និមិត្តសញ្ញានៃការថ្មីដែលនឹងមកដល់គឺគោលោហៈពណ៌ស។ ម្ចាស់នៃរយៈពេលថ្មីនេះគឺជាអេសេទីនដែលជាអ្នកចូលចិត្តស្រឡាញ់និងមុខម្ហូបទាន់សម័យ។ គាត់ស្រឡាញ់ភាពខុសគ្នានៅលើតុអាហារត្រូវតែមានប្រយោជន៍ដែលពេញចិត្តនិងស្រស់ស្អាត។ TITEM ប្រចាំឆ្នាំនឹងមិនមានសេចក្តីរីករាយចំពោះចាននៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនិងអាហារសម្រន់សាមញ្ញនៅលើដៃរថយន្តសង្គ្រោះបន្ទាន់ទេ។ មិនសូវពេញចិត្តចំពោះចានគោនៃប្រភេទដែលលាក់បាំងនិងការរចនាមិនត្រឹមត្រូវនៃតារាងបុណ្យនោះ។ ដូច្នេះខណៈពេលដែលពេលវេលាអនុញ្ញាតវាគឺមានតម្លៃក្នុងការគិតអំពីការរៀបចំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីរាត្រីវេទមន្តនិងការប្រជុំជាមួយម្ចាស់នៃឆ្នាំនេះ។
នៅក្នុងសម្ភារៈ 24 សេមីយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលគួរតែមាននៅលើតុក្នុងឆ្នាំថ្មីឆ្នាំ 2021 ។
តើមិនគួរមាននៅលើតុអ្វី?
ដំបូងបង្អស់វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាគោនឹងមិនចូលចិត្តវាដើម្បីមិនឱ្យ unpaulle ដែលទាមទារ Gourmet ដែលទាមទារ។ សម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែងសាច់គោនិងវាលស្មៅនឹងត្រូវដកចេញពីមុខម្ហូបឆ្នាំថ្មី។ សាច់ផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុញ្ញាតព្យាយាមជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ឬតួកគី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់ចៀមសាច់ទន្សាយទាឬ Goose ម្ចាស់នៃឆ្នាំនេះក៏នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ផងដែរ។ ផលិតផលសាច់ក្រកក៏ជ្រើសរើសដោយគ្មានសាច់គោនៅក្នុងសមាសភាព។បដិសេធបង្អែមក្នុងទម្រង់ជាចាហួយនៅពេលដែលជែលលីនត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់ពីស្នែងនៃម្ចាស់ឆ្នាំថ្មី។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ, យកត្រជាក់ឬរៀបចំវាចេញពីបក្សីឬសាច់ជ្រូក។
ពីភេសជ្ជៈព្យាយាមលុបបំបាត់ទឹកកាបោននិងក្រូចឆ្មា។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះសមាសធាតុដែលមានជាតិអាល់កុល: គោមិនចូលចិត្តស្រាក្រឡុកខ្លាំងនិងស្រាក៏ដូចជាមនុស្សស្រវឹងដូច្នេះផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ពូជស្រាល ៗ និងសង្កេតមើលវិធានការ។
អាហារសម្រន់
គិតអំពីអ្វីដែលគួរតែមាននៅលើតុក្នុងឆ្នាំថ្មី 2021 កុំភ្លេចអំពីអាហារសម្រន់។ ជម្រើសនិងភាពខុសគ្នានៃពួកគេនៅលើតុឆ្នាំថ្មីគឺមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះ: បញ្ឈប់នៅពេល 3-4 ដែលសមាជិកគ្រួសារនិងភ្ញៀវក៏នឹងមានរសជាតិដែរ។ វាអាចជាត្រីសាច់បន្លែឬកាត់បញ្ចូលគ្នា។ ប្រើផលិតផលធម្មជាតិបន្លែនិងផ្លែឈើច្រើនទៀត។ គោនឹងកោតសរសើរយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងភាពបរិបូរណ៍ដូច្នេះកុំកំណត់ផ្លាកត្រចៀកសាច់ក្រកដែលមានសាច់ក្រកប្រពៃណីនិងនំសាំងវិចជាមួយពងត្រី។
ជំនួសឱ្យអាហារសម្រន់ "ធុញទ្រាន់" ដាក់គោនៅលើតុមួយឆ្នាំដែលតុបតែងសាឡាត់ឬកាត់យ៉ាងស្រស់ស្អាតពីបន្លែឬផ្លែឈើភ្លឺរលោងភ្លឺនិងតុបតែងដំបូង។
ជាជម្រើសមួយប្រភេទនៃកាណូតនិង Tartlets ដែលមានការលុបចោលគឺសមរម្យដូចជាការញ៉ាំម្ហូបអាហារឆ្នាំថ្មី។ ដូចជានិមិត្តសញ្ញានៃឆ្នាំនិងការរចនាចានពីបៃតងគ្រប់ប្រភេទ: ទាំង parsley ប្រពៃណីនិងប្រភេទ parsley និងប្រភេទកម្រនិងអសកម្មនៃសាឡាត់, Basilica និងផ្សេងទៀត។ កុមារនឹងពេញចិត្តក្នុងការកោតសរសើរចំពោះអាហារសម្រន់ក្នុងទម្រង់ជាបាល់បុណ្យណូអែលព្រិលអញ្ចាញធ្មេញគំនូរជីវចលឬតួអក្សរឆ្នាំថ្មីដ៏អស្ចារ្យ។ ព្យាយាមខិតជិតករណីយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់: គិតយ៉ាងហ្មត់ចត់: គិតលំអិតសូមអនុវត្តវិធីសាស្រ្តរវើរវាយនិងការច្នៃប្រឌិត។
កុំភ្លេចអំពីនំបុ័ងនៅលើតុបុណ្យ: ល្អប្រសើរប្រសិនបើវាមានពិន្ទុ 2-3 ។
សាឡាត់។
សម្រាប់តារាងឆ្នាំថ្មីសូមកុំភ្លេចរៀបចំសាឡាត់ហ៊ាននិងភ្លឺរលោងពីរបី។ ការជ្រើសរើសអ្នក: ឈប់នៅលើ "អូលីវីន" និង "Herring នៅក្រោមអាវរោម" ឬជំរើសដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយដែលមើលទៅមិនធម្មតាដូចជាសាឡាត់ពណ៌ក្រហមឬអាហារសម្រន់ពីឫស celery និងពណ៌ក្រហម radish ។ ព្យាយាមប្រើគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេសធម្មជាតិជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះគោគោដឹងគុណអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ចាក់ប្រេងនិងទឹកជ្រលក់ក៏ត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានល្អជាងមុនដែរ។ការតុបតែងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃតុនឹងក្លាយជាសាឡាត់ភ្លឺនៃសាច់មាន់ជក់បារីនិងបន្លែស្រស់ៗ - ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែមដែលត្រូវបានបញ្ចូលដោយ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារ។
វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការព្យាយាមរៀបចំសាឡាត់ទំពាំងបាយជូរដើមបៃតងនិងឈីសពពែដែលនឹងត្រូវភ្លក្សរសជាតិឆ្នាំនិងភ្ញៀវឆ្ងាញ់។ មើលទៅមិនធម្មតានៅលើតុនិងសាឡាត់ម្រេចផ្អែមឆើតឆាយដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយអង្ករឆ្អិននិងសណ្តែកបៃតង។
កុមារនិងភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ការដាក់ឯកសារដើមប្រសិនបើអ្នកដាក់សាឡាត់នៅលើស្ទីលឆ្នាំថ្មីឧទាហរណ៍ដាក់ម្ហូបក្នុងទំរង់នៃសាខាឈយនិងព្រិលព្រិលដែលអាចបរិភោគបាន "ខ្វាក់" និងតួអក្សរដែលអាចបរិភោគបាន។
ចានក្តៅ
ការសួរសំណួរដែលគួរតែមាននៅលើតុក្នុងឆ្នាំថ្មី 2021 ដែលជាដំបូងដែលគិតពីគំនិតមកមុខម្ហូបក្តៅ។ នៅពេលជ្រើសរើសចានដំបូងសូមធ្វើតាមគោលការណ៍នៃ "គ្មានការពិសោធន៍" ។ គោ - ពីធម្មជាតិអភិរក្សគាត់ប្រាកដជានឹងវាយតម្លៃពីរូបមន្តនិងចានសាមញ្ញដែលបានសាកល្បងពេលវេលាដែលស្រឡាញ់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកហើយដែលមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំពួកគេ។ ដូច្នេះកុំព្យាយាមធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលបង្កើតបញ្ជីកម្រនិងអសកម្មប៉ុន្តែប្រើជម្រើសធម្មតា។ ឧទាហរណ៍ធ្វើឱ្យស្លែមសិនឆ្នាំថ្មីឬនំដុតនំនិងបន្លែផ្សេងទៀតដែលមានសាច់នៅក្នុងឡ។
ដោយវិធីនេះចានក្តៅពីត្រីនឹងត្រូវនឹងសមាសធាតុ "សាច់": សាច់អាំងសាច់នឹងតុបតែងតុឡើងវិញនិងចូលចិត្តអ្នកស្រឡាញ់សមុទ្ររីករាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាសមនឹងការចងចាំថាកាលបរិច្ឆេទនៃការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីធ្លាក់ចុះនៅពេលប្រកាសនៅពេលដែលមានសាច់ត្រូវបានហាមឃាត់ហើយម្ហូបត្រីអាចត្រូវបានបរិភោគ។ ដូច្នេះត្រីនឹងក្លាយជាជម្រើសមួយសម្រាប់សាច់សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមការបង្ហោះ។
បឋមកថាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើបន្លែឬចានពីខាត់។ ដោយវិធីនេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្សំម្ហូបចម្បងនិងម្ហូបចំហៀងឧទាហរណ៍ដាក់ត្រីទាឬសាច់មាន់ហើយដុតនំជាមួយគ្នានៅក្នុង foil ឬដៃអាវ "ពិសេស" ។ ក្តោបដំឡូងនឹងមើលទៅដើមលើតុបុណ្យ។ buckwheat ឬស្រូវក៏នឹងក្លាយជាការបន្ថែមសាច់ល្អផងដែរសាច់ចំហៀងបែបនេះព្យាយាមដាក់នៅលើចានមុនពេលបម្រើនិងតុបតែងបៃតងជាមួយនឹងការតុបតែងបៃតង។
ភេសជ្ជៈនិងបង្អែម
ឆ្លុះបញ្ចាំងពីអ្វីដែលត្រូវចំអិននៅលើតុក្នុងឆ្នាំ 2021 ចងចាំថានិមិត្តសញ្ញានៃឆ្នាំគោនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែពីចានក្រឡុកក្តៅទេបន្លែក្រឡុកក្តៅនិងបៃតង។ ពួកគេនឹងរីករាយនឹង«ស្នែង»និងបង្អែមដែលពិធីបុណ្យដ៏សប្បុរសនឹងត្រូវដាក់នៅលើតុ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ល្មមគ្រប់គ្រាន់, គោចូលចិត្តនិងបង្អែម។ ចូលចិត្តបង្អែមដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ: ការ៉េមផ្លែឈើនំផ្អែមនំប៊ុនឬនំសូកូឡា។
ភេសជ្ជៈគោចូលចិត្តការចម្អិនអាហារដែលធ្វើនៅផ្ទះ: វាអាចឧទាហរណ៍ត្រូវមានសមាសធាតុទឹកផ្លែឈើតែរុក្ខជាតិនិងជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែទឹកកាបោនវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកឱ្យមានលំអៀងឬកូឡាសម្រាប់ករណីមួយទៀត។
ជាតិអាល់កុលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសការតមអាហារហើយក៏ជាការចំអិននៅផ្ទះល្អជាងមុនដូច្នេះការប្រារព្ធពិធីនេះមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ផលវិបាកមិនល្អ។ ព្យាយាមមិនឱ្យប្រើជាតិអាល់កុលច្រើននៅតុបុណ្យ។
ចម្លើយចំពោះសំណួរដែលគួរតែមាននៅលើតុក្នុងឆ្នាំថ្មីឆ្នាំ 2021 វានឹងមានជំរើសសាមញ្ញសម្រាប់ម្ហូបផ្អែមដែលអាចចម្អិននៅផ្ទះ។ បង្អែមក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យបានល្អប្រសើរជាងមុនហើយមិនឱ្យទទួលបានផលិតផលទិញឥវ៉ាន់ដែលបានធ្វើបានទេ។ ឧទាហរណ៍យើងនឹងត្រូវព្យាយាមដុតនំនំណាប៉ូលេអុងនៅលើរូបមន្តបុរាណឬរៀបចំនំដោយខ្លួនឯងឬនំខេកដើមដែលមានរូបភាពនៃនិមិត្តសញ្ញាឆ្នាំ។
ប៉ុន្តែលទ្ធផលប្រាកដជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវនិងសមាជិកគ្រួសារហើយក៏នឹងត្រូវភ្លក្សរសជាតិធ្មេញគោដែលទាមទារផងដែរ។