バイオグラフィー
より古代ギリシャの医療、ヨーロッパの医学の父親はHippocratを言った：「食べ物に薬を飲みましょう」Colin Campbell - コケル大学名誉教授、60年間の人生は科学的研究に費やし、人々の栄養と健康の間のつながりを明らかにし、非常に重要な結論に達しました。
幼年期と若者
コリンは、農民の家族の家族で1934年の春に生まれ、幼児期から生まれ、決闘と蒸し牛肉が最も有用な製品です。これらの姿勢の正確さについての最初の疑問は、父親、35歳のミートニーズ、新鮮な空気の身体的労働に従事しているとき、梗塞を追い越したときに生きました。すぐに、叔父の妻は癌から亡くなりました - コテージの葉や他の乳製品の恋人。
アメリカの農家がナードイとブリッジを増やすのを助けるために獣医師になることを夢見た若いキャンベル。この男はペンシルベニア州とジョージアの獣医学校に限られておらず、コーネル大学での修士課程と博士論文を擁護していました。 Colinが結婚し、母親の食物のファンのファンで、義理の母親の喪失を見ました。
研究と本
キャンベルの伝記のターニングポイントは、アジアで飢餓と戦うためにプログラムに参加することでした。フィリピンの子供たちの栄養を改善しようとすると、キャンベルは国の豊かな家族の小さな会員が病気の肝臓癌の副会員が注目を集めました。研究者は以下の統計を覚えていました。日本の人口は、米国の集団の2倍少ない分析時に、前立腺癌からの死亡者が米国よりも100倍少なかった。米国の居住者よりも貧弱に栄養を与える女性ケニアは、アメリカ人より18倍少ない乳がんに苦しんだ。
それは知られているので、40年代初頭、ノルウェーがノルウェーを占め、軍のニーズに没頭家畜を占め、ノルウェー人は主に野菜料理を食べ始めました、そして心臓発作の数は急激に減少しました。ドイツ人の世話をして、バイキングの子孫は動物のタンパク質の消費に戻り、心臓発作のレベルは再び上昇した。
キャンベルはインドの実験について読んだ、実験的ラットは2つのサブグループに分けられ、その中にカゼイン（動物タンパク質）は栄養の20％、そして他の5％であると結論付けた。その後、動物に発がん性（癌物質）を注射した。
より多くのタンパク質食品を有するラットは癌から死亡し、そして少ないタンパク質が長期間生きた。キャンベルは実験条件を変えました：ラットの科学者の交互の食物体制。より蛋白質の食餌に移動すると、ラットの腫瘍が増加し、食品中のカゼインのシェアが減少しました。
タンパク質食品とヒト集団の腫瘍疾患の間の結合が有効であるかどうかを確認するために、コリンは「中国の研究」の結果を分析した。
1974年、中国首相博士首相は膀胱がんのために入院しました。政治家は、腫瘍学的疾患の暗黙の原因でより良い理解を確実にすることを決定しました。分析は、PRCの22の州で65の農村の角脈をカバーした。田舎は人口でより安定しているように選んだ。各州から100人が撮影されました。
1983年、キャンベルは収集された情報の分析を始めました。仕事は7年かかりました。栄養と疾患の間の94,000の相関が計算されました。計算が示されています：貧しい地域では、住民が牛乳や肉について夢見ることができ、健康は優れていましたが、繁栄している（毎日のメニューがアメリカに近づいていた） - 悪い。
コリン - 固体野菜製品に基づく食品による結論は、動物に基づいているよりも人体にとってより有用です。そしてこれは腫瘍学だけでなく、他の病気のためにも当てはまります。それで、研究者によると、コテージのリーバーやヨーグルトの生産者の保証とは反対に、牛乳は減少しないが、骨粗鬆症のリスクを高める。本で概説されている生化学者の研究の結果、最も有名なもので最も有名なものは「中国の研究」と「有用な食品」です。
栄養科学者の考えは、8つのキャンベルの仮説に適格に処方されています。
- 栄養は吸収された物質の合計ではありませんが、それらの複雑な相互作用の結果です。
- 食品添加物の助けを借りて行わっている物質の導入は汎特性ではなく、予測不可能な副作用を誘発することができます。
- 植物性食品、動物の中のより有用な物質で。
- 病気の素因を担う人々を含むHIBEおよび目覚めの遺伝子は、栄養からの環境要因に依存しています。
- 食事は有害な環境要因に耐えることができます。
- ある種の食品が病気の分野を妨げる場合、適切な食事療法への移行は遅くなったり、ほとんど病気の発展を止めたりします。
- 適切な栄養は、さまざまな病気の防止、さまざまな食事やレシピが必要とされていません。
- 適切な栄養は包括的に加熱されています。
批判
キャンベル研究は繰り返し批判されました。対戦相手の主な観察は、「結果として意味しない」という論文に基づいているが、現象間の相関は必ずしもそれらの間の因果関係を意味するとは限らない。
例えば、KVASの消費量の増加により、レイプの数が増えていることが注目されています。これは、Kvassを飲むことを暴力的な暴力を誘発することを意味します - いいえ、ここでの論理は違います。人々は寒さよりも暑い日にKvassを飲んでいます。性的攻撃を誘発する短いスカートやその他の服装の身に着けていることに貢献しています。つまり、Kvassは強姦犯を活性化していないが、熱い天候は両方の現象の理由です。
同様に、アメリカの種類の食品を持つ中国の地域での癌の症例数は、必ずしも肉乳製品への移行の結果ではありません。裕福な地域では、人口はヨーロッパの食事だけでなく、例えば、親戚の死や他の悲しいイベントへの感情的な反応も採用しています。
批判のもう一つの局面は、ラットの実験を人間コミュニティに移すという誤ったものと関連しています。さらに、牛乳は、血清のように、癌の予防に有用なものを含む、牛乳は1つ（ラットに有害な）カゼインではなく、他の物質からも含まれています。
キャンベルとフォロワーは、批判的なコメントが牛と製薬ロビーで裏打ちされていると主張しており、それは人々が動物製品の最初にお金を費やすのに有益です。
私生活
コリンの私生活についてはほとんど知っていません。科学者によると、家族は植物食品に移動しました。しかし、キャンベルは彼を菜食主義のチャンピオンに数えることではないと頼む：肉科学の対戦相手を和らげる彼の本に宗教的で倫理的な動機はありません。科学者には3つの兄弟がいることが知られており、すべての子供たちは親を支えています。 Eldest Son Nelsonは、正しい栄養、伝記、そして父の研究について映画を削除します。最も有名なテープは「スケールに対するフォーク」です。中年の生化学の子供、キットの娘 - 科学者、ラテンアメリカで働いていて、そこでハンバーガーの危険性について話します。最年少の息子のマイケルは家族医学の医者であり、「中国の研究」を書く父の共著者です。
Colin Campbell Now
2019年3月、コリンキャンベルは85歳になった。写真によって判断すると、科学者は今見ています。
Propagandableの種類の食品が研究者に長年帯の数に入るのに役立つかどうか、人類は今後数年間で学びます。キャンベルの姿勢の正確さについての紛争は鎮静しないでください。
参考文献
- 1990年 - 「中国の研究」
- 2013 - 「有用な食品」（「栄養科学の洗練」）