The 2021. verður ár Metal Bull. Í aðdraganda frísins er gestgjafi að hugleiða hvað er svo áhugavert að elda og leita að nýjum upprunalegu hugmyndum og uppskriftum fyrir töflu New Year til að koma á óvart og gesti. Í efni 24cmi - óvenjulegt, bragðgóður og einföld heitur rétti fyrir nýárið 2021 með mynd.
Kjöt "harmonica"
Classic kjöt diskar verða vissulega vera á fríborðinu, vegna þess að totem ársins elskar ljúffenga og fullnægjandi borða. Við bjóðum upp á að undirbúa óvenjulega útgáfu af kunnáttu mörgum kjöti "harmonica", sem mun skreyta töflu New Year. Ólíkt hefðbundnum valkostum eru engar sveppir og tómatar, en það þjáist ekki af því, og gestir munu vera ánægðir.Innihaldsefni:
- Kjötklippur eða háls (það er betra að velja svínakjöt og nautakjötið er ekki að fagna árinu í nautinu);
- kjúklingabringa;
- Saltað fita;
- ólífuolía eða önnur jurtaolía;
- Ketchup og Adzhika (Betri heimavistun);
- Salt og krydd.
Elda:
1. Skolið og þurrt kjöt, fjarlægja óþarfa raka pappír handklæði. Gerðu djúpa sker yfir stykki, ná ekki í lok um 1 cm, í formi harmonica. Fjarlægð milli niðurskurða Ekki meira en 2 cm.2. Blandið adzhika, tómatsósu og jurtaolíu fyrir marinade í Pial. Bættu við uppáhalds kryddunum þínum: blöndu af paprikum, ólífulegum kryddjurtum eða öðrum kryddjurtum. Kjöt örlítið Sue. Tassel dreifa sósu jafnt yfir stykki. Settu undirbúning á matfilminu eða hyldu hlífina og fjarlægðu í köldum stað í 5-6 klukkustundir, þú getur á nóttunni í kæli.
3. Þjást kjúklingabringu og fitu án húð. Pinge í kryddi.
4. Safna "Garmoshka": í skurðunum Settu rifa saltvatns og brjóstanna.
5. Tilgreindu Workpiece þráðinn þannig að það brýtur ekki niður meðan á eldunarferlinu stendur og settu kjöt í 2-3 lög af filmu.
6. Setjið í ofninn áður en 200 ° C í um það bil 1 klukkustund. Undirbúningur tími fer eftir ofninum. Næst skaltu opna filmuna og elda í 15 mínútur til að birtast bjartur skorpu.
Rifbein "kanadíska"
Annað fjárhagsáætlun uppskrift fyrir heita rétti fyrir nýárið 2021, einfalt í undirbúningi, en bragðgóður og fullnægjandi: rifbein "kanadískur".
Innihaldsefni:
- 1 kg af svínakjöti;
- 1 epli;
- Tómatur sósa - 100 g;
- Soy sósu - 3 msk. l.;
- Sítrónusafi - 1 msk. l.;
- sykur (betri brúnn);
- Krydd: Salt, pipar, kanill hamar, þurrt hvítlaukur, paprika.
Elda:
1. Frá eplinu ættir þú að elda puree. Þú getur tekið fullunna vöru af barnamati, en það er betra að elda það sjálfur, þar sem White Bull kýs "heimabakað vörur". Apple Bakið í ofni eða í örbylgjuofni (þá hreinsaðu það úr skrælinu og skera í teningur).2. Undirbúa marinade: Blanda soja og tómatar sósur, krydd, sítrónusafi og sykur, bæta við Apple Puree.
3. The soðin blanda er súrsuð rifbein og fara í 3-4 klukkustundir.
4. Setjið vinnustykkið í formið, hyldu filmuna ofan og bökaðu í klukkutíma við 180-200 ° C.
5. Fjarlægðu síðan filmuna, minnkaðu hitastig allt að 150 ° C og bökaðu í aðra 15-20 mínútur.
Grænmetisæta kúrbítrúllur með osti og tómötum
Ef grænmetisætur eru til staðar á listanum yfir gesti, verður þú örugglega að undirbúa þá bragðgóður og upprunalega heitt fat fyrir nýárið 2021.
Innihaldsefni:
- 2 kúrbít;
- 350 ml af vatni eða mjólk;
- 1 sætur pipar;
- 1-2 tómatar;
- 150 g af adygei osti + 150 g af solidum osti;
- 200 g sýrður rjómi;
- Salt, krydd, grænu til skraut.
Elda:
1. Þvottur kúrbít skera í þunnt plötur meðfram. Fold í djúpplötu, stökkva með salti og svörtum pipar, hella heitu vatni eða mjólk (þannig að fatið verður meira blíður). Leyfðu í 15 mínútur þannig að plöturnar verða mjúkir og auðveldlega brotnar.2. Grate Adygei Ostur, bæta við salti, kryddi, 2 msk. l. Sýrðum rjóma og hakkað grænu, blandið saman.
3. Skerið tómatinn og búlgarska piparinn með himnum.
4. Á diskinum frá kúrbítinu til að leggja 1 skeið af fyllingu, bæta við pipar og tómötum, rúlla í rúlla.
5. Setjið rúllurnar á bakplötu, smurt með olíu.
6. Eldaðu fyllinguna: Stit á grater solidosti, bætið eftir sýrðum rjóma, salti og kryddi.
7. Í upphituninni, settu rúllur með osti fyllingu. Undirbúa við 180-200 ° C í 30 mínútur. Berið fram, skreyta grænmeti - steinselja eða dill.
Kjöt "undir snjóhallinum"
Þessi fallega svínakjöt er fær um að verða frumleg og óvenjuleg skraut á hátíðarborðinu. Undirbúningur hennar inniheldur 3 stig: Marination, steiking og bakstur, þannig að sumir geta verið erfitt, en vegna þess að afleiðingin er það þess virði.
Innihaldsefni:
- 1 kg af svínakjöti;
- 1 bulb;
- Sólblómaolía eða ólífuolía - 50 ml;
- Salt og krydd fyrir kjöt - 1 tsk;
- Þurr sinnep - 1 tsk.
Fyrir sósu:
- Yoghurt unsweetened - 150 g;
- 2 kjúklingaegg;
- Sennep, salt, sykur, sítrónusafi 0,5 klst.
Elda:
1. Þvoið kjöt og fjarlægðu kvikmyndirnar. Skera á stórum stykki. Laukur hreinn og skera hálfhringir.2. Blandið kryddunum, stökkva kjöti og bæta við laukum, blandaðu vandlega. Setjið að minnsta kosti 5-6 klukkustundir í kæli, betra fyrir nóttina.
3. Hann steikið kjöt á jurtaolíu án boga á forhitaða pönnu til ruddy skorpu. Leggðu út á Útigrill eða í formi fyrir bakstur.
4. Aðskilja prótein úr eggjarauða og blanda eggjarauða með jógúrt, sinnep, sítrónusafa, sykri og salti.
5. Whip prótein með salti.
6. Kjöt hellið sósu og settu "snjóhettuna" úr þeyttum próteinum á hverju stykki.
7. Við bökum í ofni í 15-20 mínútur við 250.
8. Við þjónum fat með því að bæta við skraut á grænmeti og grænu á disk.
Julien í kartöflu
Julien rétt fer inn í topp lögbundin hátíðlegur diskar. Hins vegar er þetta einfalda og bragðgóður snarl í sumum kokkum valdið erfiðleikum um skort á diskum sem henta til undirbúnings þessa fat. Við bjóðum upp á upprunalegu og einfaldan lausn: undirbúið Julien í kartöflum. Slík heitt fat fyrir New Year 2021 mun vafalaust njóta gesta og karla en klassískt valkost.
Innihaldsefni:
- 5-6 stórar kartöflur (magn fer eftir neytendum);
- Kjúklingur kjöt (flök eða plástur) - 150-200 g;
- Ham - 50 g;
- Low-feitur sýrður rjómi - 150 g;
- Ólífuolía - 2 msk. l.;
- Ostur - 50-100 g;
- Champrignons - 4-6 stykki;
- Salt, pipar og önnur kryddi eftir smekk.
Elda:
1. Kartöflur hreinsa, skera vandlega út með skeið eða hníf af dýpri þannig að hentugur "plötur". Sjóðið kartöflur í söltu vatni þar til hálft tilbúið.2. Þó að kartöflur séu soðnar, skera kjúklingakjöt og sveppir, örlítið steikja þá í pönnu og í lokin bæta hakkað skinka, sýrðum rjóma og krydd. Horfa á að sýrður rjómi er fljótandi, leyfðu ekki sósuþykknuninni.
3. Kartöflur eru settar á bakplötu, smyrja olíu og fylla fullunna blönduna. Við sendum fat í forhita ofni í 10-15 mínútur, allt eftir reiðubúin kartöflum. Stökkva með rifnum osti og við erum að bíða eftir 5-10 mínútur þannig að osturinn sé bráðnar og hristi.
Makríl bakað með sveppum og grænmeti
Annar áhugaverður valkostur er heitur fat fyrir New Year 2021 - Bakað makríl með grænmeti undir rjóma sósu.
Innihaldsefni:
- 1 makríl;
- 0,5 bollar af grænmetisblöndu (fryst eða ferskum laukum, tómötum, pipar, grænum baunum og öðrum grænmeti fyrir smekk þinn);
- Champrignons - 150 g;
- Grænmetisolía - 1 msk. l.;
- Krem - 50-70 ml;
- Solid ostur - 50-100 g;
- Salt, krydd "pipar vönd."
Elda:
1. Í gegnum bakið höldum við vandlega þvegið fiskinn, fyrir þetta, gerðu skarpa hníf fyrir 2 grunnt lengdar klifra meðfram hálsinum, skera grunninn á hálsinum höfuðið og hala, fjarlægja innri. Skerið fins og hala, fjarlægðu myndina og rifbeinið, skola.
2. Steikið á olíuframleiðslu grænmeti og sveppum í pönnu, úða og pipar.
3. Setjið upp skurðinn á bakplötu, fyrirfram sett pergament. Krefjandi endar niðurskurðar tannstöngin. Setjið fyllinguna, mála rjóma og stökkva með rifnum osti. Bakið ekki meira en 20 mínútur í forhitaðri ofni við hitastig 200 ° C.