ឆ្នាំនៃការធ្វើលោហៈនៃគោជិតមកដល់ហើយដែលទៅសាន់តាក្លូសហើយម្ចាស់គិតថាវានឹងមានសម្រាប់តុបុណ្យមួយ - ផ្គូរផ្គងភ្ញៀវហើយសូមថ្វាយថមម៉ុន។ ហើយក្នុងការគិតអំពីអ្វីដែលឆ្ងាញ់មើលដើមប៉ុន្តែសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំការរីករាយក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយកុំភ្លេចថាគោនៅតែធ្មេញផ្អែមត្រៀមវាយតម្លៃនំខេកគ្រប់ប្រភេទដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីវាយតម្លៃនំខេកគ្រប់ប្រភេទជាមួយនំខេក។
តើបង្អែមប្រភេទណាសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឆ្នាំថ្មី 2021 នឹងសមស្រប - ក្នុងសំភារៈ 24 ស។ ម ..
1. "ផិចូ"
វាពិបាកក្នុងការដាក់តុដោយមិនចាំបាច់ដុតនំនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពេលខ្លះអ្នកចង់ធ្វើអ្វីមួយដែលលឿននិងសាមញ្ញ - មិនតម្រូវឱ្យមានរយៈពេលយូរអង្វែងពីការធ្វើតេស្តនេះ។ ក្នុងចំណោមបញ្ជីយ៉ាងទូលំទូលាយនៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអាចរៀបចំបង្អែមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឆ្នាំ 2021 ក៏មានបែបនេះដែរ។ ឧទាហរណ៍ម្ហូបឆ្ងាញ់ផ្អែម "ផិនចូ" បានបម្រើក្នុងពែង។សម្រាប់ការចំអិនរបស់វាអ្នកត្រូវយក:
- ឈីសក្រែម 300 ក្រាម;
- 400 ក្រាមនៃម្នាស់លុបចោល (វាអាចទទួលយកបានក្នុងការធ្វើបង្អែមនិងជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬយកស្រាក្រឡុកផ្លែឈើនៅក្នុងហាង - វាមិនចាំបាច់កាត់វាទេ);
- ក្រែម 200 ក្រាម (មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ខ្ពស់ការវាយដំកាន់តែងាយស្រួលនិងរីករាយនិងឆ្អែតជាងមុននឹងក្លាយជារសជាតិនៃបង្អែម);
- 2-3 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅស្ករ (អវត្ដមាននៃដីខ្សាច់កិនដែលមានម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ);
- ខូឃីស៍ខ្សាច់ 300 ក្រាម (ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើណាមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកសូកូឡាបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងភ្លឺជាង) ។
ចម្អិនអាហារ:
- មានអារម្មណ៍ថាខូឃីស៍ជាបំណែកតូចៗ។ ម្នាស់កាត់ជាមួយគូបស្អាត។
- ក្រែមត្រជាក់និងវាយទៅលើម៉ាស៊ីនត្រជាក់។
- ឈីសបន្ថែមទៅចានទៅក្រែមរហូតដល់វាត្រូវបានកូរដោយមធ្យោបាយនៃឧបករណ៍លាយម៉ាស៊ីនលាយពណ៌ឬពណ៌សទៅសភាពនៃម៉ាសដែលមានភាពដូចគ្នាក្រាស់។
- បន្ថែមទៅនឹងល្បាយលទ្ធផលនៃម្សៅស្ករកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីនោះវាយម្តងទៀតស្វែងរកដង់ស៊ីតេនិងភាពស្ថិតស្ថេរខ្យល់។ ជាមួយនឹងក្រែមដែលទទួលបានជាលទ្ធផលអ្នកអាចបញ្ចូលការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ទុកឱ្យចានដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារហើយបន្ទាប់មកលាបពីវា។ ប៉ុន្តែជាក់ស្តែងបន្ថែមទៀតដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងកាបូបឬសឺរាុំង។
- នៅក្នុងពែងឬក្រែមដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបម្រើនៅលើតុដាក់ចេញម្នាស់។ បន្ទាប់មកលាបក្រែមនៃក្រែម។
- កំពូលបន្ថែមខូឃីស៍ដែលខូច - 1 tbsp ។ លីត្រ។ ជាមួយនឹងស្លាយមួយ។ ហើយម្តងទៀត - ក្រែម។
- ស្រទាប់បន្ថែមទៀតឆ្លាស់គ្នាក្នុងលំដាប់ស្រដៀងគ្នានេះដោយភ្ជាប់ជាមួយក្រែមរហូតដល់ពួកគេឈានដល់កំពូលនៃធុង។
- ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃការអនុវត្តក្រែម, បន្ទាប់ពីនោះបង្អែមលទ្ធផលត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកក - ត្រាំ។
ចំណាំ។ ជាទូទៅស្រទាប់អាចឆ្លុះបញ្ចាំងពីការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើក្រែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើដោយគ្មានក្រែមហើយចាក់ដ្យាក្រាមម៉ាក្រូម៉ាកាវឧទាហរណ៍យៈសាពូនមី។ ដែលជាវិធីនេះវាក៏អាចប្រើបាននៅពេលដែលការរៀបចំសម្រាប់ការដាក់ស្រទាប់បុគ្គល។
2- "Santa Claus"
បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងមើលទៅស្មើគ្នានិងដោយផ្ទាល់នៅលើតុហើយនៅក្នុងរូបថតពីពិធីជប់លៀងបុណ្យនោះជីតានឹងត្រូវស្រក់ពីផ្លែស្ត្របឺរី។
សម្រាប់ចានដែលអ្នកត្រូវការ:
- ទំហំវែងឬទំហំធំ;
- ម្សៅស្ករក្នុងអត្រា 1 tbsp ។ លីត្រ។ នៅលើផ្លែប៊ឺរី 10 (ប្រសិនបើចង់បានវាអាចធ្វើបានអាចធ្វើបានដោយគ្មានជាតិស្ករទាល់តែសោះ);
- ក្រែមនៅការគណនារបស់¼ពែងនៅលើផ្លែប៊ឺរី 10 (ក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសក្រែមឬលាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរ);
- សូកូឡា។
ចម្អិនអាហារ:
- ក្រែមមុនត្រជាក់។ ស្ត្រប៊េរីលាងជមែះយកផ្លែឈើចេញហើយឱ្យវាស្ងួត។
- ក្រែមប៊ែកមុនពេលប្រើស្នោ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមម្សៅហើយវាយម្តងទៀត។ ក្រែមលទ្ធផលត្រជាក់បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុងកាបូបឬសឺរាុំង។
- ស្ត្រប៊េរីរលួយនៅលើចានរាក់ធំទូលាយបញ្ឈរដោយកាត់គន្លឹះប្រហែលមួយភាគបីនៃប្រវែងនៃផ្លែប៊ឺរី - នឹងទៅ "មួក" ។
- នៅផ្នែកមួយដែលកាត់សក់នៃផ្លែប៊ឺរីលាបក្រែមក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ បន្ទាប់មកយើងដាក់មួក "ពីគន្លឹះនៃការកាត់ពីលើកំពូលភ្នំនិងតុបតែងវានៅលើកំពូលនៃក្រែម" Pomponchiki "។
ភ្នែករបស់ជីដូនរបស់លោកស្ត្រប៊េរីឃែរសាយសត្វធ្វើពីសូកូឡា។ ម៉្យាងទៀតវាអាចប្រើគ្រាប់អាភៀនឬល្ងជាច្រើន។
ចំណាំ។ strawberry មិនអាចកាត់បានទេប៉ុន្តែត្រូវដាក់ផ្នែកធំទូលាយនៅលើនំប័រជុំជាមួយនឹងគែមក្រែមលាបជាមុន។
3. lavasas ជាមួយក្រែម
បង្អែមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2021 បម្រើគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ រួមទាំងកាឡូរីទាប។ ឧទាហរណ៍មានគ្រោះថ្នាក់សាមញ្ញនិងមានគ្រោះថ្នាក់តិចតួចសម្រាប់តួលេខនេះនឹងក្លាយជារូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកមួយដែលមានក្រែមឈីក្រុម Fulham ដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិនពី Pita ស្តើង។
ទាមទារ:
- 200 ក្រាមនៃ lavasas អាមេនី;
- ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham 600 ក្រាម;
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកក្រូចឆ្មា;
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ Sakharo ជំនួស (ប្រសិនបើមិនមានការភ័យខ្លាចនៃការទទួលបានការទទួលបានការបន្ថែមក៏ដោយ, បន្ទាប់មកស្ករធម្មតាអាចត្រូវបានគេយក);
- ផ្លែប៉ោមមធ្យមឬ 3 ផ្លែ (អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលនឹងមាននៅនឹងដៃ);
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ lemon zest ។
ចម្អិនអាហារ:
- ពីផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យធូររលុងផ្លែឈើពួកគេឈរបន្ទាប់ពីកាត់បន្តិចដើម្បីចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬសង្កត់លើឡ។
- នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham បន្ថែមស្ករជំនួស, zest, ទឹក lemon និងឈីស។ វាយរហូតដល់ស្ថានភាពដូចគ្នាមួយ។
- កាត់ចេញពីប្រអប់ជើង 2 ដុំចតុកោណទំហំស្មើគ្នា។ ដំបូងបង្អស់ដែលចែកចាយក្រែមដែលទទួលបាន½បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវដាក់ផ្លែប៉ោមចំណិត។
- គ្របដណ្តប់លើស្នាដៃដោយសន្លឹកទីប្រជុំជនទីពីរ។ ខាងលើដើម្បីអនុវត្តពាក់កណ្តាលទីពីរនៃម៉ាសក្រែមហើយរលួយផ្លែប៉ោមដែលនៅសល់។
- រមួល pita ជាមួយក្រែមនិងផ្លែឈើនៅក្នុងរមៀលរុំយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុង foil និងយកសម្រាប់យប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
អ្នកអាចតុបតែងជាមួយក្រែមផ្លែប៊ឺរីបំណែកផ្លែឈើគ្រាប់ដីឬសូកូឡារលាយ។
កន្ត្រកជាមួយយៈសាពូនមី raspberry
ព្រលឹងនេះក៏នឹងមកហើយភ្ញៀវដែលកំពុងប្រមូលផ្តុំគ្នានិងឆ្នាំនៃឆ្នាំនេះផងដែរ - ដែកថែបពណ៌ស - កន្ត្រកដែលមានយៈសាពូនមីពី raspberry ។
សម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមអ្នកត្រូវយក:
នៅលើយៈសាពូនមី:- 150 ក្រាមនៃ raspberry (អ្នកអាចប្រើទាំងស្រស់និងកក);
- ម្សៅពោត 15 ក្រាម (វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសដំឡូងក្នុងសមាមាត្រ 1 ដល់ 0.5 ប៉ុន្តែវាត្រូវបានទាមទារឱ្យពិចារណាថាការធ្វើឱ្យមានក្រាស់ - បង្អែមមិនសូវមានសុភាពរាបសា។
ចំណាំ។ ជាទូទៅវាអាចទទួលយកបានក្នុងការប្រើយៈសាពូនមីដែលផលិតយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីដែលផ្តោតលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
នៅលើកន្ត្រក:
- ម្សៅស្រូវសាលី 150 ក្រាម;
- ½ទឹកដោះគោមួយពែង;
- ស្ករ។
នៅលើក្រែម:
- ឈីសក្រែម 150 ក្រាម (ប្រសិនបើចង់បាន, ជំនួសអាចត្រូវបានក្រែមឬលាយ);
- 3 ម៉ោង។ ទឹកឃ្មុំ។
ចម្អិនអាហារ:
ក្រែម:
- ទឹកឃ្មុំនិងឈីសក្រែមលាយនិងផ្តួលទៅសភាពនៃម៉ាស homogeneous មួយ។ ក្រែមផ្លាស់ប្តូរទៅជាសឺរាុំងឬកាបូប។
យៈសាពូនមី:
- នៅក្នុងទេសភាពឬខ្ទះរាក់ដាក់ផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមស្ករហើយដាក់លើភ្លើង។
- បន្ទាប់ពីទឹកចាប់ផ្តើមលេចធ្លោបន្ថែមម្សៅ។
- រង់ចាំនៅពេលម៉ាសក្រាស់ហើយបិទចាន។
កន្ត្រក:
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, ចំអិន dough នេះ។ ចែកផ្នែកស្មើៗគ្នារមៀលចេញហើយរលួយក្នុងរាងសម្រាប់នំខេក។
- កំដៅឡទៅ 180 ហើយដាក់ផ្សិតដោយម្សៅដុតនំ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះទទួលបាននិងផ្តល់ឱ្យត្រជាក់។
- ដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងកន្ត្រកលទ្ធផលចាក់ក្រែមនៅលើកំពូលហើយយកទៅក្នុងទូទឹកកក។
អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមសម្រាប់រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក - ផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីសូកូឡារលាយបំណែកនៃបន្ទះសៀគ្វីដូង។ ល។
បង្អែមក្រែម - វ៉ានីឡា
បំពេញបន្ថែមអណ្តូងសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2021 និងរូបមន្តនេះ - រសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងកំណត់ត្រាវ៉ានីឡានឹងរីករាយនឹងមិត្តភក្តិនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់និងផ្តល់នូវភាពរីករាយជាច្រើនចំពោះកុមារ។ទាមទារ:
- ទឹកដោះគោខ្លាញ់ 2 កែវ;
- 1.5-2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ (បើជំនួសឱ្យដំឡូងយកពោតក្រែមនឹងប្រែទៅជាខ្យល់កាន់តែច្រើនប៉ុន្តែម្សៅនឹងមានចំនួន 2 ដងទៀត);
- ស្ករវ៉ានីឡា 15 ក្រាម (បានបន្ថែមសម្រាប់ក្លិនក្រអូបអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារឬកាកាវ (ម្សៅកាកាវ) ។
- 3 ស៊ុតឆៅ;
- 100-120 ក្រាមនៃដីខ្សាច់ស្ករ;
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅស្រូវសាលី;
- ប៊ឺ។
ចម្អិនអាហារ:
- ដាក់ទឹកដោះគោឱ្យក្តៅនៅលើកំដៅទាប។
- បំបែកពងមាន់ចូលក្នុងខ្ទះឆាបន្ថែមស្ករ - សាមញ្ញនិងវ៉ានីឡា។ បន្ទាប់មកវាយទៅរដ្ឋ foamy ។
- ដោយមិនរំខានដល់ Whipping បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅ។
- នៅពេលដែលល្បាយដែលទទួលបានក្លាយជាភាពដូចគ្នាចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់មកដាក់កុងតឺន័រដែលមានសារធាតុលទ្ធផលនៅលើទឹកងូតទឹកនិងក្តៅដែលជាប្រចាំរហូតដល់ក្រាស់។
- ក្រែមរលួយនៅក្នុងក្រែម (អាចជាកន្ត្រកដុតនំជាមុន) lubricate ជាមួយប៊ឺដើម្បីលុបបំបាត់ឱ្យមានរាងសំបកមួយនិងយកទៅក្នុងទូទឹកកក។
មុនពេលបម្រើតារាងបង្អែមតុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណបន្ទះឈីបដូងផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។
6. "ដំឡូង"
ទាក់ទងនឹងការប្រារព្ធពិធីណាមួយរួមទាំងការចាប់ផ្តើមនៃឆ្នាំគោ Bull នេះនឹងត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកជាច្រើនជំនាន់ Countake "ដំឡូង" ។ ដែលមានល្បឿនលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះ។
ទាមទារ:
- ម្សៅកាកាវ 50 ក្រាម
- ទឹកដោះគោមួយ 200 ក្រាម
- ខុកឃី 300-350 ក្រាម (ល្អជាងក្រែម);
- 100 ក្រាមនៃក្រែមប៊ឺរ។
ចម្អិនអាហារ:
- ខូឃីស៍រហ័សនៅក្នុងម្សៅល្អ (pestle ឬ bledle) ។
- ផ្តល់ប្រេងឱ្យបន្តិចដាក់វាបន្ទាប់មកបន្ថែមកាកាវនិងទឹកដោះគោខាប់ទៅវាហើយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ភាពជាប់លាប់នៃការបិទភ្ជាប់សូកូឡា។
- នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលចាក់ខូឃីស៍ chopped និងកូរឱ្យសព្វ។ មុនពេលក្រាស់ - ស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មក - ដោយដៃ។
- ពីការធ្វើនំ "តេស្ត" កាត់នំ "បាល់ឬទម្រង់ដែលមានរាងជារង្វង់។
- បនា្ទាប់មកប្រោះកាកាវ (អ្នកអាចមានជាតិស្ករ) ឬកំទេចពីខូឃីស៍ហើយយកចេញសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទីក្នុងទូទឹកកក - បង្អែមបានត្រៀមរួចរាល់!
ចំណាំ។ សត្វសាហាវក៏អាចធ្វើពីគ្រាប់កំទេចដែរ។ ឬតុបតែងក្រែមបង្អែម។ តាមការចង់បានសម្រាប់រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៅក្នុង dough នៅពេលរៀបចំវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែម Liqueur, Roma ឬ Brandy - មិនលើសពី 1 tsp ។
7. "រ៉ាហ្វាឡាឡូ"
ស្ករគ្រាប់ឆ្អិនដោយខ្លួនឯងដែលមានឈីបដូងនិងទឹកដោះគោខាប់នឹងក្លាយជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ហាងថ្លៃ ៗ ។
ទាមទារ:
- ទឹកដោះគោខាប់និងឈីបដូងក្នុងសមាមាត្រ 1: 1;
- Hazelnut លីង Zelnut (អ្នកអាចយកអាល់ម៉ុងក៏ដូចជា Pistarachios ឬ Walnuts - តាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន) ។
ចម្អិនអាហារ:
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយឈីបដូង 2/3 ដែលមានទឹកដោះគោខាប់និងសំពាធដល់ស្ថានភាពនៃការធ្វើសង្គ្រាមក្រាស់។ ទុករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
- ពីម៉ាស់លទ្ធផលដើម្បីបង្កើតជាគ្រាប់នៅខាងក្នុងដែលដាក់គ្រាប់។ បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងបាល់។
- កាត់បាល់នៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីដូងដែលនៅសល់ (ប្រសិនបើចង់បានវាអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងសូកូឡា) - ម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។
ស្ករគ្រាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់បានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងធ្វើពិពិធកម្មបង្អែមផ្សេងទៀតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2021 ហើយក្នុងពេលតែមួយនឹងរីករាយដែលមានភាពរីករាយចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃដូងរបស់ដូងដែលមាន។