Biyografi
Konstantin Ivlev - "Ris Gordon Ramsi", tanpèt loraj la nan Restoration pwopriyetè biznis ak yon lame televizyon popilè. Glory l 'te pote pwojè "infernal cuisine" ak "sou kouto yo". Chèf kizin lan nan peyi a reklamasyon ke pwofesyon li se analogue nan travay la nan sapeur la: yon erè nan yon sèl-sèlman tan - ak lavi (nan ka sa a, repitasyon) fen."Okòmansman, mwen kwit. Ki sa mwen te vin chef la ak yon restoran se jis jip. Men, mwen jwenn yo aprann. Se poutèt sa, mwen renmen sèvo a: Mwen envante konsèp la, mwen apwouve konsepsyon ak ansèyman anplwaye a. Mwen pa janm te gen sa yo ke mwen vann non mwen oswa figi. "Childhood ak jèn
Konstantin te fèt nan Moskou, anfans timoun lan fèt aletranje, kote papa l 'ak manman te travay. Nan kapital la nan Larisi, ansanm ak fanmi l ', tounen nan 12 ane sa yo. Nan lekòl la, sonje chef la, li te prèske yon de-fason, se konsa li te konsidere kòm pou yo ale nan klas la 10yèm. Panse sou lavni an, Ivlev deside asosye lavi ak kwit manje, menm jan li te renmen ede manman nan kwizin nan. Nan jèn l 'yo, te ale nan lekòl la pwofesyonèl, kote li te rankontre kolèg nan lavni Yuri Rozhkov.
Lavi pèsonèl
Lavi pèsonèl nan Constantine te gen siksè. Ansanm ak madanm li, Maria li pote moute, pitit gason Matye Ivlev ak pitit fi Marusu Ivlev. Chef la te raple ki jan an reta pou dat nan premye te an reta, men li pa vini ak yon Bouquet ordinèr, men ak pi. Pitit se kounye a etidye nan peyi Turkey, ak papa a ap panse a louvri espesyalman pou restoran an eritye.Yon fwa nan yon ane, Ivlev te eseye kite apa de Moskou, ki pwefere yo detann nan peyi ekzotik. Vwayaj foto ka wè sou paj sa yo nan rezo sosyal.
Nan fen mwa jen 2020, restoran an pi popilè choke piblik la nan nouvèl la ke li te divòse ak madanm li. Li te rimè sou ke Maria te vin inisyatè a nan espas sa a, paske li te aprann enfòmasyon sou trezò yo nan Constantine. Sepandan, Ivlev refize yo:
"Mwen gen yon anpil nan travay: tire, restoran. Mwen pa t 'souvan nan kay - ak lè m' te vini, mwen ta renmen yo detann, grate Navèt la, manje bato oswa Pistache ... epi ou kòmanse eksprime kèk istwa. Ou konprann, mande: "Se pou repo, kite m 'dwe rdemare." Men, li ronje m '. Epi ou kòmanse konprann: Mwen ta pi bon ale sou tire pase rete nan kay la. "Telepovar prèske imedyatman apre divòs la plonje nan relasyon nouvo. Chwazi l 'te Valery kudakova - yon elèv MSU, ki resevwa edikasyon jounalis.
Ti fi zanmi ak Konstantin ki te fèt sou mache a:
"Mwen te achte yon Cherry, epi mwen pa t 'menm achte, men jis kanpe ak tou dousman manje yon Cherry sal soti nan plato a. Lè sa a, mennaj mwen di: "Gade, gade, chef la parèt nan ou!" Mwen pa konprann ki sa chef, mwen gen bouch la antye nan yon Cherry ... ak mwen te panse, byen, chef la, ak byen ... "Gen laj la nan Valeria nan moman sa a nan reyinyon an décisif se 28 ane fin vye granmoun.
Nan mwa septanm, li te vin konnen ki Konstantin te fè yon pwopozisyon nan chèf li yo ak li te dakò. Maryaj la te pran plas nan kòmansman an nan 2021, ak sou 5 mas, Newlyweds yo sanble envite pour selebre evènman sa a. Nan maten an nan 5 mas, mari oswa madanm yo marye legliz la. Swiv nouvèl la soti nan lavi sa a ki pèsonèl nan IVLEVA nan paj li nan "Instagram". Gen ou ka wè tou foto a nan Constantine san yo pa yon bab.
Li ta dwe tou dwe te note ke Konstantin te refize manje alkòl. Etranj ase, kreyatè a nan asyèt ekskiz renmen yo dwe nan McDonald, kote "ayestetik plezi a an tèm de valè ak rapò bon jan kalite" se jwenn.
Nan apatman an nan Ivlev, se yon koleksyon poupe ki dekri kwit se kenbe nan yon kabinè vè espesyal. Sa a mini-mize gen dè santèn de figi soti nan diferan peyi nan mond lan, ki gen ladan yon kopi Miniature nan gastronomik nan tèt li, te fè bay lòd pou madanm li.
Karyè
Apre PTU ak sèvis nan lame a, Konstantin te kòmanse k ap grenpe nechèl la karyè. Mwen te kòmanse jenn gason an nan enstiti a sal manje, kote mwen te gen yo sèvi nan yon mil moun pou chak èdtan. Lè sa a, li te etablisman an nan kay la mennen Ewopeyen an, restoran prestijye sou Rublevsky gran wout, lejand "Nostalgie a", nan kwizin nan nan yo ki mèt kay la nan zetwal la Michelsen Patrick Pazhes te travay. Prefiks "Chef" Ivlev a merite nan 24, lè "repòtè" restoran an leve nan volan an volan.
Nan nouvo syèk la, kwit manje a angaje nan pwomouvwa pwojè ak cuisine otè a, kolabore avèk restoran an pi popilè Arkady Novikov. Nan lane 2000, li te genyen 3 prim nan chanpyona nan Ris gastronomik, epi pita twa fwa te vin chèf la nan ane a dapre piblikasyon yo "Kommersant-wikenn", tan soti ak "Chef".
Kizin lan ak edikasyon gastronomik pa t 'sispann - ale nan seminè tematik ak klas mèt an Frans ak Syèd, Espay ak Amerik la. Finalman, Ivlev deside pataje konesans yo te vin jwenn ak louvri ansanm ak Yuri Rozhkov yon lekòl gastronomik mande chef la. Mèt la te vini ak konklizyon an ki te asyèt yo nan envansyon Ris antere l 'anba monotone a primitif nan tan Sovyetik ak li te tan fè konesans popilasyon an ak teknoloji modèn.
Kidonk, transfè a "Mande kwit manje a", di sou resèt inik ak metòd yo nan aplikasyon yo nan kay la. Pozitif la ki prezantateur nan kwit manje-televizyon tonbe nan renmen ak odyans lan, ak fanatik yo te vin ak anpil atansyon apre ki jan li kreye yon sèl mini-chèf apre yon lòt.
Next te travay la sou "Kwizin televizyon" kanal la, kote IVLEV te vin dirijan de pwojè yo nan yon fwa - "gou nan pòch" ak "manje m 'yo." Sou estasyon radyo a "lapli ajan" sòti "Mèkredi nan gou", transfè a nan "manje li imedyatman!" Avèk patisipasyon nan Tasha strik ak Natalia Stefenenko. Ak nan mwa jen 2016, Konstantin parèt sou kanal televizyon an "Vandredi!" An reyalite "sou kouto yo". Guru a nan biznis la restoran Ris te anonse yon lagè nan unprofessionalism ak neglijans, ki souvan demontre kòlèg li yo mwa.
Chòk piblik yo ki Ivlev enpresyone pa sa li te wè pa t 'timid nan ekspresyon ak obsève sèlman règ yo pou sansi. Men, rezilta a se vo li. Apre chanje imaj la ak meni an, meni an etablisman jwenn yon nouvo lavi epi kòmanse pote pwofi yo nan mèt pwopriyete yo. Pou ede moun ki vle louvri yon biznis, jwenn tankou-èspri - sit entènèt la ofisyèl, kont nan Facebook ak Instagram nan chef la.
Kòm yon chef konsèp, li travay nan tout Larisi. Konstantin renmen kouri star. Sou kont li yo ak restoran ti nan Moskou pou 25-30 chèz, ak ti mòn yo mons lakou rekreyasyon ak yon mil vizitè chak jou, rbrandin restoran sa ki nan atlèt ansyen. Nan 2018, 2 enstitisyon nan Nizhny Novgorod yo te ajoute nan yo.
Chef - otè liv sou teknoloji modèn pou asyèt pou kwit manje. Ki pi popilè a - "filozofi mwen nan kwizin nan" ak "Larisi ap prepare nan kay", yon kèk plis ekri an kolaborasyon ak Yuri Rozhkov. Ansanm ak pitit gason an nan Ivlev sanble resèt pou piblikasyon an "Preparasyon nan fwa, de, twa!".
Nan liv yo, Konstantin se pa sèlman divize pa resèt, men tou, revele enfòmasyon ki nan biyografi pwòp yo. Nan pwojè a - piblikasyon an nan travay "Bib la nan nouvo cuisine Ris". Lèt la, otè a kwè, ki baze sou 3 postila: premye a - itilize nan pwodwi lokal yo, dezyèm lan se itilize nan teknoloji modèn tankou chòk oswa molekilè pou kwit manje, twazyèm lan se yon prezantasyon ak yon prezantasyon ak yon gou nasyonal la.
Konstantin se premye a nan Larisi populizeur nan pwofesyon an nan chef la. Li jere yo chanje atitid la nan moun yo moun ki kanpe nan kwizin nan ak fè, nan premye gade, yon biznis limyè. Li menm li pa janm metrize sekrè yo matènèl nan preparasyon nan konferans, dyondyon salting ak konkonm. Pèrfèksyonist nan lavi, Ivlev renmen tout bagay yo dwe dwat.
"Si mwen vini nan restoran an ak mwen pa renmen plat la, mwen pa pral di ke mwen pa pral di ke kwit manje a. Mwen pral di ke sa a se pa gou m 'yo. Pwoblèm lan gen plis chans pa nan li, men nan ki moun li te anseye l '. "Se poutèt sa, chèf kizin lan pa pral refize soti nan "cuisine infernal", ni soti nan pwojè a scandales "sou kouto yo", kote prensip yo nan travay yo senplifye patisipan yo. Nan 2019, sezon an 4yèm nan sezon an premye ak 5th nan dezyèm transfè a soti.
Konstantin Ivlev kounye a
Nan mwa Oktòb 2020, fiziyad la nan pwojè "batay la nan chèf" te kòmanse. Dat la nan kree la se pa sa ankò li te ye.Sepandan, Konstantin Fans Ivlev gen yon bagay yo wè - sou kanal la "Vandredi!" Chak Samdi soti yon nouvo montre "Masha ak chef la". Ansanm ak Konstantin pitit fi a ap prepare senp, men ak asyèt bon gou.
Epitou soti sezon an 6th nan montre nan "sou kouto yo". Konstantin ankò ale nan rechèch nan restoran rantabilite yo vire yo nan enstitisyon an nan klas ki pi wo a.
Chef la regilyèman divize resèt senp pou kwit manje soup, salad, boulanjri ak lòt asyèt regilyèman nan yyyub-chanèl li yo.
Pwojè
- "Mande Chef"
- "Semèn Manje"
- "Semèn manje nouvo ane a"
- "Gou pou pòch"
- "MWEN-OU MANJE"
- "Manje li imedyatman!"
- "Sou kouto yo"
- "Kitchen lanfè a"
- "Batay nan Chefs"
- "Masha ak Chef"
Bibliyografi
- 2004 - "filozofi cuisine mwen an"
- 2011 - "Cuisine nan moun reyèl" (an kolaborasyon ak Yuri Rozhkov)
- 2013 - "Larisi ap prepare nan kay" (an kolaborasyon ak Yuri Rozhkov).