2021 bakal dadi taun bantheng logam. Ing wengi liburan, hostess mikirake apa sing menarik kanggo masak, lan goleki ide lan resep asli kanggo meja taun anyar kanggo kejutan lan tamu. Ing material 24CMI - sajian sing ora biasa lan sedhih lan sederhana kanggo taun anyar 2021 kanthi foto.
Daging "harmonica"
Piring daging klasik mesthi mesthi ana ing tabel liburan, amarga totem ing taun sing enak enak lan marem. Kita nawakake kanggo nyiapake versi sing ora biasa saka daging sing akrab "Harmonica", sing bakal dekorasi meja Taun Anyar. Ora kaya pilihan tradisional, ora ana jamur lan tomat, nanging ora nandhang sangsara, lan tamu bakal seneng.Bahan:
- Daging - clipping utawa gulu (luwih becik milih daging babi, lan daging sapi ora kanggo ngrameke taun bantheng);
- dhadha pitik;
- Lemak asin;
- zaitun utawa minyak sayur liyane;
- Ketchup lan adzhika (masak omah sing luwih apik);
- Uyah lan rempah-rempah.
Masak:
1. Mbilas lan garing daging, ngilangi andhuk kertas kelembapan sing ora perlu. Gawe potongan jero ing ndhuwur, ora tekan pungkasan kira-kira 1 cm, kanthi bentuk harmoni. Jarak antarane potongan ora luwih saka 2 cm.2. Campur adzhika, ketchup lan minyak sayur kanggo marinade ing pial. Tambah rempah-rempah favorit: campuran mrico, obat-obatan lomba utawa bumbu liyane. Daging rada sue. Tolak distribusi saus kanthi merata. Lebokake persiapan film panganan utawa nutupi tutup lan nyopot menyang papan sing adhem sajrone 5-6 jam, sampeyan bisa ing wayah wengi ing kulkas.
3. nandhang payudara pitik lan lemak tanpa kulit. Pinge ing rempah-rempah.
4. Nglumpukake "Garmoshka": Ing potongan lebokake slot saline lan dodo.
5. Nyedhiyani benang kerja sing diasilake supaya ora mudhun sajrone proses masak, lan bungkus daging ing 2-3 lapisan foil.
6. Sijine ing oven dadi 200 ° C udakara udakara 1 jam. Wektu persiapan gumantung ing oven. Sabanjure, bukak foil lan masak kanggo 15 menit liyane kanggo katon kerak rosy.
Ribs "Kanada"
Resep anggaran liyane kanggo sajian panas kanggo taun anyar 2021, prasaja kanggo nyiapake, nanging enak lan marem: "Kanada".
Bahan:
- 1 kg iga daging babi;
- 1 apel;
- Saos tomat - 100 g;
- Soy Sauce - 3 tbsp. l.;
- Lemon jus - 1 tbsp. l.;
- gula (sing luwih apik);
- Rempah-rempah: uyah, mrico, kayu legi, bawang putih garing, paprika.
Masak:
1. Saka apel sampeyan kudu masak puri. Sampeyan bisa njupuk produk sing wis rampung saka panganan bayi, nanging luwih becik masak, minangka putih bantheng "produk krasan". Apple panggang ing oven utawa ing oven mikro (banjur ngresiki saka kulit lan dipotong dadi persagi).2. Siapke marinade: Campuran sau sing lembut lan tomat, rempah-rempah, jus lemon lan gula, tambahake apel apel.
3. Campuran sing wis dimasak yaiku iga pickled lan ninggalake nganti 3-4 jam.
4. Sijine bahan kerja menyang wangun, tutup foil saka ndhuwur lan panggang sak jam 180-200 ° C.
5. Banjur copot foil, nyuda suhu nganti 150 ° C lan panggang kanggo 15-20 menit liyane.
Roll zucchini vegetarian karo keju lan tomat
Yen vegetari saiki ana ing dhaptar tamu, sampeyan mesthi bisa nyiyapake sajian sing enak lan panas kanggo taun anyar 2021.
Bahan:
- 2 zucchini;
- 350 ml banyu utawa susu;
- 1 mrico manis;
- 1-2 tomat;
- 150 g saka keju adygei + 150 g keju padat;
- 200 g ora nguntungke krim;
- Uyah, rempah-rempah, sayuran ijo kanggo hiasan.
Masak:
1. ngumbah zucchini dipotong dadi piring tipis. Lipat menyang piring jero, disiram karo uyah lan lada ireng, tuang banyu panas utawa susu (supaya sajian bakal luwih lembut). Ninggalake suwene 15 menit supaya piring dadi alus lan gampang dilipat.2. Grate keju adygei, tambah uyah, rempah-rempah, 2 tbsp. l. Ora nguntungke krim lan sayuran ijo sing disigar disigar.
3. Potong lada tomat lan bulgaria karo membran.
4. Ing piring saka zucchini kanggo lay 1 sendok isi, tambahake mrico lan tomat, gulung gulung.
5. Selehake gulungan ing sheet manggang, dilumasi nganggo lenga.
6. Cook isi: Stit ing keju sing grater, tambahake krim sing ora sah, uyah lan rempah-rempah.
7. Ing oven sing digawe panas, sijine gulungan sing ditutupi isi keju. Siapake 180-200 ° C 30 menit. Ngawula, sayuran ijo - parsley utawa dill.
Daging "ing ngisor salju salju"
Piring daging babi sing apik iki bisa dadi dekorasi asli lan ora biasa ing meja perayaan. Persiapane kalebu 3 tahap: Margiasa, goreng lan manggang, saengga sawetara bisa uga angel, nanging kanggo asil, mula kudu gaweyan.
Bahan:
- 1 kg daging babi;
- 1 bohlam;
- Minyak kembang utawa minyak zaitun - 50 ml;
- Uyah lan rempah-rempah kanggo daging - 1 sendhok teh;
- Mustar garing - 1 sendhok teh.
Kanggo saus:
- Yoghurt uneweened - 150 g;
- 2 endhog pitik;
- Mustard, uyah, gula, jus lemon 0.5 h.
Masak:
1. Cuci daging lan mbusak film kasebut. Motong potongan gedhe. Bawang resik lan ngethok gelang setengah.2. Campuran rempah-rempah, nyiram daging lan tambah bawang, nyampur kanthi tliti. Sijine paling ora 5-6 jam ing kulkas, luwih apik kanggo wengi.
3. Dheweke goreng daging ing lenga sayur-sayuran tanpa busur ing wajan nganti kulit rudded menyang kerak ruddy. Lay ing barbell utawa ing bentuk kanggo manggang.
4. Pisahake protein saka yolks lan nyampur yoghurt, mustar, jus lemon, gula lan uyah.
5. Mecut protein karo uyah.
6. Daging pour saos banjur lebokake "tutup salju" saka protein sing disebat ing saben potongan.
7. Kita panggangan ing oven kanggo 15-20 menit ing 250.
8. Kita ngladeni sajian kanthi nambah dekorasi sayuran lan sayuran ijo ing piring.
Julien ing kentang
Julien langsung mlebu ing ndhuwur sajian perayaan wajib. Nanging, cemilan sing sederhana lan enak ing sawetara tukang masak nyebabake kesulitan babagan kekurangan sajian sing cocog kanggo nyiapake sajian iki. We nawakake solusi asli lan prasaja: nyiyapake julien ing kentang. Piring panas kaya ing taun anyar 2021 mesthi seneng tamu lan pria tinimbang pilihan klasik.
Bahan:
- 5-6 kentang gedhe (jumlah gumantung saka konsumen);
- Daging pitik (fillet utawa tembelan) - 150-200 g;
- Ham - 50 g;
- Krim ora nguntungke rendah - 150 g;
- Minyak zaitun - 2 tbsp. l.;
- Keju - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 lembar;
- Uyah, mrico lan bumbu liyane kanggo rasa.
Masak:
1. Kentang sing resik, kanthi ati-ati dipotong nganggo sendok utawa piso sing jero banget supaya "piring" sing cocog ". Godhok kentang ing banyu asin nganti setengah siyap.2. Nalika kentang direbus, ngethok daging pitik lan jamur, rada goreng ing telusur lan pungkasane tambah ham sing disigar, krim masam lan bumbu. Tonton manawa krim ora nguntungke tetep cair, ora ngidini kukul saos.
3. Kentang dilebokake ing sheet manggang, lubricate lenga lan isi campuran sing wis rampung. Kita ngirim sajian dadi oven sing wis digawe panas kanggo 10-15 menit, gumantung saka kesiapan kentang. Tancepake karo keju parut lan kita ngenteni 5-10 menit liyane supaya keju ilang lan guncang.
MacKerel sing Bakeed karo Jamur lan Sayuran
Pilihan liyane sing menarik yaiku sajian panas kanggo taun anyar 2021 - Mickerel baked karo sayuran ing sangisore saos krim.
Bahan:
- 1 mackerel;
- 0,5 cangkir campuran sayur (beku utawa seger - bawang, tomat, mrico, kacang ijo lan sayuran liyane kanggo rasa sampeyan);
- Champignons - 150 g;
- Minyak sayur - 1 tbsp. l.;
- Krim - 50-70 ml;
- Keju padat - 50-100 g;
- Uyah, buquet mrico. "
Masak:
1. Liwat mburi, kita gatel iwak sing dicuci, amarga iki, nggawe piso sing cetha kanggo 2 menek longitudinal sing cethek ing sadhuwure gunung lan buntut, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot, copot). Potong siri lan buntut, copot balung film lan rib, mbilas.
2. Goreng sayuran lan jamur sing disiapake minyak ing wajan, semprotan lan lada.
3. Sijine potongan ing sheet manggang, pre-sijine parchment. Nggawe ujung-ujung ucul. Sijine Isi, cat krim lan selehake karo keju parut. Panggang ora luwih saka 20 menit ing oven sing wis digawe panas ing suhu 200 ° C.