Կենսագրություն
«Ռեստորանների ճակատամարտը» խոհարարական նախագիծ է «Ուրբաթ» հեռուստաալիքի վրա, որը հիմնված է «Սննդամթերք, ես սիրում եմ քեզ» թեժ հեռուստատեսային շոուի ձեւաչափերի վրա եւ «Սրահի կռվում» է Ժաննե Բադոեւայի հետ: Ծրագրի հիմնական նպատակն է բարելավել արտադրանքի որակի եւ սպասարկման որակը սննդի հաստատություններում:
Խոհանոցի իմաստուն եւ սրճարանների հուզական եւ հետաքրքրաշարժ մրցակցությունը խոհանոցի իմաստասիրության մեջ, ծառայությունների գնի եւ ինքնատիպության համարժեքությունը հանդիսատեսին բացում է հանրաճանաչ հաստատություններում ցնցող ռեստորանի առեղծվածը եւ դառնում է երկրի ռուսների եւ հյուրերի համար անփոխարինելի ուղեցույց Տոնակատարությունների ավելի լավ ստեղծում ընտրելիս ընտանեկան շրջանի եւ գործնական հանդիպման մեջ ընթրիք:
Ծրագրի ստեղծման պատմություն
«Ռեստորանների ճակատամարտի» պրեմիերան տեղի է ունեցել 2015-ի օգոստոսի 4-ին «Ուրբաթ» հեռուստաալիքով: Մրցույթին մասնակցող ռեստորանների անունները, քանի դեռ վերջիններս պահվում էին խստագույն ընտրության մեջ, որը պահպանեց նախագծի ինտրիգը հենց պրեմիերային:
Հեռուստատեսային հաղորդավար «Ռեստորանների ճակատամարտը» տվեց մրցույթի սկիզբը եւ նախագիծը ներկայացրեց բնօրինակ հանդերձանքով սննդից, առանց փչացնելու երշիկեղենի տեսքը:
Ի լրումն ռեստորանային բիզնեսի մրցակիցների միջեւ հուսահատ պայքարից, «Ռեստորանների ճակատամարտի» շոուի հիմնական գործիչը դարձավ Քսենիա Սոբչակը, ով յուրաքանչյուր թողարկումում իր պատրաստակամությունը հայտնեց, որպեսզի յուղը գցվի եւ ամրապնդի հուզական լարվածությունը մրցակցային վերականգնման միջեւ:
Առաջին մրցաշրջանը սկսվեց Մոսկվայի ռեստորաններ, սրճարաններ եւ ուտողներ: Բայց մինչեւ տարեվերջ Ծրագրի ստեղծողները որոշեցին ընդլայնել մրցույթում ներգրավված հաստատությունների քանակը եւ հեռանալ Եկատերինբուրգից: Ծրագրի ժողովրդականությունը հասել է ոչ միայն ուրալներին, այլ Սիբիրին, այնպես որ շուտով որոշվեց մեկնել Նովոսիբիրսկ, որին հաջորդում են Տյումենը, Կազան եւ Նիժնի Նովգորոդ: Ծրագրի արտադրողները եւ Քսենիա Սոբչակի - Սանկտ Պետերբուրգը, որտեղ նկարահանվել է հետաքրքրաշարժ շոուի մեկ հրատարակություն:
Քանի որ նախագիծը ուղղակիորեն կապված էր Քսենիա Սոբչակի անվան հետ, մայրության արձակուրդի ընթացքում կինոնկարի անձնակազմը դադարեցվեց: Առաջատար պարտականությունները վերադարձան Որդու ծնունդից վեց ամիս անց: 2017-ի կեսին նկարահանվեց երրորդ սեզոնի նյութը, որը վերջին օրն է: Այժմ «Ռեստորանների ճակատամարտը» չի մուտքագրում հեռարձակումը:
Ծրագրի էությունը
«Ռեստորանների ճակատամարտը» ձեւաչափով եւ հայեցակարգում նման է «աուդիտոր» հանրաճանաչ նախագծերին, «Սնունդը, ես սիրում եմ քեզ» եւ «սրահների ճակատամարտ», բայց ունի տարբերություններ, որոնք նոր շոու են ստեղծում ռուսական հեռուստատեսության համար: Նախագծի հիմք է հանդիսացել ծառայության դասի բազմաբնույթ սննդի հաստատությունների մրցույթ (բացառությամբ հյուրանոցների մանկական սրճարանների եւ ռեստորանների) մրցույթ: Կրակոցների ընթացքում հանդիսատեսը բացահայտորեն թաքնված է Corona ուտեստների վերականգնման եւ մասնագետների ինտիմ փորձով, որոնցով նրանք գրավում են հաճախորդներ:
Ծրագրի ստեղծողները իրենց նպատակ չէին դրել համեմատել մեկ գների սեգմենտի ռեստորաններն ու սրճարանները: Մրցույթը հիմնված էր միայն սննդի ընդհանուր կանոնների վրա: Անկախ հաստատության կարգավիճակից, ըստ ծրագրի հեղինակների եւ հեռուստահաղորդավարի հեղինակների, այն պետք է ունենա մաքուր խոհանոց, նշանավոր թարմ արտադրանք, բարեկամական եւ իրավասու մատուցողներ:
«Ռեստորանների ճակատամարտը» շոուի կանոնները հետեւյալն են. Մրցույթներին մասնակցում են երեք հանրային շենքեր, որոնց ներկայացուցիչները գնում են միմյանց այցելելու եւ անձամբ փորձեք սանրվածքի կամ ռեստորանի գործը ծառայության տեսանկյունից:
Բնականաբար, ցանկանալով առաջատար դառնալ եւ հաղթել ճակատամարտը, ռեստորանները ընտրում են հաստատության բոլոր աշխատանքները, գնահատելով սպասարկման մակարդակը, ուտեստների հոսքի ջերմաստիճանը եւ դրա համը: Միեւնույն ժամանակ, մրցակիցները փորձում են բխել մրցակիցների ընդհանուր գործի բոլոր «նուրբ» տեղերը, որոնք հանդիսատեսին կբացահայտեն շատ ճանաչողական փաստեր Ռուսաստանի ռեստորանային բիզնեսի սկզբունքների վերաբերյալ:
Երեք օր մրցույթի մասնակիցները գալիս են միմյանց եւ պատվիրում են ընտրացանկից լավագույն ուտեստները, որոնք, իհարկե, դժվար է նախապես կանխատեսել: «Ուժի համար» թեստ անցկացնելուց հետո ռեստորանը մրցակիցների կողմից գնահատվում է հատուկ սանդղակով, եւ արդյունքում, ով ավելի շատ միավորներ է հավաքում, դառնում է «Ռեստորանների ճակատամարտի» հաղթող: Լրացուցիչ գնահատականը միավորների ընդհանուր թվին ավելացնում է հեռուստահաղորդավար Քսենիա Սոբչակը, որը ամբողջ թողարկումում մտադրաբար դիտում է ռեստորանների այցը եւ մեկնաբանություններ կատարվածի վերաբերյալ:
Առաջնորդել
Ռուսական հեռուստահաղորդավար Քսենիա Սոբչակը, որը հայտնի է ռուս հասարակության հիմնախնդիրների իր քաղաքական բանավեճի եւ սուր քննարկումներով, դարձավ «Ռեստորանների ճակատամարտում» ցուցադրության հիմնական արբիտրը: Խոհարարական նախագծի ստեղծողները որոշեցին, որ պայծառ շեկը պատշաճ կերպով կներկայացնի նախագիծ, ուստի նրանք վստահում էին նրան, որ դիմանում են երկրի ռեստորաններին եւ սրճարաններին դատավճիռներին:
Աշխարհիկ առյուծը `Սոբչակը համընդհանուր ուշադրության առարկա է, որը նրան հնարավորություն տվեց ռուսական Փարիզ Հիլթոնի կարգավիճակ, կապիտալով լավ ընտանիքից, բայց սկանդալային պատճառ դառնալով: Երկար ոտքով շեկը հանդիսատեսին հայտնի դարձավ «DOM-2» նախագծերի համար, «Շոկոլադում շոկոլադը», «Վերջին հերոս -6», «լավագույն մոդելը ռուսերեն» եւ «Sobchak Live»: Նոր նախագծում Սոբչակը, որը հայտնի է իր կատեգորիկ եւ ծարավով, դարձավ ռուսական ռեստորանների «ամպրոպ», որն արժանիորեն ստացավ լիարժեք բոլոր քննադատությունը:
Բացի հեռուստահաղորդավարի սկանդալային հեղինակությունից եւ փորձից, Քսենիա Սոբչակը ռեստորանային բիզնեսի նման չէ: Իր կենսագրության մեջ տեղի է ունեցել իրենց սեփական սննդի կետերը բացելու փորձ: 2010-ին Քսենիան դարձավ Bubblik Sandwich սրճարանի, Tverbul Grill- ի եւ Melody Bar- ի համահիմնադիրը: Քանի որ հաստատությունները տեղակայված են մայրաքաղաքի պատմական շենքում, ժամանակի ընթացքում սկսվել են տարածքների պարտադիր վերականգնման հետ կապված խնդիրները: Խոշոր ֆինանսական ծախսերը ընկել են գործընկերների ուսերին: Բիզնեսը չի հաղթահարել ծախսերի բեռը, իսկ մինչեւ 2018 թվականը, ռեստորանները փակվել են:
Լավագույն խնդիրներ
«Ռեստորանների ճակատամարտը» նախագիծը թույլ տվեց, որ տարբեր խոհանոց ունեցող ինստիտուտները իրենց հայտարարեն ամբողջ երկիր: Սա ընտանեկան սրճարանների հանգստյան օրեր է, եւ խորտիկ ձողեր արեւելյան խոհանոցով եւ բրենդային ռեստորաններով եւ սրճարաններում տեղակայված սրճարաններում:
Մոսկվայի ինստիտուտների շարքում `մրցույթի մասնակիցներ` «Favori Marhab» ռեստորան, «Բերգ» սրճարան, «Դիլիզհան» ռեստորանային համալիր, LAPPS «HON GIL DON» եւ այլոց: Դե, Հյուսիսային մայրաքաղաքում, որտեղ նկարահանվել են 2017-ի վերջին թողարկումները, ցուցադրվել են ռեստորանների լավագույն մասի «Գաստրոնոմիկա», «Առագաստանավը տանիքում»:
Ծրագրի լավագույն թողարկումներն են Սանկտ Պետերբուրգում ստեղծված փոխանցումները: Այստեղ նախագծի հեղինակներն այցելել են «Սպիտակուց» «Սպիտակուց» հաստատություն, որտեղ աշխատում են հայտնի խոհարար Ալեքսանդր Բելկովիչ, «Քոքլինգ CTC» հեռուստաալիքի հեռուստահաղորդավար, «Ուղղակի խոհանոց»: Երեխաներ »:
Այստեղ կինոնախումբը մասնակցեց երեք բարձրացված եղբայրների հաշտեցմանը, որոնցից յուրաքանչյուրը զարգացնում է իր ռեստորանային բիզնեսը («Սենդվիչ բար», ռեստորանի մուտքը եւ «Մենք ձեզ վրա ենք» ռեստորան):