Biografia
Cucina della Gran Bretagna, come la Terra nella comprensione dell'antica gente, continua a "elefanti": la propaganda della cucina fatta in casa e la sana nutrizione di Jamie Oliver, aggressiva, ma abile Gordon Ramia e Blumement di Heston, la cui gloria svanisce contro il Sfondo dei colleghi. E in vana: questo cuoco unico autodidatta è un guru di cucina molecolare, il proprietario di cinque istituzioni, comprese le pluripremi stelle di Michelin.Infanzia e giovani.
Heston Mark Blumen è nato il 27 maggio 1966 a Kensington, nel Regno Unito, nella famiglia di un ebreo da sud della Rodosia e di un britannico di razza, che attrae nel giudaismo. Il cuoco si riferisce anche al popolo di origine semitica.
Conoscenza di base Bluumes padroneggiati nella scuola superiore del latiolo in Hammersmist, St John's Church of England School in Buckinghamshire e John Hampden Grammar School in High-Chair.
L'interesse per il blu, il Blumen ha mostrato all'età di 16 anni, durante il riposo in Provenza, in Francia. I genitori lo hanno portato a sopravvivere a L'Oustau de Baumanière - un ristorante premiato per tre stelle Mishlen. Il giovane ha ispirato non solo la qualità del pasto, ma anche l'esperienza multisensoriale circostante: il fruscio delle fontane e la cicala, il foxing odore di lavanda, il tipo di camerieri, tagliando un agnello prima dei visitatori ".
Vita privata
Nel 1989, Heston Bluuma era sposato con una ragazza di nome Zanna. Ha dato vita a un cuoco di tre figli - Jack, Jesse e gioia. I coniugi vivevano insieme per 22 anni, e poi si rese conto che il matrimonio era superato.Dal 2011 al 2015, Blumeni ha costruito una vita personale da Susan Parat, autore dei libri sulla cucina, e nel maggio 2018 ha giocato un matrimonio nelle Maldive. La sua scelta era GOWAIRE STEPHANIE.
Crescita della benedizione Heston - 170 cm, Peso - 74 kg.
cucinando
Nozioni di base culinarie Heston Blumen studiato presso il libro di cucina Les recettes Originales. Alle 18, subito dopo la scuola, entrò a Raymond Blanca corsi, ma a sinistra, senza tenere la settimana. Il giovane chef sembrava che potesse portare al mondo del cibo molto più utile del vuoto - nella sua testa.
Nel 1995, Blumen ha aperto il suo primo ristorante l'anatra grassa nel Berkshire. La cucina ha apprezzato i giornalisti gourmet Matthew Fort e Fay Mashler. Nel 2002, l'istituzione è stata assegnata la prima stella Mishlen, che era un evento significativo nella biografia della Bludele.
Qui, a Berkshire, nel 2004 la porta ha aperto la taverna la testa della cappa, che scorre gli ospiti con piatti tradizionali britannici. Nel 2011 nella Guida Michelin, la testa di posa è stata nominata Pas dell'anno.
Nel gennaio 2011, Bremenal era fuori dal Berkshire, aprendo la cena di Heston Blumenthal a Londra. Gli storici hanno contribuito a redigere un menu sulle classiche ricette britanniche. Già nel 2012, l'istituzione è stata assegnata le stelle di Mishlen, un anno dopo il titolo "Best Restaurant of the World", e nel 2014 ha ricevuto una seconda stella.
Il negozio più "stelle" di Bluuma è il suo primo cereale l'anatra grassa. Dopo la riparazione nel 2015, il ristorante del rating ha ricevuto altre 2 stelle, e lo chef è diventato uno dei cinque britannici, che possiedono strutture con tre stelle.
Molti si stanno chiedendo che Bluchens così sorpresi da esperti esigenti e sofisticati Michelin. Cucina molecolare: Culinary crea ricette identificando la somiglianza molecolare tra, sembrerebbe che gli ingredienti ingredienti e li collegherebbero in un piatto. Risulta qualcosa di esotico, ma indubbiamente gustoso. Il piatto più famoso del Blumen è il cioccolato bianco con caviale nero.
Le combinazioni inaspettate sono valutate positivamente a critici culinarie, ma Blumen crede che la cucina molecolare sia anche se è un buon strumento per la creatività, ma non sostituirà l'innata intuizione dello chef.
Metodi di preparazione di piatti insoliti Bluumel ha dedicato una serie di spettacoli televisivi "Chimica della cucina" (2002). Dopo il successo di questo programma, il cuoco ha calpestato una televisione a gamba larga. Nel marzo 2009 ha lanciato lo spettacolo "Vacanze di Heston" su banchetti tematici. Nel febbraio 2011, il progetto "Heston: missione impossibile" è iniziato, in cui il capo ha aiutato i poveri ristoranti di preparare piatti di qualità di Mishlensky. Nel gennaio 2012, Blumetal ha insegnato cuochi fatti in casa per preparare i suoi piatti nello spettacolo "Fantastic Heston Food".
Heston Bluumen adesso
L'esperienza culinaria di Heston Bluumel è più di 35 anni, ma il cuoco stesso considera una parte significativa di questo termine "apprendistato". "Sto appena iniziando," notò una volta in un'intervista. Nel corso del tempo, Blumen ha creato dozzine di piatti unici che influenzano l'innovazione, ha aperto diversi ristoranti Michelin e non pensa di fermarti lì.Nel 20 gennaio, il ristorante del viaggio è stato aperto. In "Instagram" sotto la fotografia di cottura Bluetal ha scritto:
"Ora il team sta lavorando duramente sulla creazione di nuove" rotte "e destinazioni di viaggio."Le prenotazioni sono state disponibili in anticipo, e hanno detto, le date sono previste per mezza giornata fa.
Bibliografia
- 2005 - "Cibo per la famiglia: nuovo approccio alla cucina"
- 2006 - "Alla ricerca della perfezione"
- 2007 - "Ulteriori avventure alla ricerca della perfezione"
- 2008 - "Cookbook the Fat Duck"
- 2009 - "Perfezione assoluta: in cerca di assoluta perfezione"
- 2010 - "Fantastiche vacanze di Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma si sta preparando a casa"
- 2013 - "Historical Heston"