Մետաղական ցուլի տարին մոտենում է, գնում է Ձմեռ պապիկ, եւ տերերը կարծում են, որ դա կլինի տոնական սեղանի համար `հաճույք պատճառելու հյուրերին եւ հաճույք պատճառի Tommoy- ին: Եվ մտքի մեջ, թե ինչ համեղ, բնօրինակ, բայց պարզ է ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար հրաշալի պատրաստման համար, մի մոռացեք, որ ցուլը դեռ քաղցր ատամ է, պատրաստ է գնահատել տորթերի բոլոր տեսակի տորթեր:
Նոր տարվա ինչպիսի աղանդեր է տեղին `24 սմ նյութում:
1. «PANCHO»
Նոր տարվա նախօրեին սեղան ներկայացնելը դժվար է: Այնուամենայնիվ, երբեմն ուզում եք արագ եւ պարզ բան անել, փորձարկումից երկարատեւ չկշռում: Հետաքրքիր բաղադրատոմսերի ընդարձակ ցուցակում, որի համար հնարավոր է պատրաստել աղանդեր Նոր տարվա 2021-ի համար, կան նաեւ այդպիսին: Օրինակ, «Պանչո» քաղցր նրբությունը, որը մատուցվում է գավաթներում:Խոհարարության համար հարկավոր է վերցնել.
- 300 գ սերուցքի պանիր;
- 400 գ արքայախնձոր պահածոյացված (թույլատրելի է աղանդեր պատրաստել եւ ցանկացած այլ մրգերով կամ խանութում պտղատու կոկտեյլ վերցնել, դա նույնիսկ պետք չէ այն կտրել);
- 200 գ սերուցք (որքան բարձր է ճարպի պարունակությունը, այնքան ավելի հեշտ է ծեծը եւ ավելի հաճելի եւ հագեցածը `աղանդերի համը).
- 2-3 tbsp. լ. շաքարի փոշի (սուրճի սրճաղացով քերած շաքարավազի բացակայության դեպքում).
- 300 գ ավազի բլիթներ (թույլատրվում է օգտագործել ցանկացած, բայց եթե շոկոլադ եք վերցնում, ապա ճաշատեսակը տեսողականորեն ավելի պայծառ կլինի):
Խոհարարություն.
- Զգացեք բլիթներ փոքր կտորներով: Արքայախնձորները կտրում են կոկիկ խորանարդներով:
- Կրեմը զով է եւ ծեծում է օդային վիճակը:
- Պանիրը կերակրատեսակների մեջ ավելացրեք կրեմի մեջ, որից հետո այն խառնվում է խառնիչի միջոցով, խառնիչ կամ հարխոհմ է հաստ միատարի վիճակի վրա:
- Ավելացնել շաքարի փոշու արդյունքում ստացված խառնուրդը, ուշադիր խառնել: Դրանից հետո նորից ծեծեք, փնտրելով խտություն եւ օդային հետեւողականություն: Արդյունքում ձեռք բերված սերուցքով կարող եք մուտքագրել ձեր հայեցողությունը: Օրինակ, թողեք ճաշատեսակների մեջ, որն օգտագործվում է խոհարարության համար, այնուհետեւ կիրառեք դրանից: Բայց ավելի գործնական `այն տեղափոխելու հրուշակեղենի պայուսակի կամ ներարկիչ:
- Գավաթներում կամ քսուքներում, որոնք նախատեսված են սեղանի վրա ծառայելու համար, դրեք արքայախնձորներ: Դրանից հետո կիրառեք կրեմի շերտ:
- Վերեւ Ավելացնել կոտրված բլիթներ - 1 tbsp. լ. Սլայդով: Եվ կրկին `սերուցք:
- Հետագա շերտերը փոխարինում են նման հաջորդականությամբ, կրեմի հետ փոխկապակցելով, մինչեւ հասնեն տանկի գագաթին:
- Կիրառման կրեմի վերջին շերտը, որից հետո արդյունքում ստացված դեսերտը հանվում է սառնարանում `ներծծում:
Նշում. Ընդհանրապես, շերտերը կարող են այլընտրանքային լինել անձնական հայեցողությամբ: Վերջինս առաջարկվում է կրեմ անել: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է անել առանց կրեմի եւ աղանդերի մակակուշկա լցնել, օրինակ, ջեմ: Որը, ի դեպ, հնարավոր է նաեւ օգտագործել անհատական շերտեր հիմնելու նախապատրաստման ժամանակ:
2. «Ձմեռ պապ»
Հիանալի եւ համեղ աղանդեր, որը հավասարապես բնօրինակ տեսք կունենա եւ ուղղակիորեն սեղանի վրա, իսկ լուսանկարում `տոնական բանկետից, պապը թափվում է ելակից:
Ձեզ անհրաժեշտ ուտեստների համար.
- Ելակի միջին կամ մեծ չափի;
- Շաքարի փոշի 1 tbsp փոխարժեքով: լ. 10 հատապտուղների վրա (ցանկության դեպքում հնարավոր է ընդհանրապես առանց շաքարի անել).
- Կրեմը `10 հատապտուղների հաշվարկով (կարող է փոխարինվել նաեւ կրեմի պանրով կամ խառնել ինչպես բաղադրիչները).
- Շոկոլադ
Խոհարարություն.
- Կրեմ նախնական սառը: Ելակի լվանալը, հեռացրեք պտուղը եւ թող չորանա:
- Կրեմի ծեծը փրփուրից առաջ: Դրանից հետո ավելացրեք փոշի եւ նորից ծեծեք: Արդյունքում ստացված կրեմը զով է, ապա տեղափոխվում է հրուշակեղենի պայուսակի կամ ներարկիչ:
- Ելակի քայքայվում է լայնածավալ մակերեսային ափսեի վրա, հատապտուղների երկարության մոտ մեկ երրորդի խորհուրդները նախապես կտրելով `կուղեւորվեն« գլխարկներ »:
- Բերիի կտրված մասի վրա կիրառեք սերուցք մի քանի շերտերով: Այնուհետեւ մենք վերեւում դրեցինք «գլխարկները» կտրված ելակի հուշումներից եւ զարդարում դրանք յուղալի «Pomponchiki» վերեւում:
Ելակի տատիկների աչքերը ցրտահարությունից անում են շոկոլադից: Այլապես, հնարավոր է օգտագործել կակաչ սերմեր կամ քնջութ:
Նշում. Ելակը չի կարելի կտրել, բայց լայն մասամբ կիսով չափ կապված թխվածքաբլիթների վրա դնել, նախապես կիրառվող կրեմի եզրով:
3. Լավաշ սերուցքով
Նոր տարվա աղանդեր 2021 ծառայության համար շատ տարբեր է: Ներառյալ ցածր կալորիականությունը: Օրինակ, գործչի համար պարզ եւ նվազագույն վտանգավոր կլինի տնակով պանրի կրեմով գլորում բաղադրատոմսը, որը հեշտ է եփել բարակ պիտայից:
Պահանջվում է.
- 200 գ հայ Լավաշ;
- 200 գ քոթեջ պանիր;
- 600 գ քոթեջ պանիր;
- 3 tbsp. լ. կիտրոնի հյութ;
- 2 tbsp. լ. Սախարո-փոխարինում (եթե չլինի լրացուցիչ կիլոգրամներ ձեռք բերելու վախ, այնուհետեւ կարելի է վերցնել սովորական շաքար).
- 2 մեծ կամ 3 միջին խնձոր (կարող եք նաեւ օգտագործել ցանկացած մրգեր եւ հատապտուղներ, որոնք մոտ կլինեն);
- 2 tbsp. լ. Կիտրոնի համեղ:
Խոհարարություն.
- Խնձորներից հեռացրեք միջուկը եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Եթե ցանկանում եք մրգեր ավելի մեղմ պատրաստել, նրանք կանգնած են տապակի մեջ տապակելուց մի փոքր կտրելուց հետո, կամ ջեռոցում պահեք:
- Քոթեջի պանրի մեջ ավելացրեք շաքարի փոխարինող, զամբյուղ, կիտրոնի հյութ եւ պանիր: Ծեծել մինչեւ միատարր պետություն:
- Կտրեք ոտնաթաթի 2-րդ ուղղանկյուն կտոր հավասար չափի: Առաջինում, որը բաշխում է ½ ստացված կրեմը, որից հետո այն պետք է դառնա խնձոր:
- Լուսաբանել աշխատանքային հատվածը երկրորդ կենտրոնում: Վերեւը կրեմի զանգվածի երկրորդ կեսը կիրառելու համար եւ քայքայվել մնացած խնձորները:
- Թողեք պիտան կրեմով եւ մրգերով գլորում, ամուր փաթաթված փայլաթիթեղով եւ հեռացրեք գիշերային սառնարանում:
Դուք կարող եք զարդարել կրեմի, հատապտուղների, մրգերի կտորներով, աղացած ընկույզով կամ հալած շոկոլադով:
4. Զամբյուղներ ազնվամորու ջեմով
Հոգին կգա նաեւ եւ հավաքի հյուրերը, եւ տարվա տարին `սպիտակ մետաղական ցուլը` զամբյուղով `ազնվամորի ջեմով:
Դեսերտի պատրաստման համար հարկավոր է վերցնել.
Jam եմի վրա.- 150 գ ազնվամորի (կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված);
- 15 գ եգիպտացորենի օսլա (թույլատրվում է կարտոֆիլը փոխարինել 1-ից 0,5 համամասնությամբ, բայց պահանջվում է հաշվի առնել, որ վերջինս ավելի ուժեղ է եւ օդը):
Նշում. Ընդհանրապես, թույլատրելի է պատրաստել պատրաստի ջեմ, ջեմ կամ ջեմ ցանկացած մրգից կամ հատապտուղներից, կենտրոնանալով ձեր սեփական ճաշակի վրա:
Զամբյուղների վրա.
- 150 գ ցորենի ալյուր;
- ½ բաժակ կաթ;
- շաքարավազ:
Կրեմի վրա.
- 150 գ յուղալի պանիր (ցանկության դեպքում փոխարինեք) կարող է կրեմ կամ խառնել);
- 3 ժ. Մեղր
Խոհարարություն.
Կրեմ:
- Մեղր եւ սերուցք պանիր խառնել եւ ծեծել միատարր զանգվածի վիճակ: Կրեմը տեղափոխվում է հրուշակեղենի ներարկիչ կամ պայուսակ:
Jam եմ:
- Դեկորացիայում կամ մակերեսային տապակի մեջ դնել հատապտուղները, ավելացնել շաքարավազը եւ կրակել:
- Հյութը սկսելուց հետո առանձնանում է, օսլա ավելացրեք:
- Սպասեք, երբ զանգվածը խտանում է եւ անջատեք ափսեը:
Զամբյուղներ.
- Խառնելով բոլոր բաղադրիչները, եփեք խմորը: Բաժանեք հավասար մասերի վրա, գլորեք եւ քայքայեք cupcakes- ի ձեւերով:
- He եռոցը նախապես տաքացրեք 180-ին եւ ձուլվածքները դրեք խմորով `10 րոպե թխած խմորով: Դրանից հետո ստացեք եւ զով տվեք:
- Ներդրեք ջեմը ստացված զամբյուղներում, լցնել կրեմը վերեւում եւ հեռացնել սառնարան:
Դուք կարող եք զարդարել աղանդերը ձեր սեփական ճաշակի համար `մրգեր, հատապտուղներ, հալված շոկոլադ, ընկույզների կտորներ, կոկոսի չիպերի եւ այլն:
5. Կրեմ-վանիլային աղանդեր
Լավ է լրացնում աղանդերը Նոր տարվա 2021-ի համար եւ այս բաղադրատոմսը `վանիլային նոտաներով հաճելի յուղալի համը կուրախացնի ընկերներին եւ սիրելիներին եւ շատ հաճույք կհաղորդի երեխաներին:Պահանջում է.
- 2 բաժակ ճարպային կաթ;
- 1.5-2 tbsp. լ. Օսլա (եթե կարտոֆիլի փոխարեն եգիպտացորեն վերցնելը, կրեմը կստացվի ավելի շատ օդ, բայց օսլան կլինի 2 անգամ ավելին);
- 15 գ վանիլային շաքար (ավելացված է բույրում, կարող է փոխարինվել ցիտրուսային ցենտներով, կոնյակ կամ կակաոյի փոշիով);
- 3 հում ձու;
- 100-120 գ շաքարավազ ավազ;
- 1 tbsp. լ. Ցորենի ալյուր;
- Կարագ
Խոհարարություն.
- Կաթը տաք ջերմության վրա տաքացնելու համար:
- Ձվերը կոտրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքար - սովորական եւ վանիլ: Այնուհետեւ ծեծեք փրփրուն պետությանը:
- Առանց խլելու, ավելացնել ալյուր եւ օսլա:
- Երբ ստացված խառնուրդը դառնում է համասեռ, տաք կաթ լցրեք դրա մեջ: Այնուհետեւ տեղադրեք բեռնարկղը ստացված նյութով ջրային բաղնիքում եւ տաք, անընդհատ խառնելով, մինչեւ խտացումը:
- Կրեմը քայքայվում է քսուքներում (կարող է լինել նախապես թխած զամբյուղներ), յուղել կարագի հետ `ընդերքի տեսքը վերացնելու եւ սառնարան հանելու համար:
Դեսերտի սեղանին ծառայելուց առաջ զարդարեք քերած շոկոլադով, կոկոսի չիպով, մրգերով կամ հատապտուղներով:
6. «Կարտոֆիլ»
Միշտ համապատասխան է ցանկացած տոնակատարության, ներառյալ մետաղական ցուլի տարվա սկիզբը, շատ սերունդների Cupcake «կարտոֆիլ»: Որը արագ եւ հեշտ է տանը պատրաստվել:
Պահանջվում է.
- 50 գ կակաոյի փոշի;
- 200 գ խտացրած կաթ;
- 300-350 գ թխուկներ (ավելի լավ է, քան յուղալի);
- 100 գ կարագի յուղոտ:
Խոհարարություն.
- Արագ բլիթներ նուրբ փոշու մեջ (գայթակղություն կամ բլենդեր):
- Նավթը մի փոքր տվեք այն, այնուհետեւ կակաոյի եւ խտացրած կաթ ավելացրեք դրան եւ մանրակրկիտ խառնեք շոկոլադե մածուկի հետեւողականությունը:
- Արդյունքում ստացված զանգվածում լցնել թակած բլիթներ եւ խառնել: Խտացումից առաջ `գդալ, իսկ հետո` ձեռքերով:
- Ստացված «փորձարկումից» կտրված տորթեր - գնդակներ կամ երկարավուն ձեւ:
- Այնուհետեւ շաղ տալ կակաո (կարող եք շաքարով) կամ թխուկներից փշրանքներ ունենալ եւ սառնարանում 30-40 րոպե հեռացնել `աղանդեր պատրաստ է:
Նշում. Օվայնքը կարող է պատրաստվել նաեւ մանրացված ընկույզներից: Կամ զարդարել դեսերտ կրեմը: Desired անկալի ցանկության համար, ճաշելիս ճաշի եւ բույրերի համար, թույլատրվում է ավելացնել մի քիչ լիկյոր, ռոմա կամ կոնյակ `ոչ ավելի, քան 1 թեյ:
7. «ՌԱՖԱԵԼՈ»
Կոկոսի չիպսերով եւ խտացրած կաթով ինքնուրույն եփած եփած կոնֆետը հիանալի փոխարինում կլինի թանկարժեք խանութների նրբություններին:
Պահանջվում է.
- 1: 1 համամասնությամբ խտացրած կաթ եւ կոկոսի չիպսեր.
- Տապակած պնդուկ (դուք կարող եք նուշ վերցնել, ինչպես նաեւ պիստակ կամ ընկույզներ `անձնական հայեցողությամբ):
Խոհարարություն.
- Խորը ամանի մեջ խառնել 2/3 կոկոսի չիպսերը խտացրած կաթով եւ լարում խիտ դրամարկղի վիճակը: Թողեք 1,5-2 ժամ:
- Արդյունքում ստացված զանգվածից, գնդակներ ձեւավորելու համար, որի ներսում ընկույզ են դնում: Այնուհետեւ գլորեք գնդակների մեջ:
- Կտրեք գնդիկները մնացած կոկոսի չիպերի մեջ (ցանկության դեպքում հնարավոր է շոկոլադում) - ուտեստը պատրաստ է:
Համեղ տնական կոնֆետները, որոնք պատրաստված են տվյալ բաղադրատոմսով, կատարելապես կլասարկեն եւ դիվերսիֆիկացնում են նոր տարվա 2021-ի այլ աղանդերը, եւ միեւնույն ժամանակ կուրախացնեն կոկոսի դասական համադրման սիրահարներին `իտալական հայտնի ապրանքանիշից: