მთელი სამგზავრო კვირეულის დროს, დიასახლისი არ სთხოვს კითხვას "რა არის დღეს მომზადება?", რადგან პირველადი კერძი 24 თებერვლიდან რუსეთში - ბლინები - ბლინები. 24 სმ-ის სარედაქციო სამსახურმა სადღესასწაულო მაგიდასთან გემრიელი ეპყრობა არაჩვეულებრივი რეცეპტების შერჩევა მოამზადა.
ძირითადი წესები მიღების ბლინები
თხელი და ruddy ბლინების მომზადებისთვის, მცირე ზომის frying პან გამოიყენება სქელი ბოლოში. ძველი თაობის რუსული დიასახლისები ტრადიციის მიხედვით ურჩევნიათ რკინის შემწვარი პან - იმდენად, რამდენადაც პროდუქტი მოიპოვება სინათლის, "მაქმანი" და ლამაზი.ადრე საცხობი ბლინები, frying პან უხვად lublicated ნავთობის და მწვავე მკაცრად. როდესაც კერძები ათბობს, ნავთობი დაიწია ცომში და გამოიწვია. პირველ სტატიაში (რომელიც რუსეთის ანდობის მიხედვით, ყოველთვის არის მიღებული COM) განსაზღვრავს, თუ რამდენად გამოცდა ოპტიმალურად ასხამს საცხობი.
გაუფერულება ტემპერატურა განისაზღვრება ნიმუშებისა და შეცდომებით, მაგრამ მთავარი წესი - რა არის სასურველი, როდესაც კიდეები დაიწყება umbles.
რეცეპტები Blinov
მთელი კვირის განმავლობაში, ერთი რეცეპტი არ არის ერთი რეცეპტით, წინაპრები ფიქრობდნენ ამის შესახებ, ამიტომ ათასობით ვარიანტი სამზარეულო, როგორც ბლინები თავად და მათთვის განკუთვნილია. ქვემოთ არის პროდუქციის ორიგინალური რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს Maslenitsa სხვადასხვა დღეებში.
კარტოფილის ბლინები
სამზარეულოსთვის საჭიროა:
- საშუალო ზომის კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კეფირი - 200 მლ;
- მარილი - 0.5 სთ. კოვზები;
- სოდა - 0.5 სთ. კოვზები;
- ნავთობი (საპოხი მასალისთვის) - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ.
როგორ საზ: წმინდა კარტოფილი საწყისი კანი, დაჭრილი შევიდა კუბურები ერთად დანა, boil და grind in ბლენდერი. გადავიდეს შედეგად მასობრივი ღრმა კერძები, მართოს კვერცხი, kefir, ფქვილი, მარილი და სოდა და აურიეთ სანამ მიღების ერთგვაროვანი მასა.
ბლინები მწვანილით
საჭიროა:
- რძე - 500 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მარილი - 0.5 სთ. კოვზები;
- სოდა - 0.5 სთ. კოვზები;
- ნავთობი (საპოხი მასალისთვის) - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ;
- მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში - 15 გ.
როგორ საზ: სოლი ღრმა კერძები Whip კვერცხები, მარილი და შაქარი დამატება. რძე მწვავე ოთახის ტემპერატურაზე და შედეგად მიღებული მასა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი დაამატეთ. და ბოლოს, ფქვილი შეეფერება თანმიმდევრულობის მიღებამდე სიმსივნის გარეშე.
ყველის ბლინები
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მარილი - 0.5 სთ. კოვზები;
- Bustyer - 0.5 სთ. კოვზები;
- ნავთობი (საპოხი მასალისთვის) - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ;
- ნებისმიერი ჯიშის მყარი ყველი - 150 გ;
- კამა - 15 გ
მომზადება: რძე არის მწვავე ლითონის კერძი ფირფიტაზე ნელი სითბოს და შემდეგ ამოიღეს. სოლი არის კვერცხები, მარილი და საცხობი ფხვნილი, ჩაერიოს ფქვილი. მიუხედავად იმისა, რომ შედეგად ნარევი გამოდის ბუშტები, ყველი არის წვრილად rubbed და კამძის. შემდეგი, დააკავშირებს ყველა ინგრედიენტი ერთ კერძი და bake ბლინები.
Ovsyanoblins
სამზარეულოსთვის საჭიროა:
- შვრიის ფანტელები მცირე ან შვრიის - 100 გ;
- კეფირი - 500 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი - 0.5 სთ. კოვზები;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნავთობი (საპოხი მასალისთვის) - 1 სტადიის. კოვზი.
როგორ საზ: ღრმა თასი, კვერცხი whipped ერთად მიქსერის მინიმალური ძალა. Honey მდნარი მიკროტალღოვანი და თხელი მიედინება გადაისხა კვერცხები. შემდეგ დამარილებული, კეფირი დაასხით და შვრიის შვრია. ნარევი PP-ბლინები მზად არის.
საინტერესოა: შვრიის ნაცვლად, ზოგჯერ გამოიყენება წიწიბურა, სიმინდი, ქერი, ბრინჯი, ბარდა - პროდუქტები, რომლებიც არ დააზარალებს ფიგურას.
Manang ბლინები
საჭიროა:- მანანა Cropa - 300 გ;
- რძე - 500 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- საფუარი მშრალი - 1 სთ. კოვზი;
- მარილი - 0.5 სთ. კოვზები;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნავთობი (საპოხი მასალისთვის) - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ
როგორ საზ: Semolina მარცვლეული, ფქვილი და მარილი mix და დატოვონ. სხვა კონტეინერში, მშრალი საფუარი, შაქარი და თბილი რძე გამოიწვია. დატოვე 15 წუთი. მას შემდეგ, რაც მშრალი საკვები, თხევადი შეედინება და დასაშვებია კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, მაშინ სიმბოლოების Sun Bake.
რეცეპტები ტკბილი ნივთები
ბლინები ძალიან გემრიელია დამატებით ტკბილი ფითხით: ხაჭო, ხილი, ბერი. არსებობს სამი ფორმის სულელური ბლინები: მილები, სამკუთხედები და კონვერტები.
Ხაჭო
საჭიროა:
- ხაჭო - 250 გ;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ქიშმიში - 50 გ;
- შაქრის ქვიშა - 2 სტადიის. კოვზები.
როგორ საზ: ქიშმიში ჩამოსხმული მდუღარე წყალში, 15 წუთის განმავლობაში შესაძლებელია. ამ დროს, ცალკე კერძით, ისინი შაქრით და არაჟანი არიან. ქიშმიში დაჭერით, დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად. შედეგად მასა "კონვერტორების" სახით ბლინები იკავებს.
ბანანივა
სამზარეულოსთვის საჭიროა:
- დარიჩინი - 1 სთ. კოვზი;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბანანი - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი.
როგორ საზ: თაფლი არის მდნარი frying პან, ბანანი დაამატოთ. როგორც კი ხილი იწყება კარამელიზებული, ჩაასხით დარიჩინი, დაასხით ლიმონის წვენით და ამოიღეთ ღუმელიდან. ჩაყრა მზად არის.
რეცეპტები ქონების ნივთები
თუ ტკბილი შევსება ორიგინალური დესერტი სამგზავრო პროდუქტებისგან, მაშინ unsweetened - დამაკმაყოფილებელი კერძი.ყველი ერთად spinach
შემადგენლობა:
- Spinach - 200 გ;
- კოტეჯი ყველი დაბალი ცხიმი - 150 გ;
- მდნარი ყველი - 100 გ;
- Ricotta ყველი - 100 გ;
- მარილი გემოვნებით;
- ლიმონის წვენი - 3 სთ. კოვზები.
სამზარეულო: Spinach მოთავსებულია colander, ისინი ჩამოიხრჩო ერთად მდუღარე წყალში, დააჭირეთ და დაუშვას გაგრილება. ყველი არის clutch on არაღრმა grater. შემდეგ - წვრილად დაჭრილი spinach და ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
ღვიძლი
საჭიროა:- ქათმის ღვიძლი - 400 გ;
- ხახვი ხახვი - 1 PC.;
- მარილი - 1 tsp.
როგორ საზ: ქათმის ღვიძლის გარეცხილი ცივი წყალი, დაჭრილი ოთხ ნაწილად, მოთავსებული წყალში და boil 15 წუთი. ხახვი გაანადგურეს, დააყენა ბლენდერში მარილი და ღვიძლი, ყველაფერი კარგად გაანადგურა. ღვიძლის ჩაყრა მზად არის.
რეცეპტები ბლინი კერძები
პროდუქტები ზოგჯერ გამოიყენება როგორც გული, და შემდეგ საოცრად გემრიელი, ორიგინალური ბლინები და ნამცხვრები მიიღება.
ნამცხვარი არაჟანი
საჭიროა:
- ბლინები მზად არის - 10-13 ცალი;
- არაჟანი (მინიმუმ 20% ცხიმი) - 300 გ;
- რძე შედედებული - 150 გ;
- ქოქოსის ჩიპი - 10 გ.
როგორ საზ: არაჟანი შედედებული რძე whipped ერთად მიქსერის მისაღებად აყვავებულ კრემი. ბინა ფირფიტაზე ქმნის ფენებს: Damn - კრემი. დასასრულს, lubricate დარჩენილი კრემი, sprinkle ერთად ქოქოსის ჩიპი.
Rolls ერთად ორაგული
სამზარეულოსთვის საჭიროა:
- ორაგული სუსტად დამარილებული - 200 გ;
- კრემი ყველი - 200 გ
როგორ საზ: 2 მზა ბლინები აკლია კრემი ყველით, ასე რომ ნახევარი ნახევარი ნახევარი წარსული. შემდეგ დააყენა თხელი დაჭრილი ნაჭერი ორაგული მთელ ზედაპირზე, გადაუგრიხეს შევიდა როლი და მოჭრილი.