전기
블라디미르 무킨 (Vladimir Mukhin)은 유명한 러시아 요리사와 레스토랑, 승자 및 국제 요리 대회 우승자입니다. 경험 많은 요리사의 일 덕분에 모스크바 레스토랑 흰 토끼는 세계 최고의 레스토랑 목록에 포함되어 있습니다.Mukhina는 요리법에 대한 잘 확립 된 아이디어를 변화시키는 것을 두려워하지 않는 몇 가지 요리사들 사이에서 부름받습니다. 블라디미르 무킨 (Vladimir Mukhin)은 전통 러시아 요리에 대한 자신의 사랑을 선언하고 그러한 요리법이 훌륭하고 수요가있는뿐만 아니라 관심을 끌 수있는 러시아와 세계를 보여줄 것을 시도합니다.
어린 시절과 청소년들
블라디미르는 Essentuki Stavropol Proparitory의 도시에서 태어났습니다. 그 소년은 유전 카스피 가족에서 자랐고, 다이너스티를 계속하고 다섯 번째 세대의 요리사가되었습니다. 부엌과 뮤킨을 요리하는 것은 어린 시절부터 익숙해졌습니다. 할머니 Fedosya Kiereyevna, 가공 및 저장 기술을위한 손자 가공 및 저장 기술을 가르친 할아버지 가공 및 할아버지, 할아버지.
우리 신문과의 인터뷰에서, Mukhin은 가족 전문직을 배우는 것을 위해 친구들과 게임을 희생해야한다는 것을 인정했습니다. 다른 사람들은 안뜰에서 축구를 시작했지만 미래의 수석은 Azam 요리 기술로 공부했습니다.
12 세의 나이에 블라디미르는 사마라 부두의 레스토랑의 일에서 그의 아버지 Viktor Mukhin을 이미 러시아 상선 주방의 고대 요리법으로 전달했습니다. 방과 후 블라디미르는 자본으로 가서 취사 기술 교수의 Plekhanov를 밟은 후 러시아 경제 대학을 진행합니다. 이미 공부하는 동안 젊은이가 권위있는 모스크바 기관에서 일하기 시작했습니다.
요리 및 텔레비전
17 세의 나이에 블라디미르 무킨 (Vladimir Mukhin)은 부엌이 국가 체리 요리사의 총리 길드 (Chefs Chefs Chefs Alexander Filin)의 대통령이 이끌고있는 레스토랑에서 일하러 일했습니다. 재능있는 젊은이를 보는 것은 필린이 그와 함께 지식을 공유 할뿐만 아니라 몇 년 후에 그는 공동 카페 "Buloshnaya"를 열었습니다. 이 기관에서 무킨은 국가의 가장 젊은 족장이되었습니다. 유망한 요리 시간이 일할 수있는 유일한 장소가 아닙니다.젊은이는 베오그라드 레스토랑, 중국 - 도시, 향수 및 러시아 요리 "카페 푸시킨 (Cafe Pushkin)"으로 유명한 기관에서도 거주했습니다. 이미 자신의 요리 전기의 시작 부분에서 블라디미르는이 방향을 할당하고 전통적인 국가의 전통적인 조리법에 높은 관심을 기울이기 시작했습니다.
블라디미르 무킨 (Vladimir Mukhin)은 또한 프랑스에서 투어 된 첫 번째 러시아 요리사가되었습니다. Tours Mukhin은 프랑스 요리 Christian Etienne과 함께 주도했습니다. 2009 년에는 두 전문가가 "러시아어 크리스마스"라는 갈라 디너를 조직했으며, Muishelin Star의 주인 인 Christian Etienne Restaurant, Mukhin이 가져온 전통적인 러시아 요리에 들어갈 것으로 예상되었습니다.
블라디미르는 또한 "Living, 10"및 "윈저"기관을 열었고, 2012 년부터 그는 TV 발표자로서 자신을 더 나타나는 출발 한 Konstantin Ivlev를 바꾸는 모스크바 레스토랑의 주방장이되었습니다. 메뉴에서 유전적인 요리 기계에는 원어민 할머니의 빈티지 요리법이 포함되며 저작권 아이디어는 종종 실험합니다.
그들 자신의 요리의 조성에서 블라디미르 무킨은 불변의 러시아인으로 간주되는 여러 가지 제품을 사용하지만 러시아 요리에서 잊혀진 것으로 나타났습니다. 요리사는 러시아에서 전통적인 조리법을 찾고 현대 고객에게 특이한 재료를 사용하고 사용합니다. 예를 들어, 레스토랑 Mukhin에서는 자작 나무 로브, 멀크 우유 및 기타 유사한 눈물이 포함 된 메뉴를 시도 할 수 있습니다. 요리사는 해외 Battoo 또는 브뤼셀 양배추와 능숙하게 결합합니다.
2013 년에 러시아는 유럽 국가에서 여러 가지 물품 수입에 대한 금지 조고 밑에 떨어졌으며 한 남자는이 소식을 긍정적으로 받아 들였습니다. 블라디미르 무킨 (Vladimir Mukhina)에 따르면 유럽 요리사와 기술자의 업적을 사용하기위한 금지는 러시아 요리의 발전과 러시아의 원자재 및 전통 제품을 사용하는 러시아 전문가의 발전을 줄 것입니다.
자신의 레스토랑을 개막 한 후에도 젊은이는 전문 개발에서 멈추지 않았습니다. 또한 국내 주방의 사랑에도 불구하고 Mukhin은 외국 동료의 경험을 채택하지 않아도됩니다.
블라디미르 (Vladimir)는 프랑스, 스페인, 일본의 권위있는 시설에서는 요리 정상 회담, 대회 및 축제에 참여했습니다. 2013 년에 그는 러시아 최고의 젊은 요리사로 인정 받았고, 젊은 요리사 "실버 삼각형"의 제 3 회 연례 러시아 대회에서 1 위를 차지했습니다.
또한, 가장 유명한 국제 요리 경쟁 S.Pellegrino 요리 컵 블라디미르 무킨 (Mukhin)은 그가 그 앞에 러시아에서 그분을 관리하지 않은 2 위를 차지하지 않았습니다. 이 성공은 지난 수십 년 동안 러시아 요리의 가장 중요한 업적이라고 불리는 유명한 요리 Massimo Botturi입니다.
Sochi의 2014 년 동계 올림픽 기간 동안 Mukhin은 올림픽 시즌의 미식성 발견이 된 붉은 여우 레스토랑의 부엌을 개최하도록 지시 받았습니다.
젊은 요리사의 명성은 순위에서 제기되어 기관을 향했다. 2014 년에 백인 토끼는 세계 최고의 기관의 수백 기관에 들어갔다. 2015 년 세계 50 개 최고의 레스토랑 행사 에서이 기업의 성공은 "White Rabbit"가 23 번째 장소로 상승했습니다.
2016 년에는 블라디미르 무크 히나의 레스토랑은 새로운 기록적인 품질과 인기를 쌓았습니다. 친애하는 등급 세계 50 개 최고의 레스토랑이 백색 토끼에 새로운 장소를 배정하여 18 번째 위치를 높이고 있습니다. 동시에 블라디미르 무킨은 배심원의 경쟁에 대한 해설에 "젊은 러시아 요리사의 새로운 물결의 지도자"로 묘사되었습니다.
2017은 미국 인터넷 서비스 Netflix에서 Mukhin의 모습에 의해 기억되었습니다. 다큐멘터리의 문자 그대로의 공기에서 "수석의 표"를 보여 주면 러시아의 요리는 특별한 진미로 간주됩니다.
2018 년에는 블라디미르 무킨이 텔레비전에 등장했습니다. 요리사는 여러 동료들과 함께 새로운 요리 텔레비전 "식탁보"를 강조한 미식식 여행에갔습니다. 요리사의 임무는 본격적인 성분으로 만든 전통 요리의 본격적인 세트였습니다.
이를 위해 유행 모스크바 레스토랑의 요리사는 마을과 마을을 여행하여 주민들이 세대에서 세대까지의 주민들이 전염되는 잊혀진 조리법과 전통을 발견했습니다. 블라디미르 Viktorovich는 러시아 농업의 문제에 직면했습니다. 꿀을 준비하고 LOB를 처리하고 다른 전통적인 제품을 만드는 잊혀진 방법을 잊어 버린 잊혀진 방법뿐만 아니라 특별한 생산에 고용 된 농부들을 발견했습니다.
Mukhin을위한 2018 년의 중요한 사건은 모스크바 레스토랑 "Gorynych"와 Sakhalin의 발견였으며 성공적인 레스토랑 Boris Zarekov와 함께 브랜드 요리사와 공동 창업자로 작용했습니다. 첫 번째 기관이 전통적인 동기에 초점을 맞추면 "Sakhalin"은 해상 주제에 전념하고 러시아어, 아시아 및 지중해 요리를 메뉴에서 결합합니다.
12 월에는 블라디미르 (Vladimir)는 전송 "저녁 유럽"을 방문하는 새해 메뉴에 대한 조언을주었습니다. 요리사는 익숙한 재료를 새로운 방식으로 밝혀 냈습니다. 대부분의 청중은 채식주의 코코넛 지방을 놀라게했습니다.
2019 년에는 스타 요리 흰 토끼의 노력은 세계에서 50 개의 최고의 레스토랑에서 13 라인으로 상승했습니다.
개인 생활
그의 미래의 아내와 함께 Mukhin은 이미 요구 된 요리사가되었을 때 만났습니다. 이 상황은 블라디미르 무크 리나가 거의 자유 시간이 없기 때문에 개인적인 삶에 큰 영향을 미칩니다. 그러나 인기있는 요리 소파의 아내는 이해자가되는 것으로 밝혀졌습니다. 배우자는 자녀와 아들의 양육을 완전히 헌신했습니다.
블라디미르 자신이 가족 생활에서 가장 어려운 일은 미리 예기치 않은 질서로 인해 하루 종일 일정이나 휴가를 예약 할 수 없을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 적어도 일년에 한 번 Mukhiny는 모스크바에서부터 서로에게 완전히 헌신하기 위해 모스크바에서 벗어나려고 노력합니다.
이제 블라디미르 무킨
블라디미르 ViktoRovich는 항상 자신의 활동에 대해서도 동일한 중요한 해외 여행뿐만 아니라 원주민에서 일하기도합니다. 코로나 바이러스 감염의 전염병 때문에 요리는 해외에서 일하는 여행을 연기해야했습니다. 그러나 Mukhin은 러시아 주변 도로에서 5020 년을 소비하지 않았습니다. 요리사는 세계에서 러시아 전통 요리의 조리법의 대사를 부르며, 주요 사명은 동포와 외국인들 사이 에서이 방향을 대중화하는 것을 보았습니다.Vladimir Muhin이 정기적으로 자신의 준비의 새로운 걸작 사진을 정기적으로 정기적으로 낳는 chef @muhinvladimir의 인기있는 Instagram 계정의 인기있는 Instagram 계정에 해당합니다. 블라디미르는 러시아의 특정 일, 종교 전통 및 전통적인 휴일에 해당하는 요리를 출판합니다. 예를 들어, Mukhin은 러시아 정교 전통에 해당하는 임계 소금을 준비했습니다.
동시에, 요리사는 신고 할 때 전통에서 침착하게 퇴각합니다. 블라디미르 무킨의 저자의 설계는 러시아 요리가 지루하고 평범한 고정 관념을 깨뜨릴 수 있도록 밝고 멋지게 만들어졌습니다. 스타 요리사는 스낵이나 수프로 창의력을 제한하지 않으며 종종 과자로 말하고 있습니다. 블라디미르 페이지에서 나무 사탕과 볶은 단풍에서 도넛 같은 음식을 볼 수 있습니다. 그러나 사진에 대한 이전의 서명이 영어로 된 경우, 이제 요리는 러시아어 사용하는 게시물을 출판합니다.
2020 년대 블라디미르 무킨은 전기 생산 러시아 Youtyub 채널에 계속 나타납니다. 여기에서 그는 브랜드 기술의 장점에 대한 요리와 회담의 일부를 보여줍니다.
불리한 역학 상황은 세계에서 50 개의 최고의 레스토랑 대회에 영향을 미쳤습니다. 요리사는 의식이 2021 년에 전송되어야한다는 사실 때문에 순위에 참여할 수 없었습니다.
프로젝트
- 2000 - "붉은 광장, 집 1"
- 2002 - "Buloshe"
- 2009 - 갈라 디너 "러시아어 크리스마스"레스토랑에서 Christian Etienne
- 2012 - 화이트 토끼
- 2014 - 장미 농장에서 붉은 여우
- 2018 - "식탁보"