Életrajz
Félkész Nagy-Britannia, mint a Föld a megértése az ősi nép, tartja a három „elefántok”: a propaganda házi konyha és az egészséges táplálkozás Jamie Oliver, agresszív, de képzett Gordon Ramia és Heston Blumement, melynek dicsősége elhalványul ellen A kollégák háttere. És hiába: Ez a szakács önálló tanult egy molekuláris konyha guru, az öt intézmény tulajdonosa, beleértve a Michelin díjnyertes csillagait.Gyermekkor és ifjúság
Heston Mark Blumen 1966. május 27-én született Kensingtonban, Egyesült Királyságban, a Dél-Rodéziából származó zsidók családjában és egy fajtiszta brit, aki fellebbez a zsidóságban. A szakács a szemita eredetű emberekre is utal.
Alapvető tudás Bluumumok a Hammersmist Latymer felső iskolában, a Buckinghamshire Anglia-templomban és John Hampden Gimnáziumban a High-Whitchben.
A főzés iránti bluumen iránti érdeklődés 16 éves korában, a Franciaországban, Franciaországban. A szülők vezette őt, hogy túlélje a L'Ousttau de Baumanière-t - egy éttermet, amelyet három csillag Mishlen kaptak. A fiatalember inspirálta nemcsak a minőségi étkezés, hanem a környező „multiszenzoros tapasztalat: a susogó szökőkutak és a kabóca, a foxing illatot, hogy milyen típusú pincérek, vágás a bárány előtt látogatókat.”
Magánélet
1989-ben Heston Bluuma házasodott egy Zanna nevű lánynak. Három gyermekből született - Jack, Jesse és öröm. A házastársak 22 éve éltek, majd rájöttek, hogy a házasságot eldöntötték.2011-től 2015-ig Blumeni épített egy személyes életet Susan Parotból, a könyvek szerzőjét a főzésről, és májusban 2018-ban játszott esküvőt Maldív-szigeteken. A választott, Stephanie Gowaire volt.
Az áldás növekedése Heston - 170 cm, súly - 74 kg.
Főzés
Kulináris alapok Heston Bluumen tanulmányozták a Cookbook Les Recetes eredetiről. 18-kor, közvetlenül az iskola után belépett Raymond Blanca tanfolyamokba, de elhagyta a héten. A fiatal szakács úgy tűnt, hogy sokkal hasznosabb lehet az élelmiszer világába, mint az üres - a fejében.
1995-ben Blumen megnyitotta első éttermét a Berkshire kövér kacsa. A konyha nagyra értékelte az ínyenc újságírókat Matthew Fort és Fay mashler. 2002-ben az intézmény elnyerte az első csillag Mishlen-t, ami jelentős esemény volt a bluless életrajzában.
Itt, Berkshire, 2004-ben nyílt az ajtó, a Csárda A Hinds Head, ami folyik vendégek hagyományos brit ételeket. 2011-ben a Michelin útmutatóban a Hinds fejét az év Pas nevezte.
2011 januárjában Bremenal kint volt a Berkshire, nyitó vacsora Heston Blumenthal Londonban. A történészek segítettek a klasszikus brit receptek menüjének kidolgozásában. Már 2012-ben az intézmény elnyerte Mishlen csillagát, egy évvel később a "világ legjobb étterme" címet, és 2014-ben kapott egy második csillagot.
A Bluuma leginkább "Csillag" üzlete az első agya a kövér kacsa. A javítás után 2015-ben a minősítő étterem 2 több csillagot kapott, és a séf az öt britek egyike lett, aki három csillaggal rendelkező létesítményekkel rendelkezik.
Sokan azon tűnődnek, mint a bluchens, hogy meglepődjenek, michelin igényes és kifinomult szakértők. Molekuláris konyha: A kulináris recepteket hoz létre a molekuláris hasonlóság azonosításával, úgy tűnik, hogy az összetevő összetevők és összeköti őket egy edényben. Kiderül valami egzotikus, de kétségtelenül ízletes. A Bluumen leghíresebb étele fehér csokoládé, fekete kaviárral.
Váratlan kombináció pozitívan értékelték a kulináris kritikusok, de Blumen véli, hogy a molekuláris konyha, bár ez egy jó eszköz a kreativitás, de nem helyettesíti a veleszületett intuíció a szakács.
A szokatlan ételek elkészítésének módszerei A Bluumel egy sor televíziós show "Konyhai Kémia" (2002). A program sikere után a szakács egy széles lábú televízióra lépett. 2009 márciusában elindította a "Heston ünnepek" show-t a tematikus bankettekről. 2011 februárjában megkezdődött a "Heston: Mission Impossible" projekt, amelyben a főnök segített a rossz éttermek előkészítésében Mishlensky minőségi ételeket. 2012 januárjában a Blumetal megtanította házi készítésű szakácsokat, hogy felkészítse az ételeit a "fantasztikus Heston Food" show-ban.
Heston Bluumen most
A Heston Bluumel kulináris élménye több mint 35 év, de a szakács maga a "gyakornoki gyakorlat" jelentős részét képezi. - Csak megkezdődtem - jegyezte meg egyszer egy interjúban. Idővel a Blumen több tucatnyi egyedi ételeket hozott létre, amelyek az innovációt befolyásolják, több Michelin éttermet nyitottak meg, és nem gondolják, hogy megálljanak.2020 januárjában megnyílt az utazás étterme. Az "Instagram" -ban a sütés Bluetal fotója alatt írta:
"Most a csapat keményen dolgozik az új" útvonalak "és az utazási célpontok létrehozásában."Foglalási táblák álltak rendelkezésre előre, és azt mondták, hogy a dátumok fél évvel ezelőtt tervezettek.
Bibliográfia
- 2005 - "Családi élelmiszer: új megközelítés a főzéshez"
- 2006 - "A tökéletesség keresése"
- 2007 - "További kalandok a tökéletesség keresésében"
- 2008 - "CookBook The Fat Duck"
- 2009 - "abszolút tökéletesség: abszolút tökéletesség keresése"
- 2010 - "Heston fantasztikus ünnepek"
- 2011 - "Heston Bluuma otthon készül"
- 2013 - "Történelmi Heston"