Sertés scrnitzel egy serpenyőben: receptek, lépésről lépésre, főzési idő, videó

Bár az emberek tömege az egészségügyben vagy a pillanatnyi szeszélyek és a divatos trendek javára a vetőgépekre költözik, és szomszédos a radikálisabb "párt" - a vegánok, mindazonáltal a legtöbb továbbra is előnyben részesíti a húsételeket. A hús alapjául szolgáló kulináris remekművek közül nehéz elosztani többé-kevésbé népszerűbb, mert mindenki jó a saját módján, de azt mondja, hogy a sertés Schnitzels a hagyományos konyha kedvenc rajongói között van a világ ételek körül, esetleg teljes bizalom.

Ebben a cikkben a 24CMI szerkesztői hivatala megmondja, hogyan kell elkészíteni a sertés scrnitzel egy serpenyőben különböző módon.

Helló Ausztriából

Érdemes megjegyezni, hogy a Schinitzel, akinek a neve a német Schnitzenből származik - "vágott", az Ausztria fővárosából származik, úgy vélte, hogy eredetileg kizárólag bécsi étel, amely a finoman szeletelt lédús borjúból készült darabokat képviseli a tojásokból, lisztből és szupersztrákból. Fry a kushana a krémes olajban vagy a sertéshús zsírban, amíg meg nem jelenik arany kéreg. Ezért tiszteleg a tiszteletben tartott alkotóknak, ésszerűen elindíthatja a Schnitzel főzésére a VISKI opcióból.

Most az otthoni edény előkészítéséhez a borjúhús helyett a sertéshús (és más esetekben és csirke) gyakrabban alkalmazzák, ezért az igát az alábbi lépésenkénti receptnek nevezik, "Bécs Schnitzel a sertéshúsból ".

Kívánt:

• 4 db sertéshús vastagság;
• 1 tojás;
• 1/5 csésze zsíros tej;
• 200 gramm növényi olaj (előnyös, hogy olíva, hanem a napraforgó használata is);
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Szükség lesz a liszt (lehetőleg búza) és a breadcrumbs elegendő mennyiségben.

Hogyan kell főzni:

1. Sertés só, fűszerek hozzáadása és fél óra eltörte, majd elriasztja.
2. A mély kapacitásban a tojás egy homogén állapotba ütközik.
3. Minden halott húst megszórjuk a lisztet, a tojás-tej keverékbe merüljön, és levágja a kenyeret, amely után egy előmelegített serpenyőben van elhelyezve vajjal.
4. FRY szükséges a közepes intenzitású tűzre, rendszeresen megosztja a serpenyőt oly módon, hogy a forrásban lévő olaj az összes oldalról a schnitzelre esik, és megpróbálja kiküszöbölni a hús érintkezését az ételek falaival. 3-4 perc elteltével a Schnitzel a másik oldalon felborul és sütjük.

A kész étel salátával, burgonyával vagy pácolt zöldségekkel szolgálja fel a citromlét.

Főzési idő - 35-45 perc.

Kis trükk: hogy megszabaduljon a felesleges olajból, a Schnitzel pörkölése után ajánlott egy papírtörlőbe bejutni.

Schnitzel és torma krémmel

A kulináris helyszíneken vagy a népszerű videoszolgáltatások segítségével, hogyan kell sütni a Schnitzel, akkor nem tud átadni egy recept egy krémes ragyogó marinade.

A főzéshez szüksége lesz:

• 600-700 gramm sertéshús;
• 100 gramm finoman reszelt torma;
• 180-200 gramm krém (helyettesíthető zsíros tejföllel);
• 2 tojás;
• 150-200 gramm növényi olaj;
• Só és bors - ízlés szerint;
• Liszt és zsemlemorzsák.

Hogyan kell főzni:

1. A tojás 4 evőkanál krémmel keveredik, mielőtt homogén tömeget kapna.
2. Vágjuk a húst vastagsága 1-1,5 cm vastagsággal, ismétléssel, adjunk hozzá sót és fűszereket.
3. Khreno keverjük össze a maradék krémmel, adjunk hozzá fűszereket az ízléshez, és keneteljük az így kapott marinade apróra vágott húsdarabokat mindkét oldalon.
4. Ezután a schnitzelek egy szaros mártással, hogy lisztbe vághassanak, hogy a tojáskeverékbe és a kekszekbe merüljenek, és mindkét oldalon egy előmelegített serpenyőn lévő serpenyőben sütjük, mielőtt egy ruddy kéreg megjelenése lenne.

A kész edény jól kombinálva van bármely mellékedencével, és a krémes záró marinade maradványait mártással lehet használni.

Főzési idő - 40-45 perc.

Kis trükk: A késztermékek eladásakor - annak használata felgyorsítja a főzést.

Mondd el nekem "sajt!"

A sertéshúsból készíthet egy sertéshúsból egy serpenyőben, és rántás nélkül - pörkölt egy gabona, ez az edény nem rosszabb az "oszlopok". Igen, és a főzés nem túl más.

Kívánt:

• 500 gramm sertéshús, 1-1,2 cm vastagságú darabokkal szeletelve;
• 3 csirke tojás;
• 100 gramm sajt;
• 2-3 evőkanál liszt;
• 5 evőkanál növényi olaj;
• Fűszerek és só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Hús ismétlés, nem zavarja a szálak integritását, sót és fűszereket. Hagyja fél órát az áztatásra.
2. A sajt nagyobb, és hozzáadja a törött tojásokat, miután alaposan keverjük össze.
3. A sajtfúvó keverékben tegye lisztet, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, majd óvatosan verte.
4. Schnitzeli, hogy az egyértelműbbá váljon, és vajjal fűtött serpenyőbe tegye.
5. Sütjük közepes hő - 4-5 perc minden oldalra. Annak érdekében, hogy a hús marad, ha szükséges, akkor fokozatosan hozzáadhat olajat.

Schnitzel a tésztában szolgálnak, általában zöldségekkel - jól vannak a kushan sajt jegyzetei. De egy másik körű ízléssel, nincsenek ételek.

Főzési idő - 35-40 perc.

Kis trükk: A főzéshez jobb, ha a sajtos sajtot el kell vinni - könnyebben dörzsöljük.

A kis született nagyból

Egy ízletes étel és egy darabból álló sertéshús nélkül főzhet. Schnitzel apróra vágott finom hús jellemző a gyengédségre, és nem igényel egy kés használatát - könnyen részt vesz egy villával.

A főzéshez szüksége van:

• 500-600 gramm apróra vágott sertéshús;
• 1 csirke tojás;
• liszt és breadcrumbs;
• 100 gramm növényi olaj;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Hús-visszataszítás, mély tálba helyezve, adjunk hozzá sót és fűszereket és keverjük össze.
2. Vezesse a tojást a kapott anyaghoz, és ismét keverje össze.
3. A keletkező tömegből, breadcrumbs, vékony, de széles schnitzel hozzáadásával.
4. Az előmelegített serpenyőben, sütjük minden oldala 6-7 percig közepes intenzitású tűz esetén.
5. A főzés után helyezze el a Schnitzeleket az élelmiszerre vagy a papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Az edény tökéletesen kombinálódik burgonyapürével és zöldségekkel.

Főzési idő - 50-60 perc.

Egy kis titok: úgy, hogy a húsdarabok aprításakor nincs kiömlött, ajánlott lefedni őket az eljárás előtt egy polietiléncsomaggal.

Holland lehetőség

Kíváncsi, finom és egyszerű, a Schnitzel "holland" előkészítésének receptje sertés darált húsból készült.

Igényel:

• 500 gramm sertéshús darált;
• 250 gramm sajt (félig szilárd fajták);
• 1/4 csésze tej;
• 1 csésze víz;
• 2 csirke tojás;
• 100 gramm növényi olaj;
• Só, bors, zöldek, fokhagyma - ízlés szerint;
• Liszt;
• zsemlemorzsa.

Hogyan kell főzni:

1. A sajt nagy veszít. Fokhagymás vágás vagy törés a kertben.
2. Tojás Split, keverjük össze tejjel és sóval.
3. Add hozzá a darált vízhez, sajt, zöldek fokhagymával és fűszerekkel. Ezután sózott és alaposan keverjük össze.
4. A kapott hústól, vágott húsgombócoktól, hogy felváltva lisztet, tejszerű tojáskeveréket és breadcrumbs-t vágjon.
5. Sütjük egy serpenyőben, mielőtt egy aranykéreg megjelenése lenne.

Az étel lágyabb és lédús, szó szerint olvad a szájban. A kész Schnitzels "hollandul" burgonyával, párolt zöldségekkel vagy salátával szolgálnak fel.

Főzési idő - 60 perc.

Egy kis titok: Annak érdekében, hogy a Schnitzel szelídebb és egyenletesen segített legyen, a darált mérő előnyösebb, hogy ne vásároljon készen, hanem a lakóhely és a bőrdarabok húsára csavarja.

Új technológiák az üzleti életben

Ha a schnitzel a grill serpenyőben süti, akkor lehet, hogy egy edényt nemcsak ízletes, hanem hasznos - ilyen edények nemcsak az élelmiszerek legkisebb érintkezését biztosítják, csökkentve az utóbbi fogyasztását, hanem A bordázott felület rovására lehetővé teszi, hogy szinte párot készítsen.

Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen serpenyőben egy serpenyőben egy serpenyőben elkészítve nem lesz lehetséges - ezeken a recepteknél szükség van arra, hogy a húsdarabok olajjal mossuk.

Meg kell tennie:

• 4 darab sertéshús 150 gramm;
• 300 gramm olívaolaj;
• Só és bors - ízlés szerint;
• Thyme és Rosemary - a pár három gallyak.

Hogyan kell főzni:

1. Hús ismétlés, hogy egy csúszda egy mély tartályba, minden réteg gazdagon hiányzó olaj és változó kakukkfű és rozmaring.
2. Hagyja, hogy pár óra múlva álljon, minden fél órás forgási darabokra.
3. Távolítsuk el a kakukkfű és rozmaring gallyakból, törölje a túlzott vajat egy papír szalvéta, és hozott egy előmelegített száraz grill serpenyőben.
4. 2-3 percig mindkét oldalon közepes hőre van szükség, adjunk hozzá sót és fűszereket - az étel kész.

Az így főzött hús maradt lédús és tökéletesen kombinálva zöldségekkel és száraz borokkal.

Kis trükk: Ha elhagyja hús a hűtőben kell áztatni egy éjszakán át, majd a rántott lesz még lágy és illatos, érzéki jegyzetek gyógynövények ízét.