Խոզի ուտեստներ Նոր տարում 2021. Մեկ տարի մետաղական ցուլ, անսովոր, տաք, համեղ, բաղադրատոմսեր, պատրաստում, ձեւավորում

Ավելի քիչ ժամանակ է մնում մինչեւ ցուլի տարին, կմտնի իրենց իրավունքները: Մարդիկ սկսում են զարդարել քաղաքի փողոցները եւ տանը, եւ տանտիրուհին մտածեց տոնական ընտրացանկը եւ հետաքրքիր եւ օրիգինալ բաղադրատոմսեր է փնտրում ցանցի լուսանկարով, զարմանալի հյուրերի հույսով: Տաք մսամթերքը անպայման պետք է ներկա լինի Ամանորի սեղանին, քանի որ տոտեմը սիրում է ճաշել:

24 սմ նյութի մեջ `ամենատարածված անսովոր եւ համեղ խոզի ուտեստները Նոր տարվա 2021-ում:

1. Խոզի սթեյքերը դանդաղ կաթսայում

Նրանք, ովքեր փնտրում են միս պատրաստելու պարզ եւ արագ միջոց, խոհանոցում անփոխարինելի օգնական, կկայանան փրկարարական - Multivarka: Եթե ​​ազատ ժամանակը տոնական երեկոյի համար բավարար չէ նրբագեղ ուտեստներ պատրաստելու համար, մենք առաջարկում ենք պատրաստել խոզի սթեյքի «հրաշք վառարանում»:

Բաղադրությունը 2 սպասքի համար.

• Խոզի սթեյք - 2 հատ.
• Սխտոր - 4 ատամ;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.;
• Համեմունքներ. Աղ, պղպեղի խառնուրդ:

Ճաշ

1. Լվացեք միսը, չորացրեք: Մաքրել սխտորը, կտրատել ափսեների մեջ:

2. Սթեյքները կողմը կտրուկ դանակով խոցելու համար: Տեղադրեք սխտորը կտրվածքների մեջ:

3. Ձեռք բերեք աղի խոզի միս, շաղ տալ համեմունքներով մսի համար:

4. Մալիկապատի ամանի ներքեւի մասում քսեք արեւածաղկի յուղով, միացրեք համապատասխան ռեժիմը:

5. Սթեյքերը ներքեւում դնելով մեկ շերտով: Տապակել, ընտրելով համապատասխան ռեժիմը, 2-ից 15 րոպե:

6. Ծառայել տաք սեղանի վրա:

View this post on Instagram

A post shared by Рецепты•Выпечка•Еда (@recipes_ot_katyamama)

2. Ամանորյա մսային գնդակը

Տոնական սեղանի շուրջը `խոզի միսից նոր տարվա ափսեը կանդրադառնա եւ անսովոր կանդրադառնա Նոր տարին 2021 - մսով գնդակը: Ավելի լավ է ճիշտ խոզի միս վերցնել, քանի որ սա մսի բուրավետ է եւ ոչ թե չոր, ի տարբերություն հավի:

Բաղադրությունը 4 սպասարկման համար.

• Խոզի միս - 1 կգ;
• Champignons - 50-100 գ;
• Պինդ պանիր - 50 գ;
• Կալինա - 10 հատապտուղ;
• Յուղեր `2 հատ:

Ճաշ

1. Լվացեք եւ կտրեք նուրբ սնկով: Տապակել տապակի մեջ մինչեւ ոսկե գույնը, լակի:

2. Կտրեք միսը բարակ երկարավուն ափսեներով: Տեղադրեք խաչմերուկը փայլաթիթեղի վրա: Շաղ տալ աղը, պղպեղը կամ սիրված համեմունքը:

3. Տապակած շամպինիոններ ներսից դրեք, շաղ տալ քերած պանրի գագաթով:

4. Հավաքեք մսային գնդակը եւ ապահովեք ատամի խոզանակներով:

5. Թխել գնդիկները ջեռոցում նախապես տաքացնել 200 ° C- ից 40-50 րոպե (սահմանել պատրաստման ժամանակը):

6. Զարդարեք Viburnum հատապտուղների եւ ձիթապտուղների պատրաստի ուտեստը:

View this post on Instagram

A post shared by Наталья Мистюкова (@natali_mistyukova)

3. Տոնական մսի գլանափաթեթներ

Այս խոզի ուտեստների նախապատրաստումը Նոր տարում 2021 թվականին ջեռոցում տապալելու եւ մարելու համար ժամանակ կպահանջի, բայց արդյունքը կօգնի տանտիրուհի Անակնկալ հյուրերին եւ գոհացնել ամանորյա ուտեստի հիանալի համը: Պանրի հանրաճանաչ լցնելով մսի գլանափաթեթները կդառնան Ամանորի սեղանի հետաքրքիր ձեւավորում: Կարող եք օգտագործել այն ապրանքների այլ համադրությունները լրացնելու համար, որոնք ձեզ ավելի շատ դուր են գալիս:

Բաղադրությունը 4 սպասարկման համար.

• Խոզի ճարմանդ - 400-500 գ;
• Champignons - 200-250 գ;
• 2 հավի ձու;
• 1 լամպ;
• Պինդ պանիր - 100-150 գ;
• թթվասեր 200 գ;
• Բուսական յուղ տապակի համար, համեմունքներ:

Ճաշ

1. Պատրաստեք սոխ եւ սնկով. Մաքրեք, լվացեք եւ կտրեք այն շատ մեծ: Տապակել միջին ջերմության վրա մինչեւ ոսկե գույնը:

2. Կարծեք պանիրը միջին Grater- ում:

3. Եռացրեք ձվերը պտուտակված, նուրբ կտրված: Խառնել ձվերը, պանիրը եւ աղացած սնկով սնկով:

4. Խոզի միս կտրեց բարակ ափսեների մեջ, հանեք եւ շաղ տալ համեմունքներով: Դրեք 1 tbsp. լ. Լցնել յուրաքանչյուր կտոր մսի վրա, մի եզրից եւ գլորվել:

5. Տապակել ափերը տապակի մեջ `նախքան վարդագույնը:

6. Խոնավուները թխելու համար թխելու ձեւաթուղթը մի քիչ ջուր ավելացրեք ուտեստների ներքեւի մասում:

7. Վերեւից, ծածկեք ափսեի թթվասերը եւ ուղարկեք ջեռոց, 20-30 րոպե տաքանալու համար 180 ° C ջերմաստիճանում:

View this post on Instagram

A post shared by [email protected] (@nata_kulinarochka)

4. Խոզի քյաբաբը ջեռոցում

Պատրաստեք քյաբաբը բնակարանում `գազի կամ էլեկտրական վառարանների տերերի համար լվացարան: Այս եղանակով պատրաստված միսը հյուրերին կզարմացնի հյութալի եւ մեղմ համով, որը չի տարբերվում դասական տարբերակից: Կարեւոր է այստեղ իմանալ մի քանի գաղտնիք:

Բաղադրությունը 4 սպասարկման համար.

• Խոզի միս - 1-1,5 կգ;
• 3-4 լամպ (մսի համար «բարձ» ստանալու համար).
• 2 tbsp. լ. Սահարա;
• 3-4 tbsp. լ. քացախ;
• կիտրոնի հյութ;
• համեմունքներ;
• եռացրած ջուր:

Ճաշ

1. Կտրեք միսը կտորների մեջ, թեքեք, դրեք ամանի մեջ: Աղ, կլեպ, ավելացնել սիրված համեմունքներ:

2. 1 լամպը կտրեց կես օղակների վրա եւ ավելացրեք միս: Հյութը խառնելու համար ձեռքերով շարժեք սոխը եւ խառնեք: Ծածկեք կափարիչով եւ թողեք մարինացված 1-2 ժամ:

3. Մսից առանձին `պատրաստելուց առաջ սոխի մնացած սոները վերցնելը: Պարզ, կտրված սեմիրինգներ, ավելացնել մի քանի եռացող ջուր, քացախ, շաքար, կիտրոնի հյութ (ցանկության դեպքում ավելացնել այս բաղադրիչը):

4. He եռոցը տաքացրեք 200-250 ° C: Ներքեւի թխելու թեւի մեջ մենք դնում ենք մարինացված աղեղ, ձեւավորելով «բարձ»: Վերեւի միսը դնելը:

5. Կապեք թեւը, պատրաստեք պունկցիաներ, գոլորշու դուրս գալու համար:

6. Մենք 60-90 րոպե տեղափոխում ենք ջեռոց, քյաբաբը պետք է մի փոքր ծածկված լինի:

7. Տեղադրեք պատրաստի ուտեստը ափսեի մեջ: Սոխը նույնպես համեղ կլինի, այնպես որ մի շպրտեք այն:

View this post on Instagram

A post shared by Tambov (@musatovamarinaeduardovna)

5. Լցոնված է խոզի երկու եղանակներով, ջեռոցում թխած

Այս տոնական խոզի ուտեստը Նոր տարում 2021 թվականին անտարբեր չի թողնի հյուրերից որեւէ մեկին, եւ դրա պատրաստումը չի պահանջի հատուկ խոհարարական հմտություններ եւ խոհանոցային տեխնիկա:

Բաղադրությունը 4-6 սպասարկման համար.

• Խոզի Սիսեկ - 2 կգ;
• Բեկոն - 5 կտոր;
• մեծ grinding աղ;
• Սխտոր - 1-2 գլուխ;
• Լոլիկ - 2 հատ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• սալորաչիր - 200 գ;
• Խնձորի քացախ - 1-2 ժամ;
• Սեւ պղպեղի հիմք;
• Բուսական յուղ:

Ճաշ

1. Բոլոր կողմերից մի մեծ աղի միս շերտավորեք:

2. Լոլիկը կտրեց շրջանակները եւ մի փոքր թքեց: Մենք կտրվածքներ ենք կատարում 1,5 սմ հեռավորության վրա կես մսային կտորով «ակորդեոն» ձեւով, այնտեղ դնել լոլիկի գորգերը:

3. Սխտորը մանր կտրատել եւ ավելացնել համեմունքներ եւ 2 ժամ: Բուսական յուղ: Քսեք այս խառնուրդը կտրվածքների մեջ:

4. Քանուր ջրելու սալորաչիր:

5. Grind ընկույզ:

6. The ակատամարտի հատակը յուղվում է յուղով եւ դնում խոզապուխտի կտորները: Լոլիկով լցված մսով վերեւ:

7. Խոզի երկրորդ մասը կտրված է նաեւ 1 սմ միջով եւ լցնում սալորաչվածներն ու ընկույզները:

8. Լոլիկի գորգերը դրված են մսի շուրջը, քսում են բուսական յուղով:

9. Գիշերվա ընթացքում դուք կարող եք մարինացվել ցրտից, բայց եթե ժամանակ չկա, անմիջապես պատրաստվեք:

10. Մենք խմորի թերթիկ ենք ուղարկում ջեռուցվող ջեռոցում (200 ° C) 1,5 ժամվա ընթացքում: Կարող եք ծածկել մսի փայլաթիթեղը եւ կես ժամից հետո մի փոքր ջերմաստիճանը իջնելու համար:

11. Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք, զարդարող կանաչի:

View this post on Instagram

A post shared by Простые и вкусные рецепты! (@yammy_recepts)

6. Միսը շոգեխաշած է սերուցքով

Նուրբ եւ հալվող միսը ամանորյա նախաշեմին տոնական սեղանի վրա անտարբեր չի թողնի: Խոզի միս, շոգեխաշած սերուցքով, տաք եւ տաք եւ ցուրտ: Պատրաստեք այս ուտեստը խոզի միսից նոր տարվա 2021-ին `իրական գուրմաններին գոհացնելու համար:

Բաղադրությունը 4-6 սպասարկման համար.

• Խոզի ճարմանդ - 1,5-2 կգ;
• Բուսական յուղ (ավելի լավ ձիթապտուղ) - 1 tbsp. լ.;
• Կաթնագույն կարագ - 3 tbsp. լ.;
• հաստ սերուցք `2 բաժակ;
• Կաթ - 2 ակնոց;
• 1 կիտրոն;
• կանաչապատման մի փոքր ճառագայթ (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, եղեսպակ);
• համեմունքներ.

Ճաշ

1. Խառնել հալած յուղալի յուղը համեմունքներով, կիտրոնի հյութով եւ ձիթայուղով: Տվեք մսի խառնուրդ եւ թողեք 2 ժամ:

2. Մենք միսը դնում ենք ջեռոցում նախապես 200 ° C ջերմաստիճան, բայց դեռ պատրաստում ենք լցոնումը. Մենք խառնելով կրեմ, կաթ, համեմունքներ եւ մի քիչ հանգստացրեք մանր զարդարանքին):

3. Միսը լցրեք սոուսով, ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչեւ 180 ° C, ծածկեք կափարիչը կամ փայլաթիթեղը եւ դրեք ջեռոցում 1,5 ժամ:

4. Երբեմն պետք է միացնել միսը կամ ջրել սոուսը, որպեսզի վերեւից չորանա:

5. Պատրաստությունը ստուգելու համար ջերմացրեք միսը սուր դանակով: Եթե ​​հյութը կարեւորվում է թափանցիկ, նշանակում է, որ ուտեստը պատրաստ է: Ծառայելուց առաջ միսը պետք է մի փոքր սառչի, կտրեց մասի մեջ եւ զարդարեք կանաչապատումը ցողուններով:

View this post on Instagram

A post shared by Простые и вкусные рецепты! (@yammy_recepts)

7. Խոզի գլանափաթեթ

Մսի գլորում այս տարբերակը հարմար է տոնի եւ ամեն օր: Միսը ձեռք է բերվում հյութալի եւ մեղմ, եւ դուք կարող եք լրացնել ձեր ցանկությամբ կամ բաց թողնել այս քայլը:

Բաղադրությունը.

• Խոզի կողմը մաշկով `1-1,5 կգ;
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2-3 tbsp. լ.;
• Համեմունքներ. Աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք միսը, չորացրեք, մակերեսային կտրվածքներ պատրաստեք, չկարողանալով մաշկի վրա, որպեսզի ավելի հեշտ լինի գլորում գլորում:

2. Շաղ տալ աղով եւ համեմունքներով, ավելացնել սխտորի մեխակ:

3. Փլուզեք միսը գլորումով, զգուշորեն կապված է ուժեղ թելի հետ, դրեք սկուտեղի վրա:

4. Քսեք բուսական յուղի վրա վերեւում եւ 1,5-2 ժամ ուղարկեք ջեռոց, 200 ° C ջերմաթկման համար: Թխման թերթիկի տակ տեղադրեք ձեւը կամ երկրորդ թխումը տաք ջրով:

5. Նախապատրաստման ավարտին միացրեք գրիլի ռեժիմը `ոսկե ընդերքը ստանալու համար:

6. Կերակրեք ափսեը տաք կամ սառը, կտրելով բաժնի կտորները եւ ավելացնելով սոուսը միս կամ զարդարանք:

View this post on Instagram

A post shared by Рецепты • Жанна готовит (@zhanna.gotovit)