ბიოგრაფია
ბორის ზარეკოვი ცნობილი მოსკოვის რესტორანი, თეთრი კურდღლის ოჯახის დამფუძნებელი და მფლობელია. 2015 წელს, ფლაგმანი პროექტი თეთრი კურდღლის ჰოლდინგი იყო რეიტინგში საუკეთესო მსოფლიოში რესტორნები მსოფლიოში 50 საუკეთესო რესტორნები. ეს ღონისძიება ხმამაღალი შეგრძნება გახდა და ბიზნესმენის უნივერსალური აღიარება მოუტანა.ბავშვობა და ახალგაზრდობა
ბორის ზარეკოვი დაიბადა 1974 წლის 22 ნოემბერს მოსკოვში, აქ იყო ბავშვობა და ახალგაზრდობა. მამა იყო სამედიცინო მეცნიერებათა კანდიდატი და დედა არის სამედიცინო მეცნიერებათა დოქტორი, პროფესორი. 1990 წელს, ნიჭიერი ბიჭი დაამთავრა ლიცეუმიდან და გახდა Cybernetics MiPHY- ის ფაკულტეტის სტუდენტი.
ორი წლის შემდეგ ბორისმა გადაწყვიტა, რომ სპეციალობის ინჟინერი მომავალს არ ჰქონდა, უნივერსიტეტს დატოვა და ბიზნესი აიღო. თუმცა, დროთა განმავლობაში, ახალ მეწარმე კიდევ ერთხელ ფიქრობდა უმაღლესი განათლების მისაღებად. ამჯერად მან აირჩია წარმოების ფაკულტეტი MSTU "Stankin" და წარმატებით დაამთავრა.
საქმე
ახალგაზრდა ასაკში, როგორც სტუდენტი, ბორის ჩაფიქრებული პირველი ბიზნესი ასოცირდება მანქანის სარეცხი. მოიპოვა იმპულსი, მათ სტაბილური მოგება მოიტანეს. 2003 წელს, ზათარკოვის "შხამი" (შხამი ") პირველი რესტორანი მუშაობდა, მაგრამ მომავალში გაიყიდა არაპროფესიონალობის გამო. მეწარმის ბიოგრაფიაში შემდეგი ნაბიჯი 2006 წელს ბუფეტის კაფე-კარაოკის აღმოჩენა იყო, რომელიც სტუმრებს ამ დღეს იღებს.წარმატებები და შეცდომები ახალგაზრდობაში ჩადენილი ბორის კონსტანტინოტოვიჩი ახალ მიღწევებზე. მოსწონს მოაზროვნე ადამიანების გუნდის შეგროვება, 2010 წელს, მან გახსნა თეთრი კურდღლის რესტორანი დედაქალაქში (Smolensk Passage). დაწესებულება სწრაფად გახდა პოპულარულ წყალობით დახვეწილი საავტორო სამზარეულოსა და მომსახურების უმაღლეს დონეზე. 2011 წელს შეიქმნა თეთრი კურდღლის საოჯახო რესტორანი ჰოლდინგი (WRF). ქსელის ბრენდის ხელმძღვანელმა ახალგაზრდა ნიჭიერი მზარეული ვლადიმერ მუხინი აირჩია.
2015 წელს, თეთრი კურდღელი მოხვდა 23-ე ადგილზე მსოფლიოში საუკეთესო რესტორნების რეიტინგში და მიიღო ბრწყინვალე დებიუტი. 2019 წლის რეიტინგში, Zatarkov- ს Brainchild- მა საპატიო მე -13 ხაზი დაიკავა. მოსკოვის 30 ყველაზე წარმატებული ინსტიტუტის რეიტინგის მიხედვით, 2019 წლის ნოემბერში Forbes- ის მიერ შედგენილი, თეთრი კურდღელი კატეგორიაში 3.5 ათასი რუბლის საშუალო ანგარიშზე გახდა. ქსელის საერთაშორისო დიდების წყალობით და ვლადიმერ მუხინის ნიჭი, ეს ადგილი დედაქალაქისა და მისი მოსახლეობის სტუმრებს შორის ძალიან პოპულარულია. ამავდროულად, სტუმრების მნიშვნელოვანი ნაწილი უცხოელები არიან.
2013 წელს, WRF- ის სამხრეთ ფილიალი სოჭში მუშაობდა. უკვე 2017 წელს Selfie Astana- ის გახსნით, ჩატარდა საერთაშორისო არენაზე. 2018 წელს, დუბაში, პირველმა სტუმრებმა მიიღეს გასტრონომიული ქსელის პროექტი Crab ბაზარზე. იმავე წელს, სახალინი გაიხსნა - თევზის რესტორანი, რომელიც მდებარეობს Azimut Smolenskaya Hotel- ის 22-ე და 23-ე სართულზე. აქ სტუმრებს შეუძლიათ მოსკოვის ცენტრის განსაცვიფრებელი პანორამული ხედვა.
ამჟამად, WRF ქსელის სტანდარტებს ასტრონომიის სამყაროში მითითებულია. ჰოლდინგი დინამიურად ვითარდება და მოიცავს 20-ზე მეტ პროექტს, რომელმაც ბორისადმი ღირსეული სახელმწიფო მოიტანა. კომპანიის კიდევ ერთი ინოვაციური პროექტი უწოდებენ თეთრი კურდღლის ლაბორატორია. ჩვენ ვსაუბრობთ ექსპერიმენტულ სამზარეულოში, რომელიც აღჭურვილია უახლესი ტექნოლოგიით. სამაგისტრო კლასები და კულინარიული კრიტიკოსები აქ ტარდება.
რაც შეეხება 2020 წლის კრიზისს, WRF ჰოლდინგის დამფუძნებელს აცხადებს, რომ ამ პერიოდში რუსეთში რესტორნების მფლობელები მხოლოდ საკუთარ ძალას ითხოვენ. Coronavirus ინფექციის პანდემიის იყო გაჩაღდა, და ამიტომ აუცილებლად უნდა მიიღოს ზომები გადარჩენა ბიზნესში. სატენდერო წინადადება, მან ურჩია არ გააკეთოს ინდივიდუალური შერჩევა, მაგრამ ბრძანება გადარჩენისთვის.
გვერდზე "Instagram", ბიზნესმენი გამოაქვეყნა სტატია, თუ როგორ რესტავრატორებს გამოდიან კრიზისი და არ ჩაიშლება. მან რეკომენდირებულია საკითხი და მოლაპარაკება განაკვეთების შემცირების შესახებ შენობის მფლობელებთან. მეწარმე ასევე ურჩია მენიუს შემცირების და ხარჯების მინიმუმამდე შემცირება. მომწოდებლებს შეუძლიათ მოითხოვონ გადახდის გადადება და ბანკში - საკრედიტო დღესასწაულების განცხადებით. მომდევნო მტკივნეული, მაგრამ აუცილებელი ნაბიჯი არის გარკვეული თანამშრომლების გათავისუფლება.
2020-იან წლებში RBC- ის სატელევიზიო არხთან მიცემულ ინტერვიუში ბორის ზარეკოვმა განაცხადა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ, WRF ქსელის რესტორნების ნაწილი არ შეიძლება გახსნან კორონავირუსის პანდემიასთან დაკავშირებულ იძულებით შვებულებაში.
პირადი ცხოვრება
თავის მეუღლესთან ერთად ირინა ბიზნესმენი თავის შვილს და ორ ქალიშვილს აყენებს. წყვილი იშვიათად იყოფა ჟურნალისტებთან პირადი ცხოვრების შესახებ. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ თავიანთი ურთიერთობების იდეა. ეს არის შესაძლებელი, რომ ირინა "Instagram" - ის ფოტოებს აქვეყნებს. საოჯახო წყვილმა ასევე ერთად მუშაობს - თეთრი კურდღლის ოჯახში, რესტორანში თავისი მეუღლე დაევალა კომუნიკაციებისა და საზოგადოებასთან ურთიერთობის სფერო. თავის თავისუფალ დროს, ბორის კონსტანტინოვიჩი ცდილობს ყურადღება მიაქციოს ოჯახს და შვილებს.
ბორის ზარეკოვი ახლა
დღეს, მეწარმე სთხოვს ტენდენციებს რუსეთის რესტორნის ბიზნესის განვითარებაში. ის არის ფორუმების მუდმივი მონაწილე, გასტრონომიის და ბიზნეს კონფერენციების შესახებ დისკუსიები. გარდა ამისა, იგი გახდა დეპარტამენტის "მეწარმეობისა და კორპორატიული მმართველობის" პედაგოგი მგიმო. მან დაამთავრა აღმასრულებელი MBA "Skolkovo" და Wonderfull ლაბორატორიული დიზაინის პროგრამა.
მრავალი წლის გამოცდილების საფუძველზე ბორის ზარეკოვმა მეწარმეობის საკუთარი კონცეფცია შესთავაზა - ბედნიერების ეკოსისტემა. რესტორანი დარწმუნებულია, რომ წარმატებულ ბიზნესში ყველა ბედნიერი - ორივე მომხმარებელი, პარტნიორები და თანამშრომლები.
მეგობრები მოვუწოდებთ ბორის კონსტანტინოვიჩს მრავალფეროვანი შემოქმედებითი პიროვნება. მან წერს ლანდშაფტები და ჯერ კიდევ სიცოცხლე, ასევე უყვარდა ელექტრონული მუსიკა. წიგნები და ხელოვნება ასევე შედის გადატვირთვის ჰობიების სიაში.