Կենսագրություն
Դատելով Ալեքսեյ Զիմինի վաղ կենսագրության ճկումից, նա կարող էր փառավորվել որպես ֆիզիկոս ինժեներ, լրագրող եւ հետազոտող, բայց այժմ «կարմիր առողջը» գիտի որպես հմուտ խոհարար: Մարդը զբաղվում է ռեստորանային բիզնեսով, գրում է թեմատիկ խոսնակներ ամուր ամսագրերում, գլխավորում է խոհարարական բլոգերը ինտերնետային պորտալների եւ հեռուստատեսության ծրագրերի վերաբերյալ:Մանկություն եւ երիտասարդություն
Ալեքսին ծնվել է 1971 թվականին Դուբա քաղաքում, Մոսկվայի հարեւանությամբ, մշակելով ֆիզիկամաթեմատիկական գիտական անձնակազմ: Տղան չհամարձակվեց համակարգի դեմ եւ առաջնային կրթություն ստացավ համապատասխան դպրոցում, որտեղից մտավ Մոսկվայի էներգետիկ ինստիտուտ: Ծնողները աջակցում էին Որդու ընտրությանը. Հայրն ինքն էր զբաղվում երկրի համար ռազմավարական նշանակություն ունեցող երկրի համար հատուկ նախագծերով եւ քշում էր երկիրը փորձարկման գործուղումների միջոցով:
Մայրը աշխատանքային ժամերին Կորպելը նկարների վրա, եւ տանը նա զբաղվում էր երկու որդիների մրցավազքով. Ալեքսեյը կրտսեր եղբայր ունի: Տղաների մասին նաեւ հոգացել են տատիկը `ուսուցիչ եւ դպրոցական կառքը:
Արդեն ուսումնասիրության 1-ին կուրսում տղան հասկացավ, որ ինչ-որ տեղ է շարժվում: Զիմինը, առանց ափսոսանքի, նետեց ինստիտուտը եւ մտավ Մոսկվայի պետական համալսարանի բանասիրական ֆակուլտետ: Գերազանց նշաններ ռուսաց լեզվով, օլիմպիական խաղերը նվաճեցին գրականության մեջ, կատարյալ ձեռագիր եւ լրագրողական հմտություն, որը ձեռք է բերվել դպրոցական պատերի վերապատրաստման ընթացքում:
Հաջորդ 4 տարիները անցան Մոսկվայի պետական համալսարանում, չնայած ուսումնասիրությունը տղայի կողմից շատ հիացած չէր: Բայց Ալեքսեյը ձեռք է բերել մի կուսակցություն, որի անդամներն այժմ ղեկավարում են երկրի հիմնական լրատվամիջոցները: Այս ընկերության կողմից տղաները ընկերական ժամանակ անցկացրին ուսանողի տան նկուղում, իսկ հինգի վրա սերտ նիստերին զուգահեռ: Այնուամենայնիվ, ֆիլֆակ Զիմինը չավարտվեց, եւ 4-րդ տարին անցավ հեռուստատեսությամբ աշխատանքի:
Անձնական կյանքի
Թվում է, թե Ալեքսեյը վերցրեց Ալեքսեյի երջանիկ անձնական կյանքը: Ուժեղ ընտանիքի ստեղծման առաջին պայմանը սիրելի կին է, որը դարձավ Տատյանա Դոլմաթովսկայան: Նրա ամուսնու պես, կինը անմիջապես չի գտել իրական կոչեր եւ մի քանի տարի աշխատել ռուսական նորաձեւության մեջ, նախքան այն տարազների նկարիչ դարձավ: Այժմ դա նրա մասնագիտությունն է եւ իսկական կիրքը, ինչ վերաբերում է նրա ամուսնուն `հավի, գուլաշի եւ կարկանդակների պատրաստում:Լրացուցիչ «Բաղադրությունը», տունը լրիվ ամանի մեջ փոխարկելով, երեխաներ եւ ընտանիքում երեք, դուստր Վարիա, Պավոլի եւ Նիկոլայի որդիները: Երբ Զիմինը Լոնդոնում ռեստորան բացեց, տղաներին հաջողվեց տիրապետել այնտեղ անգլերեն: «Instagram» - ում պատրաստակամորեն դրված երեխաների ծնողների լուսանկարը, որտեղ ոսպնյակներ են գալիս նաեւ տնային ընթրիքներն ու մասնագիտական կյանքի էսքիզները: Ռեստորանը սիրում է ճանապարհորդել, եւ ճանապարհորդության ընթացքում կցվում են աշխարհի ժողովուրդների խոհանոցներին: Մեկ այլ հոբբի հավաքում է սնկով:
Կարիերա եւ խոհարարություն
Սկզբնապես, Զիմինի կարիերան, եփելու արվեստը, հարաբերություններ չուներ: Ալեքսեյը տեքստեր է գրել կենտրոնական հեռուստատեսության դիտորդների համար, ինչպես նաեւ համագործակցել է GQ- ի, Playboy- ի եւ Vogue- ի հրապարակումներով: Այնուամենայնիվ, այս հարցում խոհարարության եւ հետաքրքրության սերը հանգեցրեց «ռեստորանային հայտարարություններ» ստեղծմանը, որտեղ Զիմինը գլխավոր խմբագիրն էր:
Այնուհետեւ տղամարդը խոհարարական սյուն է դարձել Կոմերսանտ եւ Վեդոմոստիում: Նրա հավաստիությանն աջակցվել է ոչ միայն ուսանողական երիտասարդության օրերում ձեռք բերված ոչ միայն աղցան պատրաստելու ունակությամբ, այլեւ պրոֆեսիոնալ խոհարարի ձեւավորում, որը ստացվել է Լոնդոնի Լոնդոնի Բլեու դպրոցում: Խոհարարական, գրողից եւ առաջատարից հետո փնտրելով, Զիմինը շարունակում է սովորել իր գործի լավագույն վարպետներից, ինչպիսիք են Միշել Գերարան եւ Ռիմոնան:
Կարիերայի հաջորդ փուլերը «պաստառ-սնունդ» ամսագրի ստեղծումն էր, որը Ալեքսեյը գրել է գրեթե մենակ: 2008-ի ճգնաժամի ժամանակ սկսված հրապարակումը վերածվեց ամենատարածված եւ վճարովի արտադրանքներից մեկի, որը գտնվում էր «Պոսիշե» հրատարակչության ապրանքանիշի տակ: Գործընկերների հետ միասին Զիմինը Մոսկվայում բացեց «Հագած» եւ «Սննդամթերքը», որը, չնայած թերահավատների կանխատեսումներին, շուտով վերածվել են տենդենցի եւ ցանցերի: Այնուամենայնիվ, ժամանակի ընթացքում այս բիզնեսով ռեստորանը ստիպված էր տարածել եւ սկսել նոր նախագծեր:
Նրանց թվում հեռուստաշոուն «Սննդամթերքը» եւ «Պատրաստվում է Ալեքսեյ Զիմին» -ին NTV- ում, որոնք հայտնի էին ոչ միայն բաղադրատոմսերով, այլեւ հետաքրքրաշարժ խոսակցություններ ստուդիայի հյուրերի հետ: Առանձնահատուկ խնդիրներ, ինչպիսիք են իսպանական ճաշը, YouTube- ի վերաբերյալ հազարավոր տեսակետներ են վաստակում: Խոհարարության լայն գիտելիքներն են, որոնք ստեղծվել են «Խոհանոց Forever» գրքում «Խոհանոցը», «Շուկայի խոհանոցը» եւ «Սուպերմարկետ խոհանոցը»: Վերջինս հասցեագրված է անփորձ ընթերցողներին, որոնց ձեռքում կա մոտակա խանութում ձեռք բերված ապրանքներ:
Ալեքսեյ Զիմին Հիմա
Ալեքսեյը շարունակում է միաժամանակ աշխատել տարբեր ուղղություններով. Հեռուստատեսության թողարկումները թողարկում են հեռուստատեսությամբ, գրքեր է գրում, ղեկավարում է ռեստորանային բիզնեսը: Զիմինը հիմնադրել է եվրոպական նմուշի ռագուդի խոհարարական դպրոց, նա Լոնդոնի «Առանձնատուն 12» ռեստորանի ապրանքանիշ է: «Գաստաուստրա Զիմա» ռեստորանի ղեկավար: Բացի այդ, տղամարդը բացել է սննդի դպրոց, որտեղ 14 շաբաթվա ընթացքում հիմնական խոհարարի գրքում `ինտենսիվ առցանց ուսուցման համար առաջարկվում է տիրապետել բարձր խոհանոցի սկզբունքներին: Խոհարարություն տանը կամ տիրապետել սննդի բլոգերների արհեստը - Տեղեկատվությունը օգտակար է բոլորի համար:2020-ին դասընթացը սկսվեց մայիսի 29-ին: Մանրամասն տեղեկությունները տեղակայված են Ալեքսեյի պաշտոնական կայքում, որը պարբերաբար համալրվում է թարմ բաղադրատոմսերով: Նրանցից ամենալավը մտավ «ոսկե հազար» ուտեստներ, որտեղ հավաքագրվել են ազգային խոհանոցի հիմնական խոհարարական գլուխգործոցների քվինտենսը: Գոյություն ունի ռուբլու «Խոհանոցային շուկա», կողմնորոշվելով սեզոնային արտադրանքներում:
Կորոնավիրուսային համաճարակի հետեւանքով ինքնամեկուսացման օրերին, Նիկա Բելոցերկովսկայան, Ալեքսեյ Զիմինի հետ միասին, իր «Բելոնիկա» բլոգի բաժանորդների բաժանորդների բաժանորդների հետ բաժանվում է, որոնք կարող են պայծառացնել եւ բազմազան կարանտին:
Մատենագրություն
- 2008 թ. - «Կոնվենցիայի միավորներ»
- 2011 - «Խոհանոցային շուկա»
- 2012 - «Խոհանոց Forever»
- 2013 - «Սուպերմարկետ խոհանոց»