Өмірбаян
Аркадий Новиков - әйгілі ресейлік мейрамхана, сонымен қатар «Мастер-аспаз» және «кандидат» көрмесінің тележүргізушісі ретінде танымал. Сонымен қатар, бұл Ресей Федерациясының Рестратураторлар мен қонақ үйлердің негізін қалаушылардың бірі.
Мәскеудегі Аркадий зауыт дизайнері мен балабақшадағы мұғалім отбасында өсті және өсті. Бала алты жаста, ата-анасы бөліп, бір анасы ұлын одан әрі білім алумен айналысқан. Жасөспірімде ол Новиковтың болашақ кәсібі туралы ойланбады, бірақ баланың өмірбаяны пісірумен тығыз байланысты болғандықтан, алғышарттар да жоқ. Кәсіпкер бүгінде есіне түссе, ол бос уақытында ертегі әңгімелерін оқып, балалық шақтан бөлгісі келмеді.
Баланы дайындау менің әжемнің қалай істейтіндігімен қалай қарау керектігін білмеді. Дегенмен, мектепті бітіргеннен кейін, жас жігіт ас үй мен мейрамханалармен байланыста болды, олар До Новиков иттерді жаттықтыруға мүмкіндік алды. Аркадияның алғашқы білімі аспаздық мектепте келіп түсті, содан кейін беделді жоғары оқу орнында оқуға түсті: Георгий Плеханов атындағы Ұлттық экономика академиясының экономика факультетінде.
Студенттік оқудан кейін бес жаста, шамамен бес жаста «Университет» аспазшы мейрамханасы болды, содан кейін «Гавана» аспазшы, және кейінірек олимпиадалық жарықтар мейрамханасының ас үйін басқарды. Аркадийдің одан да үлкен әкімшілік тәжірибесі Горький атындағы мәдениет саябағында «Виктория» мекемесінде, сондай-ақ музыканттық кафеде, сондай-ақ музыканттық кафеде болды.
Тамақтану бизнесі
Бүгінгі таңда Аркадий Новиков, олар бұл туралы, олар туралы ең алдымен, егер ол Мәскеу мейрамханаларына қатысты болса.
1991 жылы Аркадий Новиков Новиков тобының өз компаниясын құрды, ол бүгінде мейрамхана бизнесіне арналған жетекші орын алады.
Ол техникалық мектеп ғимаратында ашылған «сирена» шағын мектебінен бастады. Бұл өте қолайлы жоба болды, өйткені Аркадий жалдау ақысын төлемеген, ал оның орнына, символдық төлем үшін мен техникалық мектептерді тамақтандырдым.
Іс тез кетті, ал 1994 жылы мейрамхана жаңа бөлме ашады - «Club T». Содан кейін «Патшалық аң аулау» орыс тағамдары, «Росгьюско-Таяқтар», «Ронезиялық ағаштар», «Рождестволық ағаштар-таяқшалар», «Гранд Опера», «Вогу кафесі», «Галерея» және «Кантиетта Аннинори».
2006 жылы Новиковтағы тамақтану еншілес компаниясы жұмыс істей бастады, оның негізгі қызметі сәнді сегментте тамақтану қызметі болды.
Сол жылы Аркадий Новиков әлемдік мөлшердегі екі аспазшы - Пьер Гадер мен Чарли Троттерді Мәскеуге және Чарли Троттерді шақыра алды, ол сонымен қатар мейрамхана рейтингісін көтерді.
Жыл сайын дерлік Новиков бірнеше жаңа тамақ институттарын ашады, әрқайсысы үшін стиль мен идея ерекше болады және ешқашан қайталанбайды.
Аркадий Анатольевичтің «Новиков мейрамханасы және бар» мейрамханасы бар, тіпті Лондонда да. Сонымен қатар, кәсіпкер «Агроном» өз парниктік фермасын ұйымдастырды, ас үйде жаңа көкөністер мен жемістер жеткізеді. «Новиков» роман сауда белгісі негізді, оның ішінде кәсіпкер экологиялық таза өнімдерді жаппай жасайды және жарнамалайды.
2015 жылғы желтоқсанда Рәсейтер «Рестрикур» өз мекемелерінің - «SERENONY» мейрамханасының өздерінің ірімшік өндірісімен сипатталады. Бадаев зауытында орналасқан мейрамхана. «Ірімдік» ірімшіктің дәмін ұсынады, бірақ сонымен қатар классикалық мәзір бар, алайда, спутниктік тағамдармен де толтырылған.
Tele Show
Алғаш рет телехабаршы Аркадий Новиковтың беті 2005 жылы болды. Ол «үміткер» реалистік шоуын басқарды, онда қатысушылар өздерінің ұйымдастырушылық қабілеттерін және эфир эфирінің Эфирадан кәсіпкер ретінде шығармашылығын көрсетті. Шоудың жеңімпазы өзін жаңа мейрамханалардың бірі Новиковтың басшысы ретінде көруге мүмкіндік алды.2013 жылы «Мастер-аспаз» ЖШС жаңа жоба басталды, ал бас судья мен тележүргізуші «Аркадий Новиков» мейрамханасы болды. Айтпақшы, ол сценарий жазуға белсенді қатысады, теледидар шоуына қатысушылар үшін күрделі тапсырмаларды әзірлейді, сонымен қатар осы бағдарламаның бастаушы аспаздарына арналған рецепттер жасайды.
Жеке өмір
Әйелінің үміті бар, мейрамхана кеңесшісі Аркадий Новиков 1990 жылы жалпы таныстарда кездесті. Әйел - бұл тек қана Мәскеуде ғана емес, сонымен бірге Ұлыбританияның астанасында да гүлдер мен сұлулық салондарының иесі. Үміт клиенттерінің арасында - дизайнер Дарья Жуков, әнші Жуков, әнші АЛМО, актер және режиссер Федор Бондчук, музыкант Дмитричов және басқа да көптеген жұлдыздар сияқты атақты адамдар.
Аркадий Новикованың отбасында екі бала - Александрдың қызы және Никита ұлы.
Мейрамхана «Инстаграмда» танымал есепшотты, оның жазылушылары жарты миллионға ұмтылады. Бұл параққа салынған көптеген фотосуреттер - бұл кәсіби мейрамханадан, әсіресе «Инстаграмдағы», әсіресе «Инстаграмдағы», әсіресе, «Инстаграмдағы», сонымен қатар, ол жақты жақты қарайтын жеке блог емес. Беттің тақырыбы Мейрамхананың ресми сайтына сілтеме.
Бірақ әлі де бетте сіздер Аркадий Новиковпен бірге жұмыста да, күнделікті өмірде де түсіре аласыз.
Аркадий Новиков қазір
Бүгінгі таңда Аркадий Новиков, тікелей көшбасшылықтан басқа, оның мейрамханасы бизнесі де білім беру іс-шараларымен айналысады. 2016 жылдың ортасында мейрамхана Новиковтың аспаздық мектептерінде ашылды, онда 2017 жылдың қыркүйегінде аспазшы аспаздық деңгейі басталды.
Курстың сипаттамасы оның маңыздылығы туралы күмәнданбайды: зерттеу тоғыз айға созылады, ал студенттердің кестесінде мейрамханалардағы теориялық дәрістер мен практика, сонымен қатар курс сегменттері де бар.
Сонымен бірге, курстың құны 750 000 рубльді құрағанына қарамастан, уақтылы төлем әлі де кәсіптік мектептің соңында беделді дипломның кепілі болып табылмайды. Новиков келісімшартта айқындалған жаңа курсымен сұхбаттасқанымен ерекшеленді, ол анық, ол нақты нәтижелер мен сабақтарды көрсетпеген студенттер дипломсыз қалуы мүмкін.
Аркадий Новиковтың пікірінше, бұл курстан басты айырмашылық және еңбегі оның өмір сүру ұзақтығы емес деп санайды, бірақ Новиковскоцоид мектебі Ресейде алғаш рет болашақ мейрамханалар мен аспазшылар үшін жүйелік білім береді.
Сондай-ақ, бүгінде Дүниежүзілік әлем чемпионатының бірінші елшісін жариялаған Аркадий Новиков, ол «Дүниежүзілік Қазан 2019» деп жариялағаны белгілі. Кәсіби жарыстар 29 тамыздан 3 қыркүйекке дейін Қазан қаласында өтеді.
Байқаудың мақсаты - жұмысшы мамандықтардың құндылығын көрсету және беделін арттыру, сонымен қатар кәсіби шеберліктің қажеттілігін арттыру.
Байқауға қатысушылар өздерінің дағдыларын жартылай білікті біліктіліктерден астам көрсетеді, олардың арасында бірқатар, «тамақ дайындау», «наубайхана», «кондитерлік компания», «мейрамхана қызметі». Компьютерлік технологиялар, көлік, өнеркәсіптік өндіріспен, құрылыс және басқа да салалармен байланысты бірқатар басқа да аймақтар ұсынылады.
Мемлекеттік бағалау
Бүгінгі таңда «Новиков» компаниялар тобы »-ге мейрамхана бизнесі және ойын-сауық саласындағы франчайзингтік франчайзингтер, сонымен қатар бөлшек сауда саласында да бар.
Аркадий Новиков үнемі Ресейдегі ең бай мейрамханалардың рейтингтеріне түсіп, және үздік ондық көшбасшылар қатарында. Новиков штаты 180 миллион доллар көлемінде түрлі дереккөздер бағаланады.
Бір қызығы, бірнеше жыл бұрын мейрамхана итальяндық Ломбардия провинциясында орналасқан фонтанель Вилла сатып алды. Бұл жылжымайтын мүлік бұрын аңызға айналған Янни Верса және Новиков бағасына тиесілі болды.