Maslenitsa minangka preinan tradisional sing wis dadi simbol transisi saka musim semi nganti musim semi. Ing dina riyaya, ana perjanjian nasional - pancake. Kanthi tradhisi, dheweke dipanggang ing tungku, lan sawetara rahasia sing bisa disimpen nganti saiki. Resep Vintage Pancakes ing Karnival - Ing Material 24cm.
"Rusian"
Tradisional ing Rusia dianggep sajian glepung soba. Ing warna, simbol srengenge kasebut beda karo gandum, lan mulane diarani "abang" utawa "Rusia".Kanthi cara, formulasi modern luwih variasi ing tema rahasia saka simbah. Wiwit sadurunge simbol srengenge ora diuripake, lan dilebokake ing oven lan mbusak ruddy ing sisih loro.
Bahan:
- Tepung Buckwheat - 150 g;
- Butter ilang - 20 g;
- Susu - 250 ml;
- Endhog - 2 PC.;
- Uyah - ¾ h.;
- Banyu - 125 ml;
- Minyak sayur kanggo goreng.
Masak:
1. Campuran kabeh bahan kajaba banyu, njupuk campuran lan mbusak paling ora 3 jam ing kulkas.2. Tambah banyu kadhemen.
3. Mangan maneh.
4. Goreng ditutup, banjur giliran.
Ana pilihan liyane, nanging mung ing kefir. Sampeyan kudu perlu: Buckwheat lan Millet Lepung (80 g), kefir (250 ml), banyu (280 ml (1,5 tbsp), uys (⅓ h. L.), ½ HL) lan minyak sayur (1 tbsp.).
Cavaisia Ryazan
Kapawaysa minangka jinis pancake tipis ing susu, sing uga melu ing oven. Mengko, para nenek ngerti carane nggoreng ing tangan siji, lan rampung ing wektu sing padha ing 3 wajan. Fitur resep iki yaiku kekurangan soda utawa ragi.
Bahan:
- Susu - 1 l;
- Gula - 4 tbsp. l.;
- Uyah - 1 sendhok teh;
- glepung - 350 g;
- Endhog - 5 pcs.;
- Minyak sayur - 5 tbsp. l.
Masak:
1. Panas susu 1 liter.2. Ngalahake endhog, gula lan uyah.
3. Tuang kaping telune susu sing anget menyang campuran. Campuran.
4. Tambah glepung sifted lan nyampur kabeh maneh kanggo ngilangi kabeh.
5. Tambah nomer pihak katelu lan campuran.
6. Sisane susu sing isih digawa menyang godhok lan ngenalake adonan kanthi bertahap lan terus-terusan.
7. Nambah minyak sayur lan cuci maneh.
8. Goreng ing setengah panas setengah menit.
9. Flip lan goreng sawetara detik liyane.
Pancakes Novgorod Rustic
Resep iki dibedakake kanthi kasunyatan manawa saben "Sunshine" diisi karo pemasaran lan ditumpuk, lan sajian dipotong, kaya kue.
Bahan:
Kanggo adonan:- Susu - 0,5 l;
- Endhog - 4 PC.;
- Ora nguntungke krim - 100 g;
- glepung - 300 g;
- Gula - 1 tbsp. l.;
- Uyah - 0.5 h ;;
- Minyak sayur - 2 tbsp. l.
Kanggo ngisi:
- 500 g ora nguntungke;
- Madu kanggo rasa;
- 2 tbsp. L gonjang.
Masak:
1. Ngalahake endhog karo gula lan uyah.
2. Tambah krim lan bagean susu. Kanggo nyampur kabeh.
3. Sawise mlebu glepung lan pindhah menyang negara homogen.
4. Tambah sisa susu, nyampur maneh.
5. Tambah minyak sayur.
6. Nglakoake lan menehi nganti 10 menit.
7. Campur krim sing ora nguntungke karo madu. Bakal dadi isi.
8. Ngguyu kanthi cara biasa.
9. Pancake sing dicopot nganggo butter karo butter, lan kita sijine sendok saka isi ing ndhuwur. We are stack.
10. Wenehi sajian kanggo ngadeg 10-15 menit.
11. Ngawula ing bentuk potongan, kaya kue.
Ngumbah pupar
Kue panganan digawe saka porrina millet digawe ing pic. Ketebalan produk ngatur hostess. Yen ing kulawarga iku umume kanggo nambani "Sun" sing lancip, mula ora ana sing nyoba. Lan pancake sing gembur, bagean gedhe sing dibutuhake. Biasane miwiti nyiapake saka wayah sore.Bahan:
- Millet - 1 tbsp.;
- Banyu - 3-3.5 Art. (kanggo bubur);
- Susu - 2 tbsp.;
- glepung - 1,5 tbsp.;
- Endhog - 3 PC.;
- ragi - 20 g;
- Uyah - 0.5 h ;;
- Gula - 1,5 tbsp. l.
Masak
1. Masak bubur sing kenal karo sampeyan ing banyu menyang negara "smear" kanggo sampeyan.2. Njupuk 0,5 santen kanggo banyu. Susu, 0,5 tbsp. l. Gula lan sendhang glepung. Campuran bahan lan dilebokake ing papan sing anget.
3. Bubur millet sing adhem diantemi nganggo sikat utawa nyusut blender. Tambah glepung, endhog, sisa gula lan opara. Kabeh campuran lan dilebokake ing papan sing anget kanggo 50-60 menit.
4. Tambah sisa susu lan nyampur maneh, banjur ngenteni adonan. Aja nyampur sadurunge manggang.
5. Goreng ing wajan sing anget lubricated kanthi suhu rata-rata nganti siap.
Rong lapisan nganggo bubur
Kanthi cara, resep-resep vintage pancake asring bubar bubur. Dadi, umpamane, Marrie duwe sajian tradisional kanthi bubur lan lapisan loro utawa lapisan telung digawe. Lan padha nyiyapake kanthi tungku ing oven utawa tungku, banjur entuk lemah ndhuwur ruddy kanthi goreng tambahan. Cara masak sajian Mari Nasional, sing diarani kompeks, deleng ing ngisor iki.
Magnificent Rusia
Eyang kakung bakar panggang ing pancake tebal karnaval ing adonan ragi. Versi klasik nuduhake ragi teles. Nanging wiwit hostes modern wis biasa garing, mula produk iki asring dituduhake ing bahan. Kanggo sing pengin netepi tradhisi, kudu eling yen 1 g ragi garing padha karo 3 g urip mencet.Resep-resep-resep-resep pancake uga ditindakake amarga padha dipanggang ing wajan. Mung glepung sifted ditambahake. Lan endhog wis disebat karo gula paling ora 4 menit.
Bahan:
- Susu - 700 ml;
- glepung - nganti 0,5 kg;
- Endhog - 3 PC.;
- Gula - 40 g;
- Uyah - 5 g;
- Ragi garing - 6 g;
- Krim butter - 100 g.
Masak
1. Ing jumlah susu sing anget, larut ragi, gula, endhog sing disebat, uyah.2. Workpiece dipérang dadi rong bagéan.
3. Ing siji setengah nambah glepung lan aduk menyang tekstur homogen.
4. Banjur nyampur loro-lorone tes.
5. Tambah cair lan lenga sing adhem kanggo massa.
6. Kanggo nutupi andhuk lan nahan ing papan sing anget sajrone jam.
7. Tuangake wajan sing wis digawe panas. Campuran kasebut kanthi ati-ati supaya ora tiba.
8. Goreng ing geni sing alon ing loro-lorone. Kanggo nggawa sajian kanggo siap, sampeyan bisa nutupi telusur kanthi tutup.
"Boyar"
Piring piring sing populer ing adonan ragi kanggo rasa beda karo produk modern yen ora ana rasa asem. Lan padha ngladeni kanggo nambani iwak caviar lan lemah abang.
Bahan:
- Susu - 1 l;
- Endhog - 3 PC.;
- Uyah - 1 sendhok teh;
- Gula - 3 tbsp. l.;
- ragi - 10 g garing utawa 30 g saka ditekan;
- Butter ilang - 200 g;
- Glepung - 600 g
Masak
1. Kita nggawe epaire saka ragi sing dipotong, 1 tbsp. l. Gula, jumlah susu sing anget.
2. Ing panci sing kapisah, nyampur endhog, uyah, gula lan aduk kanthi becik.
3. Tambah ing saucepan digawe panas ing suhu 32 ° C susu. Lan sepisan maneh kita nyawiji.
4. Tuang menyang campuran opar.
5. Sawise nyawiji jisim tanpa tundha.
6. Pisah butter asil dadi 2 bagean. Lapisan transparan utama bakal pindhah menyang pelumas wajan, lan sisih ngisor - ditambahake adonan.
7. Kita wisuh lan tutup telusur nganggo andhuk lan dilebokake ing papan sing anget.
8. Ing proses fermentasi, perlu dicampur kaping 2 kanggo saturate campuran kanthi oksigen, sing bakal ngilangi rasa asem. Gumantung saka kesegaran ragi ngenteni 30-40-50 menit.
9. Panaskan wajan lan lubricate karo setengah kentang, sing dicelupake ing butter ilang.
10. Goreng kanggo nyusut.
Saben hostess duwe rahasia dhewe ing karnaval. Kangge, ana siji kesetaraan ing resep-resep modern lan kuno: akeh kabecikan. Dipercaya manawa luwih akeh "Sun" bakal ngubungi hostess, sing luwih sukses bakal dadi taun sing bakal teka.