Biyografi
Kulinèr nan Grann Bretay, tankou tè a nan konpreyansyon nan pèp la ansyen, kenbe sou twa "elefan": pwopagann nan kwizin endijèn ak nitrisyon an sante pa Jamie Oliver, agresif, men kalifye Gordon Ramia ak Heston blumement, ki gen tout bèl pouvwa fades kont la background nan kòlèg li. Ak pou gremesi: sa a chef oto-anseye se yon Guru nan cuisine molekilè, mèt kay la nan senk enstitisyon, ki gen ladan zetwal yo prim-genyen nan Michelsens.Childhood ak jèn
Heston Mark Blumen te fèt sou Me 27, 1966 nan Kensington, Wayòm Ini, nan fanmi an nan yon jwif ki soti nan Sid Rhodesia ak yon ras Britanik, ki moun ki fè apèl kont nan Jidayis. Kwit la refere a moun ki gen orijin antisemit.
Bluumes konesans debaz metrize nan lekòl la Latymer Upper nan Hammersmist, Legliz St Jan Batis yo nan England lekòl nan Buckinghamshire ak Join Hampden gramè lekòl nan wo-whitch.
Enterè a nan kwit manje a Bluumen te montre a laj de 16, pandan rès nan Provence, Frans. Paran yo mennen l 'yo siviv nan L'Oustau de Baumanstère - yon restoran bay pou twa zetwal Mishlen. Jenn gason an enspire pa sèlman bon jan kalite a nan manje a, men tou, ki antoure "multisensory eksperyans nan: frison an nan fontèn ak CICADA a, sant la Foxing nan lavand, ki kalite nan garçons, koupe yon ti mouton anvan vizitè yo."
Lavi pèsonèl
Nan lane 1989, Heston Bluuma te marye ak yon ti fi yo te rele Zanna. Li te fèt nan yon kwit manje nan twa timoun - Jack, Izayi ak kè kontan. Konjwen te rete ansanm pou 22 ane, ak Lè sa reyalize ke maryaj la te ouvri yo.Soti nan 2011 a 2015, Bluni bati yon lavi pèsonèl nan Susan Parot, otè a nan liv yo sou kwit manje, ak nan mwa me 2018 li te jwe yon maryaj nan Maldiv. Chwazi l 'te Stephanie Goveire.
Kwasans nan benediksyon an Heston - 170 cm, pwa - 74 kg.
Kwit manje
Basics gastronomik Heston Bluumens etidye nan meni an Les requipe orijinal la. Nan 18, imedyatman apre lekòl, li te antre nan Raymond Blanca kou, men kite, san yo pa kenbe semèn nan. Chef la jenn te sanble ke li te kapab pote nan mond lan nan manje pi plis itil pase vid la - nan tèt li.
An 1995, BLUMEN louvri restoran premye l 'kanna a grès nan Berkshire. Cuisine la apresye jounalis yo goumè Matye Fort ak Fay Mashler. An 2002, yo te enstitisyon an bay premye Star Mishlen la, ki te yon evènman enpòtan nan biyografi a nan flèksyon.
Isit la, nan Berkshire, an 2004 pòt la louvri Tavern a Hindes tèt la, ki ap koule envite ak asyèt tradisyonèl Britanik yo. Nan 2011 nan Gid la Michelsens, Hinds Head yo te rele PA nan ane a.
Nan mwa janvye 2011, Bremenal te soti nan Berkshire, louvri dine pa Heston Blumenthal nan Lond. Istoryen te ede fè desen moute yon meni sou klasik resèt Britanik yo. Deja nan 2012, yo te enstitisyon an bay zetwal Mishlen a, yon ane pita tit la "Pi bon restoran nan mond lan", ak nan 2014 li te resevwa yon etwal dezyèm fwa.
Pi "Star" boutik la nan Bluuma se premye brainchild li yo kanna a grès. Apre reparasyon nan 2015, restoran an Rating te resevwa 2 plis zetwal, ak chef la te vin youn nan senk Britanik yo, ki moun ki posede enstalasyon ak twa zetwal yo.
Anpil nan yo ap mande pase bluchèn se konsa etone pou mande ak sofistike ekspè Michelsens. Molekilè cuisine: gastronomik kreye resèt pa idantifye resanblans nan molekilè ant, li ta sanble ke engredyan engredyan ak konekte yo nan yon plat. Li sanble yon bagay ekzotik, men san dout bon gou. Plat ki pi popilè nan Bluumen se chokola blan ak kavya nwa.
Konbinezon inatandi yo pozitivman evalye nan kritik gastronomik, men blumen kwè ke cuisine la molekilè se byenke li se yon zouti bon pou kreyativite, men yo pa pral ranplase entwisyon an natirèl nan chef la.
Metòd de preparasyon nan asyèt etranj Bluumel konsakre yon seri de montre televizyon "Kitchen Chimi" (2002). Apre siksè nan pwogram sa a, chèf kizin lan te demisyone sou yon televizyon janm gwo. Nan mwa Mas 2009, li te lanse montre yo "Jou Ferye nan Heston" sou bankè tematik. An fevriye 2011, pwojè a "Heston: misyon enposib" te kòmanse, nan ki chèf la te ede restoran yo pòv yo prepare Mishlensky asyèt bon jan kalite. Nan mwa janvye 2012, Blumetal te anseye kwit endijèn yo prepare asyèt l 'nan montre nan "Kokenn Manje Heston".
Heston Bluumens kounye a
Eksperyans nan gastronomik nan Heston Bluumel se pi plis pase 35 ane, men kwit manje a tèt li konsidere yon pati enpòtan nan tèm sa a "Aprantisaj". "Mwen jis kòmanse," li te note yon fwa nan yon entèvyou. Apre yon tan, BLUMEN te kreye plizyè douzèn asyèt inik ki afekte inovasyon, louvri plizyè restoran Michelin epi yo pa panse yo sispann la.Nan 20 janvye 20, restoran an vwayaj louvri. Nan "Instagram" anba foto a nan boulanjri Bluetal te ekri:
"Koulye a, ekip la ap travay di sou kreyasyon an nan nouvo" wout "ak destinasyon vwayaj."Tablo anrjistreman te disponib nan avanse, epi yo di: Dat yo yo pwograme pou mwatye yon ane de sa.
Bibliyografi
- 2005 - "Fanmi Manje: New Apwòch Pou kwit manje"
- 2006 - "Nan rechèch nan pèfeksyon"
- 2007 - "Pli lwen avantur nan rechèch nan pèfeksyon"
- 2008 - "meni kanna a Grès"
- 2009 - "Pèfeksyon absoli: Nan rechèch nan pèfeksyon absoli"
- 2010 - "jou ferye kokenn nan Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma ap prepare nan kay la"
- 2013 - "istorik Heston"