2021 akan menjadi tahun banteng logam. Pada malam hari libur, nyonya rumah merenungkan apa yang begitu menarik untuk dimasak, dan cari ide dan resep asli baru untuk meja tahun baru untuk mengejutkan dekat dan tamu. Dalam bahan 24CMI - hidangan panas yang tidak biasa, lezat dan sederhana untuk tahun baru 2021 dengan foto.
Daging "harmonika"
Hidangan daging klasik tentu harus berada di meja liburan, karena totem tahun ini suka makan yang lezat dan memuaskan. Kami menawarkan untuk menyiapkan versi yang tidak biasa dari banyak daging "harmonika" yang akrab, yang akan menghiasi meja tahun baru. Berbeda dengan opsi tradisional, tidak ada jamur dan tomat, tetapi tidak menderita darinya, dan para tamu akan senang.Bahan-bahan:
- Daging - kliping atau leher (lebih baik memilih babi, dan daging sapi bukan untuk merayakan tahun banteng);
- dada ayam;
- Lemak asin;
- minyak zaitun atau minyak sayur lainnya;
- Ketchup dan adzhika (masakan rumah yang lebih baik);
- Garam dan rempah-rempah.
Memasak:
1. Bilas dan kering daging, menghilangkan handuk kertas kelembaban yang tidak perlu. Buat pemotongan dalam sepotong, tidak mencapai akhir sekitar 1 cm, dalam bentuk harmonika. Jarak antara pemotongan tidak lebih dari 2 cm.2. Mencampur adzhika, saus tomat, dan minyak nabati untuk bumbu di paha. Tambahkan rempah-rempah favorit Anda: campuran paprika, herbal zaitun atau bumbu lainnya. Daging sedikit menuntut. Rumbai mendistribusikan saus secara merata di seluruh sepotong. Bungkus persiapan film makanan atau tutupi penutup dan lepaskan ke tempat yang dingin selama 5-6 jam, Anda bisa di malam hari di lemari es.
3. Menderita dada ayam dan lemak tanpa kulit. Pingi dalam rempah-rempah.
4. Kumpulkan "Garmoshka": Dalam pemotongan masukkan slot saline dan payudara.
5. Pisahkan utas benda kerja yang dihasilkan sehingga tidak rusak selama proses memasak, dan bungkus daging dalam 2-3 lapisan foil.
6. Dimasukkan ke dalam oven dipanaskan hingga 200 ° C selama sekitar 1 jam. Waktu persiapan tergantung pada oven. Selanjutnya, buka foil dan masak selama 15 menit untuk tampil kerak kemerahan.
Tulang rusuk "Kanada"
Resep anggaran lain untuk hidangan panas untuk tahun baru 2021, sederhana dalam persiapan, tetapi lezat dan memuaskan: tulang rusuk "Kanada".
Bahan-bahan:
- 1 kg iga babi;
- 1 apel;
- Saus tomat - 100 g;
- Saus kedelai - 3 sdm. l.;
- Juice Lemon - 1 Tbsp. l.;
- gula (lebih baik coklat);
- Rempah-rempah: garam, merica, palu kayu manis, bawang putih kering, paprika.
Memasak:
1. Dari Apple Anda harus memasak pure. Anda dapat mengambil produk jadi makanan bayi, tetapi lebih baik memasaknya sendiri, karena bull putih lebih suka "produk buatan sendiri". Apple memanggang dalam oven atau dalam oven microwave (kemudian membersihkannya dari kulit dan dipotong menjadi kubus).2. Mempersiapkan Marinade: Mencampur saus kedelai dan tomat, rempah-rempah, jus lemon, dan gula, tambahkan pure apel.
3. Campuran yang dimasak adalah iga acar dan berangkat selama 3-4 jam.
4. Masukkan benda kerja ke dalam formulir, tutupi foil dari atas dan panggang selama satu jam pada 180-200 ° C.
5. Kemudian lepaskan foil, kurangi suhu hingga 150 ° C dan Panggang selama 15-20 menit.
Vegetarian Zucchini berguling dengan keju dan tomat
Jika vegetarian hadir dalam daftar para tamu, Anda pasti harus mempersiapkan mereka hidangan panas yang lezat dan asli untuk Tahun Baru 2021.
Bahan-bahan:
- 2 zucchini;
- 350 ml air atau susu;
- 1 lada manis;
- 1-2 tomat;
- 150 g keju adygeei + 150 g keju padat;
- 200 g krim asam;
- Garam, rempah-rempah, hijau untuk dekorasi.
Memasak:
1. Mencuci zucchini memotong piring tipis. Lipat ke dalam piring yang dalam, taburi dengan garam dan lada hitam, tuangkan air panas atau susu (sehingga hidangan akan lebih lembut). Biarkan selama 15 menit sehingga piring menjadi lunak dan mudah dilipat.2. Parut keju adygeei, tambahkan garam, rempah-rempah, 2 sdm. l. Krim asam dan sayuran cincang, campur.
3. Potong tomat dan lada Bulgaria dengan membran.
4. Di piring dari zucchini untuk meletakkan 1 sendok pengisian, tambahkan lada dan tomat, gulung gulungan.
5. Tempatkan gulungan pada loyang, dilumasi dengan minyak.
6. Masak isi: STIT pada keju padat parutan, tambahkan krim asam, garam, dan rempah-rempah yang tersisa.
7. Dalam oven yang dipanaskan, letakkan gulungan yang ditutupi dengan isi keju. Siapkan pada 180-200 ° C selama 30 menit. Sajikan, dekorasi hijau - peterseli atau dill.
Daging "di bawah salju hap"
Hidangan babi yang indah ini mampu menjadi dekorasi asli dan tidak biasa dari meja meriah. Persiapannya mencakup 3 tahap: marinasi, menggoreng dan memanggang, sehingga beberapa mungkin tampak sulit, tetapi demi hasilnya, sepadan dengan upaya.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging babi;
- 1 bohlam;
- Bunga matahari atau minyak zaitun - 50 ml;
- Garam dan rempah-rempah untuk daging - 1 sdt;
- Mustard kering - 1 sdt.
Sausnya:
- Yoghurt tanpa pemanis - 150 g;
- 2 telur ayam;
- mustard, garam, gula, jus lemon 0,5 jam.
Memasak:
1. Cuci daging dan lepaskan film. Potong-potong besar. Bawang bersih dan potong setengah cincin.2. Campur rempah-rempah, taburi daging dan tambahkan bawang, campur dengan seksama. Masukkan setidaknya 5-6 jam di lemari es, lebih baik untuk malam itu.
3. Dia menggoreng daging pada minyak nabati tanpa busur pada wajan yang dipanaskan ke kerak kemerahan. Taruh pada barbel atau dalam bentuk untuk memanggang.
4. Pisahkan protein dari kuning telur dan campuran kuning dengan yoghurt, mustard, jus lemon, gula dan garam.
5. Whip protein dengan garam.
6. Daging tuangkan saus dan letakkan "topi salju" dari protein kocok pada setiap bagian.
7. Kami memanggang dalam oven selama 15-20 menit pada 250.
8. Kami menyajikan hidangan dengan menambahkan dekorasi sayuran dan hijau di atas piring.
Julien dalam kentang
Julien Right memasuki bagian atas hidangan perayaan wajib. Namun, camilan sederhana dan lezat ini di beberapa koki menyebabkan kesulitan tentang kurangnya hidangan yang cocok untuk persiapan hidangan ini. Kami menawarkan solusi asli dan sederhana: menyiapkan Julien dalam kentang. Hidangan panas seperti itu untuk Tahun Baru 2021 pasti akan menikmati para tamu dan pria daripada opsi klasik.
Bahan-bahan:
- 5-6 kentang besar (kuantitas tergantung pada konsumen);
- Daging ayam (fillet atau patch) - 150-200 g;
- Ham - 50 g;
- Krim asam rendah lemak - 150 g;
- Minyak Zaitun - 2 Tbsp. l.;
- Keju - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 Potongan;
- Garam, lada dan bumbu lainnya secukupnya.
Memasak:
1. Kentang Bersih, dengan hati-hati dipotong dengan sendok atau pisau memperdalam sehingga "pelat" yang cocok. Rebus kentang dalam air asin sampai setengah siap.2. Sementara kentang direbus, potong daging ayam dan jamur, sedikit goreng di wajan dan pada akhirnya tambahkan ham, krim asam dan bumbu. Perhatikan krim asam tetap cair, jangan biarkan saus penebalan.
3. Kentang ditempatkan pada loyang, minyak pelumas dan mengisi campuran jadi. Kami mengirim piring ke oven yang dipanaskan selama 10-15 menit, tergantung pada kesiapan kentang. Taburi dengan keju parut dan kami menunggu 5-10 menit sehingga keju meleleh dan bergetar.
Mackerel dipanggang dengan jamur dan sayuran
Pilihan lain yang menarik adalah hidangan panas untuk tahun baru 2021 - mackerel panggang dengan sayuran di bawah saus krim.
Bahan-bahan:
- 1 mackerel;
- 0,5 cangkir campuran sayuran (beku atau segar - bawang, tomat, lada, kacang hijau dan sayuran lainnya untuk selera Anda);
- Champignons - 150 g;
- Minyak Sayuran - 1 sdm. l.;
- Krim - 50-70 ml;
- Keju padat - 50-100 g;
- Garam, bumbu "bouquet merica."
Memasak:
1. Melalui bagian belakang, kami dengan hati-hati usus ikan yang dicuci, untuk ini, membuat pisau tajam untuk 2 pendakian longitudinal dangkal di sepanjang punggungan, potong pangkal punggungan kepala dan ekor, lepaskan bagian dalam. Potong sirip dan ekor, lepaskan film dan tulang rusuk, bilas.
2. Goreng pada minyak disiapkan sayuran dan jamur dalam wajan, semprotan dan lada.
3. Pasang potongan pada loyang, pra-letakkan perkamen. Mengerut ujung tusuk gigi potongan. Letakkan isian, cat krim dan taburi dengan keju parut. Panggang tidak lebih dari 20 menit dalam oven yang dipanaskan pada suhu 200 ° C.