ბიოგრაფია
კონსტანტინე Ivlev - "რუსული გორდონ რამსი", კვების ბიზნესის მფლობელების ქარიშხალი და პოპულარული სატელევიზიო მასპინძელი. დიდებას მისთვის პროექტები "Hellish Cuisine" და "დანები". ქვეყნის მთავარ მზარეულს აცხადებს, რომ მისი პროფესია აყალიბებს Sapper- ის მუშაობას: ერთი მხოლოდ დროის შეცდომა - და სიცოცხლე (ამ შემთხვევაში რეპუტაცია) დასრულდება."თავდაპირველად, მე საზ. რა გავხდი მზარეული და რესტორანი მხოლოდ კალთები. მაგრამ მე ვისწავლე. ამიტომ, მომწონს ტვინი: კონცეფციის გამოგონება, მე დამტკიცებ, დიზაინი და სწავლების თანამშრომლები. მე არასოდეს მქონია ისეთი, რომ მე ვყიდი ჩემს სახელს ან სახეზე ".ბავშვობა და ახალგაზრდობა
კონსტანტინე დაიბადა მოსკოვში, ადრეული ბავშვობიდან საზღვარგარეთ, სადაც მისი მამა და დედა მუშაობდნენ. რუსეთის დედაქალაქში, ოჯახთან ერთად 12 წლის განმავლობაში დაბრუნდა. სკოლაში, გავიხსენოთ მზარეული, ის თითქმის ორმხრივი იყო, ამიტომ მე -10 კლასში მიდიოდა. ფიქრობდა მომავალზე, Ivlev გადაწყვიტა ასოცირდება ცხოვრების სამზარეულო, როგორც მას უყვარდა, რათა დაეხმაროს დედა სამზარეულოში. თავის ახალგაზრდობაში, წავიდა პროფესიულ სკოლაში, სადაც ის შეხვდა მომავალ კოლეგას იური rozhkov.
პირადი ცხოვრება
კონსტანტინე პირადი ცხოვრება წარმატებული იყო. მეუღლესთან ერთად მარია მან მეთიუ ივლოს ძე და ქალიშვილი მარუსუ Ivlev ვაჟი მოაქვს. მზარეული გაიხსენა, თუ როგორ გვიან პირველი თარიღი იყო გვიან, მაგრამ ეს არ იყო ბანალური ბუკეტი, მაგრამ pies. ვაჟი ახლა სწავლობს თურქეთში და მამა ფიქრის გახსნისას სპეციალურად იხსნება.წელიწადში ერთხელ, Ivlev ცდილობდა დატოვოს მოსკოვი, ამჯობინეს, რომ დაისვენოთ ეგზოტიკური ქვეყნებში. მოგზაურობის ფოტოები სოციალური ქსელების გვერდებზე ჩანს.
2020 წლის ბოლოს, ცნობილი რესტორანი შოკირებულია საზოგადოებას, რომ ის ცოლთან ერთად განქორწინდა. ამბობდნენ, რომ მარია გახდა უფსკრული ინიციატორი, რადგან მან შეიტყო კონსტანტინეს საგანძური. თუმცა, Ivlev უარყო მათ:
"მე მაქვს ბევრი სამუშაო: სროლა, რესტორნები. მე არ ვიყავი ხშირად სახლში - და როდესაც მე მოვედი, მინდა დაისვენოთ, ნულიდან turnip, ჭამა ჩიპი ან pistachios ... და თქვენ დაიწყოს გამოხატოს ზოგიერთი ისტორიები. გესმით, გკითხე: "ნება მომეცი, ნება მომეცით გადატვირთეთ". მაგრამ მან gnawing me. და თქვენ უნდა გავიგოთ: მე უკეთესი წასვლა სროლა, ვიდრე სახლში ყოფნა. "Telepovar თითქმის დაუყოვნებლივ განქორწინების შემდეგ ახალი ურთიერთობები. მისი არჩეული იყო ვალერი კუდაკოვა - სტუდენტური MSU, რომელიც იღებს ჟურნალისტურ განათლებას.
ნაცნობ გოგონები კონსტანტინთან ერთად ბაზარზე მოხდა:
"მე შეიძინა ალუბალი, და მე კი არ ყიდვა, მაგრამ მხოლოდ იდგა და ნელა შეჭამა ბინძური ალუბალი საწყისი უჯრა. და მაშინ ჩემი შეყვარებული ამბობს: "შეხედე, გამოიყურება, მზარეული უყურებს თქვენ!" მე არ მესმის, რა მზარეული, მე მაქვს მთელი პირი ალუბლის ... და მეგონა, კარგად, მზარეული, და კარგად ... "ვალერიას ასაკი საბედისწერო შეხვედრის დროს 28 წლისაა.
სექტემბერში ცნობილი გახდა, რომ კონსტანტინმა თავისი უფროსი წარუდგინა წინადადებას. ქორწინება 2021 წლის დასაწყისში მოხდა, ხოლო 5 მარტს, ახალბედა სტუმრებს ამ ღონისძიების აღსანიშნავად სტუმრები შეიკრიბნენ. 5 მარტს დილით, მეუღლეები დაქორწინდნენ ეკლესია. დაიცავით ახალი ამბები Ivleva- ს პირადი ცხოვრებისგან თავის გვერდზე "Instagram". აქ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ კონსტანტინეს ფოტო წვერის გარეშე.
უნდა აღინიშნოს, რომ კონსტანტინმა ალკოჰოლზე ჭამა უარი თქვა. საკმარისად საკმარისი, დახვეწილი კერძების შემქმნელი მოსწონს მაკდონალდსში, სადაც "ესთეტიკური სიამოვნება ღირებულია ღირებულებისა და ხარისხის თანაფარდობის თვალსაზრისით".
Ivlev- ის ბინაში, თოჯინების კოლექცია მზარეულთა კაბინეტში ინახება სპეციალური მინის კაბინეტში. ეს მინი მუზეუმი მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან ასობით მოღვაწეა, მათ შორის კულინარიის მინიატურული ასლი, მისი მეუღლის შეკვეთა.
კარიერა
მას შემდეგ, რაც PTU და სამსახური არმიაში, კონსტანტინე დაიწყო ასვლა კარიერა ასვლა. დავიწყე ახალგაზრდა მამაკაცი სასადილოში, სადაც მე მქონდა ერთ საათში ათასზე მეტი ადამიანი. მაშინ ეს იყო ევროპული ფსონის სახლის ჩამოყალიბება, პრესტიჟული რესტორნები რუბლევსკის გზატკეცილზე, ლეგენდარულ "ნოსტალგია", რომლის სამზარეულოშიც კი, ვარსკვლავის Michelin Patrick Pazhes- ის მფლობელი მუშაობდა. პრეფიქსის "მზარეული" IVLEV 24 წლის განმავლობაში დაიმსახურა, როდესაც "რეპორტიორი" რესტორანი გადიოდა საჭეზე.
ახალ საუკუნეში მზარეული ავტორის სამზარეულოსთან პროექტების ხელშეწყობაში, თანამშრომლობდა ცნობილ რესტორანთან Arkady Novikov. 2000 წელს მან რუსულ კულინარიულ ჩემპიონატზე 3 ჯილდო მოიპოვა და მოგვიანებით სამჯერ გახდა წლის უფროსი "კომერსანტი-შაბათ-კვირის" მიხედვით, დრო და "მზარეული".
მზარეული და კულინარიული განათლება არ შეწყდა - საფრანგეთსა და შვედეთში, ესპანეთსა და ამერიკაში, ესპანეთსა და ამერიკაში მონაწილეობდა თემატური სემინარები და მასტერკლასები. საბოლოოდ, Ivlev გადაწყვიტა გაუზიაროს ცოდნა მიღებული და გაიხსნა ერთად Yuri Rozhkov კულინარია სკოლა სთხოვეთ მზარეული. სამაგისტრო მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ რუსული გამოგონების კერძები საბჭოთა პერიოდში პრიმიტიული ერთფეროვნებით დაკრძალეს და დროა მოსახლეობის გაცნობა თანამედროვე ტექნოლოგიებით.
ამდენად, გადაცემის "სთხოვეთ მზარეულს", რომელიც ეუბნება უნიკალური რეცეპტებისა და მათი განხორციელების მეთოდებს სახლში. დადებითი, რომ მზარეულის სატელევიზიო წამყვანია აუდიტორიის სიყვარულით და გულშემატკივრები მჭიდროდ იქცევიან, თუ როგორ ქმნის მას შემდეგ, რაც მას ერთი მინი-შედევრი ქმნის.
შემდეგი იყო "სამზარეულო სატელევიზიო" არხზე მუშაობა, სადაც Ivlev გახდა წამყვანი ორი პროექტი ერთდროულად - "ჯიბეში" და "ჩემი თქვენი საკვები". რადიოსადგურზე "ვერცხლის წვიმა" გამოსვლისას "ოთხშაბათს გემო" გადადის, "ჭამა დაუყოვნებლივ!" ტაშას მკაცრი და ნატალია სტეფენენკოს მონაწილეობით. და 2016 წლის ივნისში კონსტანტინმა ტელეარხზე "პარასკევი!" გამოჩნდა სინამდვილეში "დანები". რუსულ რესტორანმა ბიზნესმენმა გამოაცხადა არაპროფესიონალიზმისა და დაუდევრობის ომი, რომელიც ხშირად ეგო კოლეგებს წარმოაჩენს.
საჯარო შოკი, რომ Ivlev შთაბეჭდილება მოახდინა ის, რაც მან დაინახა არ იყო shy in გამონათქვამები და აკვირდებოდა მხოლოდ ცენზურის წესებს. მაგრამ შედეგი ღირს. გამოსახულების შეცვლის შემდეგ და მენიუ, დაწესებულების მენიუ შეიძინოს ახალი ცხოვრება და დაიწყოს მოგება მფლობელებს. დაეხმაროს მათ, ვისაც სურს გახსნას ბიზნესი, მოაზროვნე - ოფიციალური ნახვა, ანგარიშები Facebook- ში და Instagram of Chef.
როგორც კონცეფციის მზარეული, ის მუშაობს რუსეთში. კონსტანტინე უყვარს გაშვების გაშვება. მისი ანგარიში და მცირე რესტორნები მოსკოვში 25-30 ადგილით, და სათამაშო მოედანი მონსტრის მთებში ათასობით ათასობით ვიზიტორი, რებრენდინგს რესტორნები ყოფილი სპორტსმენების კუთვნილი. 2018 წელს მათთვის ნიჟნი ნოვგოროდის 2 ინსტიტუტი დაემატა.
შეფ - წიგნების ავტორი თანამედროვე ტექნოლოგიების შესახებ სამზარეულოს კერძების შესახებ. ყველაზე ცნობილი - "ჩემი ფილოსოფია სამზარეულო" და "რუსეთი ემზადება სახლში", კიდევ რამდენიმე დაწერილი თანამშრომლობით იური rozhkov. Ivlev- ის ვაჟთან ერთად გამოქვეყნდა რეცეპტები გამოქვეყნებისთვის "ჯერ კიდევ, ორი, სამი!".
წიგნებში, კონსტანტინე არა მხოლოდ რეცეპტებით იყოფა, არამედ საკუთარი ბიოგრაფიის ფაქტებს. პროექტში - შრომის გამოქვეყნება "ახალი რუსული სამზარეულოს ბიბლია". ეს უკანასკნელი, ავტორი მიიჩნევს, რომ 3 პოსტულატი ეფუძნება: პირველი - ადგილობრივი პროდუქციის გამოყენება, მეორე არის თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენება, როგორიცაა შოკი ან მოლეკულური სამზარეულო, მესამე არის ეროვნული არომატით პრეზენტაცია.
კონსტანტინე პირველია რუსეთის პოპულარობით მზარეულის პროფესიაში. მან მოახერხა ხალხის დამოკიდებულება მათთვის, ვინც სამზარეულოში და გავაკეთოთ, ერთი შეხედვით, მსუბუქი ბიზნესი. მან თავად არ აძლევდა ლექციის მომზადების დედის საიდუმლოებას, სოკოთი და კიტრი. Perfectionist ცხოვრებაში, Ivlev უყვარს ყველაფერი უნდა იყოს უფლება.
"თუ რესტორანში მივდივარ და მე არ მომწონს კერძი, არ ვიტყვი, რომ არ ვიტყვი, რომ მზარეული მორენი. მე ვიტყვი, რომ ეს არ არის ჩემი გემოვნება. პრობლემა სავარაუდოდ არა, მაგრამ ვინ ასწავლიდა მას ".აქედან გამომდინარე, მზარეული არ აპირებს უარი "Hellish Cuisine", არც სკანდალური პროექტი "დანები", სადაც მუშაობის პრინციპები გამარტივებულია მონაწილეებს. 2019 წელს, მეორე გადაცემის პირველი და მე -5 სეზონის მე -4 სეზონი გამოვიდა.
Konstantin Ivlev ახლა
2020 წლის ოქტომბერში დაიწყო პროექტის "ჩეფების ბრძოლა". პრემიერის თარიღი ჯერ არ არის ცნობილი.თუმცა, Konstantin Ivlev გულშემატკივარი აქვს რაღაც სანახავად - არხზე "პარასკევი!" ყოველ შაბათს გამოდის ახალი შოუ "მაშა და მზარეული". ერთად ქალიშვილი კონსტანტინე მოამზადებს მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძები.
ასევე გამოვიდა მე -6 სეზონი შოუ "on დანები". კონსტანტინე კვლავ წავიდა არაპროფილური რესტორნების ძიებაში, რათა მათ უმაღლეს კლასში ჩაახშო.
მზარეული რეგულარულად განლაგებულია მარტივი რეცეპტები სამზარეულო სუპები, სალათები, საცხობი და სხვა კერძები რეგულარულად თქვენს Youtyub-არხზე.
პროექტები
- "ჰკითხეთ მზარეულს"
- "კვების კვირეული"
- "საახალწლო კვების კვირეული"
- "გემოვნების ჯიბეში"
- "ჩემი თქვენი საკვები"
- "ჭამა ეს დაუყოვნებლივ!"
- "დანები"
- "Ჯოჯოხეთის სამზარეულო"
- "ბრძოლა chefs"
- "მაშა და მზარეული"
ბიბლიოგრაფია
- 2004 - "ჩემი სამზარეულოს ფილოსოფია"
- 2011 - "ნამდვილი მამაკაცის სამზარეულო" (იური rozhkov- თან თანამშრომლობით)
- 2013 - "რუსეთი სახლში ემზადება" (იური rozhkov- თან თანამშრომლობით).