Бүкіл жолаушы аптында қожайыны сұралмайды, «бүгін не дайындалу керек?» Сұрағы сұралмайды, өйткені Ресейдегі алғашқы 24 ақпаннан 1 наурызға дейін. 24СМИ редакциясы мерекелік дастарханға дәмді тәлім алу үшін ерекше рецепт таңдау дайындады.
Құймақ жасаудың негізгі ережелері
Жіңішке және рудди құймақ дайындау үшін, кішкене мөлшерде қуыру табасы қалың түбімен қолданылады. Дәстүр бойынша аға буынның иелері ежелгі ұрпақтың иелері шойын қуыруға арналған табаны артық көреді - сондықтан өнімдер жарық, «шілтер» және әдемі.Пісіруге дейін құймақ бастамас бұрын, қуыру табасы мол маймен майлап, қатты қызады. Ыдыс-аяқ жылынған кезде, май қамырға ағып, араластырылған. Бірінші мақалада (Ресейдің мақал-мәтеліне сәйкес, оны әрқашан com) -ден кейін сынақтың пісіруге оңтайлы екенін анықтайды.
Ағартқыш температура үлгілермен және қателермен анықталады, бірақ негізгі ереже - қарғыс, шеттері шеттердің басында бастаған жөн.
Рецепттер Блинов
Бір апта ішінде бір рецепт бір рецептпен емес, бұл туралы ата-бабалар бұл туралы ойлады, сондықтан оларды құймақ өздері сияқты пісірудің мыңдаған нұсқалары қарастырылады. Төменде Масленицаның әртүрлі күндерінде дайындалуға болатын түпнұсқа рецепттер берілген.
Картоп құймақ
Пісіру үшін сізге қажет:
- Ортаңғы картоп - 3-4 дана;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Кефир - 200 мл;
- Тұз - 0,5 сағ. Қасық;
- Сода - 0,5 сағ. қасықтар;
- Май (майлау үшін майлау үшін) - 1 ас қасық. қасық;
- Бидай ұны - 200 г.
Пісіру керек: қабығынан тазартып, пышақпен кесіңіз, қайнатыңыз және блендерде қайнатыңыз. Алынған массаны терең ыдысқа ауысу, жұмыртқа, айран, ұн, ұн, тұз, тұз және сода, біртекті масса қабылдағанға дейін араластырыңыз.
Шөптері бар құймақ
Қажет:
- сүт - 500 мл;
- Жұмыртқа - 3 дана;
- Тұз - 0,5 сағ. Қасық;
- Сода - 0,5 сағ. қасықтар;
- Май (майлау үшін майлау үшін) - 1 ас қасық. қасық;
- Бидай ұны - 200 г;
- Жасыл пияз, аскөк және ақжелкен - 15 г.
Қалай дайындауға болады: терең ыдыс-аяқта жұмыртқа, тұз және қант қосады. Сүт бөлме температурасына дейін қызады және пайда болған массаға, майдалап туралған көк қосылады. Соңында ұн кесексіз консистенцияны алғанға дейін қолайлы.
Ірімшік құймақ
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- Жұмыртқа - 3 дана;
- Тұз - 0,5 сағ. Қасық;
- Бустер - 0,5 сағ. Қасық;
- Май (майлау үшін майлау үшін) - 1 ас қасық. қасық;
- Бидай ұны - 200 г;
- Кез-келген эстрада ірімшігі - 150 г;
- Аскөк - 15 г
Дайындау: Сүт баяу отта тақтайшада қызады, содан кейін алынып тасталады. Қондырғы ағынды жұмыртқа, тұз және пісіру ұнтағы, ұнға кедергі келтіреді. Алынған қоспасы көпіршіктермен айналады, ал ірімшік ұсақтап, кеуіп кетеді. Әрі қарай, барлық ингредиенттерді бір ыдысқа қосып, құймақ пісіріңіз.
Овсианоблиндер
Пісіру үшін сізге қажет:
- Сұлы маңы кішкентай немесе сұлы майы - 100 г;
- Кефир - 500 мл;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Тұз - 0,5 сағ. Қасық;
- Бал - 3 ас қасық. қасықтар;
- Май (майлау үшін майлау үшін) - 1 ас қасық. қасық.
Пісіруге болады: Терең ыдыста жұмыртқа минималды қуатпен араластырылған. Бал микротолқынмен ериді, ал жұмыртқаға жұқа ағып жатыр. Содан кейін тұздалған, кефир құйып, сұлы майын сорып алыңыз. ПП-құймақ қоспасы дайын.
Қызықты: сұлы майының орнына, кейде ол қарақұмық, жүгері, жүгері, арпа, күріш, күріш, бұршақ өнімдері алынады.
Мананг құймақ
Қажет:- Манна Тлуз - 300 г;
- сүт - 500 мл;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Ашытқы құрғақ - 1 с. қасық;
- Тұз - 0,5 сағ. Қасық;
- Қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- Май (майлау үшін майлау үшін) - 1 ас қасық. қасық;
- Бидай ұны - 100 г
Қалай пісіру керек: жарма, ұн және тұз қоспасы және кету. Басқа контейнерде, құрғақ ашытқы, қант және жылы сүт араластырылған. 15 минутқа қалдырыңыз. Құрғақ тағамдардан кейін сұйықтық құйылып, тағы жарты сағатқа рұқсат етіледі, содан кейін күннің рәміздері.
Тәтті заттардың рецептері
Құймақ тәтті толтырғыштарды қоспасымен өте дәмді: сүзбе, жеміс, жидек. Үш формада ақымақ құймақ бар: түтіктер, үшбұрыштар және конверттер.
Күрек
Қажет:
- Сүзбе сүзгісі - 250 г;
- Қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- Мейіз - 50 г;
- Қант құмы - 2 ас қасық. қасықтар.
Қалай пісіру керек: мейіз қайнаған сумен құйылады, 15 минут өсіруге болады. Қазіргі уақытта, бөлек тағамда олар қант пен қаймақпен сүртілген. Қалған ингредиенттермен араластырылған мейіз басылады. Алынған массаны «түрлендіргіштер» түрінде құймақ ұстайды.
Бананова
Пісіру үшін сізге қажет:
- Даршын - 1 с. Қасық;
- Бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- банандар - 2 дана;
- Лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.
Қалай пісіру керек: бал қуырылған табада еріген, банан. Жеміс карамельден басталғаннан кейін, даршын құйып, лимон шырынын себіңіз және пештен алыңыз. Салмақ дайын.
ЖАҢАЛЫҚТАРДЫҢ РЕСУРАЦИЯЛАРЫ
Егер тәтті толтырғыштар жолаушылар өнімдерінен түпнұсқа десертті жасаса, содан кейін жұмыс жасамаңыз - қанағаттанарлық тағам.Шпинат қосылған ірімшік
Құрамы:
- Шпинат - 200 г;
- Сыбалық ірімшіктің төменгі майы - 150 г;
- Ерітілген ірімшік - 100 г;
- Рикотта ірімшігі - 100 г;
- дәміне қарай тұз;
- Лимон шырыны - 3 сағ.
Пісіру: шпинат коландрға салынған, олар қайнаған сумен іліп, баспасөз салқындатуға мүмкіндік береді. Ірімшік - бұл таяз грдатердің ілінісі. Кейін - майдалап туралған шпинат және барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
Бауыр
Қажет:- Тауық еті - 400 г;
- Пияз пияз - 1 дана;
- Тұз - 1 шай қасық.
Кешу керек: тауық еті салқын суда жуылады, төрт бөлікке кесіліп, суға салып, 15 минут қайнатыңыз. Пиязды ұсақтап, тұз бен бауырға салыңыз, бәрі жақсылап ұсақталады. Бауырдан жасалған салдар дайын.
Құймақ тағамдарының рецептері
Өнімдер кейде, кейде шынжырлы түрінде қолданылады, содан кейін таңғажайып, ерекше құймақ пен торттар алынады.
Торт қаймақ
Қажет:
- Құймақ дайын - 10-13 дана;
- қаймақ (кем дегенде 20% май) - 300 г;
- Сүт конденсацияланған - 150 г;
- Кокос фишкалары - 10 г.
Қалай дайындауға болады: конденсацияланған сүт қосылған қаймақ, араластырғышпен араластырғышқа арналған крем. Жалпақ тақтайшада қабаттар қойыңыз: қарғыс - крем. Аяғында, қалған кремді майлаңыз, кокос жаңғағы фишктеріне себіңіз.
Лососьмен орамдар
Пісіру үшін сізге қажет:
- Лосось әлсіз тұздалған - 200 г;
- Крем ірімшігі - 200 г
Қалай дайындау керек: 2 дайын құймақ кілегейлі ірімшікке жоқ, себебі бірінің жартысы бірінің жартысынан тұрады. Содан кейін лососьдің жіңішке кесектерін бүкіл бетіне салыңыз, орамға бұралып, кесіңіз.