Өмірбаян
Алексей Зиминнің ерте өмірбаянының иілуімен, ол физик инженері, журналист және зерттеуші ретінде мадақталуы мүмкін, бірақ қазір «қызыл дені сау» білікті аспазшы ретінде біледі. Ер адам мейрамхана ісімен айналысады, қатты журналдарда тақырыптық спикерлер жазады, Интернет-порталдардағы аспаздық блогтарды және теледидардағы бағдарламалармен басқарылады.Балалық және жастық шағы
Алексей 1971 жылы Дубна қаласында, Мәскеу маңында, физика-математикалық ғылыми кадрларды өсірді. Бала жүйеге бармады және тиісті мектепте бастауыш білім алмады, ол Мәскеу энергетикалық институтына кірген жерден. Ата-аналар ұлының таңдауын қолдады: Әкенің өзі ел үшін стратегиялық маңызды, арнайы жобалары бар және ел арқылы іскери сапарлармен ел арқылы жүрді.
Анасы жұмыс уақытында, сызбаларда корпус, ал үйде ол екі ұл жарысымен айналысқан: Алексейдің інісі бар. Жігіттер туралы әжесіне де қамқор болды - мұғалім және мектеп арбалары.
Қазірдің өзінде 1-ші оқу жылында жігіт оның бір-біріне қателескенін түсінді. Зимин, өкінішсіз, институты лақтырып, Мәскеу мемлекеттік университетінің филология факультетіне оқуға түсті. Орыс тіліндегі керемет бағалар, әдебиеттегі Олимпиаданы жеңіп алды, мектеп қабырғаларын тәрбиелеу кезінде алынған, қолжазба және журналистік шеберлік.
Келесі 4 жыл Мәскеу мемлекеттік университетінде өтті, дегенмен зерттеу жігіт онша қызықтырмады. Бірақ Алексей партия сатып алды, олардың мүшелерін қазір елдің негізгі медиа-сайттары басқарады. Осы компанияның көмегімен балалар дик, студенттер үйінің жертөлесінде достық уақыт өткізді, ал беске жақын сессияларға параллель өткізді. Алайда, Филфакт Зимин бітірген жоқ, 4 курстан кейін теледидарда жұмысқа кетті.
Жеке өмір
Алексей Алексейдің бақытты жеке өміріне көтерілген сияқты. Күшті отбасын құрудың бірінші шарты - Татьяна Долматовская болған сүйікті әйел. Күйеуі сияқты, әйел бірден шынайы қоңырау шалып, бірнеше жыл орыс вогинасында жұмыс істемеген, олар костюмдердегі суретші болды. Енді бұл оның кәсібі және шынайы құмарлық, күйеуі үшін, тауық еті, гуляш және бәліштер.Қосымша «ингредиенттер», үйді толық тостағанға айналдыру - балалар, ал үш, қызы, қызы, Павел мен Никола ұлдары. Зимин Лондонда мейрамхана ашқан кезде, балалар сол жерде ағылшын тілін игере алды. Балалар ата-аналарының суреті «Инстаграмға» дайындалған, үйге түскі ас және кәсіби өмірдің эскиздері линзаға да келеді. Мейрамхана саяхаттауды жақсы көреді және сапар кезінде әлем халқының ас үйіне бекітілген. Тағы бір хобби - саңырауқұлақтарды жинау.
Мансап және тамақ дайындау
Бастапқыда Зиминнің өнерді пісіру мансабы қарым-қатынаста болған жоқ. Алексей орталық теледидар бақылаушыларына арналған мәтіндер жазды, сонымен қатар GQ, Playboy және Vogue басылымдарымен бірлесіп жұмыс жасады. Алайда, тамақ дайындауға және осы мәселеге деген сүйіспеншілік «мейрамхана туралы мәлімдемелерді» құруға әкелді, онда Зимин бас редактор болды.
Содан кейін ер адам компомерант пен Ведомостидегі аспаздық бағанға айналды. Оның сенімділігіне студенттік жастардың күндерінде сатып алу мүмкіндігімен ғана емес, сонымен қатар «Кордон Блю» Лондон мектебінде алынған кәсіби аспаздардан алынды. Аспаздық, жазушы және жетекші, Зимин, Зимин өзінің істерінің ең жақсы шеберлерінен, мысалы, Мишель Герара мен Римона.
Мансаптың келесі кезеңдері «Постер-Азық-түлік» журналын құру болды, ол Алексей өзінде дерлік жазды. 2008 жылғы дағдарыс жағдайында басталған басылым «Позиш» баспасының брендінің астында болған ең танымал және ақылы өнімдердің біріне айналды. Серіктестермен бірге Зимин Мәскеудегі «RAG» және Мәскеудегі «Тамақ» мекемелерін ашты, ол, ол скептиктердің болжамына қарамастан, соғұрлым көп ұзамай Trend мейрамханалар мен желілерге айналды. Алайда, уақыт өте келе, осы бизнеспен, мейрамхана таралуы және жаңа жобаларды бастауы керек еді.
Олардың ішінде ТВ «Тамақ» және «Тамақ» және «Алексей Зиминмен» нтв-те, бұл тек рецепттерге ғана емес, сонымен қатар студия қонақтарымен танымал әңгімелер. Испан түскі ас сияқты жеке мәселелер YouTube-та мыңдаған көріністерге ие. Аспазды кең білім «ас үй» кітабында «ас үй», «нарықтың асханасы» және «супермаркет ас үй» -де көрсетілген. Соңғысы тәжірибесіз оқырмандарға, қол астында ең жақын дүкендерде сатып алынған өнімдер бар.
Алексей Зимин қазір
Алексей бір уақытта әр түрлі бағытта жұмыс істеуді жалғастыруда - теледидардан эфирлер шығарады, кітаптар жазады, мейрамхана бизнесін басқарады, аспаздық блогты басқарады. Зимин еуропалық урулы рагуктың аспаздық мектебін құрды, ол Лондондағы Мәскеудегі «12 үй» мейрамханасының бастығы, және Лондондағы Гастауапруста Зима. Сонымен қатар, ер адам тамақтану мектебін ашты, онда 14 апталық қарқынды онлайн оқытудың негізгі аспаптары жоғары асүйдің принциптерін игеруді ұсынады. Үйде пісіру немесе тамақ дайындау Blogger қолөнерінің шебері - ақпарат барлығына пайдалы.2020 жылы курс 29 мамырда басталды. Толық ақпарат Алексейдің ресми сайтында, ол үнемі жаңа рецепттермен толықтырылады. Олардың ішіндегі ең жақсысы «алтын мың» тағамдарға кірді, онда ұлттық тағамдардағы негізгі аспаздық шедеврлердің квинтессивті жинағы жиналды. Мұнда маусымдық өнімдерге бағдарланған «ас үй базар» айдары бар.
Коронавирустық пандемиядан туындаған өзін-өзі оқшаулау күндерінде Ника Белоцерковская Алексей Зиминмен бірге, «Белоника» блогының «Белоника» блогының «Белоника» абоненттерімен, әртараптандырылған карантиндікке бөлінеді.
Библиография
- 2008 ж. - «Конвенция бірлігі»
- 2011 ж. - «Ас үй базары»
- 2012 ж. - «Ас үй мәңгі»
- 2013 ж. - «Супермаркет ас үйі»