Biografia
Medico greco più antico, padre della medicina europea Ippocrat ha detto:"Lascia che il cibo sia una medicina."Colin Campbell - Professore onorario dell'Università di Cornell, un insegnante e scrittore 60 anni di vita spesi per la ricerca scientifica, rivelando il collegamento tra la nutrizione delle persone e la loro salute e sono arrivate a conclusioni molto non circiali.
Infanzia e giovani.
Colin è nato nella primavera del 1934 nella famiglia degli agricoltori, gli allevatori di bestiame e dalla prima infanzia ascoltarono quel recentemente duello e il manzo fumante sono i prodotti più utili. I primi dubbi sulla correttezza di questi postulati sono nati dal ragazzo quando il padre, la carne di 35 anni, impegnata nel lavoro fisico nell'aria fresca, ha superato l'infarto. Presto, la moglie dello zio è morta per cancro - un amante di foglie di cottage e altri prodotti lattiero-caseari.
Il giovane Campbell ha sognato di diventare un veterinario per aiutare gli agricoltori americani ad aumentare i nadoy e i ponti. Il ragazzo non era limitato alle scuole veterinarie in Pennsylvania e in Georgia, difendendo le dissertazioni del Maestro e Dottorato nella Cornell University. Presto Colin si è sposato e osservò le sofferenze della suocera - signore di 50 anni, oyati dal cancro, in passato anche fan di carne di carne.
Ricerca e libri
Il punto di svolta nella biografia di Campbell era quello di partecipare al programma per combattere la fame in Asia. Cercando di migliorare la nutrizione dei bambini filippini, Campbell ha attirato l'attenzione sul fatto che i membri minori di ricche famiglie del paese spesso il cancro del fegato malato.Il ricercatore ha ricordato le seguenti statistiche: la popolazione del Giappone era al momento dell'analisi 2 volte inferiore alla popolazione statunitense, ma la comprovata morti del cancro alla prostata erano 100 volte meno che negli Stati Uniti. Donne Kenya, nutrire un più povero dei residenti degli Stati Uniti, sofferto di cancro al seno 18 volte meno dell'americano.
È noto e un tale fatto: nei primi anni '40, la Norvegia occupava la Norvegia e il bestiame confiscato per i bisogni dell'esercito, i norvegesi cominciarono a mangiare per lo più cibo vegetale, e il numero di attacchi di cuore è diminuito bruscamente. Con la cura dei tedeschi, i discendenti dei vichinghi sono tornati al consumo di una proteina animale, e il livello degli attacchi di cuore è aumentato di nuovo.
Campbell Leggi sull'esperimento indiano, ha concluso che i ratti sperimentali sono stati suddivisi in due sottogruppi, in uno dei quali caseina (proteina animale) era del 20% della nutrizione, e nell'altro - 5%. Successivamente, gli animali sono stati iniettati con cancerogeni (sostanze del cancro).
I ratti con più alimenti proteici sono morti per cancro, e con meno proteine hanno vissuto per molto tempo. Campbell ha cambiato le condizioni sperimentali: lo scienziato ha alternato regimi alimentari nei ratti. Quando si passa a una dieta più proteica, i tumori del ratto sono cresciuti, e con una diminuzione della quota di caseina nel cibo è diminuito.
Per verificare se il legame tra il cibo proteico e le malattie oncologici per la popolazione umana è valida, Colin ha analizzato i risultati dello "studio cinese".
Nel 1974, il primo ministro cinese Zhou Egnlay era ricoverato in ospedale a causa del cancro della vescica. Il politico ha deciso di garantire una migliore comprensione nella causa implicita delle malattie oncologiche. L'analisi ha coperto 65 cantoni rurali in 22 province del PRC. La campagna ha scelto più stabile nella popolazione. 100 persone sono state prese da ogni cantone.
Nel 1983, Campbell ha iniziato un'analisi delle informazioni raccolte. Il lavoro ha impiegato 7 anni. Sono state calcolate 94 mila correlazioni tra nutrizione e malattie. I calcoli hanno dimostrato: in aree povere, dove gli abitanti potevano solo sognare il latte e la carne, e la salute era migliore, ma nel prospero (dove il menu giornaliero si stava avvicinando americano) - peggio.
La conclusione effettuata da Colin - Il cibo basato su prodotti vegetali solidi è più utile per il corpo umano che sulla base degli animali. E questo è vero non solo per l'oncologia, ma anche per altre malattie. Quindi, secondo il ricercatore, contrariamente alle assicurazioni dei produttori di leavi di cottage e yogurt, il latte non si riduce, ma aumenta il rischio di osteoporosi. I risultati della ricerca del biochimico delineato nei libri, il più famoso dei quali sono "ricerche cinesi" e "cibo utile".
I pensieri dello scienziato nutrizionale sono formulati aforisticamente in 8 postulati Campbell:
- La nutrizione non è la somma delle sostanze assorbite, ma il risultato della loro complessa interazione.
- L'introduzione di sostanze mancanti nella dieta con l'aiuto degli additivi alimentari non è una panacea e può provocare effetti collaterali imprevedibili.
- In alimenti vegetali, sostanze più utili rispetto all'animale.
- I geni di Hibe e risveglio, compresi i responsabili della predisposizione alla malattia, dipendono dai fattori ambientali, anche dalla nutrizione.
- I pasti possono resistere ai fattori ambientali avversi.
- Se un certo tipo di cibo impedisce il campo della malattia, la transizione alla dieta appropriata rallenta o smette anche lo sviluppo della quasi la malattia.
- La corretta alimentazione è simile o ugualmente per la prevenzione di varie malattie, non sono necessarie diete diverse e ricette.
- Una corretta nutrizione è un uomo completo riscaldato.
Critica
La ricerca Campbell è stata ripetutamente criticata. Le principali osservazioni degli avversari si basano sulla tesi "dopo non significa come risultato", la correlazione tra i fenomeni non significa necessariamente la relazione causale tra loro.
Ad esempio, è notato che con la crescita del consumo di kvas, il numero di stupri sta crescendo. Significa che Bere Kvass provoca la tendenza alla violenza - No, logica qui è diversa: le persone sono più bere kvass su giorni caldi del freddo. Conoscenza contribuisce all'uso di gonne corte e altri vestiti provocando l'aggressività sessuale. Cioè, non Kvass attiva gli stupratori, ma il tempo caldo è la ragione per entrambi i fenomeni.
Allo stesso modo, un numero maggiore di casi di cancro nelle aree cinesi con il tipo di cibo americano non è necessariamente una conseguenza della transizione alla dieta lattiero-casearia. È probabile che nelle aree ricche, la popolazione ha adottato non solo la dieta europea, ma anche uno stile di vita, ad esempio, reazioni emotive alla morte di parenti e altri eventi tristi.
Un altro aspetto della critica è associato alla correttezza del trasferimento dell'esperimento sui ratti alla comunità umana. Inoltre, il latte consiste di una caseina (così dannosa per ratti), ma anche da altre sostanze, comprese quelle utili per la prevenzione del cancro, come il siero.
Campbell e follower sostengono che i commenti critici sono fiancheggiati da bestiame e lobby farmaceutica, che è vantaggioso per le persone a spendere soldi prima sui prodotti animali, e quindi - per i medicinali.
Vita privata
A proposito della vita personale di Colin conosce poco. Secondo lo scienziato, la famiglia si è trasferita a piante. Tuttavia, Campbell chiede di non contare a lui a campioni di vegetarianismo: non ci sono motivi religiosi ed etici nei suoi libri, che allevia gli avversari della scienza della carne.È noto che lo scienziato ha tre fratelli, e tutti i bambini sostengono il genitore. Il figlio maggiore Nelson rimuove film sulla giusta nutrizione, biografia e studi del Padre. Il nastro più famoso è "forchette contro i bisturi". Bambino media biochimica, figlia del kit - uno scienziato, una donna lavora in America Latina e parla dei pericoli degli hamburger lì. Il figlio più giovane Michael è un dottore di medicina familiare, co-autore di un padre per scrivere uno "studio cinese".
Colin Campbell adesso
Nel marzo 2019, Colin Campbell ha compiuto 85 anni. A giudicare dalla foto, lo scienziato ora sembra.
Se il tipo di cibo propagandabile aiuterà ad entrare nel ricercatore al numero di spiegazioni lunghi, l'umanità imparerà nei prossimi anni. Le controversie sulla correttezza dei postulati di Campbell non si insinuano.
Bibliografia
- 1990 - "Studio cinese"
- 2013 - "Cibo utile" ("raffinatezza della scienza nutrizionale")