ក្នុងសប្តាហ៍របស់អ្នកដំណើរទាំងមូលអ្នកឧត្តមសេគរមិនត្រូវបានសួរដោយសំណួរថា "តើថ្ងៃនេះជាអ្វីដែលត្រូវរៀបចំ?", ដោយសារតែម្ហូបឆមាសចាប់ពីខែកុម្ភៈដល់ថ្ងៃទី 1 ខែមីនានៅប្រទេសរុស្ស៊ី - Pancakes ។ ការិយាល័យវិចារណកថានៃ 24 សេមីបានរៀបចំនូវជម្រើសនៃរូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់ចំពោះតុបុណ្យ។
ច្បាប់សំខាន់សម្រាប់ធ្វើនំផេនខេន
សម្រាប់ការរៀបចំនំផេនខេនស្តើងនិងក្រូឌីដែលជាខ្ទះចៀនដែលមានទំហំតូចត្រូវបានប្រើដោយមានបាតក្រាស់។ ម្ចាស់ផ្ទះរបស់រុស្ស៊ីនៃមនុស្សជំនាន់មុនយោងតាមប្រពៃណីចូលចិត្តខ្ទះចៀនជាតិដែកដូច្នេះផលិតផលត្រូវបានទទួលបានពន្លឺ "ចរ" និងស្រស់ស្អាត "និងស្រស់ស្អាត។មុនពេលចាប់ផ្តើមនំប៉ោងដុតនំខ្ទះចៀននឹងមានជាតិសំណូមយ៉ាងបរិបូរណ៌ហើយបានកំដៅយ៉ាងខ្លាំង។ នៅពេលចានហួតហែងឡើងថ្លៃប្រេងត្រូវបានបង្ហូរចូលក្នុង dough និងកូរ។ នៅលើអត្ថបទដំបូង (ដែលយោងទៅតាមសុភាសិតរុស្ស៊ីតែងតែទទួលបានដោយក្រុមហ៊ុន COM) កំណត់ថាតើការធ្វើតេស្តនេះមានចំនួនប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំ។
សីតុណ្ហភាពដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យត្រូវបានកំណត់ដោយគំរូនិងកំហុសប៉ុន្តែច្បាប់សំខាន់ - damn វាគឺជាការចង់បើកនៅពេលគែមចាប់ផ្តើមរលួយ។
រូបមន្ត Blinov
អស់រយៈពេលពេញមួយសប្តាហ៍រូបមន្តមួយគឺមិនត្រូវធ្វើជាមួយរូបមន្តមួយទេជីដូនជីតាបានគិតអំពីវាហើយដូច្នេះជំរើសរាប់ពាន់សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដោយខ្លួនឯងនិង stuffed ដល់ពួកគេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដើមនៃផលិតផលដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលផ្សេងៗនៃ MASLENitsa ។
pancakes ដំឡូង
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ដំឡូងមានទំហំកណ្តាល - បំណែក 3-4;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- kefir - 200 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 0.5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា;
- សូដា - 0.5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេង (សម្រាប់រំអិលខ្ទះចៀន) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
របៀបចំអិន: ដំឡូងបារាំងច្បាស់ពីសំបកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានកាំបិតដែលពុះនិងកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់លទ្ធផលចូលក្នុងចានជ្រៅ, ជំរុញស៊ុត, kefir, ម្សៅ, អំបិលនិងសូដានិងលាយមុនពេលទទួលបានម៉ាស homogeneous ។
pancakes ជាមួយឱសថ
ទាមទារ:
- ទឹកដោះគោ - 500 ម។ ល;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិល - 0.5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា;
- សូដា - 0.5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេង (សម្រាប់រំអិលខ្ទះចៀន) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill និង parsley - សម្រាប់ 15 ក្រាម។
របៀបចំអិន: ក្រូចឆ្មារក្នុងចានជ្រៅ whip ស៊ុតអំបិលនិងស្ករបន្ថែម។ ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល, បៃតងបៃតងបន្ថែម។ ចុងក្រោយម្សៅនេះសមស្របមុនពេលទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរដោយគ្មានដុំ។
នំផេនខេនឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 500 ម។ ល;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិល - 0.5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា;
- Bustyer - 0.5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេង (សម្រាប់រំអិលខ្ទះចៀន) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
- ឈីសនៃពូជណាមួយរឹង - 150 ក្រាម;
- dill - 15 ក្រាម
ការរៀបចំ: ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅក្នុងចានដែកនៅលើចាននៅលើកំដៅយឺតហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដកចេញ។ ក្រូចឆ្មារនេះត្រូវបានជំរុញឱ្យពងមាន់អំបិលនិងម្សៅដុតនំជ្រៀតជ្រែកម្សៅ។ ខណៈពេលដែលល្បាយលទ្ធផលប្រែទៅជាពពុះ, ឈីសត្រូវបានជូតល្អហើយ dill bold ។ បន្ទាប់ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបមួយនិងនំផេនខេនដុតនំ។
ovyanoblins
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្សៅ Oatmeal តូចឬ Oatmeal - 100 ក្រាម;
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - 0.5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង (សម្រាប់រំអិលខ្ទះចៀន) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ។
របៀបចំអិន: នៅក្នុងចានជ្រៅពងមាន់ពងត្រូវបានវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយក្នុងថាមពលអប្បបរមា។ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយទឹកហូរស្តើងចាក់ដល់ស៊ុត។ បន្ទាប់មកអំបិល, kefir ចាក់ហើយបូមទឹក oatmeal ។ ល្បាយសម្រាប់ PP-pancakes បានត្រៀមរួចរាល់។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ជំនួសឱ្យ Oatmeal, ជួនកាលត្រូវបានគេប្រើជួនកាល, ពោត, ស្រូវ, ស្រូវ, អង្ករ, សណ្តែក - ផលិតផលដែលមិនបង្កអន្តរាយដល់តួលេខនេះត្រូវបានទទួល។
នំផេនខេន
ទាមទារ:- Manna cropa - 300 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 500 ម។ ល;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- yeast ស្ងួត - 1 h ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិល - 0.5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង (សម្រាប់រំអិលខ្ទះចៀន) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
វិធីចំអិន: ធញ្ញជាតិ Semolina, ម្សៅនិងអំបិលលាយនិងចាកចេញ។ នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតដំបែស្ងួតស្ករនិងទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានកូរ។ ទុករយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីមាននៅក្នុងអាហារស្ងួតវត្ថុរាវត្រូវបានចាក់និងអនុញ្ញាតរយៈពេលកន្លះម៉ោងផ្សេងទៀតនោះនិមិត្តសញ្ញានៃការដុតនំព្រះអាទិត្យ។
រូបមន្តនៃវត្ថុផ្អែម
នំផេនខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងការបន្ថែមការបំពេញដ៏ផ្អែមល្ហែម: ឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរី។ មាន pancakes ឆោតល្ងង់ចំនួន 3 ប្រភេទ: បំពង់ត្រីកោណនិងស្រោមសំបុត្រ។
ដេលមានបកខយល
ទាមទារ:
- ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- raisins - 50 ក្រាម;
- ដីខ្សាច់ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន: raisins ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ, វាអាចបង្កាត់ពូជបាន 15 នាទី។ នៅពេលនេះក្នុងចានដាច់ដោយឡែកពួកគេត្រូវបានជូតជាមួយស្ករនិងក្រែមជូរ។ Raisins ត្រូវបានចុចកូរឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដកហូតដោយនំផេនខេកក្នុងទម្រង់ជា "អ្នកបម្លែង" ។
Banananova
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- cinnamon - 1 h ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចេក - 2 បំណែក;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ។
របៀបចំអិន: ទឹកឃ្មុំត្រូវបានរលាយក្នុងខ្ទះចៀនចេកបន្ថែម។ ដរាបណាផ្លែឈើចាប់ផ្តើម caramelized, ចាក់ cinnamon, ប្រោះជាមួយទឹក lemon និងយកចេញពីចង្ក្រាន។ ការដាក់គ្រឿងញៀនរួចរាល់។
រូបមន្តនៃវត្ថុ savory
ប្រសិនបើការបំពេញដ៏ផ្អែមល្ហែមធ្វើឱ្យបង្អែមដើមពីផលិតផលអ្នកដំណើរបន្ទាប់មកមិនបង្អែម - ម្ហូបដែលពេញចិត្ត។ឈីសជាមួយស្ពៃខ្មៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- spinach - 200 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 150 ក្រាម;
- ឈីសរលាយ - 100 ក្រាម;
- ឈីស Ricotta - 100 ក្រាម;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 3 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា។
ចម្អិនអាហារ: ស្ពៃខ្មៅត្រូវបានដាក់ក្នុង colander ពួកគេត្រូវបានព្យួរដោយទឹករំពុះ, ចុចនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ឈីសគឺជាក្ដាប់មួយនៅលើ grater រាក់មួយ។ បន្ទាប់ពី - spinach chopped ល្អ ៗ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
ថ្លើម
ទាមទារ:- ថ្លើមសាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
- គំនិតគំនិត - 1 ភី។ ស៊ី។ ;
- អំបិល - 1 tsp ។
របៀបចំអិន: ថ្លើមសាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់កាត់ជាបួនផ្នែកដាក់ក្នុងទឹកហើយពុះ 15 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកំទេចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយអំបិលនិងថ្លើមអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការដាក់ចេញពីថ្លើមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
រូបមន្តនៃចាន Pancake
ពេលខ្លះផលិតផលត្រូវបានគេប្រើជាការរោលរាលហើយបន្ទាប់មកមានរសជាតិឆ្ងាញ់រណារដើមនិងនំខេកត្រូវបានទទួល។
នំខេកជូរ
ទាមទារ:
- Pancakes បានត្រៀមរួចរាល់ - 10-13 បំណែក;
- Cream sour (យ៉ាងហោចណាស់ខ្លាញ់ 20%) - 300 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោខាប់ - 150 ក្រាម;
- បន្ទះសៀគ្វីដូង - 10 ក្រាម។
របៀបចំអិន: ក្រែមជូរដែលមានទឹកដោះគោខាប់ដែលមានលាយជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីទទួលបានក្រែមខៀវស្រងាត់។ នៅលើចានសំប៉ែតមួយដាក់ចេញស្រទាប់: damn - ក្រែម។ នៅចុងបញ្ចប់រំអិលក្រែមដែលនៅសល់ប្រោះជាមួយបន្ទះសៀគ្វីដូង។
ក្រឡុកជាមួយត្រីសាម៉ុង
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ត្រីសាម៉ុងគឺអំបិលខ្សោយ - 200 ក្រាម;
- ឈីសក្រែម - 200 ក្រាម
វិធីចំអិន: នំផេនខេកដែលផលិតរួចរាល់ 2 បានបាត់ខ្លួនជាមួយឈីសក្រែមដាក់ដូច្នេះពាក់កណ្តាលនៃពាក់កណ្តាលអតីតកាល។ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតត្រីសាម៉ុងស្តើងជាងលើផ្ទៃទាំងមូលរមួលទៅក្នុងរមៀលនិងកាត់។