Մոտակա Նոր տարին: Եվ նրա ժամանումը կապված է բոլոր տեսակի խնդիրների հետ, Կոյի շրջանում ոչ թե վերջին տեղը գրավում է այդ ուտեստների բաղադրատոմսերի ընտրությունը, որոնք մետաղական ցուլի տարում տեղին կլինեն տոնական սեղանին: Եվ անդրադառնալով այն մասին, թե ինչ համեղ, հետաքրքիր, բայց նախընտրելիորեն պարզ եւ բյուջետային պատրաստում չի թաքցնի հյուրընկալողներին եւ ցուրտ նախուտեստներին:
Որի մասին Ամանորի 2021-ի համար աղցանները կներկայացնեն ինչպես հյուրերին, այնպես էլ տարվա սեփականատիրոջը, 24 սմ նյութ նյութում:
1. «Բուլ»
Գալիք տարվա խորհրդանիշը մետաղական ցուլ է, ոչ հոգեւոր կենդանիներ, մտածող եւ պահպանողական: Վավեր ճշգրտություն եւ հարմարավետություն: Բայց միեւնույն ժամանակ զգայուն է, այնպես որ չարժի վիրավորել հաջորդ տասներկու ամիսների սեփականատիրոջ կողմից: Հետեւաբար, նոր տարվա աղցանները 2021 թվականին պետք է պատրաստված լինեն գեղեցիկ եւ հոգու հետ: Եվ, իհարկե, արեք առանց կովի միս:Սեղանի լավագույն ձեւավորում, միեւնույն ժամանակ ի վիճակի է հիշեցնել բոլոր նրանց, ովքեր հավաքվել էին տոնակատարության համար, թե ով է գալու հաջորդ տարում, արեւելյան օրացույցի հիմնական կենդանին, կդառնա «ցուլ» աղցան եւ հակիրճ, ինչպես նաեւ նրա անունը:
Dish աշատեսակի համար անհրաժեշտ կլինի.
Աղցանի վրա.
- 3 մեծ խաշած կարտոֆիլ;
- 5 խաշած ձու;
- 150 գ պանիր պինդ սորտերի եւ «Կորեական» գազար.
- 250 գ խոզապուխտ (հնարավոր է նաեւ պատրաստել կարբոնատ կամ պատրաստել հավի աղցան, խաշած կամ տապակած կամ խաշած երշիկով);
- մայոնեզ;
- Կանաչներ, աղ, համեմունքներ:
Հարդարման վրա.
- 1 մեծ հում գազար (կամ 2 միջին);
- Բուլղարական պղպեղ (գերադասելի է կարմիր վերցնել `կազմը ներդաշնակորեն տեղավորվելու համար).
- Սեւ ոլոռ:
Խոհարարություն.
- Կարտոֆիլը մաքրեք կեղեւից եւ քերեք մեծ grater- ի վրա: Խոզապուխտ թակած փոքր խորանարդներով: Վերցրեք 3 ձու, կտրեք խորհուրդները եւ կողմնակի մասը `օգտակար կլինի ուտեստների համար:
- Մակերեսային grater- ի օգնությամբ, քսում պանիր եւ ձու (բացառությամբ կտրատած կտորների):
- Խոշոր ափսեներ տեղադրել, քերած կարտոֆիլի շերտ դնել: Վերեւ, մայոնեզից փոքր ցանց կիրառելու համար:
- Հաջորդ շերտը Կորեական գազարից պատրաստեք, նաեւ քսելով մայոնեզի ցանցը:
- Երրորդ շերտը քայքայվում է մանր կտրատած խոզապուխտով, նախորդ երկուի օրինակին հետեւելով մայոնեզի կողմից:
- Վերջին շերտը քսուկի ձվերից է `պառկելուց հետո նաեւ քսեք մայոնեզը: Այնուհետեւ հավասարաչափ շաղ տալ պանրի չիպերի վերեւում եւ կողմերում:
- Վերեւից արդյունքում ստացված puff- ի «տորթը» կտրատված է կողմերի ձվերից եւ խորհուրդներով: Այնպես որ, որ կան յուրահատուկ «ձյուն». Սրանք կովի ֆորդերի համար բիլետներ են: Սեւ պղպեղից պատրաստեք քթանցք եւ աչքեր: Բուլղարական կտրված լեզուներից: Լրացրեք կազմը, համապատասխան տեղերում «եղջյուրներ» եւ «ականջները» կարգավորելը: Ափսեի շուրջը քայքայվում է կանաչիները:
Արդյունքում ստացված աղցանը հեշտ է պատրաստել, համեղ եւ բավարարող, հիանալի հարմար է մեծ ընկերության եւ ընտանեկան հավաքույթների համար: Եվ տոնական սեղանի նման խորտիկով տեսքի եւ ամանորյա լուսանկարը շնորհիվ գեղեցիկ եւ կոկիկ տեսք կունենա: Եթե աղցանը կմնա տոնական գիշեր, ապա այն «թարմացնում է» մայոնեզով, խառնել եւ ծառայել Թարթլետներում հունվարի 1-ին:
2. «Կուրաց»
Հիանալիորեն տեղավորվում է տոնական մթնոլորտում եւ «Chimes» - հեշտ է պատրաստել թեթեւ շերտի աղցան, ընդհանրապես առանց մսի, բայց սնկով, ձկներով եւ արքայախնձորով:
Ձեզ անհրաժեշտ պատրաստելու համար.
Աղցանի վրա.- 150 գ Ռիսա;
- 6 կտոր պահածոյացված արքայախնձոր;
- 4 խաշած խաշած ձու;
- 200-250 գ պահածոյացված չեմպիոնոններ (գործնականորեն ձեռք բերում անհապաղ կտրում, այնպես որ այն պետք չէ փայլել);
- 200 գ կարմիր ձկան ֆիլե (թույլատրելի է օգտագործել ինչպես թույլ սաղմոնը եւ ապխտած);
- 150 գ թարմ կաղամբ (խորհուրդ է տրվում ձեռնարկել Savoy- ը, չնայած դա չի ազդի Պեկինի կամ սպիտակ ծնված համի փոխարինման վրա).
- 200 գ պինդ պանիր.
- Աղ, համեմունքներ:
Լիցքավորելու համար.
- Նարնջի հյութ (գերադասելի է տեսնել նարնջագույնը ինքնուրույն, բայց հնարավոր է վերցնել եւ ձեռք բերել, այնուհետեւ պետք է այն ջրով նոսրացնել 1-ից 3-ը `ավելորդ գեղձի համամասնությամբ).
- Ձիթապտղի յուղ (հնարավոր է, առանց հետեւանքների, արեւածաղկի զտված).
- Աղացած պղպեղ սեւ կամ կարմիր:
Խոհարարություն.
Աղցանի լիցքավորումը պատրաստված է հետեւյալ կերպ.
- Նարնջի հյութի խառնուրդը բուսական յուղով, պղպեղով եւ մանրակրկիտ խառնելով, հասնելով համասեռության:
Աղցան:
- Բրինձ եռալ (որպեսզի փխրուն լինելու համար ավելի հեշտ է փաթեթավորվել): Արքայախնձորի կտորները կտրված են խորանարդի մեջ: Ձկան ֆիլե մանրացնել: Թակած կաղամբը, աղը եւ մի փոքր տարածված գդալով կամ գմբեթով: Պանիրը սրբում է կոպիտ քերածի վրա: Ձվերում սկյուռը բաժանվում է դեղնուցիով եւ երախտապարտորեն սրբել առանձին:
- Բրինձը դրված է ուտեստների սպասարկման ներքեւի մասում, լցնել վերալիցքավորումը վերալիցքավորվող:
- Հետեւեք թակած ձկներին, դրա վրա `արքայախնձորի կտորներ:
- Հաջորդը, տեղադրեք կաղամբի շերտը եւ լցնել մնացած վերալիցքավորումը:
- Հաջորդ շերտը քայքայվում է շամպինիոնների կտորներ:
- Արդյունքում ձեւավորումը վերեւից շաղ տալ քերած դեղնուցով, այնուհետեւ սպիտակուց եւ պանիր:
Ինչպես զարդարել արդյունքում ստացված ուտեստը. Բոլորը որոշում են ինքն իրեն: Ամենահեշտ տարբերակը պատրաստված է խաշած գազարից `հավաքեք սլաքը նետերով: Հնարավոր է նաեւ սերուցքների մեջ ծառայել այս աղցան աղցանին, ապա այն պետք է պատրաստվի նրանց մեջ անմիջապես, եւ որպես ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ օգտագործելու համար `միջնավոր կամ սեւ խավիում տեղադրված օղակներով կամ յուղով:
3. «Գեղեցկություն»
Նոր տարվա համար աղցանները դիվերսիֆիկացնելու համար 2021 դիետիկ համար արժե եփել «գեղեցկություն» - խորտիկը ոչ միայն առանց մայոնեզի, այլեւ առանց ձվի:Պահանջվում է.
Աղցանի վրա.
- 400 գ կաղամբ (գերադասելի է վերցնել Պեկինը, բայց նաեւ սպիտակ ծնված հարմար) եւ ապխտած կամ տապակած հավը (թույլատրվում է վերցնել եւ խաշել, բայց համը կդառնա ավելի հագեցած եւ բնօրինակ);
- 100 գ ընկույզ;
- 1 տանձ;
- 100 գ բուսական յուղ;
- Աղ
Լիցքավորելու համար.
- Ֆրանսիական հացահատիկային մանանեխի 3 թեյի գդալ;
- Աղ, համեմունքներ:
Խոհարարություն.
Լիցքավորում.- Ավելացնել բուսական յուղ `մանանեխ, աղ, պղպեղ եւ խառնել:
Աղցան:
- Հավի հավի ֆիլե, տանձ, կաղամբ: Grind ընկույզ. Բաղադրությունը խառնել:
- Վերալիցքավորման արդյունքում ավելացրեք ստացված խառնուրդը, որից հետո այն ամբողջովին մանրակրկիտ խառնված եւ մանրացված է 10-15 րոպեի ընթացքում:
Դիետիկ ուտեստից «գեղեցկությունը» հեշտ է վերածվել բուսականների: Դրա համար դա հավի միսի փոխարեն բավական է բրինձ, լոբի (խաշած կամ պահածոյացված) կամ քաղցր եգիպտացորեն դնել:
4. «Մրգ»
Սառը սեզոնում հիանալի անակնկալ կլինի երեխաների եւ մեծահասակների մրգերի աղցան նարնջի, խնձորի եւ տանձի հետ:
Դուք պետք է վերցնեք.
- Խնձոր, տանձ եւ նարնջագույն - 1 հատ;
- 6 tbsp. լ. մածուն;
- Մեղր - իր հայեցողությամբ:
Խոհարարություն.
- Խնձորներից եւ տանձերից ներքեւը հանեք միջուկը սերմերով եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ:
- Նարնջագույնը մաքրեց եւ կտրեց միջին չափի կտորներ:
- Խառնել կտրտած բաղադրիչները, ավելացնել մեղրը եւ լցնել վերեւից մածուն:
Կարող եք նաեւ համտեսել մի քիչ կիտրոնի հյութ `միեւնույն ժամանակ, դա թույլ կտա ձեզ պահել ուտեստների տեսքը` սեղանին ծառայելը, քանի որ այս դեպքում Apple- ը չի տեղափոխվի օդի հետ: Եթե ցանկանում եք բաղադրատոմսը, հնարավոր է ավելացնել բանան եւ սալոր:
5. Նարնջի եւ ավոկադոյի հետ
«Նոր տարվա աղցանները 2021» -ի ընտրությունը հիանալի բազմազան է համեղ եւ հեշտ է պատրաստել աղցան ավոկադոյի եւ նարինջի հետ:
Անհրաժեշտ է.
Աղցանի վրա.- 400 գ տերեւային աղցան;
- 1 Owka գլուխ;
- 1 մեծ կամ 2 միջին նարնջագույն;
- 1 ավոկադո;
- Տապակած նուշ (թույլատրելի է ընկույզ վերցնել, բայց համը մեծապես տարբեր կլինի):
Սոուսի վրա.
- 30 գ փոշի շաքար (դուք կարող եք սուրճի սրճաղացով `սովորական ավազ շաքարը մանրացնելու համար).
- 75 գ գինի կամ խնձորի քացախ;
- 100 գ ձիթայուղ;
- Մեղր - անձնական հայեցողությամբ:
Խոհարարություն.
Սոուս:
- Դեպի շաքարի փոշի ավելացնել յուղը, քացախը եւ մեղրը: Մանրակրկիտ ծեծեք սեպին կամ պատառաքաղը մինչեւ միատարր պետություն: Հեռացրեք սառնարանում:
Աղցան:
- Աղցան մանր կտրատեք ձեռքերը: Սոխը, ավոկադոն եւ նախապես մաքրված նարնջագույնը կտրում են փոքր կտորների մեջ:
- Թակած բաղադրիչները խառնվում են առանձին կոնտեյներով եւ դնում սառնարանում `սոուսը լցնել միայն սեղանին կերակրելը:
Ընկույզը կարող է օգտագործվել այս աղցանի մեջ `նարինջով եւ ավոկադոյով` որպես զարդարանք, որպես ամբողջական ձեւ եւ նախապես մանրացնել:
6. Թիթեղներ արքայախնձորով եւ հավով
Ամանորի նախօրեին ապօրինֆի համար հիանալի թեթեւ խորտիկ կլինի աղցան հավի եւ արքայախնձորներով տտլետներով:Պահանջվում է.
- 150 գ պինդ պանիր;
- 300 գ խաշած հավի ֆիլե;
- 300 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- 3 խաշած քամու ձվեր;
- ½ ընկույզի բաժակ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- վաֆլի տտլետներ;
- Աղ, համեմունքներ, կանաչի, թթվասեր:
Խոհարարություն.
- Ընկույզները մանրացված են, սրբել պանիրը մեծ grater- ի վրա: Հավի հավ եւ ձու: Արքայախնձորները կտրում են փոքր խորանարդի մեջ:
- Խառնել հավը արքայախնձորներով, ավելացնել ընկույզ, ձու, պանիր եւ նուրբ քերած սխտոր:
- Աղածեք արդյունքում ստացված խառնուրդը, համեմունքը եւ լցնել թթվասերը, որից հետո այն մանրակրկիտ խառնվում է եւ կես ժամ թողեք:
Աղցան քայքայվում է տտլետներում: Մենք կարող ենք վերեւից զարդարել մանրացված ընկույզով եւ կանաչիով: Եթե պարզ տաբատների փոխարեն օգտագործեք բուլղարական պղպեղի կեսը, որը մաքրվում է պրակտիկայից, ապա համը ձեռք կբերի լրացուցիչ թարմացնող-ամառային թարթիչ:
7. «Հյութալի»
Բուսական խոհանոցի երկրպագուների համար նախորդ տարվա ցուլի գիշերը նախորդող հարձակման համար աղցան աղցան, որը եփում է տնային մայոնեզ (առանց ձվի), կդառնա հիանալի ընտրություն:
Պահանջում է.
Աղցանի վրա.- 200 գ կաղամբ, թարմ վարունգ եւ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- Schuput, աղ, կանաչի:
Մայոնեզի վրա.
- 1,5 բաժակ բուսական յուղ;
- 1 tbsp. լ. Մանանեխ;
- 2 tbsp. լ. Քացախ (ցանկալի է Apple- ը նույնպես թույլատրելի է օգտագործել կիտրոնի հյութ);
- 1 բաժակ կաթ (կովի փոխարեն կարող է սոյայի);
- Շաքար, համեմունքներ:
Խոհարարություն.
Մայոնեզ.
- Նավթը խառնել կաթով եւ ծեծել միատարր վիճակի:
- Արդյունքում ձեռք բերված էմուլսիա քացախ, մանանեխ եւ աղ, որից հետո նորից ծեծեք մինչեւ խտացումը:
- Desired անկության դեպքում ավելացրեք շաքար եւ համեմունքներ:
Աղցան:
- Կաղամբը, վարունգը եւ կանաչիները նուրբ սնուցող են:
- Խառնել մանրացված բաղադրիչները, ավելացնել եգիպտացորենը եւ քնջութը, աղը:
- Լցնել մայոնեզը առանց ձվի եւ թող կանգնի 10 րոպե, կարելի է մատուցվել սեղանի վրա:
Այս բաղադրատոմսը հիանալի կերպով կլրացնի նոր տարվա մնացած 2021-ի մնացած աղցանները եւ հարմար է որպես թեթեւ խորտիկ մինչեւ հիմնական տոնը `ձեզ թույլ կտա անել առանց ավելորդ ծանրության ստամոքսում: