더 많이 받았으며 요리사는 3 개의 별이있는 시설을 갖춘 5 명의 영국인 중 한 명이되었습니다.
많은 사람들이 까다롭고 정교한 전문가 미쉐린 (Michelin)에 의해 놀라게하여 블루 헨보다 궁금해하고 있습니다. 분자 요리 : 요리는 분자 유사성을 식별하여 요리법을 만듭니다. 재료 성분이 보이고 접시에 연결합니다. 그것은 이국적인 무언가를 밝혀졌지만 의심 할 여지없이 맛있습니다. Bluumen의 가장 유명한 요리는 검은 캐 비어와 화이트 초콜릿입니다.
예상치 못한 조합은 요리 비평가들에게 적극적으로 평가되지만 Blumen은 창의력을위한 좋은 도구이지만 요리사의 선천적 인 직관을 대체하지는 않지만 분자 요리가 믿습니다.
비정상적인 요리의 준비 방법 Bluumel은 일련의 텔레비전 쇼 "주방 화학"(2002)을 헌신했습니다. 이 프로그램의 성공 후, 쿡은 넓은 다리 텔레비전을 밟았습니다. 2009 년 3 월 그는 주제별 연회에서 "Heston 휴일"쇼를 시작했습니다. 2011 년 2 월 프로젝트 "Heston : Mission Impossible"이 시작되었으며, 이는 가난한 레스토랑이 Mishlensky 품질 요리를 준비하도록 도왔습니다. 2012 년 1 월 Blumetal은 "환상적인 헤스톤 식품"쇼에서 그의 요리를 준비하기 위해 수제 요리사를 가르쳤습니다.
지금 Heston Bluumen
Heston Bluumel의 요리 경험은 35 세 이상이지만, 요리사는이 용어 "견습"의 상당 부분을 고려합니다. "나는 단지 시작한다."라고 그는 인터뷰에서 한 번 주목했다. 시간이 지남에 따라 Blumen은 혁신에 영향을 미치는 수십 개의 독특한 요리를 만들었고 여러 미슐랭 레스토랑을 열었고 거기에서 멈추지 않을 것이라고 생각하지 않습니다.2020 년 1 월에 여행 레스토랑이 열렸습니다. Baking Bluetal 쓴 사진 아래의 "Instagram"에서 :
"이제 팀은 새로운"루트 "와 여행 목적지를 만드는 데 열심히 노력하고 있습니다."예약 테이블은 사전에 이용 가능하며, 날짜는 반년 전에 예정되어 있습니다.
서지
- 2005 - "가족 음식 : 요리에 대한 새로운 접근"
- 2006 - "완벽 함을 찾아"
- 2007 - "완벽 함을 찾아서 더 많은 모험"
- 2008 - "뚱뚱한 오리 요리 책"
- 2009 - "절대 완전 : 절대 완성을 찾아서"
- 2010 - "Heston의 환상적인 휴일"
- 2011 - "Heston Bluuma는 집에서 준비하고 있습니다"
- 2013 - "역사적인 헤스톤"