Biografi
Kerajinan gedhe Britain, kaya bumi sing ngerti babagan wong kuno, terus ing telung "gajah" saka pawon lan Heston, lan Heston Blumia, sing ana kamulyan sing ana ing latar mburi kolega. Lan muspra: Chef dhewe-mulang minangka guru saka masekular, sing duwe limang institusi, kalebu lintang-lintang sing menang penghargaan Michelin.Bocah lan enom
Heston Mark Blumen lair tanggal 27 Mei 1966 ing Kensington, Inggris, ing kulawarga wong Yahudi saka Rhodesia Kidul lan Inggris sing purebred, sing mréntahake ing Judaisme. Cook uga nuduhake wong-wong asal-usul Semitik.
BLUUMS DASH BLUUMS sing duwe Master ing Sekolah Tinggi Latymer ing Hammersmist, Sekolah St John of Buckinghamshire lan John Hampden Grammar sekolah ing dhuwur whitch.
Kapentingan ing Bluummen Masak nuduhake nalika umur 16 taun, sajrone istirahat, Prancis. Para wong tuwa nggawa dheweke slamet ing L'oustau de Baumanière - restoran sing dianugerahi kanggo telung bintang Mishlen. Wong enom kasebut ora inspirasi ora mung kualitas panganan, nanging uga "multisaris sekitar: rodling banyu lan cicada, mambu pelayan, ngethok lambe sadurunge pengunjung."
Urip pribadi
Ing taun 1989, Heston Bluuma omah-omah karo bocah wadon sing jenenge Zanna. Dheweke nglairake kanggo masak anak telu - Jack, Isai lan Bungah. Bojo sing manggon bebarengan umur 22 taun, banjur ngerti yen pernikahan kasebut kahanane.Saka taun 2011 nganti 2015, Blumeeni mbangun urip pribadi saka Susan Parot, penulis buku babagan masak, lan ing Mei 2018 Dheweke main pesta ing Maldives. Sing dipilih yaiku Stephanie Gowaire.
Wutah saka berkah Hetton - 170 cm, bobot - 74 kg.
Masak
Basis Heston Bluumen ditliti ing buku Cookbook les reseptines. Ing 18, sanalika sawise sekolah, dheweke mlebu kursus Raymond Blanca, nanging kiwa, tanpa nyekel minggu. Chef enom kaya dheweke bisa nggawa menyang jagad panganan luwih migunani tinimbang kothong - ing sirahe.
Ing taun 1995, Blumen mbukak restoran pertama bebek lemak ing Berkshire. Masakine ngormati para wartawan gourmet Matthew Fort lan Fay Massl. Ing taun 2002, Institusi dianugerahi bintang pertama, sing dadi acara sing penting ing biografi Blulless.
Ing kene, ing Berkshire, ing taun 2004 lawang mbukak tavern sirah hinds, sing mili tamu kanthi piring tradisional Inggris. Ing taun 2011 ing pandhuan Michelin, sirah Hinds dijenengi Pas taun.
Ing wulan Januari 2011, Bremenal wis metu saka Berkshire, Mbuka Nedha bengi dening Heston Blumenthal ing London. Para sejarawan mbantu nggambar menu ing resep-resep Inggris klasik. Wis ing taun 2012, institusi dianugerahi bintang Mishlen, setaun sabanjure judhul "Restoran Paling apik ing donya", lan ing taun 2014 dheweke nampa bintang kapindho.
Toko Bluuma "Star" paling akeh yaiku brachild sing pertama. Sawise ndandani ing taun 2015, restoran rating nampa 2 lintang liyane, lan koki dadi salah sawijining limang Inggris, sing duwe fasilitas kanthi telung bintang.
Akeh sing nggumunake tinimbang bluchens dadi kaget karo nuntut lan ahli canggih michelin. Masukin Molekular: Kulawarga nggawe resep kanthi ngidentifikasi kesetaraan molekuler, mula bakal ana bahan bahan lan nyambungake ing sajian. Pranyata babagan eksotis, nanging ora pati roso. Piring Bluumasi sing paling misuwur yaiku coklat putih kanthi caviar ireng.
Kombinasi sing ora dikarepake kanthi positif kanggo ngevaluasi kanggo para kritikus kuliner, nanging Blumen percaya yen masakan molekuler sanajan minangka alat sing apik kanggo kreatifitas, nanging ora bakal ngganti intuisi chef.
Cara nyiapake sajian Bluumel sing ora umum kanggo seri acara televisi "kimia pawon" (2002). Sawise sukses program iki, masak mandheg ing televisi sikil sing amba. Ing wulan Maret 2009, dheweke ngluncurake pertunjukan "Preinan Heston" ing pangsak tematik. Ing wulan Februari 2011, proyek "Heston: Mission mokal" diwiwiti, sing dipimpin mbantu restoran miskin kanggo nyiyapake sajian kualitas Mishlensky. Ing wulan Januari 2012, Bluraned ngajari tukang gawe krasan dolanan kanggo nyiyapake sajian ing acara "panganan Heston sing hebat".
Heston Bluummen Saiki
Pengalaman kuliner saka Heston Bluumel luwih saka 35 taun, nanging masak dhewe nganggep bagean penting saka istilah "magang" iki. "Aku mung miwiti," dheweke nyathet sapisan ing wawancara. Suwe-suwe, Blumen wis nggawe puluhan piring sajian sing unik, mbukak sawetara restoran Michelin lan ora mikir kanggo mungkasi.Ing tanggal 20 Januari, restoran perjalanan mbukak. Ing "instagram" ing ngisor manggang baking bluetal:
"Saiki tim wis kerja keras kanggo nggawe" rute "anyar lan tujuan lelungan."Tabel pesenan kasedhiya luwih dhisik, lan dheweke ujar, tanggal kasebut dijadwalake setengah taun kepungkur.
Bibliografi
- 2005 - "Pangan Kulawarga: pendekatan anyar kanggo masak"
- 2006 - "Nggoleki kesempurnaan"
- 2007 - "Adventur Luwih Nggoleki Kasampurnan"
- 2008 - "Buku masak bebek lemak"
- 2009 - "Kesempurnaan Absolute: Nggoleki kesempurnaan sing mutlak"
- 2010 - "Preinan Hanticy of Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma nyiapake ing omah"
- 2013 - "Heston Sejarah"