Il 2021 sarà l'anno del toro in metallo. Alla vigilia della vacanza, la hostess sta ponderando ciò che è così interessante da cucinare e cercare nuove idee e ricette originali per il tavolo del nuovo anno per sorprendere vicino e gli ospiti. In materiale 24CMI - piatti caldi insoliti, gustosi e semplici per il nuovo anno 2021 con una foto.
Carne "armonica"
I piatti classici di carne devono certamente essere sul tavolo da vacanza, perché il totem dell'anno ama cena deliziosa e soddisfacente. Offriamo di preparare una versione insolita del familiare "Harmonica" di molte carne, che decorarà il tavolo del nuovo anno. A differenza dell'opzione tradizionale, non ci sono funghi e pomodori, ma non ne risale, e gli ospiti saranno lieti.Ingredienti:
- Carne - clipping o collo (è meglio scegliere un maiale e la carne bovina non è celebrare l'anno del toro);
- petto di pollo;
- Grasso salato;
- oliva o altro olio vegetale;
- Ketchup e adzhika (cucina casalinga migliore);
- Sale e spezie.
Cucinando:
1. Risciacquare e carne secca, rimuovendo un tovagliolo di carta umidità inutile. Fai tagli profondi su un pezzo, non raggiungendo la fine di circa 1 cm, sotto forma di un'armonica. La distanza tra i tagli non è più di 2 cm.2. Mescolare adzhika, ketchup e olio vegetale per la marinata nel piano. Aggiungi le tue spezie preferite: una miscela di peperoni, erbe olive o altri condimenti. Carne leggermente causa. Nappa distribuire salsa uniformemente su un pezzo. Avvolgere la preparazione del film alimentare o coprire il coperchio e rimuovi in un luogo fresco per 5-6 ore, è possibile di notte in frigorifero.
3. Soffri il petto di pollo e il grasso senza pelle. Pinge in spezie.
4. Raccogliere "Garmoshka": nei tagli inserire le fessure della salina e dei seni.
5. Affina il thread del pezzo risultante in modo che non si rompe durante il processo di cottura e avvolge la carne in 2-3 strati di foglio.
6. Mettere il forno preriscaldato a 200 ° C per circa 1 ora. Il tempo di preparazione dipende dal forno. Quindi, apri il foglio e cuocere per altri 15 minuti per apparire una crosta rosea.
Costole "canadese"
Un'altra ricetta del budget per i piatti caldi per il nuovo anno 2021, semplice in preparazione, ma gustoso e soddisfacente: costole "canadese".
Ingredienti:
- 1 kg di costolette di maiale;
- 1 mela;
- Salsa di pomodoro - 100 g;
- Salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
- Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero (marrone migliore);
- Spezie: sale, pepe, martello alla cannella, aglio secco, paprika.
Cucinando:
1. Dalla mela dovresti cucinare la purea. Puoi prendere un prodotto finito di cibo per bambini, ma è meglio cucinarlo da solo, poiché il Bull Bull preferisce "prodotti fatti in casa". Apple cuocere in forno o in un forno a microonde (quindi pulirlo dalla buccia e tagliare a cubetti).2. Preparare la marinata: mescolare salse di soia e pomodoro, spezie, succo di limone e zucchero, aggiungi purea di Apple.
3. La miscela cotta è ribaltabile sottaceta e lasciano per 3-4 ore.
4. Metti il pezzo nel modulo, coprire il foglio dall'alto e cuocere per un'ora a 180-200 ° C.
5. Quindi rimuovere la lamina, ridurre le temperature fino a 150 ° C e infornare per altri 15-20 minuti.
Le zucchine vegetariano rotolano con formaggio e pomodori
Se i vegetariani sono presenti nella lista degli ospiti, devi sicuramente prepararti per loro un piatto caldo gustoso e originale per il nuovo anno 2021.
Ingredienti:
- 2 zucchine;
- 350 ml di acqua o latte;
- 1 peperone dolce;
- 1-2 pomodori;
- 150 g di formaggio adygei + 150 g di formaggio solido;
- 200 g di panna acida;
- Sale, spezie, verdure per la decorazione.
Cucinando:
1. Lavare le zucchine tagliate a piatti sottili lungo. Piega in un piatto profondo, cospargere di sale e pepe nero, versare acqua calda o latte (quindi il piatto sarà più gentile). Partire per 15 minuti in modo che i piatti diventino morbidi e facilmente piegati.2. Grega il formaggio adygei, aggiungere sale, spezie, 2 cucchiai. l. Panna acida e verdi tritati, mix.
3. Tagliare il pomodoro e il pepe bulgaro con le membrane.
4. Sul piatto da Zucchini per posare 1 cucchiaio del ripieno, aggiungere pepe e pomodoro, rotolare nel rotolo.
5. Posizionare i rotoli sulla teglia, lubrificata con olio.
6. Cuocere il riempimento: stit sul formaggio solido grattugia, aggiungere la panna acida restante, sale e spezie.
7. Nel forno riscaldato, mettere rotoli ricoperti di riempimento del formaggio. Prepararsi a 180-200 ° C per 30 minuti. Servire, decorare verdi - prezzemolo o aneto.
Carne "sotto la neve hap"
Questo bellissimo piatto di maiale è in grado di diventare decorazione originale e insolita del tavolo festivo. La sua preparazione comprende 3 tappe: marinatura, friggere e cuocere, quindi alcuni possono sembrare difficili, ma per il sasso del risultato, vale la pena uno sforzo.
Ingredienti:
- 1 kg di carne di maiale;
- 1 lampadina;
- Girasole o olio d'oliva - 50 ml;
- Sale e spezie per carne - 1 cucchiaino;
- Mostarda secca - 1 cucchiaino.
Per la salsa:
- Yogurt non zuccherato - 150 g;
- 2 uova di pollo;
- Senape, sale, zucchero, succo di limone di 0,5 h.
Cucinando:
1. Lavare carne e rimuovere i film. Tagliare su pezzi grandi. Le cipolle pulite e tagliano mezze anelli.2. Mescolare le spezie, spruzzare carne e aggiungere cipolle, mescolare accuratamente. Metti almeno 5-6 ore in frigorifero, meglio per la notte.
3. Friggere carne su un olio vegetale senza fiocco su una padella preriscaldata a una crosta rossa. Disporre su un bilanciere o nella forma per la cottura.
4. Separare le proteine dai tuorli e mescolare i tuorli con yogurt, senape, succo di limone, zucchero e sale.
5. Le proteine della frusta con sale.
6. La carne versa la salsa e mettere il "cappuccio della neve" dalle proteine montate su ciascun pezzo.
7. Cuochiamo in forno per 15-20 minuti a 250.
8. Serviamo un piatto aggiungendo una decorazione di verdure e verdure su un piatto.
Julien in patate
Julien giusta entra nella parte superiore dei piatti festivi obbligatori. Tuttavia, questo semplice e gustoso spuntino in alcuni cuochi provoca difficoltà sulla mancanza di piatti adatti per la preparazione di questo piatto. Offriamo una soluzione originale e semplice: preparare Julien in patate. Un piatto così caldo per il nuovo anno 2021 apprezzerà sicuramente gli ospiti e gli uomini che l'opzione classica.
Ingredienti:
- 5-6 patate grandi (quantità dipende dai consumatori);
- Carne di pollo (filetto o patch) - 150-200 g;
- Prosciutto - 50 g;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 150 g;
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
- Formaggio - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 pezzi;
- Sale, pepe e altri condimenti a piacere.
Cucinando:
1. Le patate pulite, ritagliate con cura con un cucchiaio o un coltello di approfondimento in modo che i "piatti" adatti. Fai bollire le patate in acqua salata fino a metà pronta.2. Mentre le patate sono bollite, tagliano carne di pollo e funghi, leggermente friggerli nella padella e alla fine aggiungere prosciutto tritato, panna acida e condimento. Guarda quella panna acida rimane liquida, non permettere l'ispessimento della salsa.
3. Le patate sono posizionate su una teglia, lubrificare olio e riempiono la miscela finita. Inviamo un piatto in un forno preriscaldato per 10-15 minuti, a seconda della disponibilità delle patate. Cospargere con formaggio grattugiato e stiamo aspettando altri 5-10 minuti in modo che il formaggio sia fuso e scosso.
Sgombro al forno con funghi e verdure
Un'altra opzione interessante è un piatto caldo per il nuovo anno 2021 - sgombro al forno con verdure sotto la salsa cremosa.
Ingredienti:
- 1 sgombro;
- 0.5 tazze di miscela di verdure (congelate o fresche - cipolle, pomodori, pepe, piselli e altre verdure per il vostro gusto);
- Champignons - 150 g;
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- Crema - 50-70 ml;
- Formaggio solido - 50-100 g;
- Sale, condimento "bouquet di pepe".
Cucinando:
1. Attraverso la parte posteriore, intestiniamo attentamente i pesci lavati, per questo, fanno un coltello affilato per 2 salite longitudinali poco profonde lungo la cresta, tagliare la base della cresta la testa e la coda, rimuovere gli interni. Tagliare alette e coda, rimuovere la pellicola e le ossa delle costine, sciacquare.
2. Friggere su verdure preparate ad olio e funghi in una padella, spray e pepe.
3. Metti il taglio sulla teglia, pre-metti la pergamena. Creare le estremità degli stuzzicadenti dei tagli. Metti il ripieno, dipingi la crema e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere non più di 20 minuti in un forno preriscaldato ad una temperatura di 200 ° C.