რთველი რეცეპტები Publin - Shrovetide, სარეცხი, საფუარი, სქელი, რძე, სახლში

Maslenitsa არის ტრადიციული დღესასწაული, რომელიც ზამთრის გაზაფხულზე გადასვლის სიმბოლო გახდა. დღესასწაულების დღეებში იყო ეროვნული ხელშეკრულება - ბლინები. ტრადიციით, ისინი ღუმელში იყვნენ გამომცხვარი, ხოლო ზოგიერთი საიდუმლოებას მოახერხა ამ დღეს. რთველი რეცეპტები ბლინები კარნავალი - მასალა 24 სმ.

"რუსული"

ტრადიციულად რუსეთში ჩაითვლება წიწიბურების ფქვილის კერძი. ფერში, მზის ამგვარი სიმბოლოები ხორბლისგან განსხვავდებოდა და ამიტომ "წითელი" ან "რუსები" უწოდებდნენ.

სხვათა შორის, თანამედროვე ფორმულირება უფრო მეტი ვარიაციაა Grandmothers- ის საიდუმლოების თემაზე. მას შემდეგ, რაც მზის სიმბოლო არ იყო გადაბრუნდა და ღუმელში დააყენა და ორივე მხარეს გააუქმა.

შემადგენლობა:

• ფქვილი წიწიბურა - 150 გ;

• მდნარი კარაქი - 20 გ;

• რძე - 250 მლ;

• კვერცხი - 2 ცალი;

• მარილი - ¾ h. ლ;

• წყალი - 125 მლ;

• მცენარეული ზეთი frying.

სამზარეულო:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი წყლის გარდა, მიიღოს ნარევი და ამოიღეთ მინიმუმ 3 საათი მაცივარში.

2. ცივი წყალი.

3. კიდევ ერთხელ აიღე.

4. Fry დახურეს, შემდეგ ჩართოთ დასრულდა.

არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი, მაგრამ მხოლოდ კეფირზე. საჭირო იქნება: წიწიბურა და ფქვილი (80 გ), კეფირი (250 მლ), მდუღარე წყალი (280 მლ), 2 კვერცხი, შაქარი (1.5 სტადიის), მარილი (⅓ H. ლ.), სოდა (½ HL) და მცენარეული ზეთი (1 სტადიის).

View this post on Instagram

A post shared by Михаил Попов (@popov.mi)

Ryazan cavaisians

Kapawayitsa არის ერთგვარი homely თხელი ბლინები რძე, რომელიც ასევე შეუერთდა ღუმელში. მოგვიანებით, grandmothers შეიტყო, თუ როგორ უნდა fry მათ ერთი მხრივ, და ეს გაკეთდა ამავე დროს 3 frying პან. ამ რეცეპტის ფუნქცია იყო სოდა ან საფუარი.

შემადგენლობა:

• რძე - 1 ლ;

• შაქარი - 4 სტადიის. l.;

• მარილი - 1 tsp;

• ფქვილი - 350 გ;

• კვერცხი - 5 ცალი;

• მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. ლ.

სამზარეულო:

1. სითბოს 1 ლიტრი რძე.

2. სცემეს კვერცხები, შაქარი და მარილი.

3. დაასხით თბილი რძის პირველი მესამედი ნარევი. აურიეთ.

4. დაამატეთ sifted ფქვილი და ავურიოთ ყველაფერი კვლავ დაარღვიოს ყველა სიმსივნის.

5. დაამატეთ მესამე მესამედი რძე და აურიეთ.

6. დარჩენილი რძე მიიყვანეს boil და დანერგვა ცომი თანდათანობით და მუდმივად აღვივებს.

7. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და დაიბანეთ ისევ.

8. Fry საშუალო სითბოს ნახევარი წუთი.

9. Flip და Fry რამდენიმე წამში.

View this post on Instagram

A post shared by Alice (@verkina.kuhnya)

Rustic Novgorod ბლინები

ეს რეცეპტი გამოირჩევა ის ფაქტი, რომ თითოეული "Sunshine" არის stuffed ერთად ჩაყრის და stacked, და კერძი არის დაჭრილი შევიდა ცალი, ისევე როგორც ტორტი.

შემადგენლობა:

იყიდება ცომი:

• რძე - 0.5 ლ;

• კვერცხი - 4 ცალი;

• არაჟანი - 100 გ;

• ფქვილი - 300 გ;

• შაქარი - 1 სტადიის. l.;

• მარილი - 0.5 სთ;

• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.

შევსების მიზნით:

• 500 გ არაჟანი;

• თაფლი გემოვნებით;

• 2 სტადიის. ლ კარაქი.

სამზარეულო:

1. სცემეს კვერცხი შაქარი და მარილი.

2. დაამატეთ არაჟანი და რძის ნაწილი. შეურიეთ ყველაფერი.

3. ფქვილის შესვლის შემდეგ და ერთგვაროვან სახელმწიფოს გადასვლის შემდეგ.

4. დაამატეთ რძის ნარჩენები, აურიეთ ისევ.

5. დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

6. აურიეთ და 10 წუთი დავდგეთ.

7. შეურიეთ არაჟანი თაფლით. ეს იქნება შევსება.

8. ჩვეულებისამებრ ჩვეულ რეჟიმში.

9. ამოღებულ ბლინი კარაქით კარაქით, და ჩვენ ვაყენებთ კოვზი ზედაპირზე. ჩვენ ვართ დასტის.

10. მიეცით კერძი 10-15 წუთის განმავლობაში.

11. ემსახურეთ შემცირებულ ფორმას, როგორც ნამცხვარი.

სარეცხი puper

ფირფიტების ნამცხვრების ნამცხვრები დამზადებულია პიკზე. პროდუქტის სისქე არეგულირებს დიასახლისს. თუ ოჯახში ეს ჩვეულებრივია "მზე", მაშინ ტესტი ნაკლებია. და აყვავებულ ბლინი, დიდი ნაწილი დასჭირდება. ჩვეულებრივ დაიწყო საღამოს მომზადება.

შემადგენლობა:

• ფეტვი - 1 სტადიის;

• წყალი - 3-3.5 ხელოვნება. (ფაფა);

• რძე - 2 სტადიის;

• ფქვილი - 1.5 TBSP;

• კვერცხი - 3 ცალი;

• საფუარი - 20 გ;

• მარილი - 0.5 სთ;

• შაქარი - 1.5 სტადიის. ლ.

სამზარეულო

1. საზ porridge ნაცნობი თქვენ წყალში სახელმწიფო "ნაცხის" თქვენთვის.

2. აიღეთ 0.5 სტადიის წყლები. რძე, 0.5 სტადიის. ლ. ფქვილის შაქარი და სუფრის კოვზი. შეურიეთ ინგრედიენტები და თბილი ადგილი.

3. გაცივებული ფხვნილი ფაფა ხალხმრავლობაა ან ბლენდერით. დაამატეთ ფქვილი, კვერცხი, შაქრის ნარჩენები და Opara. ყველა mix და დააყენა თბილი ადგილი 50-60 წუთი.

4. დაამატეთ რძის ნარჩენები და აურიეთ ყველაფერი კიდევ ერთხელ, და შემდეგ დაველოდოთ ცომი ბადებს. არ აურიეთ საცხობი.

5. Fry on თბილი lubricated frying პან საშუალო ტემპერატურა სანამ მზადდება.

View this post on Instagram

A post shared by Ира Цуру (@chelovekzemli)

ორი ფენა ერთად ფაფა

სხვათა შორის, რთველის რეცეპტები ბლინები ხშირად შეიცავს ფაფს. მაგალითად, მარი ტრადიციულ კერძს აქვს ფაფა და ორ ფენით ან სამ ფენით. და ისინი მოამზადებენ მათ ფირფიტას ღუმელში ან ღუმელში, შემდეგ კი მივაღწიოთ ruddy ქერქი დამატებით frying. მეთოდი სამზარეულო ეროვნული Mari კერძი, რომელსაც ეწოდება Compex, იხილეთ ქვემოთ.

რუსული ბრწყინვალე

ჩვენი grandmothers გამომცხვარი კარნავალი სქელი ბლინები on საფუარი ცომი. კლასიკური ვერსია მიუთითებს სველი საფუარი. მაგრამ მას შემდეგ, რაც თანამედროვე დიასახლებს მშრალი, მაშინ ეს პროდუქტი ხშირად მითითებულია ინგრედიენტებში. მათთვის, ვისაც ტრადიციებს მკაცრად დაიცვას, უნდა აღინიშნოს, რომ მშრალი საფუარი 1 გ ცოცხალია 3 გ ცოცხალი დაჭერით.

რთველი რეცეპტები ბლინები ასევე დასრულდა, რადგან ისინი გამომცხვარი on მსახიობი რკინის frying პან. მხოლოდ Sifted ფქვილი დაემატა. და კვერცხი იყო whipped ერთად შაქარი მინიმუმ 4 წუთი.

შემადგენლობა:

• რძე - 700 მლ;

• ფქვილი - მდე 0.5 კგ;

• კვერცხი - 3 ცალი;

• შაქარი - 40 გ;

• მარილი - 5 გ;

• მშრალი საფუარი - 6 გ;

• კარაქი კრემი - 100 გ.

სამზარეულო

1. მცირე რაოდენობით თბილი რძე, დაითხოვოს საფუარი, შაქარი, whipped კვერცხი, მარილი.

2. სამუშაოები ორ ნაწილად იყოფა.

3. ერთი ნახევარი დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი ტექსტურა.

4. შემდეგ შეურიეთ ორივე ტესტის ორივე ნაწილი.

5. დამატება დნება და გაცივებული კრემისებრი ნავთობის მასა.

6. დასაფარავად პირსახოცი და შენარჩუნება თბილი ადგილი საათში.

7. დაასხით preheated frying პან. ნარევი ყურადღებით აიღებს ისე, რომ არ დაეცემა.

8. ფრაის ცეცხლი ორივე მხარეს. კერძი, რათა მზადყოფნა, თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ პან ერთად lid.

View this post on Instagram

A post shared by Тома (@toma_oganisyan)

"ბოიერი"

პოპულარული კერძი კერძი საფუარი ცომი გემოვნებით განსხვავდება თანამედროვე პროდუქტებისგან განსხვავებით. და ისინი მსახურობდნენ ასეთ მკურნალობას ხიზილალისა და სუსტად მარილიანი წითელი თევზით.

შემადგენლობა:

• რძე - 1 ლ;

• კვერცხი - 3 ცალი;

• მარილი - 1 tsp;

• შაქარი - 3 სტადიის. l.;

• საფუარი - 10 გრ მშრალი ან 30 გ დაჭერილი;

• მდნარი კარაქი - 200 გ;

• ფქვილი - 600 გ

სამზარეულო

1. ჩვენ ვაკეთებთ Opaire Cropped საფუარი, 1 სტადიის. ლ. შაქარი, მცირე რაოდენობის თბილი რძე.

2. ცალკე saucepan, შეურიეთ კვერცხები, მარილი, შაქარი და კარგად აურიეთ.

3. დაამატეთ saucepan მწვავე ტემპერატურა 35 ° C რძე. და კიდევ ერთხელ ჩვენ ავურიოთ.

4. დაასხით ოპერის ნარევი.

5. მას შემდეგ, რაც მასობრივი გარეშე სიმსივნის გარეშე.

6. გამოყოფა შედეგად 2 ნაწილად 2 ნაწილად. ყველაზე გამჭვირვალე ფენა წავა frying პანზე, და ქვედა - დაამატეთ ცომი.

7. ჩვენ დაიბანეთ და დაფარავს პან ერთად პირსახოცი და დააყენა თბილი ადგილი.

8. დუღილის პროცესში აუცილებელია 2-ჯერ შეურიოთ ჟანგბადის ნარევი, რომელიც ამოიღებს მჟავე გემოვნებას. დამოკიდებულია freshness საფუარი დაველოდოთ 30-40-50 წუთი.

9. სითბოს frying პან და lubricate მას ნახევარი კარტოფილი, რომელიც dipped შევიდა მდნარი კარაქი.

10. Fry to shruming.

თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი საიდუმლოება კარნავალზე. იმავდროულად, არსებობს ერთი მსგავსება თანამედროვე და უძველესი რეცეპტები: არსებობს ბევრი სიკეთე. ითვლებოდა, რომ უფრო "მზე" დაუკავშირდება დიასახლისს, უფრო წარმატებული იქნება მომავალი წელი.